Кисели купус је увијек добродошао гост на столу.

Зелени парадајз у празнинама изгледа веома оригинално.

Господарице воле да комбинују два у једном како би постале још боље. Стога ћемо у чланку погледати рецепте за кисели купус са зеленим парадајзом у неколико варијанти.

Зелени парадајз са купусом за зиму - изненађујуће једноставна и укусна комбинација познатих јела.

Зими је потребно замијенити недостатак свјежег воћа и поврћа. Спасава се хрскав купус. Када се ферментира, производи много корисних састојака, посебно витамина Ц. Сољење, кисељење или кисело са парадајзом је корисније од само сецкања шаргарепе.

Корисни савети за хостесе

Постоји неколико начина за конзервирање поврћа. Комбинације са разним зачинима, зачинима и адитивима дају завршеном јелу другачији укус. Може бити зачињено, благо кисело или слађе. Зато се и салате са зеленим или смеђим парадајзом и киселим купусом разликују по укусу.

Купус је пожељније одабрати касне сорте, без знакова оштећења или трулежи.

Да би се побољшао укус и укус гредице користити чешњак, лук, семе копра, зачинско биље, љуте папричице и шаргарепе. Кисели купус добија посебну особност у комбинацији са зеленим парадајзом. Вреди размислити о томе да не можете само кисели купус. Из ових рецепата постају још разноврснији.

Други начин да се повећа број краставаца - различите опције за руковање виљушкама за купус. Могу се насјецкати на уобичајен начин, нарезати на кришке или квадрате, ферментирати на пола или на целу главицу купуса.

Такође, парадајз се користи цела, исечена на половине, кришке или прстенове.

Пре кувања, поврће се сортира, пере и чисти.

Ако се радни предмет затвара у стакленке, оне се морају претходно опрати и стерилисати.

Припреме за зиму су често направљене од већ ферментисаног купуса, додајући му незреле парадајзе. Или можете направити кисело поврће у једној здјели у исто вријеме. Размотрите рецепте различитих опција.

Салата од готовог купуса са зеленим парадајзом

Да бисте припремили укусну салату за зиму, морате да ферментирате купус унапред на уобичајени начин. Када је купус спреман, наставите са припремом зелених парадајза. Боље је узети све плодове средње величине.

Темељито опрати зелене парадајзе и умочити у кључалу воду на пар минута. Затим одмах охладите у хладној води и уклоните кору.

Урежите парадајз на танке кришке.

Олупите лук и изрежите их у равне прстенове.

Кисели купус стиснут из сока.

Ставите поврће у слојеве у припремљене теглице.

Напунити врућом маринадом и пастеризовати на 85 ° Ц. За пола литре лименке, 20 минута је довољно, за лименке - 30 минута.

Ваљамо и шаљемо на складиште на хладном мјесту.

Пропорције састојака:

• 1, 5 кг припремљеног киселог купуса;
• 1кг зелених парадајза;
• 1 кг лука.

Попуњавамо:

• 1 литар чисте воде;
• 1.5 кашике гранулисаног шећера;
• 2 кашике соли;
• 12 грама црног бибера;
• 3 листа ловора;
• 4 парфем од граска.

Салата је веома лепа, укусна и здрава.

Берба истовремено ферментисаног поврћа

У овом случају, кисели купус са зеленим парадајзом се припрема методом истовременог сипања поврћа са сланом водом. Такви рецепти су веома популарни јер не захтевају додатну припрему поврћа.

На 1 средњој глави требамо:

• 4 комада зелених парадајза средње величине и чешњака;
• 1 гомила свежег копра и першуна.

Сипати ћемо сланицу са овим табулатором - узет ћемо 320 грама крупне соли по 250 мл воде.

Припремите посуду за кисељење купуса са зеленим парадајзом. Добро оперите и осушите.

Глава купуса сече на 4 дела и бланшира у кипућој води 7-8 минута.

Зелене парадајзе одрежите у круг.

Зелено и бело месо ситно исецкати.

Цоокинг пицкле. Скувајте воду, затим охладите.

Поврће стављамо у слојеве у припремљену посуду, истовремено улијемо слојеве мешавином зеленила и белог лука.

Напуните купус зеленим парадајзом са кисели краставац, ставите га и потлачите.

Одржавајте три дана на собној температури.

Након тога прелазимо на хладно место за складиштење.

Кисели купус са парадајзом у комбинацији боја

Неочекивана комбинација боја чини рецепт веома интересантним. За њену припрему требат ће вам не само бијели купус, већ и црвени купус, зелени парадајз и свијетли бугарски бибер. Боље је ако је жута, наранџаста или црвена паприка. Зелена боја у жетви ће дати парадајз. Од поврћа узимамо 1 кг белог купуса:

• 0.7 кг црвено;
• 0, 5 кг зелених парадајза исте величине;
• 0, 3 кг слатке паприке.

Поред тога, потребна нам је со (150 грама), биљно уље (50 мл), црни бибер (10 грама).

Сланица ће бити припремљена од 1 литре чисте воде, 50 грама гранулираног шећера и 150 грама грубе соли.

Процес кухања је јасан и не захтева посебне вештине.

Од глава купуса уклањамо горње листове и купус са финим комадом.

Папар пажљиво оперите, уклоните стабљику и семе, исеците на танке траке.

Незреле парадајзе сортирамо, оперемо их и нарежемо на кришке једнаке величине.

У једном лонцу мешајте поврће, посолите, поспите млевеним бибером. Одозго стог претворен у тањир и угњетавање.

Покријте чистом крпом и оставите да ферментира 12 сати на собној температури.

После 12 сати исушите сок и немојте га користити у будућности. Мора се уклонити тако да садржај ужине није превише киселкаст.

Цоокинг пицкле. Скувајте воду, додајте со и шећер, помијешајте до потпуног отапања компоненти.

Ставите купус и поврће у стерилне теглице, прелијте кипућу слану воду.

Прокухајте биљно уље и допуните раствором соли.

Сачекајте да се купус охлади, затворите поклопце и преуредите у припремљени простор за одлагање. Требало би бити довољно хладно. У овом тренутку, кисели купус са зеленим парадајзом је спреман и може се послужити на столу.

Описане рецепте тестирале су многе домаћице и заслужиле њихово одобрење. Ако имате сопствени метод киселог купуса, поврће можете кухати одвојено. Затим комбинујте већ спржени хрскави купус са парадајзом у млечној зрелости и запушите укусну салату. Такве празнине се одмах једу и популарне су код деце и одраслих. Немојте се плашити да испробате нове опције за диверзификацију исхране у зимским месецима.