Парадајз на корејском - један је од најзанимљивијих грицкалица које се код куће могу припремити од стране било које домаћице. Имају светао, незабораван, оштар, киселкаст укус и специфичан мирис. Кухање парадајза по корејским рецептима није јако тешко, али ће потрајати неко вријеме. Испод је неколико опција за прављење парадајза на корејском за зиму. Можете одабрати једну од њих и покушати затворити празнине за зиму.

Услови кувања зелених парадајза на корејском

Они који ће се заложити за корејски парадајз за зиму за будућност, требали би обратити пажњу на одређена правила која се морају слиједити приликом конзервирања, тако да буду што укуснија и кориснија за тијело.

Прво, морате знати да за ову ужину користе зелене или смеђе парадајзе, који још нису имали времена да сазре на креветима, са густим месом, а не зрелим, црвеним. Да би им дали оштар укус и пријатну зачинску арому, у домаћој кухињи се користе разне врсте зачина и биља. На пример, лук и бели лук, разне зачине, млади цилантро, лишће копра или першун, итд., И да побољшају укус поврћа, уља и сирћета.

Важне карактеристике избора производа и процеса конзервирања парадајза на корејском:

1. Сви парадајзи бирају приближно исту величину тако да могу равномјерно натопити маринаду и изгледати лијепо у обалама. Поврће треба бити густо, без удубљења, са чистом, глатком, без оштећења коже.
2. Ако рецепт захтева додатак уља, најбоље је узети рафинирано, лагано, без јаког мириса, који може прекинути укус зачина.
3. Количина зачина може се подесити по укусу, смањити, ако се чини сувише зачињено, јер је азијска кухиња позната по својим зачињеним јелима.

Пошто се парадајз бере за зиму, тј. За дуготрајно складиштење, банке и поклопци се морају стерилисати преко паре, у микроталасној пећници или у пећници на гасној пећи прије почетка рада. Након што се напуне парадајзом и замотају са поклопцима, треба их покрити нечим топлим, оставити да се хлади око 1 дан.

Класична рецептура парадајза на корејском

Овај рецепт, који се сматра референцом, укључује минимум употребљених састојака и радње за припрему производа. Требаће вам:

• парадајз незреле просечне величине - 1 кг;
• бибер - 2 ком.
• љута паприка - 1 ком;
• велики бели лук - 1 ком.
• со - 1 тбсп. л.;
• столни шећер - 2 кашике. л
• рафинисано уље - 50 мл.

Парадајз се припрема према корејским рецептима на следећи начин:

1. Оперите парадајз у чистој води, осушите мало на столу, а затим их оштрим ножем исеците на два дела.
2. Зачин од пиреа припрема се од зачина и бибера: поврће се меље у млин за мљевење или помијеша у мијешалици, додају се мљевење, биљна уља и сирће, сол и гранулирани шећер. Све компоненте су добро помешане да би се добила хомогена маса.
3. Парадајз се ставља у један слој у емајл или пластичну посуду, а на њих се ставља дресура и полаже други слој.
4. Када се све рајчице положе, остављају се око 6 сати (више), тако да су натопљене соком.
5. Поставите на стакленке мале запремине (око 1 л) и ставите у посуду за количину на пећ да се стерилизује 15-20 минута.

Након хлађења, корејски рајчице се стављају у хладни подрум, гдје ће се трајно чувати до сљедеће сезоне. Стерилизовани парадајз у корејском стилу за зиму се такође може складиштити у затвореном простору, у кући или у стану, али то је непожељно јер топлота и осветљење не раде добро на њима.

Парадајз у Кореји за зиму без стерилизације

За припрему укисељеног парадајза за овај рецепт узети:

• зелени парадајз - 3 кг;
• паприка, жута или црвена - 6 комада;
• љута паприка - 6 комада;
• бели лук - 3 главе;
• црвена паприка у праху - 1 кашичица;
• сол - 3 кашике. л.;
• шећер - 6 кашика. л.;
• уље (сунцокрет или маслина) и 9% стоног сирћета у 100 мл.

Процес кувања:

1. Парадајз се пере, сече на четвртине или у мале сегменте, ставља у дубоки умиваоник.
2. Припремите завој од бибера, белог лука, уља, сирћета, соли и додајте шећер.
3. Све је помешано са овом масом парадајза.
4. Дозвољено им је стајати око 1 сат, а затим се полажу у банке стерилизиране изнад паре, покривене капром или навојним чеповима.

Важно је! Корејски парадајз се чува без стерилизације само у фрижидеру. Не допустите им да буду топли, јер се иначе брзо покваре и постану неспособни за конзумацију.

Корејски љути парадајз

За њих ћете морати узети:

• парадајз зелене боје - 2 кг;
• бибер - 2 ком.
• бели лук - 4 ком.
• горка паприка - 4 ком.
• зеленило (млади копар, першун, ловаге, цилантро, целер, );
• 100 г уља и сирћета;
• обична кухињска сол - 1 тбсп. л.;
• 2 кашике. л шећер

Како кувати пикантни парадајз по корејском рецепту:

1. Извадите стабљике из поврћа, оперите их под текућом водом, исеците их на половине, четвртине или кришке произвољне величине.
2. Припремите дресуру и помешајте је са парадајзом.
3. Дајте мало пиво да се издвоји сок, и све ставите у банке, мало замахните.
4. Ставите да стерилишете 20 минута и замотајте.

После кувања, охладите лименке парадајзом на корејском за зиму, исеците на кришке, испод ћебета и ставите у подрум следећег дана на чување.

Рецепт за парадајз у корејском "Иумми фингерс"

Листа потребних састојака:

• незрели парадајз, зелен, густ - 2 кг;
• паприка, жута или црвена - 2 ком.
• бели лук - 2 ком.
• младице копра, зеленило першина.

Редослед кувања парадајза за овај рецепт:

1. Парадајз нарезан на комаде.
2. Припремите хомогену кашу слатке паприке, мирисне свјеже биље и љути чешњак.
3. Парадајз уредно растављен у теглама од 0, 5 литара, помешан са дресингом.
4. Капацитет за затварање уских пластичних поклопаца и стављање на доњу полицу фрижидера.

Чувајте стално само у фрижидеру.

Парадајз у корејском стилу у конзерви

Да бисте припремили укисељене парадајзе за овај рецепт, биће вам потребни следећи састојци:

• мали парадајз, чак и врло мали (трешња) - 2-3 кг;
• паприка - 3 ком.
• слатке мркве - 1 кг;
• корен свјежег хрена средње величине - 1 ком.
• бели лук - 0, 5 грла;
• ловоров лист - 2 ком.
• слатки грашак - 5 ком.
• биље копра - 1 хрпа средње величине.

За припрему маринаде биће потребно:

• хладна вода - 2, 5–3 л;
• гранулирани шећер - 1 тбсп.;
• кухињска сол - 1/4 ст.
• Стоно сирће - 1/3 Арт.

Припремите парадајз за зиму на корејском према следећем рецепту:

1. Парадајз се пере и оставља у стакленој води.
2. Припремите поврће за поврће.
3. Припремљене рајчице раширите у 3-л банке, на дно којих се налијевају зачини, посипају их смешом и на горњу посипати врућу маринаду.
4. Оставите да се охлади у соби.

Банке са зеленим парадајзом трешње у корејском стилу стављају се у фрижидер за зиму, где се стално чувају.

Рецепт за корејски парадајз за зиму са белим луком и биљем

Листа састојака која вам је потребна:

• парадајз зелена или смеђа униформа - 2 кг;
• паприка - 4 ком.
• главице чешњака средње величине - 2–4 ком.
• копар и першин зеленило - 1 велика гомила;
• сирће од стола, уље од сунцокрета или маслина и гранулирани шећер - по 100 г;
• сол - 3 кашике. л

Припремите ове парадајзе у следећем редоследу:

1. Поврће разрежите на комаде.
2. Припремите се од зачина и поврћа.
3. Парадајз се ставља у тегле са њом.
4. Сипати врућу маринаду на врх врата, уваљати.

Контејнере са парадајзом чувајте на корејском језику уз додатак белог лука и различитих зелених површина само на хладном и сувом месту, по могућности у фрижидеру.

Како кувати парадајз на корејском са бугарским бибером

Овде су компоненте исте, али њихов однос се мења. На пример, за 3 кг малих зелених парадајза морате узети:

• 1 кг паприке;
• бели лук - 2 ком.
• љута паприка - 2 ком.
• рафинисано уље и гранулирани шећер - по 1 чаша;
• сирће 9% - 0, 5 кашике;
• обична сол - 3 кашике. л ..

Парадајз се може припремити по класичном рецепту, уз стерилизацију. Тако ће трајати дуже.

Корејски рецепт за парадајз шаргарепе

За конзервирање ће требати само униформне униформне рајчице у количини од 2 кг, зелене или тек почеле да пјевају. Преостали састојци су:

• корјенасто поврће шаргарепе - 4 ком.
• паприка - 4 ком.
• велики бели лук - 1 глава;
• сирће од стола, гранулирани шећер и уље - 100 мл;
• љута паприка - 1 тбсп. л.;
• сол - 2 кашике. л.;
• Млади свеж першун - 1 велика гомила.

Парадајз се припрема на корејском језику уз нарибану шаргарепу на исти начин као и класичне, само када се припрема прелив, у масу се додаје нарибани корен корења.

Најукуснији корејски парадајз са зачинима за шаргарепу

Биће вам потребне следеће компоненте:

• 2 кг парадајза, зеленог или незрелог;
• 0, 5 кг шаргарепе;
• 1 главу белог лука;
• 50 мл уља и 9% сирћета;
• гомила зеленила;
• 1-2 Арт. л готови производни зачини за корејску мркву;
• сол обична - 1 тбсп. л.;
• шећер - 2 кашике. л

Хов то цоок:

1. Огулите шаргарепу, нарибајте, помијешајте са зачинима и оставите да се улити.
2. Парадајз на 4 дела.
3. Од преосталих састојака припремите пуњење.
4. У теглама на пару нанесите слојеве парадајза, шаргарепе и каше поврћа док се не напуне до врха.
5. Ставите стерилизовано 20 минута.

Након природног хлађења, пожељно је да се у подруму држе корење укисељеног парадајза, али ако га нема, могуће је у хладној просторији.

Парадајз на корејском за зиму са луком

У овом рецепту, обичним луком се додају стандардни састојци, пожељно бијели, не-оштри, али га такођер можете замијенити жутом. Требаће вам:

• 2 кг незрелих парадајза;
• 0, 5 кг бугарске паприке и шаргарепе црвених слатких сорти;
• 0, 5 кг репе;
• 100 мл уља;
• 0, 25 л сирћета;
• 1 тбсп. л сол кухиња;
• 2 кашике. л шећер

Метода кувања парадајза у овом рецепту је класика. Како се корејски парадајз, припремљен по овом рецепту, може видети на фотографији.

Рецепт за пуњене парадајзе у корејском стилу у тегли

Припрема за кување зелених парадајза за овај рецепт, потребно је да узмете:

• 2 кг густог незрелог парадајза;
• 3 корена хрена;
• 2 мркве;
• 4 пиецес Бугарски бибер;
• 1 чешњак;
• слатки грашак и ловор - 5 ком .;
• дилл греенс;
• кухињска сол и шећер у 1 тбсп. л.;
• сирће - 100 мл.

Хов то цоок:

1. Све поврће, осим парадајза, опрати и исецкати у млину за месо, помешати.
2. Парадајз укршти укрштене врхове.
3. У сваком од њих ставите надев.
4. У посудама у којима ће се складиште чувати, прелијте зачине, ставите парадајз у редове.
5. Прелијте маринаду и затворите је дебелим поклопцима.

После тога, ставите да се охлади, а после једног дана направите подземни трезор. Оставите се до следеће сезоне конзервирања.

Корак по корак рецепт за парадајз у Кореји са хреном

Овај рецепт се може препоручити онима који воле вртни хрен и специфичан укус који даје конзервираној храни. У овом тренутку хрен је главни зачин, па ће му бити потребно много. Састојци:

• 2 кг незрелих парадајза;
• 2 ком. поврће корења шаргарепе и слатке паприке;
• 1 велики корен хрена (решетка);
• бели лук, црни бибер и мирисни;
• ловоров лист, фино на коцкице зеље;
• сол - 2 кашике. л

Технологија кувања сланог парадајза на корејском - према класичном рецепту.

Веома укусни парадајз у корејском стилу са сенфом

Сенф је још једна зачина која се традиционално користи у конзервирању поврћа. Можете га користити за окус зелених парадајза куваних по корејским рецептима. Ево шта треба да кувате пре него што почнете:

• 2 кг зелених парадајза или су почели да расту;
• 1 шаргарепа;
• 2 кашике. л сјеме горушице;
• 1 чешњак;
• љута паприка - 1 ком;
• гомила зеленила;
• 50 мл сирћета и поврћа (сунцокретово или маслиново);
• 1 тбсп. л со и гранулирани шећер.

Кухање "корејских" парадајза са сенфом може бити традиционални рецепт или без стерилизације, под дебелим поклопцима.

Услови за складиштење парадајза у корејском стилу припремљени за зиму

Ако се парадајз кува без стерилизације, могу се чувати само у фрижидеру. Рок употребе - 1 година. Боље је држати стерилизоване препарате у фрижидеру или у подруму у приватној кући не дуже од 3 године. Дозвољено је складиштити у хладној, неосветљеној соби: у штали, љетној кухињи, главно је да се зими грије. У другом случају, рок трајања је скраћен на 1 годину. Боље је одбацити неискоришћене празнине и залихе других из новог усева.

Закључак

Парадајз у корејском - зачињен зачињен укус, који је популаран код многих потрошача. Има довољно рецепата за његову припрему да би изабрали ону која вам се највише допада и сачувате ову предивно укусну домаћу храну из ње.