Рани млади кромпир. Већ у јуну можете уживати у његовом префињеном укусу. Током овог периода прошлогодишњи кромпир губи свој укус и изглед. Период када можете ископати младе кртоле зависи од региона, сорте и технологије садње кромпира.
Гомољи се формирају током пупања крумпира. Међутим, берба новог кромпира не почиње одмах након почетка цветања зелене масе, јер гомољи морају расти и повећавати се до најмање 5 цм у пречнику. Први коријени могу се копати на почетку цвјетања. Танка кожа остаје у кромпиру око месец дана од почетка цветања. Квалитет укуса младих кртола зависи од интензитета наводњавања и температуре тла. Ако кромпир нема скоро никакав укус и садржи много воде, онда је још рано да га ископамо чак и за кување.
Како одредити спремност гомоља
Кромпир има одређени период сазревања. Главни показатељ пуне зрелости је венуће и жутост зелене масе, као и накнадна сувоћа врхова. Хиллинг потиче зрење корјенастог поврћа, па ако желите да једете нови кромпир, важно је да на време нагомите слојеве кромпира.
Можете извући из ове ситуације рачунањем 60-70 дана од дана слијетања. Након тог времена, врх зелене масе треба сечити, остављајући 10-15 цм врхове од тла. Дакле, кора се формира брже.
Сада морамо да утврдимо када да ископамо нови кромпир, јер смо са копањем зрелих коренских усева већ схватили. Најчешће, период раста гомоља подудара се са цветањем врхова. Међутим, пошто ова два процеса нису међусобно повезана, гомољи могу почети да се формирају пре него што се појави боја.
Важно је! Оптимални период када можете да ископате младог кромпира је 21-25 дана од почетка цветања кромпира.
У централној Русији, рани кромпир почиње да се бере крајем лета. То јест, период прикупљања младих кромпира за храну зависи од региона у којем живите. У хладном дијелу земље, кромпир сазријева касније, у топлом - раније.
Ако, након копања младог кромпира, откријете да има велику величину, онда ће жетва бити одлична. То је због чињенице да чак и гомољи расту до пуне зрелости за 30-40 дана, односно њихова величина ће се повећати.
Одређивање зрелости кртола по датуму
Спољни знаци могу бити обмањујући. Збуњујуће може изазвати временске услове. На пример, у Москви често пада киша, а стална топлота у Краснодарском територију. Када у овом случају можете почети да копате кромпир за храну? Неопходно је направити календарске калкулације, а за то треба запамтити датум садње кромпира.
Кревети од кромпира испуњени су проклијалим кртолама одмах након смрзавања - у априлу - мају. Избоји се појављују 2-3 тједна након садње, а након 2-3 тједна зелена маса почиње цвјетати. По правилу, потребно је 30–35 дана од дана садње до добијања новог кромпира. Зрели усјеви се могу сакупљати 60-75 дана од дана садње. Најновији принос кромпира убран је 75-80 дана након садње.
Методе бербе
Како сакупити нови кромпир након цватње, како не би оштетили кртоле? Постоји неколико основних начина за бербу из кревета.
Као алат за ископавање младог кромпира, користе се лопате и виљушке. Међутим, ова техника захтева снагу и здравље. Ако сте већ достигли старост, овај начин копања кртола ће највероватније бити изван ваших могућности. Копање руком одмах ће погодити доњи део леђа, јер представља највеће оптерећење. Ако имате лоше здравље, онда водите рачуна о мишићно-скелетном систему и одаберите други начин жетве.
Ако узгајате младе гомоље за продају на великим фармама, онда ручно копање кромпира не долази у обзир. У ту сврху, стручњаци су развили машине за олакшавање чишћења. Међу њима су копач и копач кромпира. Пре почетка рада потребно је косити врхове и извадити га из врта. Берба се може започети само неколико дана након жетве зелене масе. Пошто говоримо о новом кромпиру, можете га само масовно ископати ако узгајате кромпир на продају.
Чишћење
Прво треба да припремите место где ће се нови кромпир сушити. Тако да ваша млада и деликатна култура не пати од механичких оштећења, мање крумпира, и ако је могуће, покушајте, генерално, да не бацате кртоле, јер млади кромпир има веома танку кожу. Када се оштети, кромпир постаје осетљивији на болести и брже се погоршава.
Жетву треба складиштити на тамном, сувом месту. Али запамтите, нови кромпир се дуго не складишти и ако се не користе, брзо ће почети да се погоршавају. Зато га копајте по потреби. За кување, можете ископати онолико гомоља колико вам је потребно одједном. Исто правило може се применити и на копање кромпира за продају. Сакупите што више усева у једном дану на тржишту.
Већ у врту морате да поделите усев сорти. У супротном, овај посао ће се морати обавити код куће. И ово, као што знамо, траје више времена. Нема потребе за ископавањем земље након жетве кромпира, то се може урадити у јесен, након завршне бербе повртњака. Млади и зрели кромпир треба чувати у мраку. Сунчева светлост ће довести до тога да кртоле почну да постају зелене, због чега постају неприкладне за кување.
Дакле, ако видите да су врхови кромпира у цвату, ускоро ћете моћи уживати у јелима од младог кромпира. Ако се придржавате савета датог у чланку, сакупићете млади усев, а не раније, а најкасније до одређеног времена.
Да бисте проширили своје знање у овој теми, позивамо вас да погледате видео: