Мађарски довн мангалица: критике + фотографије

Далеко, далеко на ливади, пасу ... не, не овцу. Свиња мађарске мангалице је јединствена и веома занимљива пасмина са коврчавим чекињама. Далеко, Мангалица се заиста може заменити за овцу. Поготово ако је из траве видљива само леђа. Због зимске пахуље, коју свиње расту током зиме, често се називају мађарска мангулица, али то је иста пасмина.

Историја порекла

Само чињеница да је мађарска мангаљска свиња узгајана од стране надвојводе Јозефа 1833. године се сматра неоспорном. Даљи подаци се донекле разликују. Према основној верзији, домаће мађарске свиње су биле укрштене са дивљим свињама, а данас најмање 50% мађарских мангуликана носи гена дивљих свиња. Ова верзија је лако веровати, гледајући фотографију ове мађарске мангарице.

Очигледно је скочио на гене дивљих предака, додељујући домаћој свињи дугу њушку и стојеће уши дивље свиње.

Друга верзија порекла мађарске мангаличке пасмине је нешто компликованија, иако се ту појавио и надвојвода. Према овој верзији, Јосеф је као поклон примио десетак полу-дивљих српских свиња, од којих је било 2 свиње. Историја не говори о томе шта је значило реч "полу-дивља". Да ли је то криж са вепром, или су ове свиње једноставно живјеле током цијеле године у шуми на пашњаку и стидиле се од људи.

Добијене полудим дивље свиње су биле укрштене са медитеранским и карпатским сточарством, додајући трске свиња са југоистока Мађарске. Према овој верзији пасмине свиња, мађарска мангалица узгајана је тек 1860. године.

Пажња! Али са високим степеном вјероватноће у овом случају, због назива сугласника, двије су врсте свиња збуњене: Мангал и мађарска мангалица.

Прва варијанта поријекла свињске пасмине мађарска мангулица односи се на Мангал, који је узгајан укрштањем карпатске (мађарске) мангале с дивљим свињама.

Родитељске пасмине свиња из којих се узгајао Мангалица, имале су тврдо влакнасто месо и низак садржај масти. Ово је сасвим природно за дивље свиње, чак и ако су номинално припитомљене. Мађарски мангири нису смели хранити бесплатно пашу током цијеле године, иако су у љетним мјесецима редовито трчали, као и свака друга домаћа свиња.

Због тихог начина живота и присуства кретања током шетње до пашњака и назад, мађарски мангалица се хранила класичним мраморним месом, где су се мишићна влакна измјењивала са слојевима масти. Такво месо је имало одличан укус и веома је цењено од стране гурмана тог времена.

Педесетих година прошлог века, здрав начин живота и витка фигура почели су да стижу у моду. А веровање да се масноћа добија једењем масти довело је до повећања потрошње мршавог меса, а месне расе свиња почеле су да истискују месо и маст.

Као резултат тога, број свиња из расе Мангалица се толико смањио да је пасмина практично доведена до изумрле. А онда су Јамон и Ломо дошли у моду не само у Шпанији, већ широм света. А деведесетих година прошлог века, испоставило се да је дошло до катастрофалног недостатка свиња способних за производњу мермерног меса за производњу ових делиција.

Шпанци су се морали суочити са оживљавањем мађарске мангалице, примјењујући специфичну бригу и храњење како би добили висококвалитетне производе. Данас Мангалица више није угрожена врста свиња, иако и даље остаје прилично ријетка.

Занимљиво Шпанска компанија Јамонес Сеговиа чак производи комерцијално доступну јамон под називом "Мангалица".

У Мађарској 2000. године мађарска мангалица проглашена је националним благом и почела је популаризирати расу. Поред производних карактеристика, за оглашавање су користили необичан пасмински изглед, рекламирајући га не само као мађарску мангулицу, већ и као коврчаве свиње које се не налазе нигде другде. Мангалица је веома популарна у Украјини и Великој Британији. У Русији је раса стоке мађарске мангалице још увек веома мала, због чега се ове свиње често крижају са другим расама. Небеске прасади се продају под кринком чистокрвних, јер су цене мађарске мангарице веома високе.

Десцриптион

Пошто се пасмина свињске мађарске мангалице односи на масно месо, онда његова вањштина одговара овом правцу. Ово је свиња са лаганим али јаким костима. Формат је средњи, тело није толико дуго колико и месо свиња. Глава је средње величине, са закривљеном и релативно кратком њушком. Уши оријентисане напред. Леђа су равна. Понекад може бити са благим отклоном, али идеално би било да је леђа заобљена, са дистанце је веома слична овци. Обим груди. Трбух би требао бити велики.

У опису узгајаног мађарског мангалика назначено је да ове свиње треба да имају коврчаве чекиње. И од овог тренутка почиње конфузија. У неким изворима у опису мађарске мангалице указује се да су се чекиње њеног коврче само зими. После летње мољење, испадају дуге чекиње и јастуци, а краће чекиње расту. Према оцјенама власника мађарске довн мангалице, који су купили своје мађарске свиње у узгајалишту или од добављача од повјерења, чекиње из Мангалитсија требале би бити коврчаве, чак и љети.

Ако упоредимо фотографију и опис мађарске мангулске пасмине са описом и фотографијом свиње Мангал, онда се појављују мисли да се под маском мађарске Мангалице често пишу о Мангалу. Па, само помисли, три слова чине разлику. У ствари, ове две врсте свиња нису исте, иако су рођаци.

Горња фотографија мађарске мангулице, доња - свиње Мангалске пасмине.

Када се упореде летње фотографије свиња мангалице и пасмина жеравица, лако је уочити да је жеравица, иако „вунена“, али чекиње свиње су равне. У Мангалици, чак и љети, стрњика се увија у колутове. Мангалове уши су често усправне и нису усмерене напред. На фотографији се могу разликовати пруге у прасади мађарске мангалитске пасмине, али морате пажљиво погледати: код прасади пасмине Мангал, карактеристична "дивља" боја је јасно изражена.

Пажња! Погрешна предоџба да је Мангал „муж“ Мангалице је веома честа појава.

Боје и карактеристике

Постоје 4 варијанте боја за мангалицу:

  • вхите;
  • црвена;
  • црна;
  • двобојна (ластавица).

Најчешћи међу њима је бела. Свиње ове боје - најчешће се налазе на фармама и приватним фармама. Бела боја код свиња је практичнија, јер након клања и клања бијеле свиње, у мађарској мангалици остаје тамна чекиња у свињској кожи неће довести у неугодан положај купце. За вас, ако желите различите боје, можете купити једну од три друге опције.

Напомена! Бела боја ове пасмине је условна. Може бити сивкаста, црвенкаста или жута.

На другом месту по популарности је боја "ласта". Декоративни изглед свиње са овом бојом привлачи многе приватне власнике. Често се ове свиње узгајају не за месо, већ као кућни љубимци. Истина, због своје величине, све то у свињцу. На слици је приказана мађарска мангалица свињска пасмина двобојне боје "ластавица".

Према раним сведочењима, "ластавице" су некада биле веће од Мангалита друге боје. Сада се разликују од појединаца других боја само краћим и грубијим чекињама.

Црвена и црна боја у једном тренутку су биле веома ретке и постоје информације да је немогуће купити прасад ове боје у приватним рукама. Заправо, све није тако. Можда, када се праве прасице ових пруга не продају приватним власницима. Данас на фарми можете пронаћи све четири боје.

На професионалној фотографији, мангарица црвене свиње изгледа веома импресивно. Нарочито ако је боја свиња засићена.

Али црни мађарски мангалица љубитељ црних боја.

Напомена! Мангал има додатна одела: сиви и дивљи вепар "агоути".

Пошто је Мангал хибрид западноевропске дивље свиње и мангулице, често се виде особине дивљих свиња у овој раси.

Занимљиво Мађарски мангалиц се још увек користи за узгој свиња свиња Бразиер за освежавање крви.

Знаци чисте пасмине

Без обзира на врсту боје, кожа близу очију, на фластеру, брадавице, близу ануса и на унутрашњој страни репа треба да буде црна. Трепавице и обрве су такође црне. Чекиње на врху репа и близу никла су црне. Кожа ногу је црна. На фластеру не смеју бити ружичасте тачкице.

Важно је! Једино место где може бити роза кожа је база уха.

Ово место се зове Велманово место и сматра се главним знаком да је свиња истински педигре. Али из неког разлога нико не фотографише Велманово место у близини мађарске мангалице. Да ли све свиње нису родовнице, или нису такве трајне особине.

Продуктивност

Производне карактеристике свиња Мангхалитс су мале. Маса одрасле крмаче је 160–200 кг, а дивља свиња 200–300 кг. Пасмина је касног сазревања. Прасци постају сексуално зрели у годинама године. Прво прасење 4-6 свиња. У зрелијој материци, број прасади се може повећати. Али легло 10 и више младунаца за родословне свиње сматра се непожељним и атипичним.

На пола године свиње достижу тежину од 70 кг. Слој слане свињске масти по старости клања досеже 5, 5-6, 5 цм, а да би се разјаснила тежина свиње без тежине, постоје посебно састављене табеле односа дужине свињског тијела и обима груди. Али, због реткости мађарских свиња мангалица, за њих не постоји посебна таблица величине. Али конституција Мангалице је слична другим пасминама меса, тако да можете користити општу табелу.

Снаге и слабости

Према мишљењу власника мађарске мангалице, његове предности укључују могућност да зиму проведу без топлог свињца, само под балдахином.

Рецензије о квалитету мађарског меса мангалике су обично одушевљене, али када је у питању вријеме узгоја ове врсте свиња и количина производње, ентузијазам се смањује: друге пасмине су много продуктивније.

Често можете наћи негативне критике власника мађарске мангалице. Али то није због недостатака пасмине, већ због чињенице да је тешко наћи чистокрвну свињу. Потомство крижанаца је лошијег квалитета од произвођача. Стога, када се под кринком чистокрвне Мангалице прода мешавина, појава незадовољства приликом покушаја умножавања ове мјешавине је природна.

Одржавање и нега

Храњење и одржавање мађарске мангалице се генерално не разликује од других раса свиња. У почетку, пасмина је изведена као "полу-номадска", са сталном испашом на отвореном. Стога, ако постоји потреба, Мангалица може и зима на отвореном, скривајући се у пласту сијена као дивљи рођаци. Али ако вам треба зимски добитак тежине, боље је да Мангалицу не постављате у екстремним условима. Данас се ова пасмина може задржати на три начина:

  • у соби;
  • у оловци;
  • микед

Држање у затвореном простору је стандардни начин узгоја свиња. Мангалитси због густе и топле стрњике, добро се уклапа.

Важно је! Све свиње врло слабо подносе прегревање.

Да би одржао топлотну равнотежу, Мангалица одбацује вишак длачица у просторији и постаје „обична“ свиња. Истовремено се погоршава и квалитет меса, јер је за добијање потребног “мермера” потребно изабрати посебну исхрану. У недостатку довољне количине покрета Мангалитси је склон претилости. Као резултат тога, садржај мађарске мангалице постаје много скупљи, а цијена меса пада на уобичајену цијену за мршаву свињетину.

Садржај у оловци за ову расу је много бољи. Брига за мађарску мангалицу са овом методом одржавања није тешка. Да би се свиње заштитиле од хладноће, довољно је изградити склониште које имитира пласт сена. То јест, обезбедити дебелу подлогу од сламе на поду и топли кров на врху. Ако направите мали шахт, прекривен балама сијена са врха и са стране, као што је приказано на видеу, свињама ће бити довољно таквих увјета како би се сигурно зимовали.

Али само на зиму, да се не удебља зими. Да би свиње расле и зими, морате пажљиво бирати шта ће нахранити мађарску мангалицу током хладне сезоне. За то им је зима сигурно дата топла храна. Као врућа свиња за кувану кашу од крупице или направите пиће мекиња. Храна треба да буде топла, али не и да гори.

Када се држе у оловци, све свиње се држе заједно, укључујући новорођенчад. У ствари, сличан је садржају зечева у јами, али за веће животиње.

Мјешовити тип је погодан за држање крмача. Пошто се потомци свиња добијају двапут годишње, једном неминовно пада на хладну сезону. Дакле, у случају хладног времена, свиње се држе у штали, а након почетка топлоте и појаве паше, преносе се у пера, испашу на пашњаке.

Треба имати на уму да ће се са великим бројем свиња и малом површином паше сва вегетација на паши врло брзо појести или прогутати. Сваке године треба сијати вештачке пашњаке са крмном травом и посматрати однос свиња / пашњака: не више од 14 товних свиња, 6 крмача или 74 прасади од одбића до клања у 6 месеци по хектару.

Важно је! Болести у мађарској мангалици су исте као и код других раса свиња, укључујући и дивље свиње.

Да би се избегле болести, неопходно је спровести све прописане ветеринарске процедуре и пратити распоред вакцинација.

Феединг

Обично у карактеристикама Мангалице указују на то да је ово биљоједа пасмина и може се утовити на испаши приликом испаше на ливади.

Важно је! Нема биљоједа!

Све свиње, без изузетка, укључујући дивље свиње, су свеједи. То значи да могу јести и биљну и животињску храну. Али, ако нису предатори, свиње убијају само оне који не могу да побегну од њих. Или јести мрвице. Главни проценат у њиховој исхрани заиста пада на биљну храну, која нема ноге. Али трава и корење су погодне само за одржавање живота, ове свиње се хране храном за жито.

Пажња! Чак и данас постоје случајеви када свиње једу малу дјецу.

У старим временима, такве ситуације су биле врло честе. Дакле, не треба се надати да су свиње биљоједи и оставити оне који се не могу заштитити.

Приликом држања свиња за тов, оне морају имати зелену свјежу траву. Мађарски пастири и даље свакодневно сакупљају из читавог села и тјерају ове свиње да пасу на ливадама. Поред траве, свињама се даје кухани кухињски отпад и кувана каша. Зими, умјесто траве, свиње дају сијено.

Ако је могуће, у дијету се додају жир, корење, свеж клип кукуруза, бундеве, махунарке (цијела биљка може бити цијела), силажа, те отпад од мљевења пива и брашна. Сирови кромпир се може дати, али је непожељан због могућег тровања соланином. За уништавање соланина најбоље се кува кромпир. За свиње се производе и метле од грана дрвећа и грмова тврдог дрвета. Али у овом случају, морате добро познавати дивљу флору. Неки грмови могу бити отровни.

"Траваре" Мангалитси неће одбити рибу, жабе, пужеве, инсекте, црве. Овде морате бити двоструко опрезни. Најопаснији тип црва за људе је свињска тракавица, која не користи само свиње као средњег домаћина. Код свиња, добија се само од пужева које једу животиње. Коначни власник ланца свиња је човјек.

Поред уобичајене хране, креду, месо и коштано брашно и црвену глину додају се у исхрану. Боље је ставити потоње одвојено и омогућити слободан приступ мамцима за свиње.

Важно је! Глина помешана са храном и конзумирана "силом" може зачеплити црева.

Такође, не будите ревносни са кухињском соли. Свиње су веома склоне тровању сољу.

Препоручује се додавање хранива житарицама на дијету Мангалице 30 дана прије клања и само 300 г дневно. Међутим, према власницима свиња пасмине Мангалица то није довољно. Прасадима до шест месеци потребно је 0, 5 кг зрна, одраслих до 1 кг.

Бреединг

Просечан период гестације код свиња се израчунава према формули од 3 месеца, 3 недеље и 3 дана. Укупно, то је 114 дана. Али услови прасења могу варирати од 98 до 124 дана. Пре прасења, крмача се преноси у суву и чисту просторију са дебелим слојем сламе.

Недељу дана пре свињог прасења, вимена набрекне и колострум почиње да се истиче. Али не може свака материца да се осети, тако да је лакше навигирати по "дневним" знаковима: 24 сата прије прасења, или чак и касније, свиња почиње "гнијездити" се из легла. Ако свиње живе заједно, материца спремна за краљицу агресивно истискује сусједе. Са релативно малом стоком у соби, она чак успијева отјерати остале свиње.

Прасад се роди веома брзо и одмах оде до брадавица. У описима пасмине, прасади мађарске мангалице се саветује да исеку пупчану врпцу и дезинфикују рез са јодом како би се избегла инфекција пупчане врпце.

Идеја је добра, али само под условом да свиња нема јако јаке „дивље“ гене, присиљавајући крмаче да заштите своје потомство. Такве агресивне свиње су добре као и материца, али не дозвољавају да се улове свиње и могу да поцепају особу. Међутим, Мангалити су довољно јаки у имунитету да се самостално баве пупчаним врпцама и без људске интервенције.

После прасења, легло је потпуно очишћено од свиње. Считается, что это делается для того, чтобы свиноматка не съела поросят. На деле свинья, поедающая поросят, немедленно отправляется на мясо. А подстилку нужно вычищать, чтобы оставшиеся на соломе кровь и оклоплодные воды не разлагались и не инфицировали свинью с поросятами.

Поросятам на 5-й день прокалывают железосодержащие препараты, чтобы избежать анемии. На 4-й день специальными кусачками обламывают сверху и снизу клыки, чтобы они не ранили свинью. Но последнее можно сделать, только если свиноматка позволит.

Занимљиво Все поросята рождаются с набором зубов, потенциально готовые добывать себе пищу с первого дня жизни, если свинья погибла.

Но при живой свинье поросята будут пить молоко больше месяца, хотя и начнут примерно с двух недель пытаться есть «взрослую» пищу.

В описании Венгерской мангалицы указывается, что поросята рождаются полосатыми.

Но полоски у Мангалиц выражены слабее, чем у Мангалов. К тому же вьющейся щетины при рождении у поросят нет. Кудрявыми поросята Венгерской мангалицы становятся в возрасте старше месяца.

Напомена! Поросят от Мангалицы отнимают после того, как у них исчезают полоски.

Но свиньи кормят поросят вплоть до 2 месяцев. Если нет нужды в интенсивном использовании свиноматки, поросят можно оставлять под свиньей до этого возраста.

Кормление поросят

В самые первые дни жизни поросята питаются только молоком свиньи. С 3—5 дня можно вводить прикормки. В это время поросятам еще нельзя давать зеленую траву и овощи. Да и твердые корма в этом возрасте поросята еще не едят, поэтому то, чем можно кормить поросят Венгерской мангалицы в этом возрасте, придется мелко молоть и делать жидкую мешанку, которую поросята смогут сосать через соску (если свинья будет не против). В состав мешанки входят:

  • грашак;
  • жареный ячмень (перловка);
  • кукуруз;
  • пшеница.

С двух недель поросята начинают пробовать пищу взрослых свиней, а к месяцу составляют конкуренцию свиноматке. Отнимают же поросят Венгерской мангалицы после месяца, поэтому вопрос, чем кормить поросят-отъемышей Венгерской мангалицы, даже не стоит: тем же самым, чем кормят взрослых свиней, но в меньших количествах.

Некоторые нюансы разведения

При интенсивном использовании свиней для разведения на мясо, их случают в первую же охоту после родов. Но иногда свинья не горит желанием снова встретиться с хряком. Причин, почему не кроется Венгерская мангалица, может быть две:

  • не подошло время случки;
  • заболевание.

Обычно домашние животные приходят в охоту в среднем через 10 дней после появления детенышей. Но свиньи в этом отношении аккуратистки. В следующую охоту свинья приходит только спустя 2 месяца после опороса.

При попытке случки раньше срока, свинья откажется принять хряка. Признаком того, что свинья пришла в охоту, является то, что «свинья встает», то есть не лежит, как обычно, а стоит в ожидании самца.

Вторая причина гораздо менее приятная. Точный диагноз сможет поставить только ветврач. Если свинья подпускает хряка, но холостит, причина, скорее всего, в гормональных нарушениях. Нарушения могут быть вызваны кистой яичников или другими проблемами. Также бесплодие вызывают некоторые инфекционные болезни. Поэтому, если свинья холостит без видимых причин, обращение к ветеринару необходимо.

Ревиевс

Ольга Северцева, с. Охлопки Купила Венгерских мангалиц из соображений, что если будут сильные морозы, а сарай не отапливается, то должны пережить. Свиней этой породы достать было сложно, в России их пока очень мало и пришлось везти партизанскими тропами с Украины. Свиньи действительно оказались очень морозоустойчивыми и выносливыми. Летом мои Мангалицы кормятся на вольном выпасе, так как особо жирных свиней мне не надо. Выручающая зимой густая щетина создает неудобства при забое. Так как, чтобы опалить такую «шубу», нужно очень постараться. Но это переживаемо.

Валерий Агарков, с. Ольха С большим трудом достал чистопородных поросят Венгерской мангалицы. А может, и не чистопородны. Знаменитое пятно Вельмана я у них не нашел. Но свиньи не разочаровали. Очень вкусное мясо, хоть и без особых прожилок жира. Для этого нужен специальный рацион, а мои свиньи пасутся на лугу летом и едят каши зимой.

Закључак

Свинья породы Венгерская мангалица способна завоевать свои позиции и в России, благодаря качественному мясу, получаемому от поросят Мангалицы. Учитывая заинтересованность в этой породе свиней владельцев частных подворий, Мангалица может распространиться по всей Российской Федерации. Но для этого нужно время.