Спотикацх - пиће које се често брка са ликерима. То је вруће слатко алкохолно пиће, које се заснива на воћу и бобицама са шећером, напуњеном вотком. Украјина се сматра њеном историјском домовином.

Која је разлика између спотицх и ликера?

Обично се производе на бази таквог воћа и бобичастог воћа као што су рибизле, јагоде, малине, грожђе, шљиве, трешње, трешње, кајсије, бруснице и јасен, итд. Поред тога, користе се и зачини: анис, кафа, мушкатни орашчић., менте и многе друге.

Важно је! Главна разлика између Спотикацха и домаћих тинктура и ликера лежи у топлинској обради сировина прије њиховог пуњења. И, у правилу, не само бобице се загревају, већ и алкохолна компонента - вотка или месечина.

Ако је то између тврђаве и ликера у смислу снаге, а затим слаткоће, споокер је ближи ликеру - за слаткоћу и мању снагу, сматра се "женским" пићем.

Спотикацх: класични рецепт

Састојци:

• свако воће или бобице - 1 кг;
• јак алкохол (водка или месечина, без израженог мириса) - 0.75–1 л;
• гранулирани шећер - 350 г;
• вода - 0.5 л.

Кухање:

1. Плодови се оперу (по потреби исецају на комаде), шаљу у таву, сипају се око 200 грама шећера, сипа се у воду и пали.
2. Након кључања, смањите топлоту и кувајте још пола сата, редовно мешајте.
3. Извадите посуду са врућине, додајте алкохол и вратите се у ватру.
4. Након кључања, уклоните смешу из пећи.
5. Оставите да се охлади под поклопцем. У овом тренутку можете додати више шећера по укусу.
6. Сипајте у посуду или боцу (заједно са бобицама), плутом, преместите се на тамно место две недеље. Сваких 2-3 дана боца се протресе.
7. Спикач се филтрира, сипа у посуде, чврсто се затвара и инсистира најмање три дана.

Спотикацх са ровеном по варагијанском рецепту

Према рецепту, потребно је следеће:

• оскоруша - 500 г;
• водка или месечина - 1 литра;
• вода - 0, 3 л;
• гранулирани шећер - 500 г

Кухање:

1. Ако је пепео сакупљен пре мраза, ставља се преко ноћи у замрзивач.
2. Бобице се перу, сипају водом, сипају шећер.
3. Кухајте бобице сат времена (док се кора не распрсне), након кључања, смањите топлину.
4. Улијте вотку у изварак (боље је да у том тренутку уклоните лонац од пећи) и да заврију, а затим уклоните из топлоте.
5. Оставите јуху да се охлади и сипајте у посуду са орашчићем.
6. Инсистирајте две недеље.
7. Затим се сипа у другу посуду, истисне оскоруша кроз газу, течност се флашира и херметички затвори.
8. Оставите још две до три недеље, и боље за неколико месеци.

Цуррант Спотикацх

Састојци као што су:

• рибизла - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• јак алкохол - 1 литра;
• вода - 500 мл.

Кухање:

1. Прво се покупе покварене бобице, затим се оперу и осуше.
2. Пребаците у посуду и мешајте док не добијете хомогену масу. Исциједите сок од дробљене рибизле газом.
3. Помијешајте воду и шећер у тави и направите густи шећерни сируп.
4. Сок од рибизле се сипа у сируп и куха до кључања.
5. Извадите посуду из топлоте, додајте алкохол, помешајте и наставите са кувањем.
6. Без кључања, прокухајте док се не згусне смјеса, а затим уклоните из топлоте и оставите да се охлади.
7. Флаширамо и чистимо на хладном месту. Инсистирајте неколико недеља.

Цхерри Спикацх

Рецепт за трешњу спотикацх је врло једноставан. Да бисте то учинили, потребно је следеће:

• вишња - 300 г;
• суве шљиве - 50 г;
• јак алкохол - 0, 5 литара;
• гранулирани шећер - 300 г

Кухање:

1. Трешње заспу са шећером и остављају се на неколико сати.
2. Затим на малу ватру стављају посуду са трешњама и уз мешање кухају док се шећер потпуно не отопи.
3. Додајте суве шљиве и уклоните посуду са ватре, оставите да се охлади.
4. Јагоде са сирупом се флаширају и сипају алкохолом.
5. Пустите да се кува 10-15 дана.
6. Филтрирано и поново боцирано. Оставите 3-4 дана.

Спицикат Минт Реципе

Потребни састојци:

• метвица - 70 г;
• јак алкохол - 1 л;
• гранулирани шећер - 200 г

Кухање:

1. Отопити шећер, направити сируп. Додајте метвицу на исто место и кувајте још 15-20 минута.
2. Водка помешана са сирупом, искључите шпорет, оставите смешу да се охлади испод поклопца.
3. Флаширана и остављена на 5-7 дана.
4. Чувајте на тамном месту.

Спицикацх прунес

За кување ће вам требати:

• суве шљиве - 400 г;
• гранулирани шећер - 400 г;
• водка - 500 мл;
• вода - 300 мл.

Кухање:

1. Цетка темељно опрана.
2. Сируп се прави од шећера и воде.
3. Сируп се хлади и помеша са шљивама и алкохолном компонентом.
4. Сипајте у посуду или флашу и унесите 2 недеље.
5. Течност се филтрира и поново сипа у боце.

Распберри Споилер Реципе

За пиће ће вам бити потребно:

• малина - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• вода - 700 мл;
• јак алкохол - 750 мл;
• ванила - по укусу.

Припремите спикацх овако:

1. Вотка инсистира на ванилији два дана.
2. Бобичасто воће се претходно сортира, затим меша кашиком и стави на слој газе. Затим исциједите сок.
3. Сируп се прави од воде и шећера.
4. Сируп се помеша са соком и доведе до кључања.
5. Алкохол се сипа у смјесу која се уклања из ватре и поново ставља на пећ.
6. Мешајте, загрејте на лаганој ватри, не доводите до кључања.
7. Флаширана и запечаћена.

Мирисна мрква спотикацх: рецепт са ванилијом

Рецепт за пиће од метвице са додатком ваниле мало се разликује од рецепта без ванилина.

За кување ће вам требати:

• мента - 70–100 г;
• водка - 1 литра;
• гранулирани шећер - 200 г;
• ванила - по укусу.

Припремите ову варијанту пића на следећи начин:

1. Ванилија се сипа са вотком и инсистира две недеље.
2. Припремите сируп са додатком метвице.
3. Након додавања метвице, сируп се кува још 15 минута.
4. Тинктуру префилтрирати, а затим помијешати са сирупом, покрити посуду с поклопцем и оставити да се охлади.
5. Трансфузирајте и оставите да се унесе 5-7 дана.

Рецепт за спицицаке са лимуном

За кување ће вам требати:

• лимуни - 5 комада;
• водка - 0.75 л;
• гранулирани шећер - 400 г;
• вода - 250 мл;
• зачини - опционално.

Припремљено на следећи начин:

1. Лимун се пере, одсеца од косе и сече месо.
2. Вода и шећер се мешају и кувају док се потпуно не растопи.
3. У сируп додајте лимунову кашу, исецкану на комаде, и половину полет.
4. Кухајте још 10-15 минута и додајте алкохол.
5. Оставите смешу под поклопцем да се потпуно охлади.
6. Сипајте у посуду и оставите недељу дана.
7. Филтрирајте, истисните лимун и оставите још 3-4 дана.

Априцот Спотикацх

Пошто је овај рецепт заправо база, број састојака се може променити по жељи. У овој верзији за кухање требат ће вам:

• кајсије - 1 кг;
• јак алкохол - 0, 75 л;
• гранулирани шећер - 400 г;
• вода - 0.5 л.

Припремите се овако:

1. Јагоде су огуљене и опране.
2. Онда се марелице полажу у тави, шећер се сипа тамо и сипа водом и запали.
3. Након кључања, пожар је сведен на минимум и мешавина се кува још пола сата, не заборављајући да се промеша.
4. Водка се сипа у сируп од бобичастог воћа, загрева се готово до кључања, а ватра се искључује.
5. Пити се остави да се охлади испод поклопца, а затим се сипа у тегле и запуши.
6. Инсистирајте 10-15 дана.
7. Затим спикацх филтер и боцу.
8. Поново напустите две недеље.

Нут тинцтуре спотикацх

Име спотикацх овај рецепт је прилично произвољно, јер је заправо тинктура. За припрему:

• ораси - 500 г;
• водка - 0.75 л;
• гранулирани шећер - 400 г;
• воћне јаме - 10 брескве или 20 других плодова;
• зачини - по укусу.

Припремите на следећи начин.

1. Ораси су подељени у неколико делова и сипани с вотком. Оставите месец дана на сунцу, а затим филтрирајте.
2. Шећер, здробљене воћне јаме, зачини се додају у филтрирану тинктуру, мешају и остављају недељу дана.
3. Једном дневно, тинктура је уздрмана.
4. Затим се филтрира, сипа и чврсто затвори.

Спикацх Цоффее Дринк

За кување ће вам требати:

• кафа - 120–150 г;
• вода - 1 литра;
• водка - 0, 5 литара;
• гранулирани шећер - 500 г

Кухање:

1. Мљевена кава се излије хладном водом и остави на један дан.
2. Течност се филтрира и куха 10-15 минута.
3. Оставити да се охлади, поново филтрирати, додати шећер и кухати на лаганој ватри 5 минута.
4. Додајте алкохолну компоненту и вратите посуду на пећ.
5. Кувај, не кувај. Након што се пара појави, посуда се уклања из пећи.
6. Пустите да се напитак охлади испод поклопца и испустите.
7. Идеално је ускладиштити у подруму или хладњаку, али можете радити било које тамно и хладно мјесто.

Ликер од бруснице спотикацх

Припрема се на исти начин као и од малина, јер је то стандардни рецепт.

Како направити спикак код куће са црном ароније

Састојци као:

• аронија - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• јак алкохол - 1 литра;
• вода - 750 мл.

Припрема се на исти начин као и спотикацх:

1. Бобичасто воће се сортира, опере, очисти од стеље и осуши.
2. Пребаците у капацитет и замасите тако да се појави сок. Мијењају здробљену оскудицу на газу и сок од стискања.
3. Кухај сируп.
4. У сируп излијте сок из планинског пепела и ставите добијену мешавину до кључања.
5. Извадите из ватре, сипајте вотку, промијешајте и вратите се на пећ на малом пламену.
6. Без кључања држите смешу на ватри док се смјеса не згусне, а затим уклоните из пећи, покријте посуду с поклопцем и оставите да се охлади.
7. Боцу, запушену и очишћену на хладном и сувом месту. Пустите да се кува 7-10 дана.

Цлассиц Плум Спотикацх Рецепт

Потребно је следеће:

• шљиве - 1 кг;
• гранулирани шећер - 500 г;
• вода - 1, 5 л;
• водка - 0.5 л.

Припремљено на следећи начин:

1. Шљиве се оперу, ослободе камења, изрежу и осуше.
2. Ставите шљиве, шећер у посуду и залијте водом.
3. Након кључања кувати 20 минута.
4. Оставите да се охлади, сипајте водку и помешајте.
5. Трансфузија и оставите 10-15 дана.

Необичан рецепт спотикацх са мушкатним орашчићем и клинчићима

У овом рецепту пиће се прави само од зачина, без додавања бобица и воћа.

Састојци:

• цимет и каранфилић - 5 г;
• мушкатни орашчић - 10 г;
• ванила - 20 г;
• водка - 0, 5 л;
• гранулирани шећер - 400 г

Припрема тинктуре на овај начин:

1. У року од две недеље, вотка инсистира на зачинима, док свакодневно тресе контејнер пићем.
2. Пошто се ова смеша филтрира, у њу се сипа шећер и куха.
3. Поново филтрирати течност и сипати у боцу.

Како кувати спотик код куће са коре коре наранче

Наранчаста корица се додаје у пиће на бази аниса. Међутим, ако желите, можете га додати готово сваком рецепту - на примјер, као основу за инсистирање на вотки.

За кување ће вам требати:

• анис - 50 г;
• водка - 1, 5 литара;
• гранулирани шећер - 2 кг;
• вода - 3 л;
• кора од наранџе - 10 г;
• каранфилић, цимет и други зачини - по укусу.

Припремљено на следећи начин:

1. Анис се опрао, туцао и полио вотку. Инсистирајте од три до пет дана, а затим филтрирајте.
2. Измијешати воду и шећер и направити шећерни сируп.
3. Врућем сирупу додати тинктуру и зачине.
4. Сипајте у банке и оставите да се кува 4-5 дана. Пиће се свакодневно мућка.
5. Филтрирајте, сипајте у боце и чистите неколико месеци на тамном месту.

Услови складиштења за женско пиће

Пиће се чува три године, док је дуготрајно складиштење могуће само на хладном месту, подаље од сунчеве светлости.

Закључак

Спотикацх је занимљива варијанта домаћег алкохола, умјерено јака и умјерено слатка. Захваљујући великој разноликости рецепата, сватко може пронаћи погодну верзију пића. Међутим, немојте се превише заносити овим пићем - то је још увијек алкохол, што је прикладно само у умјереним количинама.