Лецхо без стерилизације за зиму

Како је лепо зими отворити стакленку мирисне салате од свих врста летњих поврћа. Један од фаворита је лецхо салата. Таква предформа у потпуности чува укус и арому свих компоненти које се у њој налазе. Ово може укључивати разноврсно поврће, али углавном лечо се прави од парадајза, паприке и лука. Да би салата била укуснија, треба да изаберете само најзрелије и најсвежије поврће. И тако да је тип празнине оригиналнији, можете покупити плодове различитих боја. Можете изрезати лецхо на било који начин. Неко сече паприку у траке, а неко у коцкице. Главна ствар је да је касније било згодно јести такву салату.

Али нису све домаћице воле да праве такве празнине. Стерилизација тегли салате је веома незгодна, а могу се и сломити. Затим морате пажљиво извадити посуду из посуде како не бисте спалили прсте. Стога смо одлучили да вам понудимо опције за израду леко без стерилизације за зиму.

Прва верзија кухања без стерилизације

Да би направили ову укусну салату, потребно нам је:

  • меснати сочни парадајз - два килограма;
  • Папар у боји у Бугарској - два килограма;
  • рафинисано сунцокретово уље - пола литра;
  • 6% сирће - пола чаше;
  • сол по укусу;
  • гранулирани шећер по укусу;
  • црни парфем на окус.

Припрема састојака почиње са папром. Темељно се испере под текућом водом и уклањају све сјеменке и петељке. Затим се поврће сече на комаде. Може бити пола прстенова, кришке и коцке. Затим сипајте биљно уље у велику таву и загрејте га на пећи. Бацају све нарезане паприке и прже.

Пажња! У овој фази папар не треба да доводи до пуне спремности.

Сада идите на парадајз. Треба их сипати кипућом водом и оставити на два минута. Након тога, воће се ставља у хладну воду и љушти. У овом облику, парадајз треба мљети млином за месо или сјецканим мијешалицом. Сада можете послати масу парадајза на припремљену посуду.

Ставите лонац на пећ, укључите малу ватру и прокључајте. После тога у њу бацају со, гранулисани шећер и пиринач по укусу. Затим додајте пржене паприке парадајз пасте и наставите да кувате салату на лаганој ватри 20 минута.

Неколико минута пре него што су спремни, у радни комад се сипа сирћет и угаси ватру. Салата се одмах сипа у лименке и умотава. Капацитет за лецхо мора бити припремљен унапријед. Све банке се темељно оперу соком и опечемо кипућом водом. Ова метода је веома погодна, јер не морате тражити огроман лонац за стерилизацију сваке посуде са салатом. Овај лецхо може бити похрањен у подруму дуго времена.

Савет! Неке домаћице стерилишу контејнере у пећници.

Лецхо са мрквом без стерилизације

За припрему тако укусне салате морате припремити:

  • Бугарски црвени и жути бибер - 2 килограма;
  • зрели меснати парадајз - 3 килограма;
  • биљно уље - 1 чаша;
  • велике мркве - 4 комада;
  • непотпуна чаша шећера;
  • 2 кашике соли (или по укусу);
  • Стони сират - 8 кашика.

Почните са парадајзом. Треба их сипати кипућом водом и огулити. Шаргарепа се љушти и меље заједно са парадајзом помоћу мешалице или млинца за месо. Затим ставите течну масу на спору ватру и кувајте 30 минута.

Док се парадајз пече, можете почети да припремате бугарски бибер. Темељно се пере под хладном водом и све се стабљике секу. Затим из сваког воћа истресите све семе. Сада је поврће потпуно спремно за резање. То можете учинити на било који начин који вам одговара. Врло лијепо у стакленку изгледа велике кришке, пола прстена и мале кришке.

После времена додају се љуштена и сецкана паприка на масу парадајз-шаргарепе. Одмах након тога, треба да ставите у посуду сунцокретово уље, со и делимично чашу гранулираног шећера. Све ово се кува на лаганој ватри још 30 минута. Не заборавите пробати сољу. Ако је потребно, можете додати још зачина. Неке хостесе прво бацају само део зачина, а затим покушавају да додају по укусу чак и онолико колико је потребно.

Важно је! 5 минута пре спремања, слано сирће треба сипати у салату.

Сада можете угасити ватру и почети да шијете лименке. Претходно су сви контејнери и поклопци опрани и стерилизовани у кипућој води или пећи. После шавова, банке су положене са поклопцима и умотане у нешто топло. У овом облику, лецхо стоји да се охлади. Затим се премјести у било коју хладну собу.

Ова салата се не може ваљати и одмах јести. Добро вреди фрижидер до недељу дана. Ако се бојите да нећете имати времена да једете све, онда можете смањити број састојака за 2 пута. Иако је салата тако укусна да ријетко стагнира у фрижидеру.

Закључак

Нису све домаћице доста времена за празнине. Други само жале што троше своје драгоцено време на тако дугачке процедуре као што је стерилизација. Зато су горе наведени рецепти толико популарни. Не треба вам велики број посуђа и огромни лонци. Такође можете бити сигурни да банке неће пукнути. Довољно је само прокухати салату и уваљати је у чисте посуде. Стерилизација празних лименки је много лакша него пуњење. Поред тога, може се радити иу претходно загрејаној пећници или у микроталасној пећници. Дакле, генерално, можете без воде. Слажете се, штедећи време, можете зарадити више празних места. Сигурни смо да ће ваша породица уживати у укусној и укусној салати!