У скоро свим областима се узгајају тиквице. Поврће брзо расте. Због тога морате водити рачуна о његовој обради. Тиквице могу да кувају различита јела за сваки дан, а за употребу у зимском периоду. Постоји много занимљивих рецепата кавијара од тиквица. Неки од њих имају много састојака, други имају минимум. За припрему поврћа можете потрошити доста времена и све можете брзо. Али главни састојци - тиквице, мрква, лук, парадајз или тестенина, увек су присутни у сваком рецепту.

Ако немате времена да се забавите са празнинама, идеалан је брзи кавијар за зиму. Не треба мислити да је такав производ лоше ускладиштен, ако све радите исправно. Придржават ћете се хигијенских захтјева за очување - ваше стакленке ће стајати дуго времена. Нудимо Вам неколико рецепата за нејасни кавијар за скуасх за зиму са различитим састојцима.

Корисне особине кавијара

Кавијар од тиквица се сматра дијететским производом, поготово ако поврће није прекухано, већ једноставно пирјана. Тиквице садрже дијетална влакна, корисне елементе у траговима, витамине разних група. Не мање вриједно поврће су мрква, лук и слатке паприке. Садржај калорија у готовом производу је низак, а укус је одличан.

Шта је употреба кавијара:

• нормализује варење;
• регулише равнотежу воде и соли;
• одличан диуретик;
• уклања холестерол и токсине;
• повећава хемоглобин.

Пажња! Лекари препоручују конзумирање кавијара и тиквица за особе са срчаним обољењима и дијабетесом.

Варијанте рецепата

Ако желите да зимски припремите брзи кавијар за скуасх, можете користити било коју верзију рецепата приказану испод. Потребно је доста времена, али ћете својој породици дуго времена пружити укусан и здрав производ.

Рецепт број 1

Неопходно је:

• тиквице - 3 кг;
• шаргарепа - 1 кг;
• лук лука - 1 кг;
• парадајз паста (сос) - 300 мл;
• немасна уља - 300 мл;
• шећер - 60 г;
• соли - 45 г;
• Сирћетна есенција - 1.5 кашике.

Рецепт број 2

За припрему биљног кавијара за овај рецепт потребно је:

• скуасх - 1, 5 кг;
• лук - 2 комада;
• шаргарепа - 4 комада;
• паприка - 2 комада;
• парадајз пасте - 6 кашика;
• биљно уље - 150 мл;
• со и шећер - 3 кашичице;
• Оцат 70% - 2 кашичице.

Рецепт број 3

Да бисте направили кавијар по следећем рецепту, морате кувати:

• тиквице средње величине - 1 комад;
• црвени парадајз - 5 комада;
• паприка - 3 комада;
• црвена лука - 6 комада;
• шаргарепа - 3 комада;
• шећер - 20 г;
• со - 15 г;
• сирће - 2 кашичице;
• биљно уље - 360 мл;
• млевени црни бибер по укусу.

Рецепт број 4

• тиквице - 1, 5 кг;
• шаргарепа - 750 г;
• црвени парадајз - 1 кг;
• лук - 750 г;
• парфем - 5 комада;
• сол - 1 кашика;
• шећер - 2 кашике;
• Сирћетна есенција - 1 кашика.

Рецепт број 5

Прихватити такве производе:

• тиквице - 3 кг;
• шаргарепа - 2 кг;
• лук - 1 кг;
• парадајз пасте - 0.5 литара;
• сол - 2 кашике;
• шећер - 4 кашике;
• есенција од 70% - 2 кашике.

Пажња! Тежина поврћа назначена у рецептима односи се на већ пречишћене производе.

Цоокинг феатурес

Припрема поврћа

Која је суштина брзог кавијара за скуасх? Чињеница је да, према овим рецептима, упркос разликама у састојцима, нећете морати дуго да се зезате за столом и пећи. Све о свему ће вам требати најмање два сата.

Важно је! Приликом одабира поврћа за грицкалице тиквице се користе само свјеже, еластичне тиквице, мрква, паприка.

Штавише, тиквице морају бити младе, а не презреле.

Поврће се више пута добро испере да би се очистили од песка и прљавштине. Тиквице треба очистити, уклонити језгро са сјеменкама, ако је потребно. Ако користите бугарску паприку, онда треба да се утробе, скину семе и преграде. Парадајз мора бити огуљен.

Савет! Прво умочите зрели парадајз у кипућу воду, а затим у хладну воду.

Кожа се уклања без много напора.

Ољуштено, опрано и сушено поврће на салвети се реже, меље у млин за месо. Штавише, тиквице и свеж парадајз (ако су присутни у састојцима) у посебној посуди.

Цоокинг феатурес

У лонцу са дебелим дном или котлом, прво раширите пире од тиквица и прокувајте око пола сата од тренутка кључања уз стално мешање. Поклопац није потребан, иначе вишак течности не испари.

Пажња! Чим се маса дигне, преносимо регулатор на најмањи индикатор.

Затим се у масу за тиквице додају шаргарепа и лук, те бибер (ако је наведено у рецепту), со, шећер и други састојци, осим есенције сирћета. Кухај још 30 минута.

Ако користите свеж парадајз, онда након брушења, они се стављају да се скупе да би добили густу пире у исто време као и тиквице.

Ремарк! Ако само ставите парадајз у кавијар, онда ће се испустити течност. Брзо кување кавијара од тиквица неће радити.

После пола сата, додајте парадајзну пасту или пире кромпира, самлевени пиринац, гранулисани шећер, со, млевени бибер или папар (ако је потребно).

Јела од поврћа кувајте још 5 минута. Затим сипајте есенцију сирћета. Ако желите зачињени кавијар, можете додати и здробљени чешњак истовремено са оцатом. Након 5 минута, кавијар је спреман. У овом тренутку, практично не остаје никаква течност у готовом производу.

Пажња! Пробајте кавијар пре додавања сирћета. Ако нема довољно соли, додајте.

Раширите готов производ у вруће стерилне стакленке, одмах замотајте. Окрените теле уз поклопац, омотајте врх покривачем или крзненим капутом. У том положају банке би требале бити до потпуног хлађења. Припремљена биљна грицкалица за зиму може се чувати у подруму или хладњаку.

Кавијар од тиквица једноставно и брзо:

Корисни савети

Да би се најбржи кавијар за скуасх чувао током целе зиме, морате се придржавати посебних правила и избећи грешке:

1. За припрему биљних грицкалица користе се само свеже, по могућности младе тиквице. Још нису имали времена да формирају засејане стијенке, тако да ће удио производње сјецканог поврћа бити више. Код зрелих тиквица ће морати да сече језгро семеном. Штавише, кавијар је грубљи.
2. Када бирате парадајз, зауставите се на меснатим сортама које садрже минималну количину течности. Тада ће припрема пире кромпира трајати мање времена.
3. Кавијар из млевеног поврћа након кувања може да садржи мале житарице. Ако желите да добијете ужину по конзистенцији сличној оној у продавници, можете је самљети мијешалицом, а затим довести до спремности. Ово треба урадити пре додавања есенције сирћета.
4. Међу Русима, многи љубитељи зачињених поврћа. У сваком од горе наведених рецепата можете додати укус и першун по свом укусу. Они не морају да буду уземљени, већ једноставно исецкани. Додају се истовремено са парадајзом.

Закључак

Руси увек воле кавијар од тиквице, и кувају се сопственим рукама, још је укусније. Ова ужина може се ставити чак и на свечани стол. Веома укусан кавијар са црним хлебом и куваним кромпиром. Пробајте и ову опцију: размажите маслац на комад хлеба и ставите поврће кавијар на врх. Невероватно укусно, само немојте да се откинете.