У поређењу са другим врстама домаћих животиња које узгајају људи, постоји врло ограничен број месних пасмина међу козама. Од давнина, ове животиње су у основи требале млијеко. Што је генерално прилично изненађујуће. Краве су дуго времена биле коришћене само као добротворна и жртвена животиња због чињенице да човек није могао да пробави млеко. Тек након мутације, због које је млеко почело да се пробавља, краве су почеле да се музу.

У исто вријеме, млијечне козе су већ садржане у античким митовима о Хелласу. Користи се као идиоматски израз из 6. века пре нове ере. Рог од обиља је припадао јарцу Амалтхеа (Амалфеи). Амалтхеа је хранила Зевса својим млеком када је његова мајка Раи сакрила свог сина од њеног окрутног мужа Кроноса. Амалтхеа је због тога добила сумњиву награду како би обезбедила кожу за Зеусов штит. Али њени рогови су постали симбол благостања и просперитета.

Али оно што је важно није оно што се десило Амалтхеи, већ чињеница да су људи користили козје млеко најмање 1000 година пре нове ере. А ако је број пасмина козјих меса данас ограничен на три, онда има много више млечних.

Која пасмина је боља

Млечне пасмине коза могу бити веома заслужне, али веома захтјевне. Да би се добила декларисана количина млека од таквих коза, неопходно је строго поштовати услове њиховог држања и храњења. Друга група млијечних коза не производи веома велику количину млијека, али је мање суптилна. Такве козе су често много лакше чувати. Када је однос трошкова хране, одржавања и интензивног збрињавања животиња против производње животиња, понекад повољније да садрже мање продуктивне, али и мање хировите козе. Одабир млијечне пасмине коза у одређеној фарми је неопходан узимајући у обзир њихове предности и мане.

Опште карактеристике млијечних коза

Изглед млијечних коза има заједничке карактеристике:

• мала сува глава;
• витки врат;
• корпус са добро развијеним абдоменом;
• релативно дуге ноге;
• добро развијено зимско виме.

Виме не би требало да падну испод скочног зглоба.

Приватне карактеристике коза по расама су прилично различите. Која пасмина коза ће се показати као највише млека зависи од неколико фактора:

• регион за узгој;
• дијета;
• услови притвора;
• индивидуалне карактеристике одређене животиње.

У истој раси постоје животиње са високим жалостима и ниским жалостима.

Најбоље пасмине

У Русији, од млијечних пасмина коза, Зааненскаиа је добила највећу славу.

Зааненскаиа

Велика пасмина углавном бијело одијело. Понекад може имати жућкасту нијансу. Покренута је пре 500 година у Зааненталној долини Швајцарске. У Европи се појавио тек на самом крају 19. века, а на самом почетку 20. века појавио се у Русији. Касније се ова козја пасмина најраспрострањенија по цијелој земљи.

Пораст зааненских коза је 75–90 цм, тежина коза је 55–80 кг, козе у просеку 110 кг. Устав је јак. Глава је просечна, сува. Козе могу бити рогате и комолиами. Широко чело. Мале танке уши имају рог. Може се ширити. Окосница је јака. Грудни кош широк, обиман. Право назад. Мало косо, добро развијено сапи. Ноге са правим сетом. Стронг хоовес. Длака је дебела, без поддлаке, кров је кратак, танак. Кожа је танка. Виме су добро развијене, велике.

Предности пасмине Заанен укључују висок принос и чињеницу да је једна од пасмина коза без специфичног мириса млијека.

Недостаци: захтевање хране и услови притварања, као и слаба способност одређених животиња да се аклиматизују. Иако се пасмина генерално сматра веома прилагодљивом.

Таква контрадикција изражена је у чињеници да се заенске козе могу узгајати на територији од јужних граница Русије до географске ширине Москве. Али ако се из Краснодара транспортује једна коза у Новосибирск, постоји велики ризик да ће се животиња разболети. Према томе, у Новосибирск регији је боље купити Зааненка из Новосибирск регији.

Продуктивност млијека педигре Зааненски коза 4-8 литара млијека дневно. Годишњи принос достиже 800-1200 литара. Млијечна маст је ниска: 4%.

Напомена! Мање каприциозан и економичнији у чувању мешавине чистокрвних коза са Зааненским може дати 6 литара млека дневно.

Зааненске козе доносе 1-3 деце за јагањце.

Због каприциозности Зааненских коза преферирају да се мешају са чистокрвним или руским пасминама. Из тог разлога, веома је тешко наћи чистокрвну Сааненку, али су скупи.

Отварањем граница и увозом нових млијечних пасмина коза, чини се да Зааненски почиње да препушта титулу најмлађих коза нубијске расе.

Нубиан

Упркос имену, пасмина је заправо из Енглеске. Али основа за узгој нубијских коза биле су животиње које су узете из Намибије. Домаће нубијске козе биле су прожете крвљу енглеских, индијских и швајцарских млечних коза, које су на крају добиле велике млечне козе приказане на фотографији.

Раст козе може досећи 120 цм, а тежину од 100 кг и више. Козе расту до метра и теже 80 кг. Козе имају малу главу са препознатљивим римским профилом и веома дугим ушима. Дужина ушију је таква да се спуштају испод лобање, а код неких особа, како се види на фотографији, дужина ушију знатно премашује величину главе. Врат је дуг и танак. Кичма је јака, леђа су равна. Сапи су благо нагнуте, са репом постављеним високо. Ноге су дуге и танке.

Боја Нубијаца може бити различита, али у Русији је посебно цењена боја са тзв.

Својом величином, Нубијци имају прилично миран карактер, иако коза може добро да направи свој штанд како би дошла до коза. Али људима нису агресивни.

Важно је! Пасивна неагресивност не негира потребу за подизањем животиње.

Ефикасност Нубиек: 4-5 литара млека дневно са садржајем масти од 4.5%. Постоје докази да понекад садржај масти у млеку може достићи и до 8%. Због високог садржаја масти и велике количине протеина, нубијско млеко је идеално за прављење сирева, а код руских козјих пасмина чак је и мјешавина нубијске пасмине високо цијењена, јер побољшава квалитету млијека локалних коза.

Верује се да је и ова пасмина коза, без специфичног мириса млека, али чистокрвних Нубијаца, сувише мало за рећи.

Нубијске жене се разликују по раној зрелости и већ су спремне за парење у року од 7 мјесеци, али за нормалан развој организма, боље је са обавезом чекати најмање годину дана. Козе обично доносе 1-2 козе, можда до 3 у једну јагње. Утерус се након јагњења врло брзо опоравља.

Недостатак ове пасмине су исти захтјеви према садржају као и код Заанског: са лошим квалитетом исхране смањују се принос млека и млијечне масти. Други озбиљан недостатак пасмине је мали број ових животиња на територији Русије и, као резултат тога, веома висока цена за чистокрвне животиње.

Данас у Русији се заанске и нубијске козе сматрају најбољим млијечним пасминама. Али цијене ових представника племена коза су дивље, тако да можете видјети које се друге млијечне пасмине коза могу наћи у Русији.

Камерун

Ово је минијатурна пасмина млијечних коза без непријатног мириса млијека. Изведен је на граници Нигерије и Камеруна, због чега се на енглеском говорном подручју назива нигеријски. Висина камерунаца је око 50 цм, а коза је тежина од 12-15 кг, коза 21–23 кг. У остатку ових коза, екстеријер се практично не разликује од њихових великих колега. Једина разлика је у томе што су рогови уназад, што теоретски Камерунци не могу повриједити. Али козе су веома способне да са овим роговима закуцају све што вам смета.

Напомена! Козе рогови се држе и користе ово оружје као врхове.

Они доносе козе 1-2 козе по јагње. Ако мјерите принос млека у апсолутним бројевима, онда се Камерунци тешко могу назвати високо продуктивни. Козе дају од 0, 5 до 1 л дневно и само за 5 месеци.

Али предност Камерунаца је да се могу размножавати током цијеле године, а од коза 2 потомка можете добити годишње. Такође, Камерунци имају веома високу млечну маст. Просек је 4, 5–5%. Забиљежени су случајеви када је садржај млијечне масти био 10%. Визуелни приказ садржаја масти у млеку у овој раси даје једноставну акцију: довољно је да се млеко слегне и сакупи крему. Истина, морамо измјерити наочале: с једном чашом можете скупити 2 жлице. кашике креме.

Камерунске козе су непретенциозне и незахтјевне за садржај. Могу јести чак и сушену траву и сламу. Али укусно млеко у овом случају се не очекује од њих.

Камерунци се врло лако могу укротити ако нису повријеђени. Они чак могу постати упорни и арогантни. Често се чувају чак иу апартманима као кућни љубимци. У Русији се узгајају до северних граница Московске и Новосибирске области.

Данас су камерунци од интереса за руске козаре као материјал за прелазак великих козјих пасмина. Да бисте то урадили, користите камерунске козе, узимајући такозване минис. По величини, минис се добија у просеку између Камерунаца и великих стена. Њихов принос је сличан приносу великих, и потребно је мање хране. Поред тога, од Камерунаца, они усвајају непретенциозност да се хране.

Цзецх бровн

Пасмина припада једној од највећих. Раст матица је 75 цм, а козе су веће. Уобичајено ношење коза 50-60 км. Мужјаци могу бити и до 80 кг. Животиње чешке смеђе пасмине прилично су лагане и високо ногу. Пасмина је настала на основу смеђих алпских и смеђих немачких пасмина. Мешањем ових високо продуктивних пасмина са локалним стадима, добијена је чешка коза са карактеристичном смеђом бојом.

Чешка смеђа боја може имати смеђу боју од свијетлог до врло тамног. Али обавезни знакови ће бити црни појас на леђима, црна маска на лицу и црне ноге. Пасмина има спољашње карактеристике свих млијечних коза. Уден је често издужен.

Продуктивност материце током лактације у просјеку 4 литре млијека дневно. Ова пасмина се не разликује по масном садржају млека (3, 5%), али њени производи имају деликатан кремасти укус.

У једном тренутку, пасмина је била скоро изумрла, али је убрзо поново постала популарна и сада се узгаја широм Европе. У Русији, према неким подацима, популација чешке смеђе је 400 хиљада јединки.

Минус пасмине је да се животиње не могу купити свуда. Чешка смеђа се узгаја у узгојним центрима, а ако вам је потребна гаранција чисте пасмине, морат ћете отићи у такав центар.

Осим тога, пасмина је отпорна на мраз и способност да се добро прилагоди руским климатским условима.

Руссиан вхите

Име окупља неколико група раса. Приликом преласка локалног фонда са увозним европским и швајцарским млечним пасминама, испоставило се да су руски побољшани типови. Име ових група које су примљене из подручја у којима су повучене:

• Валдаи;
• Иарославл;
• Горки;
• Риазан.

Узгајају руску белу у централном делу Руске Федерације, као иу Украјини и Белорусији.

Животиње су прилично велике: козе 50–70 кг, козе 40–50. Висина 65–70 цм Сексуални диморфизам је доста слаб. Главно одело је бело, али постоје сиви, црвени, црни и пјегави примерци. Устав је јак. Глава је мала, лагана, благо издужена. Уши су усправне, равне, мале величине. Појединци оба пола имају браду. Разлика између мушког и женског у помпе и дужине браде.

Занимљиво Посебност руске беле је дуга, рогова у облику српа усмерена уназад.

У исто време у раси постоје и комоле појединци. Кућиште у облику бурета. Груди широке. Сапи су опуштене. Ноге са правим положајем, јаке, са добро обликованим зглобовима. Уддер. Може бити крушколика или округла. Брадавице су усмјерене мало напријед.

Неке од врста руске беле боје класификоване су као универзалне пасмине, јер пахуљице од ових коза до 200 г годишње. Постоје и појединци који немају поддлаку, са само кратким тврдим авном.

Продуктивност руских белаца у поређењу са Зааненским или Нубијским ниском. С обзиром на величину, она је ниска чак иу поређењу са камерунским козама. У просеку, руска пасмина коза производи око 2 литра дневно. Иако постоје појединци који могу дати 4 литре. Период лактације траје 8-9 месеци. Садржај млечне масти је око 4%.

Пасмина је добра јер је веома непретенциозна у односу на услове притвора и има високе адаптивне способности. Недостаци укључују само страх од нацрта. Али не постоји таква животиња која не би била болесна од скица. Дакле, можемо са сигурношћу рећи да руски белац нема недостатака.

Алпине

Једна од најпродуктивнијих раса. У популацији постоје два типа: француски и амерички. Обично су амерички типови веома различити од почетних пасмина, тако да је тешко описати алпске козе. Осим тога, ова пасмина се разликује по разноврсним бојама. Као раса, алпине су настале на споју трију држава и није могуће тачно пратити њихово порекло.

Занимљиво У Европи је најчешћа боја “дивокоза”: смеђи торзо са црним ногама, маска на лицу и појас на леђима.

Ова боја је наслеђена чешка смеђа пасмина.

Висина животиње 75-87 цм, тежина 60-80 кг. Глава је дуга са равним профилом. Уши су усправне, уске. У раси су честе комолие особе. Ако се коза роди рогата, она се често деградира. У роговима коза, веома дуги равни рогови се разилазе са стране, подсећајући на дивљег претка свих тих папака. Вуна тврда, кратка.

Продуктивност матица је просечна. Према француским узгајивачима коза, то је 3 литре дневно. Садржај масти је такође низак: 3, 7%. Али млеко ове пасмине је без мириса и, према сведочењу "очевидаца", укус се не разликује од крављег. Алпине се одликују високом плодношћу, често са по 4 козе. У ствари, такав број телади - веома велико оптерећење за матерницу и слабе појединце је боље одмах уништити.

Алпине незахтјевне до услова. Хладноћа за њих није битна, све док је сува, а не пролазна. Али, као и свака стена, Алпине не толеришу лоше проветрене просторије. Висока отпорност на мраз алпске пасмине чини га погодним за узгој у сјеверним регионима Руске Федерације.

О мирису

Проблем мириса козјег млека је познат и онима који се никада нису бавили козама. Само на нивоу гласина. Али ово питање није тако једноставно као што се чини. Нема описа млијечних пасмина коза са фотографијама и без њих ће дати тачне информације да ли ће мирис одређеног козјег млијека бити. Према опажањима искусних козјих биљака, мирис не зависи од расе. Појава мириса зависи од услова задржавања и индивидуалних карактеристика козе.

У лошим условима у неочишћеном штали, млијеко ће вјероватно смрдити. Ако је коза у стању да опере своје копито у огњишту за време муже (а козе воле да стављају стопала у млеко), онда је зајам од млека загарантован. Такође, козе често имају хермафродите. Ови појединци су стерилни, али ниво хермафродизма може бити ограничен само повећаном количином мушких хормона. А онда ће и млеко имати мирис козе.

Стога, приликом куповине козе треба да обратите пажњу не на оно што пасмина коза даје непојасно млеко, већ какву врсту млека даје одређеном појединцу.

Напомена! Козе из лоших услова у сваком случају је боље не узети.

Али укус млека у потпуности зависи од хране. Млеко узима укус хране коју је коза јела. Да је пелин, млеко би било горко. Када се храни са сламом и мешаном храном, млеко ће бити довољно, али могућност његове конзумације у храни ће бити упитна због непријатног укуса.

Занимљиво Ако посуду и виме темељно оперете прије мужње, млијеко ће остати свјеже неколико дана.

Који одабрати

Приликом избора млијечне животиње на фарми, морате знати главне точке како одабрати млијечну козу. Ако је потребно млијеко одмах, онда би животиња требала бити након другог јањења. Само у овом случају могуће је прецизно одредити његове перформансе. На рекламирање, "мајка даје 6 литара на врхунцу" не треба водити. Зачудо, али отац рађа козу, која је рођена редом из материце у материци. Према томе, доња граница старости појединца није млађа од 2, 5 године.

Виме би требало да буду правилног облика са стожастим брадавицама које се залепе напред. Животиња са таквим брадавицама, као на фотографији, не би требало узети.

Млечни резервоари у овој јединици су мали, а брадавице деформисане и увећане. Приликом испаше додирују гране и земљу. Оштећење ће довести до инфекције вимена.

Фотографија млечне козе са квалитетним вименом. Након мужње, ово виме би требало да се "отпухне" и постане веома меко. Кожа на њој бори се, брадавице се такође смањују. Пре мужње, брадавице су чврсте на додир због млека у њима. Након мужње, постају и мекани.

Закључак

Приликом одабира млијечних пасмина међу козама, увијек треба узети у обзир не само апсолутну количину произведеног млијека, већ и квалитет и цијену хране, што ће омогућити добивање предвиђене количине производа. Понекад је боље добити мало мање млека, потрошећи много мање новца и труда него кад радимо са високо продуктивном расом.