Узгој буковача на слами

Последњих година све више Руса воли да узгајају печурке код куће. Подлоге за жетву има много. Али ако ово радите први пут, најбоље је користити сламу. То је, у ствари, универзални супстрат за мицелиј гљива.

Уз правилну организацију случаја са сламом од острига, можете добити око три килограма укусних и здравих воћних тела. Како узгајати буковаче на слами покушати рећи више.

Зашто изабрати буковаче

Печурке које се узгајају код куће нису само корисна храна, већ и могућност да сами креирате свој бизнис како бисте зарадили новац.

Гљиве каменица се сматрају сигурном и укусном храном коју могу конзумирати и мала дјеца. У Кини и Јапану, научници су истраживали воћно тело и доказали корисност печурки у пракси.

Која је улога гљивице у одржавању здравља уз редовну употребу у храни:

нормалан крвни притисак;
проблеми са нервним системом нестају;
смањен ризик од развоја рака;
ниво липида у крви се враћа у нормалу;
јача кардиоваскуларни систем;
услед присуства антиоксиданата, тело стари спорије;
Шампињон је сорбент способан да апсорбује тешке метале и радионуклиде и да их уклања из тела;
ниво холестерола уз сталну употребу ове гљивице је смањен на 30%.

Начини припреме сламе за узгој буковаче

Ако одлучите да почнете да узгајате букову печурку на слами, треба да знате посебну припрему ове подлоге. Пшенична слама је најбоља.

Фермент

Подлога за печурке мора се натопити прије сјетве мицелија, или, како кажу бизнисмени из гљива, треба га уквасати. Чињеница је да у нетретираном супстрату мицелијум може заразити плијесни. Да би се то спречило, слама се ставља у ферментациону воду. Током овог процеса настаје кисела средина у којој патогени и бактерије не могу постојати.

Пажња! Мицелиј острига се одлично осећа јер ће доминирати у ферментисаној подлози.

Процес пастеризације

Слама треба да се пастеризује како би се елиминисало присуство штетних бактерија. За процес је потребан дробљени супстрат, не већи од 10 цм, ау малим сламкама мицелијум брже формира мицелиј и колоније. Поред тога, погодније је радити са таквом сламом.

Намочите сламу у воду и прокључајте. Ево пастеризације потребног супстрата:

Напуните велику посуду водом на пола пута, прокухајте и охладите на 80 степени. У будућности, ову температуру треба одржавати у фази пастеризације. Користите термометар да бисте сазнали тачну температуру.
Слама (колико ће се уклопити у резервоар) ставља се у решетку тако да се не распада кроз воду и падне у посуду 60 минута. Основа за узгој острига треба да буде потпуно покривена водом.
Затим извадите мрежу како бисте залили стакло и охладили на собну температуру. Након тога можете колонизовати мицелиј.

Хладна инкубација

Припрема подлоге је погодна за гљиве које расту на хладном. За гљиве буковача, ова метода је такође погодна.

Дакле, како се врши инкубација:

Намочите сламу 60 минута у хладној води, а затим је оставите да се исуши, али не сушите.
У великој посуди, помијешајте с мицелијем и ставите у врећицу или другу погодну посуду. Ако се мицелиј притисне, потребно га је самљети прије садње.
Одозго покривамо филмом и чистимо у просторију у којој се температура ваздуха креће од 1 до 10 степени.
Када је слама прекривена бијелим цватом, прераспоредите “саднице” у топлију просторију.

Пажња! Принос током хладне инкубације сламе је нижи него током пастеризације или киселости, али мање гњаваже са припремом.

Коришћење водоник пероксида

Упркос чињеници да је ово у недоумици, још увек се користи за припремање сламе за узгој буковаче. Водиков пероксид уништава патогене, али не штети мицелију.

Фазе припреме:

слама је натопљена сат времена у води, затим испрана два пута;
припремите раствор пероксида у односу 1: 1 и положите сламу: морате издржати неколико сати;
затим се раствор одводи и будући супстрат се пере у неколико вода;
након тога заузимају мицелиј.

Пажња! Ако не желите да трошите гас или струју да бисте пастеризовали сламу, користите водоник пероксид.

Други начини

Поред горе наведених метода, можете сломити сламу у воденом купатилу или користити суву топлоту.

Уз водено купатило, надамо се да је све јасно. Размотримо методу суве припреме:

Постављамо минималну температуру у рерни, не више од 70-80 степени.
Ставимо сламку у врећу за печење и оставимо један сат.
Након тога, намочимо будућу основу за колонизацију мицелија у прокуваној води. Након хлађења до собне температуре, заузимамо мицелиј гљиве буковача.

Разговарали смо о могућим начинима припреме сламе за узгој буковача. Изаберите ону која најбоље одговара вашим условима.

Каква потреба

Дакле, слама је спремна, можете је напунити. Али прије тога морате припремити све што је потребно за успјешан рад:

слама;
мицелијум;
густе вреће од полиетилена или друге посуде које су претходно третиране водоник пероксидом или алкохолом;
игле за плетење или оштри штапићи, што је погодно за бушење рупа;
резиноцхку или уже за везивање торбе.

У припремљену посуду пресавијамо мицелиј помијешан са сламом и напунимо посуду, али не чврсто. У горњем делу пре везивања истисните ваздух.

Важно је! Руке прије сјетве мицелија треба темељно опрати, од чега овиси будући развој гљива.

Након тога пробушимо рупе у врећици са сламом са кораком од 10-12 цм: то су отвори за излаз гљива.

Гров цропс

Иницијална фаза

Као што је већ поменуто, неколико недеља се врећице сламе посуте мицелијом излажу хладној просторији. Чим се појаве бијеле и бијеле жице, премјестимо их у топлу собу с температуром од 18-20 ступњева.

Упозорење! Имајте на уму да ће 30 степени бити шок за узгој мицелија, који ће негативно утицати на клијавост гљива.

Док гљиве расту, просторија није вентилирана, јер гљиве буковача требају високу концентрацију угљичног диоксида и влажности зрака за нормалан раст. У затвореном простору је потребно свакодневно вршити мокро чишћење са препаратима који садрже хлор. Након 18-25 дана, инкубација се завршава, почиње раст гљиве каменице.

Пажња! Сунчева светлост не би требало да продре у просторију, јер ултраљубичасто зрачење има штетан утицај на мицелиј.

Фирст мусхроомс

Врећице сламе су постављене вертикално, на одређеној удаљености једна од друге, тако да се зрак може слободно кретати између њих. За један и по месец, влажност треба да буде од 85 до 95 процената, а температура треба да буде 10-20 степени.

Пажња! Што је виша температура, то ће јаче бити воћно тело гљива, то не утиче на укус.

Светло не би требало да буде интензивно, не више од 5 вати по квадратном метру. Да би се наводњавала слама "посуда" треба да буде сува, на пример, користећи спреј боцу два пута дневно на капицама од врха до дна. Прозрачивање у овом тренутку је обавезна процедура неопходна за сушење капица.

Важно је! Вода која стагнира на капама изазива жуту боју.

Прва воћна тела могу се сакупити за 1, 5 месеца.

У гљивама спремним за скупљање, капе се умотавају, а пречник највеће капице не смије прелазити пет центиметара. Али на томе се не зауставља плодоношење буковача на слами, још увек можете двапут жетву. Али под условом да су ноге уклоњене, а блокови су сортирани. Уз правилну организацију случаја, слама супстрат производи усјев у року од 6 мјесеци.

Савет! Сирови простори попут мушица, тако да се не муче и не оштећују сламу, вентилациони отвори се затварају малом мрежом против комараца.

Добар савет уместо закључка

Узгој каменица на слами код куће:

Упозорење! Приликом одабира мјеста за узгој буковача на слами или некој другој подлози, не заборавите да су споре штетне за људе, па се не препоручује да их имате у кући, испод куће мицелија.

Ово је важно:

Вода у врећама не би требала стагнирати. Уочавајући такву појаву, направите додатне рупе за одводњу испод. Превише сушење сламе је такође штетно.
Ако се боја мицелија у слами умјесто бијеле мијења у плаву, црну или смеђу, то је знак плијесни. Узгој печурака у таквом паковању није могућ, он се мора одбацити.
Поред инкубатора за печурке не треба да буду канте за смеће, јер бактерије кваре мицелиј.
Ако сте почели да узгајате буковаче на слами, онда немојте започињати посао у великој мери. Нека буде једна мала торбица. На њему ћете тестирати своје способности и жељу да наставите да узгајате буковаче.