Међу домаћим задацима за зиму адјика припада посебно и часно мјесто. Могућности кувања су толико много да само да прочитате рецепте, потребно је доста времена. Почевши од класичног и додавања оригиналних компоненти, хостесе су развиле рецепт за адиц “Иумми прсте”.

Главне карактеристике за које адјика воли све може се подијелити у засебну групу:

• арома;
• пикуанци;
• засићење витаминима и нутријентима;
• оригинални укус;
• беаутифул цолор;
• мултиварианце.

Користите адјику "Иум Фингерс" као сос, зачин и чак као самостално јело умјесто кавијара. Може се лако проширити на мирисни комад хлеба и уживати у укусу омиљеног поврћа у зимским вечерима.

Поред тога, помало оштар укус даје адјики "Прсте ће лизати" загревање, што је веома важно у периоду хладног времена. И ова могућност припреме савршено се уклапа са свим јелима од гарниса и меса.

Компоненте за кување

Главни састојци адјике "Иум Фингерс" су, наравно, поврће и зачини. Садрже огромну количину нутријената, витамина и енергије. Кухање адјике неће бити тешко. Користите га као обичну посуду или као празно.

За класичну верзију нам је потребно:

• парадајз у количини од 2, 5 килограма;
• мрква, довољно је узети 0, 5 кг;
• Бугарска паприка, боља од црвене, такође 0, 5 кг;
• лук у количини од 300 грама;
• горка црвена паприка - узмите 3 паприке средње величине;
• бели лук, огуљен 400 грама;
• биљно уље - чаша (250 мл);
• шећер 1 чаша;
• со - четвртина чаше;
• сирће 250 милилитара (6%).

Сви састојци су доступни и јефтини. Многе домаћице их узгајају на својим парцелама, па је адјика веома буџетна опција.

Наравно, не можете бити везани за боју производа. Ако имате зелену паприку, мирно је користите. То уопште не утиче на укус адјике. Можда ће боја бити мало пригушена, али то је и индивидуално.

Процес кухања

Свака компонента мора бити припремљена прије него што почнете са кухањем аџике. Неопходно је да зимска берба буде хомогена, укусна и мирисна.

1. Парадајз. За адзхику је најбоље узети крему. Они су дебљи од обичних округлих сорти и истовремено месо креме је мекано и густо. Набројите, оперите, благо осушите, исеците на четвртине (ако су велике) или половине (мале). Прескочите кроз млин за месо.
2. Пеппер Ако волите оштри адјика "Иум Фингерс", онда узмите сорту Ратунда. Има оштрији укус од осталих паприка. Меснатост зидова Ратунде је на високом нивоу, па ће адјика бити сочнија. Оперите паприке, извадите семе, исеците на траке и млевене у млину за месо.
3. Мрква Узми нежне и слатке сорте. Ово ће додати укус окусу. Комбинација љутине и шећера, која наглашава паљење паприке, обогатит ће препарате разним укусима. Коријенско поврће оперите и ољуштите, нарежите на коцкице, мљевено месо.
4. Луковица. Овде одлучујете који је разред бољи. Можете чак и узети слатко, али уобичајена врста стола за аџику "Прсти ће вам лизати" ће се боље уклопити. Глава чиста, а онда постоје две опције - решетка на фином ренде или млинцу за месо. Цхоосе иоу.
5. Бибер горак и бели лук. Папар је средње величине, меснат и сочан. Велики чешњак, зрео, без оштећења. Боље је брусити компоненте тако да аџикина конзистенција буде хомогена. Када чистите горку паприку, носите кухињске рукавице да нехотице додирнете лице, посебно очи. Сјеменке се не могу уклонити и мљети са пулпом. Онда ће мешавина бити топлија.

Припремљено поврће комбиновати, добро промешати. Адјика “Лизни прсте” за зиму се припрема за неколико сати, зато узми посуђе дебелог зида или котао. Ово ће заштитити припрему витамина од паљења. Кувајте 30 минута, редовно мешајте садржај лонца. Затим додајте шећер и со у наведену количину, биљно уље, сирће на масу. Ми настављамо да кувамо адјику сат времена. Добар показатељ тачности припреме биће чињеница да ће се за то време адјика за зиму повећати за 1, 5 пута.

Настављамо да кувамо сос још 1, 5 сат, а онда остаје да додамо чешњак, да се прокуха и стави у тегле, који се прво мора стерилисати и осушити.

Загрљај за зиму мора бити постављен у конзерве вруће, затим замотан, преврнут и замотан. Оставите у овом облику док се не охлади.

Неке препоруке за рецепт

Ако немате сирћет 6%, онда можете узети 9% у истом износу. То се неће одразити на ароматичне карактеристике зачина. Чешњак даје невероватан укус, али ако ваш дом није јако омиљен, смањите дозу. Неке домаћице кувају сос без белог лука, такви рецепти су такође веома популарни. Али са чешњаком побеђује адјика. Вриједи пробати.

Приликом одабира састојака за зиму треба слушати жеље рођака и пријатеља. Ако вам је потребан зачињен снацк - узмите више чешњака, љуте папричице (чили), ако волите блажи укус - повећајте број парадајза и шаргарепе.

Припреме за зимски сто

Господарице се никада не заустављају на један рецепт дуго времена. Стално дијелите своје налазе или креативне изуме. Скоро сви рецепти у свом саставу имају идентичне компоненте, са само неколико додатака. За зиму, најпопуларније сорте аџика "Лицк Фингерс" су једињења са додатком:

1. Јабуке. Навијачи узимају киселе или слатко-киселе врсте. Они дају зачин јединственом укусу, али слатки нису погодни за кување. Препоручује се да сорте јабуке дају предност „Антоновки“ или другим зеленим сортама. Иначе, класична "источна аџика" кува се без јабука, па чак и без парадајза. Али у другим регионима они воле да се мазе са различитим композицијама. За припрему соса узмите исти број парадајза и јабука.
2. Кабацхков. Младе тиквице се често користе приликом кухања аџикија. Они дају јелу осебујан укус, веома су приступачни и здрави. Састав компонената остаје исти као у класичној верзији, додајте само 3 кг тиквица. Поврће треба узети младо, како не би одрезали кожу и не уклонили сјеме. У процесу кувања, они се нарезују на траке и пролазе кроз млин за месо. Додајте у укупну масу и кувајте адјику са тиквицама у уобичајеном рецепту.
3. Комбинација са јабукама и тиквицама. Веома популарна верзија соса "Прсти које лизате" за зиму. Компоненте су доступне, лако се обрађују и савршено се уклапају.

Међу омиљеним рецептима адјика треба истакнути кухање без кухања. У том случају, све компоненте се мељу, помешају и полажу у припремљене стерилисане посуде. Затворите такав аџику-сос "Прсти ће лизати" за зиму под најлонским корицама. Чувајте радни комад у фрижидеру. Бојим се да адјика није вредна спашавања. То је тако укусно да одлази у врло кратком времену.

Пробајте све опције, измислите своје и обогатите свињску банку зимских празнина.