Кавијар од тиквица без пржења

Кавијар од тиквица је заиста омиљена посластица Руса. У совјетским временима, продавана је у продавницама и није лежала на полицама. Домаћице су кувале и кавијар за скуасх, свака по свом рецепту. Увек се испоставило да је укусна и необична, јер можете кавијар припремити са различитим адитивима. Састојци се могу пржити или одустати од ове процедуре.

Данас вам нудимо необичан рецепт за невероватну ужину са репом. Можете је јести у било које време, чак и са хлебом, чак и са кромпиром. За наш кавијар од тиквица, није потребно пржење, што ће значајно скратити време кувања.

Руси нису увек узгајали тиквице. Ово је, у ствари, егзотично узгајање поврћа у Мексику. Прво је дошао у Европу, а одатле у руске вртове.

Поврће садржи минималну количину калорија, па се сматра дијететским производом који садржи много различитих елемената у траговима, витаминима и, што је најважније, корисним влакнима. Препоручује се за малу децу, људе старије животне доби. Нутриционисти су такође скренули пажњу на тиквице и саветовали су да користе јела са њим када су изгубили тежину.

Необични кавијар

Данас нудимо кухати необични кавијар од скуасх. Чињеница је да у свом саставу, поред уобичајеног поврћа, постоји и репа.

Пажња! Поред чињенице да су репа права смочница корисних супстанци, заједно са осталим састојцима, у готовом ужину ће се појавити и неописив букет укуса.

Састојци

Дакле, које производе требате залихе кавијара:

  • млади скуасх, шаргарепа, цвекла, лук и зрели парадајз - по 1 кг;
  • бели лук - 1 средња глава;
  • биљно уље - 250 мл;
  • сол - 2 кашике. л.;
  • мешавина црне и црвене паприке - само пола кашичице;
  • Сирћетна есенција - 1.5 кашике.

За припрему необичног кавијара од тиквица морат ћете потрошити око два сата. Али уверавамо да је вредно тога. Узми снацк - ти ћеш иум.

Како кувати

Пре него што почнете да кувате кавијар од скуасх са репом, морате припремити поврће.

Ремарк! Пошто су сви састојци на бази земље, треба их темељито опрати.

Припрема поврћа

  1. Тиквице, репа и шаргарепа су одвојено намочене у хладној води да се исперу са прилепљене земље. Ако је потребно, поновите поступак.
  2. Након што се поврће осуши, ољуштите их, а тиквице из тиквице, ако је семе већ формирало. Уклоните љуске са прамца. Поврће се поново опере и рашири на чисту салвету.

  3. За кавијар је потребно огулити парадајз. Скувајте их кипућом водом, а затим их умочите у ледену воду. Чишћен без проблема. После тога, парадајз се меље у засебну шољу.

  4. Поврће прво исеца на кришке, а затим меље у млин за месо. Скуасх мора да се меље одвојено да би се одвели вишак течности. Чешњак се меље у преси чешњака.
Важно је! Исјецкано поврће значајно смањује вријеме кухања.

Процес кухања

За кување кавијара, потребно је покупити посуђе с дебелим дном. Емајлирана посуда је непожељна за употребу, јер у њој гори предјело.

  1. Нарежите поврће (осим парадајза и чешњака) у посуду, посолите, шећер, сипајте у уље и добро промијешајте како бисте добили хомогену масу. Ставимо на средњу топлоту и доведемо до кључања уз константно мешање.
  2. Чим кавијар почне да кува, преведите га у спору ватру и кувајте око сат времена. Лонац мора бити затворен поклопцем.
  3. Додајте исецкану мешавину млевених паприка и парадајза, кувајте још 40 минута без поклопца. Ако одмах додате парадајз, време кувања репе ће се повећати.
  4. Након 10 минута, потребно је додати чешњак, кухати 5 минута и сипати есенцију. Након 3 минуте, кавијар је спреман.

Пажња! Пре инфузије есенција, окусите јело. Ако мало соли - додајте.

Врућа грицкалица од скуасх-а са репом, кувана без пржења поврћа, постављена у стерилне тегле, затворена вијцима или лименим поклопцима. Спуштање лименки са поклопцима, обмотава их у ћебе.

Може се чувати на сваком хладном месту.

Кавијар од тиквица без печења:

Закључак

Као што видите, ништа није тешко, а укусни кавијар са скуасхом увек ће вам бити при руци. Направите малу количину на суђењу. Верујте да следећи пут када се мријесте, користите пун рецепт. Иначе, љубитељи тапаса могу додати бели лук и бибер.

Како је лепо из подземља добити стакленку кавијара од тиквица са репом и уживати у необичном укусу.