Слатка паприка је један од најважнијих извора витамина. Из ње се припремају салате од поврћа, које се додају соковима, јухама и другим течајевима. Нажалост, рок трајања овог корисног чудо поврћа је занемарљив. Стога не чуди што многе домаћице дуго покушавају да сачувају њена корисна својства. Процес пуњења помоћи ће да се носите са овим изазовним задатком на први поглед.

Паприка изненађује својом разноликошћу боја и сорти. У свему томе веома се лако збунити и збунити при одабиру праве врсте паприке за пуњење. Погрешан избор може покварити не само естетски изглед јела, његов укус, већ и разочарање у његовим кулинарским способностима.

Критеријуми за одабир паприка за пуњење

Главни критеријуми при избору врсте паприке за попуњавање су:

• дебљина зида фетуса;
• ииелд

Према степену сазревања дијеле ране и касније сорте. Представници прве категорије могу се прикупљати крајем јуна, почетком јула, а други - прије првог мраза.

Сорте паприке погодне за пуњење

Најпопуларније међу хостесама, према оцјенама, су сљедеће врсте слатке паприке:

1. Поклон Молдавије.
2. Голден мирацле.
3. Голден раин.
4. Тополин.
5. Гипси Ф1 (хибрид).
6. Богатир
7. Атланта.
8. Црвена лопата.
9. Цалифорниа мирацле.
10. Туск

Размотрите сваку од њих посебно.

"Поклон Молдавије"

Сорта је класификована као средина сезоне. Грмови средње висине, не требају подвезицу, високоприносни. Паприка има дугуљасти облик, зидови средње дебљине - до 7 мм. Због свог облика и одличног укуса, поврће је савршено за пуњење и конзервирање.

Голден Мирацле

Грмови ове сорте су средње величине, али прилично обимни. Такав велики простор се компензује током периода бербе, када се од једне биљке бере 10 до 18 папра. Поврће је слатко по укусу, сочно, са дебелим зидовима (8-10 мм). Постројење је погодно за узгој и на затвореном и на отвореном терену.

"Златна киша"

Сорта је рано сазрела. Све док плодови не сазру, потребно је 115 дана. Можете узгајати биљке иу стакленику иу отвореном пољу. Продуктивност је висока. Жути папар, кугласт. Дебљина зидова износи 8 мм. Представник ове врсте толерише нападе штеточина, има одличну отпорност на болести.

Пажња! Пепер сорте "Златна киша" има сферни облик, тако да треба бити припремљен само за подношење столу. Као опција за конзервирање, ова сорта није најбоља.

"Тополин"

Представник ове сорте сазрева у року од 120-130 дана, има висок принос, непретенциозан. Грмови паприке досежу висину од 50-60 цм, а дебљина зида је од 6 до 8 мм.

"Гипси Ф1"

Хибридна сорта. Разликује се од представника не-хибридних сорти својим високим приносом и добром отпорношћу на ефекте штеточина и болести. Поврће се углавном узгаја у стакленику, али је сорта погодна и за отворено тло. Плодови су дугуљасти, сочни, са дебелим зидовима.

Важно је! Хибридне сорте нису гори од представника обичних сорти. У погледу укуса, хибрид ни на који начин није инфериоран од оригинала, па чак и надилази га на неким позицијама.

"Богатир"

Плодови ове сорте сазревају до средине јула, тако да припада средњем зрењу. Бусхес среднерослие. Пеперкрети благо издуженог облика досежу 20 цм, имају дебели зид (око 7 мм) и тежине од 140 до 200 грама. Сорта има висок принос и отпорна је на штеточине. Сјеме се сади у вељачи, а саднице - с почетком топлине. У зависности од региона, време садње садница у земљишту незнатно варира, од краја априла до средине маја. Сорта је погодна за садњу иу стакленику иу отвореном пољу.

"Атлант"

Жетва ове врсте паприке може бити два и по месеца након садње биљке у земљи. Плодови су прилично велики, меснати. Дебљина зида износи 1 цм, а грмље су мале по висини - око 80 цм, а велика предност сорте је његова свестраност - погодна за узгој иу затвореном иу отвореном тлу. Непристојан. Толерише мале температурне флуктуације и отпоран је на нападе штеточина.

"Црвена лопата"

Плодови богате јарко црвене боје почињу да дозријевају почетком јула. Ниско грмље - до 70 цм, на једној биљци се формира до 15 плодова, тежине до 160 г. Дебљина зидова овог јунака достиже 8 мм. Укус је веома сладак, са благо израженим укусом паприке. Толерише нападе штеточина, отпорне на болести.

"Калифорнијско чудо"

Припада сорти касног сазревања. Прије потпуног црвенила плода, биљка мора бити 120-130 дана након сјетве сјемена, стога је потребно засадити културу садница од вељаче. Сорта не захтева посебну негу и додатне услове гајења. Добро расте и сазрева иу стакленику иу отвореном пољу. Грмови средње висине могу се размножавати од 10 до 14 плодова ружичасто-црвене боје. Дебљина зида је 8 мм. Сорта је веома популарна због свог укуса и високог садржаја витамина Ц.

"Туск"

Представник ове сорте има јарко црвену боју, слатки укус са израженим карактеристичним укусом за бибер. Берба ове врсте паприке се може сакупити у року од 100 дана од садње. Оцена припада рано зрелој, плодној. На једном грму расте до 15-18 папра. Дебљина зида - 8-9 мм.

Пажња! Грмље сорти "Туск" прилично високе, до 170 цм Ова чињеница мора бити узета у обзир при одабиру оптималног мјеста за садњу.

Пуњена паприка - укусна и врло здрава посластица. Рецепти за ову деликатну су огромни. Свака домаћица покушава да донесе свој укус у јело, да га учини индивидуалним и јединственим. Наоружани знањем најбољих сорти паприке за попуњавање, лако можете почети да стварате своје јединствено кулинарско ремек-дело.

Ревиевс

Мариа Владимировна, 55 година, Чебоксари Бугарски бибер се годинама узгаја на мојој локацији. Пробала сам различите сорте. Највише су волели бибер "Калифорнијско чудо". Зрели папар не само да изгледа лепо, већ има и деликатан, слаткаст укус. Месо је сочно, зидови су густи и дебели. Користим ову сорту углавном за пуњење. Моји гости то стварно воле. Можете користити и ову паприку за салате. Елена, 34, Новокузнетск Волим кухати. Паприка се купује од провјерених вртлара или се називају фармерима. Покушао сам некако скувати пуњене паприке. Прва палачинка, како кажу, квргава. Естетски изглед јела оставио је много жељеног. Али сам одлучио да не престајем и да сазнам прави разлог за мој неуспех. Испоставило се да је цијели проблем у погрешној врсти бугарске паприке. Сада кувам јело само од доказаних сорти: "Златна киша", "Атлант" и "Тополин". Резултат је увек одличан! Елеонора, 31, Москва Ја сам кувар по занимању. Радим у ресторану. Један од специјалитета нашег ресторана је пуњена паприка. Из сопственог искуства сам се уверио да нису све сорте погодне за прављење пуњене паприке. Најбоље је кухати од поврћа дебелог зида. Ако сервирате јело одмах након кувања, онда можете користити заобљенију паприку, ако је желите задржати до зиме, у тегли, боље је користити више издужених сорти. Јела од слатког бугарског бибера нису само укусна, већ и веома здрава, па препоручујем свима да је пробају бар једном. Наши посетиоци су веома задовољни и поново долазе да уживају у таквој укусној, срдачној и витаминској деликатеси. Тамара Вениаминовна, 60 година, Твер, све време узгајам бибер у стакленику, из њега правим много различитих јела. Волим правити печате за зиму. Пуњена паприка почела је релативно недавно, по савету њене ћерке. Једном ми је дошла са рецептом за чување паприке са млевеним месом и поврћем. Покушао сам да кувам. Одлучили су да на Нову годину отварају стакленку сланог квасца. Бибер је испао веома укусан. Сада га спремам сваке године. За шавове је најбоље користити поврће дугуљастог облика, тако да се боље уклапају у посуду. Користим сорту "Црвена лопата" и "Богатир". Препоручујем јело свима. Олга Федоровна, 54 година, Владимир, живим у приватној кући. Цео живот водим бригу о врту. Ја узгајам много различитог поврћа, али најомиљенији је бугарски бибер. Ја га узгајам задњих 20 година. Прво је садила саднице у стакленику, а затим почела да се бави узгојем сорти за отворено земљиште. На моје изненађење, било их је огроман број. У отвореном приземљу папар се осећа одлично. Осим тога, не морате трошити енергију на инсталацију стакленика, покривајући филм, емитирајући готово на сат. Штавише, принос уопште није патио, већ је, напротив, порастао. Прошле године је прикупљена рекордна количина паприке. Поставља се питање: како спасити узгојени усев? Одлучио сам да исперем комад паприке по доказаном рецепту од комшије. Укус краставаца је био диван. Узела је рецепт за услугу. Сада сваке године скупим пуњене паприке по оригиналној рецептури. Инга Вениаминовна, 58 година, Томск Слатка паприка је омиљено поврће у нашој породици. Стално га узгајам у свом врту. Трудим се да засадим сорте са различитим периодима зрења како бих имао времена да их обрадим. Веома је погодан када зрела зрела равномерно, у неколико фаза. Ране сорте, по правилу, иду на припрему поврћа и користе сирове. Касније - користим за конзервирање и пуњење. За конзервацију можете користити било коју варијанту, али за попуњавање потребно је изабрати паприку са дебљим зидовима. Увек се трудим да се држим овог једноставног стања при одабиру бибера. Резултат је увек одличан. Цела породица је срећна и добро нахрањена. Желим вам пуно среће у кулинарским настојањима. Игор Федоровицх, 64 године, Абакан Узгој слатке бугарске паприке на парцели је мој стари хоби. Можемо рећи да је овај хоби постепено прерастао у нешто више, постао је моја страст. Волим да експериментишем, тако да сваке године поред доказаних нових сорти и хибрида. Сваке године плантаже бибера брзо расту, а са њима и жетва. Моја супруга је пронашла одличан излаз из ове ситуације - осим што је кувала салате, почела је пунити паприке и кисељење у тегле, чувајући је готово до пролећа. Таква укусна и веома оригинална одлука учинила је моју страст не само пријатном, већ и корисном за целу нашу породицу.