Горка паприка се узгаја рјеђе него слатка, али је изузетно корисна. Данас на полицама продавница можете наћи велики број занимљивих сорти које је тешко разумети. Вртлар, који је први одлучио да узгаја једну од сорти горке зачинске паприке на отвореном пољу, морао би бити тежак: избор је велик, све паприке су лепе. Који одабрати? Разговарајте о овом проблему и причајте о тајнама култивације.
Неколико речи о горком биберу
Папар је биљка која потиче из Средње Америке, термофилна и врло укусна. Подељен је на две подврсте:
- слатка бибер;
- горка паприка.
Горко се разликује од слатког због присуства капсаицина, супстанце која даје горчину. Обе врсте паприке богате су витаминима А, Б и Ц. Плодови су веома корисни.
Важно је! Паприка је самопрашујућа биљка, не вреди узгајати горке и слатке сорте у непосредној близини једна другој, у супротном ће им се нарушити укус.У слаткој биберу ће бити нота горчине и обрнуто.
На нашим полицама су углавном сорте слатке паприке, али пикантна љута паприка добија све већу популарност. На основу чињенице да је клима у већини региона Русије прилично јака, узгој паприке у отвореном тлу није доступан свим становницима. Постоје одређени услови и правила култивације, које треба слиједити.
Услови за узгој
Тренутно, љута паприка у свету има око 2000 сорти. Неке од њих су изузетно акутне, изазивају иритацију коже чак и када додирују кожу.
Ако упоредите слатке и горке сорте, онда оне захтевају више топлоте и сунца. За цијелу земљу, најбоље је узгајати ову културу на начин садње због акутног недостатка дугог топлог периода потребног за зрење. Зато прве саднице љуте паприке расту на прозорским клупчицама, а након што су засађене на отвореном тлу.
Можете узгајати неке сорте без насада, али само на Крим или у региону Краснодар. Уопштено говорећи, услови за узгој горке паприке се не разликују од услова за слатко:
- лабаво тло;
- квалитетно заливање;
- наношење ђубрива;
- топли климатски услови.
Да ли је тешко сами узгајати љуте папричице? Не, лако је. Вртлар ће морати пажљиво прочитати информације на паковању са сјеменкама и нашим практичним савјетима.
Причајмо директно о семенама горке паприке. Пошто је дошао у радњу, баштован ће морати да изабере једну или више сорти. Шта тражити?
- Стопа сазревања (упоредите је са трајањем лета у вашем подручју);
- о приносу сорте;
- отпорност на вирусе и болести;
- на укус.
То су главни параметри селекције семена.
Најбоље сорте горке паприке
Представићемо неколико врста зачинске паприке, које се могу изабрати за самостално гајење на отвореном пољу. У наставку ће бити представљена и упоредна табела, према којој се једна сорта може лако поредити са другом.
Дакле, најчешће и познате сорте и хибриди:
- Аладдин;
- Схарп децоративе;
- Украјински;
- Алекински;
- Аурора 81;
- Индиан спеар;
- Црвени дебели човек;
- Астракхан А-60;
- Астракхан 147;
- Тесцхин лангуаге;
- Елепхант трунк;
- Индиан елепхант;
- Еаглеова канџа;
- Визиер;
- Риабинусхка;
- Хомер;
- Фалцон'с беак;
- Сцимитар;
- Схакира;
- Спагнола;
- Снаке Гориницх;
- Чудо Московског региона;
- Кинеска ватра;
- Суперцхили;
- Бурнинг носе;
- Хунгариан спици.
Проучавамо компаративне карактеристике наведених сорти.
Цомпарисон табле
Назив сорте или хибрида | Стопа сазревања (дана) | Отпорност на болести, вирусе и услове раста | Напомена и степен горчине | Продуктивност (у кг од 1 м2) |
|---|---|---|---|---|
Алекински | средином сезоне, до 145 | на велике болести | пријатна, бистра арома, можда гајење на прозорској дасци | 3-4 |
Алладин | рано, 125 максимум | то топ рот | средњи степен, добро чуван | 13-18, 8 |
Аурора 81 | средином сезоне, 140-145 | на велике болести | мирисни украсни плодови | 1-2 |
Астракхан А-60 | рано, 115-130 | на вирус мозаика дувана | средњи, дуги период плодоношења | 2-3 |
Астракхан 147 | рано сазревање, 122 | паприка је пластична и отпорна на болести | веома оштро грубо месо, може се користити у медицинске сврхе | до 2.8 |
Схарп децоративе | средином сезоне, до 140 | толерише слабо светло | биљке су ниске, могу се узгајати у кући, средње оштре | 2-3 |
Украиниан | рано 112-120 | на вирус кромпира и на ТМВ, толерише краткорочно смањење температуре ваздуха | врло горко | 1-1, 2 |
Везир | мид сеасон | отпоран на болести | облик пепељастог, ријетког по себи, средње горчине | до 3 |
Орлова канџа | средином сезоне, од 135 | на велике болести | веома оштро месо са дебелим зидом | 4-4, 2 |
Индиан Спеар | рано, 125 | отпоран на болести | веома горак, висок грм | 2-2.3 |
Црвени дебели човек | средње рано, 125-135 | на велике болести | слаба горчина, сочност, дебели зид | максимално 2.9 |
Фалцонов кљун | средње рано, 125-135 | према главним болестима, лако толерише краткорочну сушу, али је избирљива у погледу осветљења | мали папар је веома горак са дебелим зидом | 2.4-2.6 |
Индијски слон | средње рано, 125-135 | према главним болестима, лако толерише краткорочну сушу, али је избирљива у погледу осветљења | велики папар са благом горчином | 3-3.5 |
Мирацле Мосцов регион | рано, 125 | према главним болестима, лако толерише краткорочну сушу, али је избирљива у погледу осветљења | велики плод, висок грм, средња оштрина плода | 3.6-3.9 |
Сцимитар | ултра фаст, 75 | отпоран на топлоту и велике болести | плодови су дуго оштри | 2-3 |
Схакира | рано, 125 | на суше и велике болести | велики плодови са веома дебелим зидом, средњи степен горчине | 2-3, 4 |
Риабинусхка | средње рано, 142 | разноликост отпорна на болести | Плодови су веома мали мирисни | 0.8-1 |
Хунгариан спици | рано сазревање, до 125 | то топ рот | прекрасна жута боја средње оштрине | 13-18, 8 |
Снаке Гориницх | средње рано, 125-135 | на велике болести | веома оштро воће | 2-2, 8 |
Елепхант трунк | средином сезоне до 156 | на велике болести | умерено оштар, велик | до 22 |
Тесцхин лангуаге | рана сорта, до 115 | на суше и велике болести | велика, средња горчина | 2-3, 2 |
Кинеска ватра | средином сезоне, 145 | отпоран на болести | средње плодове, веома горко | 2-2, 8 |
Суперцхилдрен | ултра рано 70 | то топ рот | средње горко | 13-18, 8 |
Бурнинг носе | средином сезоне, 135 | отпоран на неке болести и краткотрајну сушу | слатко и зачињено | 3-3, 8 |
Спагнола | рано, 115 | отпоран на сушу, избирљив у погледу осветљења | веома висок грм, оштро месо | 2-4 |
Хомер | рано, 125 | на главне болести културе паприке | високи грм, плодови су распоређени у букету, мирисни, мало окусни | 2-3, 2 |
Високи приноси, када се најмање 10 килограма паприке може сакупити из једног квадратног метра, постижу се кроз велике, тешке плодове. Ако је паприка декоративна, онда се тај принос не може постићи. Добар преглед сорти паприке приказан је у видеу испод. Такође можете пронаћи информације о томе како да одаберете праву паприку за своје кревете.
Горка паприка се може конзервирати, користити као зачин или користити свјеже. Свако има своје преференције о овоме. Отворена горка паприка добро расте на сунчаној јужној страни локалитета, заштићена од вјетра и промаје.
Принцип избора сорти
Семе сортних паприка, које се купују у продавницама, добро проклијају, јер их агрофирми пажљиво селектују и деконтаминирају и учвршћују. Наравно, немогуће је потпуно искључити немар, јер чак и уз ниску цијену врећа сјемена, на тржишту се може наћи велики број варалица.
Све горке паприке се деле на:
- украсни;
- стандард.
Декоративне паприке су карактеристичне по расту грмља, могу се узгајати на прозорској дасци.
Стандардне горке паприке су много веће од декоративних, мање су мучне и захтјевне.
Врсте селекције увоза
Они само добијају популарност код нас, многи вртлари наручују семе онлине. Најпопуларније сорте:
- Јалапено;
- Табасцо;
- Хабанеро;
- Царолина Риппер;
- Хунгариан.
Ове сорте се даље деле на неколико типова. Разликују се у боји, оштрини укуса, висини биљке. Приликом одабира сорте увијек обраћају пажњу на степен горчине, јер нетко воли паприке оштрије, а нетко преферира само укусан укус. Господарице више воле мирисне сорте (посебно смо их обележили у табели), јер је веома пријатна када љута паприка има светлу арому.
Сорта Хабанеро је наборана паприка популарна у Мексику. Прилично је оштар, може расти на отвореном терену. 120 дана прелази из клијања до техничке зрелости. Врло захтјевно освјетљење, пХ тла треба бити 6, 5 јединица.
Паприка "Јалапено" је прилично оштра и популарна широм света. Има дебели зид и предивне светле плодове. Папар захтева топлину и светлост. Рано је, од изданака до техничке зрелости, пролази 95-100 дана. Препоручује се да се гаји на отвореном тлу осим на југу земље. То је због чињенице да биљка не толерише температуре испод +18 степени.
Сорте паприке "Табасцо" су нам добро познате по истоименом сосу. Он долази из Мексика, где је веома вољен. Плодови су веома гори, али мирисни, пикантни. Дозријевање достиже 131 дан, паприка је врло непретенциозна и погодна за отворено тло. Не можемо дозволити да температура падне испод +15, иначе нећете видети јајнике.
Већ смо описали познату мађарску сорту горе. У ствари, ова сорта је веома широко заступљена у свету. По правилу, све његове врсте припадају најранијој са роком зрења до 100 дана и могућношћу узгоја на отвореном. Он воли светло. Изнад, у табели, описали смо жуту мађарску бибер, на слици испод је црна.
Паприка горка сорта "Царолина Рипер" - ово је једна од најпознатијих паприка на свету. Познат је не само по свом изгледу, већ и зато што је уврштен у Гуиннессову књигу као најоштрији на планети. Покренут је у САД-у и немогуће је кушати свеже. Најчешће се користи за прављење врелих сосова. Сазрева до 145 дана. Изузетно фото-љубави.
Најгори облици
За оне који су заинтересовани за горчину плода, без које становници таквих земаља као што су Тајланд, Мексико, Кореја не могу без, обратите пажњу на видео испод:
Горчина се оцењује на посебној Сцовилле скали. Понекад на полицама наших продавница можете наћи ове сорте. Понекад се наручују путем онлине продавница или се доносе са путовања. Изнад је описана сорта "Царолина Рипер", која се сматра једном од најгорих.
Од сорти горке паприке представили смо за отворено тло домаћег узгоја, а најзаступљенији су “Кинеска ватра”, “Змија Горинич”, “Кљун сокола” и “Копље Индијанаца”. Више разговора о томе како расту љуте папричице на отвореном пољу.
Узгој љуте паприке у отвореном тлу
Растујте на додир методом садње која је погодна за било који регион. Садња семена такође мора бити мудро. Не можете их сијати:
- у новом месецу;
- у пуном месецу.
Ово је важно јер ће саднице бити тромо, а принос ће оштро пасти. Саднице треба засадити или у засебним чашама или у тресетним таблетама. Побрините се да је тло погодно за културу паприке. Требало би да има киселост не већу од 7.0, а такође и светло. Исто правило важи и за тресетне таблете.
Садница расте дуго, додатно је истакнута. Папар треба светло 12 сати дневно. За неке наше области то је много. Искусни вртлари користе специјална светла за осветљење. Температура ваздуха треба да буде изнад +22 степени, али испод +30. Оптимална температура је 27 степени изнад нуле. У таквим условима, горка паприка ће расти брже.
Све информације назначене на паковању сјемена одговарају увјетима у којима ће се ова биљка узгајати.
Засади саднице у отвореном тлу у тренутку када је прилично јака. Требало би да буде око 6 ових листова. Захтеви за земљиште су исти:
- ломљивост;
- лигхтнесс;
- плодности.
Парцела за саднице треба да буде сунцана. Не може се закопати у земљу, напротив, кревети су високи, већ недељу дана доносе органску материју, која ће коренском систему дати додатну топлоту. Заливање се врши топлом водом, када је хлађење потребно за покривање паприке. У принципу, процес узгоја паприке веома је сличан узгоју парадајза. Додатно се примењују и ђубрива. Након садње горке паприке у отвореном тлу, овај процес се проводи три пута. Можете користити:
- органска ђубрива (само не чисто свеже стајско ђубриво);
- фосфатна ђубрива;
- гнојива за поташу;
- минерални додаци на бази натријума (осим хлорида).
Биљка веома позитивно реагује на такву свеобухватну бригу од вртлара. Ако се то уради исправно, љута паприка на отвореном пољу ће дати велику жетву.