Маринирани купус за 15 минута

По свим правилима, укисељени купус се може кушати за неколико дана, када је процес ферментације завршен. Нудимо кухање поврћа по рецептурама брзог очувања. Неке опције вам омогућују да одмах пробате купус.

Како се кисели купус припрема за 5 минута, рећи ћемо у чланку, подијелит ћемо неке тајне с нашим читатељима. И увек можете имати хрскаво јело на столу - складиште витамина.

Важно је! Брзо можете маринирати било који купус, а не само бијели купус.

О предностима мариниране гредице

Свеж купус је богат витаминима и минералима. Али током складиштења, његова вредност се смањује за скоро пола. Да би се сачувала корисност поврћа, маринирана је, сољена или укисељена. У киселом купусу, витамини и минерали не нестају, већ су одлично очувани.

У ствари, брзи кисели купус: рецепти за 5 минута - попуњавају недостатке хранљивих материја у зимском периоду, када почну прехладе и вирусне болести. Због присуства витамина Ц, особа повећава имунитет.

Наравно, нико неће јести кисело бело пржено поврће дневно, али за промену менија је довољно. Уосталом, ово су салате са додатком разног поврћа, бобичастог воћа, поврћа на пари, варива, супа, пита и пита.

Важно је! У киселом купусу, киселина је много мања него у ферментисаној варијанти, па се лако пробавља.

Једини недостатак је да људи са гастроинтестиналним проблемима морају да конзервирају у минималним дозама.

Варијације на маринирању

Постоји много опција за брзо маринирање купуса, а свака домаћица има своје специфичне тајне, захваљујући којима не можете збунити готов производ са било чим.

Нудимо вам неколико рецепата. Али не треба заборавити да је кухиња права кулинарска лабораторија. Због тога, на основу било које варијанте конзервирања, можете добити јединствени кисели купус.

Опција 1

Шта нам је потребно:

  • беле вилице - 2 кг 500 г;
  • шаргарепа - 3 или 4 комада;
  • каранфилић чешњака - 3 комада.

Састав маринаде по литри чисте воде:

  • Сирће од 9% - ½ шоље;
  • гранулирани шећер - 1 чаша;
  • рафинисано леан уље - 125 мл;
  • со - 60 г;
  • Лаврусхка, грашак црни и пимент, каранфилићи - по вољи и укусу.
Ремарк! Када се кисели купус не користите сол са додатком јода, у супротном жетва ће бити мека и тамна.

Како кувати

Са купусом уклоните горње листове са оштећењем, а затим исперите. Поврће можете исецкати на било ком уређају: дробилицу, обичан нож или посебан нож с двије оштрице. Главна ствар је направити танку сламу.

Ољуштена и опрана шаргарепа утрљава се на рибе са великим ћелијама.

Пресавијте поврће у велику здјелу и самљети док се не појави сок.

Са чешњаком, уклоните горње љуске и прескочите штампу. Комбинирајте зачињене зачине са згужваним поврћем.

Улијте литар теглице воде у чисту посуду, ставите на шпорет и прокухајте. У кипућој води додајте све састојке наведене у рецепту брзим киселим купусом 5 минута. Избор зачина се такође кува у маринади.

Премештамо поврће у посуђе за кисељење и сипамо га топлим кисели краставцем. Ставите тањир на врху, угњетавање и поклопац поклопцем. У овом облику наш купус треба да стоји 24 сата.

Дан касније, користан витамински купус је спреман за употребу. За лако складиштење, укисељено поврће ставља се у тегле и ставља у фрижидер.

Чак и почетници могу да кувају купус. Тако ће пружити задовољство својој породици.

Рецепт 2

А сада како да кувате брзо кисели купус за 15 минута.

Припремите следеће састојке унапред:

  • главица купуса - 3 кг;
  • шаргарепа (средње величине) - 4 комада;
  • бели лук - 3 каранфилића.

Маринаде припремите од таквих састојака:

  • вода - 1500 мл;
  • шећер - 200 грама;
  • со - 90 грама;
  • биљно уље - 250 мл;
  • Табела 9% сирћета - 200 мл.

Метода кувања

  1. Сечите поврће, додајте чешњак који је дробљен чешњаком и све промешајте, нежно брушењем.

  2. Затим припремите кисели краставац. Према рецепту за брзи купус у маринади, треба да прокува пре заливања. На шпорет ставите лонац са пола литре чисте воде и додајте све састојке наведене у компонентама, осим сирћета. Додаје се након кључања. Кухајте маринаду не више од 3 минута. Не препоручује се употреба воде из славине за сипање по било којој рецептури, чак и након таложења, јер садржи хлор.
  3. Конзервирана поврћа кипућа маринада. Као резултат тога, након пар сати, када се купус охлади, можете га пробати. Маринирани купус може бити у тави или одмах у посуди. Чува се на хладном месту.
Савет! Ако вам је потребан оброк у року од 20-30 минута, поврће прережите док се не појави сок и не сипајте кипућу маринаду.

Као што видите, све се догађа брзо. Иако је, наравно, време од 15 минута назначено у имену рецепта за припрему купуса у врућој маринади помало претјерано.

Класични рецепт за брз купус за 10 минута:

Корисни савети уместо закључка

Да бисте брзо добили најукусније мариниране купусе, покушајте да послушате наш савет:

  1. Изабери виљушке са белим листовима, као што ће зелени додати додатак горчини.
  2. Сијеците поврће фино, а онда ће процес сушења ићи брже.
  3. За маринаду је најприкладнија камена сол, али ако је нема, можете користити додатну сол без адитива.

Купус у врелој маринади може се кувати у било којој количини. Искусне домаћице препоручују да не гањате количину, али је мало-помало сачувајте, јер је снацк похрањен на кратко вријеме.