Матросик

У школи су нам причали о немирима кромпира у време Петра Великог, који су настали због покушаја да се сељаци натерају да саде кромпир. Сељаци су покушавали да не једу гомоље, већ бобице, и отровали их алкалоидом соланином. Соланин је у већој или мањој количини садржан у целој ноћној кошари, у чију породицу припада патлиџан. Дословни превод имена патлиџана на латинском звучи овако: црно-фрумп.

Однос патлиџана са соланином разликује се од осталих поврћа породице. Кромпир данас, након узгоја сорти "без бобица", може се отровати само држањем гомоља на свјетлу прије озелењавања и конзумирања сировина. У нормалним условима, савремени крумпир не производи отров.

У парадајзу, максимална количина соланина се налази у зеленим плодовима, који се не препоручују за конзумирање без третмана. Зрело воће, мање соланина у њему.

Патлиџан је супротан. Максимална количина соланина садржана је у зрелом воћу. Из тог разлога, они су срушени у фази тзв. Техничке зрелости, то јест, незрели, али већ довољно велики. У овој фази, потпуно су јестиви након претходног третмана.

Важно је! Главна концентрација соланина у сортама са тамним плодовима пада на кожу поврћа.

Соланин патлиџан је такође неравномерно распоређен. Највише се акумулира у предивној, сјајној, црној и љубичастој боји коже. Кожу од патлиџана треба уклонити, без обзира на степен његове крутости.

Због соланина, у салатама је немогуће користити свеже патлиџане. У најмању руку, сјецкани патлиџан мора бити натопљен 24 сата у сланој води како би се уклонила горчина. Тачније, соланин, који има горак укус. Дуга, туробна и нема гаранције да се нећете отровати без претходне топлинске обраде.

Када се кува, патлиџан ће изгубити значајан део витамина. Осим тога, соланин се не може потпуно уклонити, а посуде са патлиџанима су горке. Ко се, пита се, може договорити такву ситуацију у којој је корисно дијететско поврће готово немогуће у потпуности искористити. Свакако не узгајивачи који су себи поставили циљ да донесу сорте патлиџана који не садрже соланин.

Њихови напори били су окруњени успехом и данас постоје многе врсте патлиџана без соланина. Истина, заједно са Соланином нестала је тамна кожа и обојено месо. Патлиџане без соланина имају бело месо (још један знак одсуства соланина) и могу бити ружичасте, зелене, беле, жуте и чак пругасте.

Једна таква пругаста сорта, узгајана у Русији, названа је “Матросик”. Очигледно, по аналогији са прслуком. "Мајица" патлиџана је пругаста. Ружичасте пруге су испресијецане бијелим, што се јасно види на фотографији.

Десцриптион

Сорта Матросик је успела да стекне признање свих категорија потрошача. Узгајивачи цијене боју пилинга. Летњи становници воле Матросику за високе приносе и непретенциозност. Господарица за одличан укус и танку кожу, која се не мора уклонити прије припреме воћа. Штавише, патлиџан се може користити у салатама у сировом облику. Ово друго је посебно важно за принципијелне сирове прехрамбене производе.

У јужним регионима сорта Матросик се узгаја на отвореном пољу. Север само у стакленицима. То је средња оцена. Жбун расте до једног метра на наведеним шездесет до седамдесет центиметара. Даје много бочних изданака. Еггплант ларге. Облик плода је као крушка дужине петнаест - седамнаест центиметара. Просечна тежина воћа Матросик је од двеста педесет до четири стотине грама. Под повољним условима, плодови могу нарасти до килограма. Због велике тежине патлиџана, грм мора бити везан. Сорта Матросик даје до осам килограма усева по јединици површине.

Маслина патлиџана Матросик је нежна, бела, нема шупљина у плоду.

Пажња! Патлиџан се може додати у свеже салате. Има деликатан, слатки укус, неће покварити укус јела, јер је горчина нестала заједно са соланином.

Нема идеала, Матросик сорта има и минус: трње на чашици и стаблу. Због тога се берба плодова сакупља у рукавицама или се користе маказе.

Сорта Матросик довољно отпорна на гљивичне болести. Ипак, расте у стакленику у условима високе влажности, може бити под утицајем трулежи корена.

За третман коришћењем фунгицида. Као превентивну меру могуће је ваздушне засаде и прскати их фунгицидима.

На отвореном терену постоје други непријатељи. Сорта Матросик је нестабилна у Колорадо кромпири и може бити под утицајем паука. За борбу против њих користе се инсектициди.

Пажња! Лекови могу бити отровни за људе, тако да се током јајника и зрења плодова бубе бере ручно.

Агротецхнологи

Сјеме патлиџана прије садње треба дезинфицирати у пола посто отопине ​​калијевог перманганата пола сата. Исперите чистом водом један дан у хранљивом раствору.

После припреме, семење посадите у посебне посуде. Патлиџан врло слабо подноси пијуке. Садња садница у земљу ће такође бити погоднија методом претовара.

Слетање се врши последњих дана фебруара - почетком марта. Проклијало је семе Матросика за недељу дана. У приземљу или стакленику Матросик посађен крајем маја након загријавања зрака и пуног краја ноћних мраза.

Матросик опрати двапут недељно топлом водом. Заливање се мора вршити директно испод грма. Количина воде потребна за један грм зависи од времена. У просеку, то је десет литара по грму током једног наводњавања.

Храни патлиџан током цветања и гнојиво за формирање плода за патлиџан. Током зрења поново се оплођује органском твари и минералним ђубривом.

Пажња! Током садње садница испод клице лежи хумус, пепео и комплексно ђубриво.

Рецензије вртлара

Одликују их препознавање високих квалитета Матросика.

Елена Дмитрова, град Н.Н. Соат сам неколико година засадио сорту Матросик. Заиста, може се исећи у салату директно из коже. Децо, одушевљава. Они воле обојене комаде у поврћу. У јелима која захтевају топлотну обраду, не волим кожу, па пре кувања очистим паприкаш од патлиџана. Раније, кожа патлиџана морала је бити одбачена, сада их једу козе са задовољством. Станислав Заика, Николајевска област, стр. Трикхатское сам купио Матросиково семе из својих руку на тржишту. Хваљен, тако да је било тешко поверовати. И плодан је, а не горак, и можете га јести сирово. Штавише, знам да се патлиџани у сировом облику не могу јести. Поготово не вјерујем у то, али је узео овог Морнара на суђење. Одрасли у врту. Одрастао је баш као на слици. Не знам о приносу, није мејао и није измерио мераче, али смо имали довољно десет грмља скоро цело лето. Нисам ризиковао да једем сирово, али стварно није било горчине у паприкашу. Екатерина Афанасиев, Курганска регија, Далматово Биљке су се узгајале више од годину дана. Прошле године смо пробали сорту Матросик. За експеримент је један дио посађен у стакленику, дио на улици. Дошли су до закључка да је у нашој клими овај патлиџан боље узгајан у стакленику. Тамо је Матросик дао добру жетву, а плодови на улици били су мали, а грмови су слабо расли. Али мени се свидио укус. Дошли смо до закључка да ћемо на улици засадити обичне патлиџане за конзервацију, а за кување и салате засадити ћемо Матросик у стакленику.