Млечни морски краставац је пиће које, по укусу и користима, није инфериорно у односу на десерте направљене од других домаћих плодова или плодова. Врло је једноставно припремити га, нема посебних знања и вјештина. Можете узети свјеже и смрзнуте бобице, додати и друге састојке који готовом производу дају јединствен окус. У овом чланку је представљено неколико рецепата помоћу којих се брзо кува желе од кркавине.

Општа правила за кување желеа кркавине

Кисел од скроба са краставцем се увек кува по истим правилима.

1. Припремите сировину, то јест, разврстајте је, уклоните све неприкладне за прераду бобичастог воћа (сувише мале, са мрвицама трунке, трагови разних болести или сухих, у којима има мало сока) и оперите под текућом водом.
2. Згњечите бобице у стање пиреа и одвојите сок од колача, преносећи га кроз цедило или грубо сито.
3. Одвојено припремите сируп.
4. Комбинирајте све заједно и кувајте неко време.
5. Тек тада додајте скроб.

Пажња! Немогуће га је тако сипати у хладну течност, због тога се формирају густе грудвице, које се онда тешко разбијају.

Ово пиће не изгледа баш добро, а пијење је непријатно. Да би се то избегло, потребно је да се скроб разриједи у малој количини воде и полако се сипа у препарат.

Готов топли напитак оставити да се згусне, након чега је спреман за употребу. Можете га пити у било којој форми: топло или топло или хладно.

Класичан рецепт за желе краставца

За ову опцију бирају се само зреле бобице, по могућности свјеже убране. Они се стављају у цедило, перу под текућом водом, остављају се на неколико минута на све течно стакло.

За припрему желеа краставца по класичном рецепту биће потребно

• 2 литре воде;
• 0, 5 кг бобица;
• 1.5 Чл. шећер;
• 2-3 Арт. л суви кромпиров скроб.

Припрема пића према класичној технологији одвија се у следећем редоследу:

1. Прљави морски кркавац се меље у пире, ставља у посуду (емајлирану, али не алуминијску), сипа се хладном или топлом водом и ставља на шпорет.
2. Када се мјешавина прокључа, додаје се шећер према рецептури и мијеша.
3. Шкробни прах се разблажује у малој количини хладне воде, морски кркавац се уклања из топлоте и текућина се одмах сипа у њега са раствореним скробом.
4. Све је мешано и охлађено.

Киссел је спреман.

Једноставан рецепт за сируп морског краставца

За његову припрему треба и минимум састојака. Разлика у припреми желеа по овом рецепту од класичног је то што се прво сируп припрема из воде и гранулисаног шећера, а тек тада се додаје сок кркавине.

1. Да би се добила, бобице се оперу, смрви у млин за месо и истисне сок из добијене каше. Важно је! Однос сирупа и сока од кркавице је око 1: 3.
2. На шпорет се стави мешавина сока и слатког сирупа и куха.
3. Затим се уклони из ње, остави се да се мало охлади и улије у њу скробајућа вода (за 1 л - 1-2 жлице скроба), пажљиво промијешати.
4. Готово пиће се охлади на топло стање у којем се служи за столом.

Замрзнути желе краставац: рецепт са фотографијама

Може се кувати не само од свјеже убраних бобица, већ и од смрзнутих, које се могу сакупити у вашој окућници, купити у трговини или на тржишту од приватних продавача и ставити у складиште у замрзивач.

Предност ове методе је у томе што се пиће може припремити не само током сезоне, када можете бирати бобице из грма, већ и, на примјер, зими, када не можете добити свјежи морски кркавац.

Састојци који се користе за кување:

• 1 тбсп. бобице;
• 1 л воде;
• 150-200 г шећера;
• 2-3 Арт. л скроб.

Метод припреме:

1. Јагоде су уклоњене из фрижидера и остављене да се одмрзну на собној температури. Да би се брже десило, они се сипају са топлом водом која се након неколико минута одводи.
2. Морски кркавац се мљети дробљењем, ставља у сито и пролази кроз њега, цијеђење сока у посебну посуду.
3. Скувајте воду, сипајте пресовани сок у њу и сипајте шећер.
4. Чим течност прокључа, она се уклања из ватре.
5. У врућем желеу из смрзнуте морске кркавице додаје се скроб разријеђен у малој количини воде и остави да се згусне.

Кисел краставца са кукурузним шкробом

Може се кухати морски кркавац не само на води, већ и на млијеку.

1. Да бисте то урадили, прво морате да скухате сок од кркавице (или само мљевење опраних бобица у каши) и скувајте га.
2. Сипајте свјеже кравље млијеко у засебну неалуминијску посуду, ставите је на пећ и оставите да прокључа.
3. Чим се то деси, сипајте врући сок од краставца и кукурузни шкроб, који је претходно разријеђен малом количином хладног млијека.
4. Добро промешати и оставити да се охлади.
5. Густи топли пољубац, сипан у чаше, послужите.

Састојци:

• однос млека и сока од кркавице је 3: 1;
• морате узети у обзир да ће кукурузни скроб за ову количину требати 2 пута више од кромпира, односно око 4 жлице. л на 1 л полиетиленску густу конзистенцију.

Зобена каша са морским краставцем

Ово густо и храњиво пиће може се сматрати у неком смислу лаким јелом које је погодно за доручак или вечеру. Састојци који су потребни за његову припрему:

• 1 тбсп. зобена каша;
• 2 кашике. течности;
• 100 г зрелих плодова ракије;
• 2 кашике. л шећерни песак.

Како кухати?

1. Зобену кашу сипати кипућом водом и оставити да инсистира да су добро отечене.
2. Сипајте бобице у њих, свеже или одмрзнуте.
3. Добро промрвите смешу у блендеру, прескочите муљ кроз сито.
4. Сипајте течну фракцију у посуду, прокухајте, додајте шећер и кувајте не више од 5 минута.
5. Извадите из топлоте, оставите да се мало охлади.
6. Сипајте у чаше и послужите.

Како се на фотографији може видети пољубац морске кркавине, припремљен по овом рецепту.

Зобена каша са морским краставцем и поморанџама

Овај рецепт за желе краставца је у основи сличан претходном, с том разликом што садржи још једну компоненту - сок од наранџе.

Састојци које треба купити:

• 1 тбсп. овсене пахуљице;
• 2 кашике. вода;
• бобичасто воће од свјежег или замрзнутог морског кркавца;
• 1 велика наранџаста или 2 мала;
• 2 кашике. л шећера (или по укусу).

Ово пиће морате припремити у истом низу као и обичан зобени пахуљац, али додајте сок од наранче горе наведеним састојцима (истисните га из воћа руком или помоћу соковника). Сипајте врући киссел у чаше или специјалне облике дизајниране за то и оставите их да се згусну.

Стари рецепт за зобену кашу са морским краставцем и медом

Десерт морских ракија, припремљен по овом рецепту је укусан, хранљив, витамински и умерено слаткаст.

Да бисте га скували, потребно је:

• овсене пахуљице у количини од 1 тбсп.;
• 3 кашике. вода;
• плодови морске кркавине - 100 г;
• 2 кашике. л скроб;
• мед по укусу

Душо, можеш узети било који.

Редослед кувања по старом рецепту:

1. Пахуљице сипајте кипућом водом, чврсто покријте посуду и ставите да инсистира.
2. У још топлој мешавини, додајте кашу краставца, све ставите у миксер и истовремено је млевено.
3. Пренесите смешу на сито и обришите целу масу.
4. Торту избаците, а сок ставите на средњу ватру и прокључајте.
5. Извадите га из пећи, сипајте у воду са шкробом, лагано промешајте, оставите да се охлади.
6. У још топлом желе додајте мед и промешајте.

Изабрано, или како се кува желе од кркавине са додатком бобица и воћа

Може да се скуха млијечни краставац не само од ових бобица. Корисно је додати и други врт или дивље бобице или воће, како би се окус разликовао од уобичајеног. На пример, јабуке, бруснице и бруснице добро се комбинују са краставцима. Како припремити ово пиће, даље у чланку.

Морски кркавац и бруснички желе

Ово је врло укусно слатко-кисело пиће, за које ће бити потребно у једнаким количинама бобице морског краставца и бруснице, односно по 100 г за 1 л воде. Шећер и скроб ће такође морати да се узимају у једнаким пропорцијама, односно 2 кашике. л У овом случају, добија се средње дебела течност.

Пажња! Ако узмете више скроба, пудинг ће се показати дебљим, ако је мање, пиће ће бити мање густо.

Припремите желе тако:

1. Јагоде, чисте и осушене, мељу се у малтеру са пулпом или померају у електричном блендеру, истискују се из настале масе сока до исушивања.
2. Прелијте кипућом водом и кувајте 2-3 минута, не више.
3. Шећер и скробаста вода се сипају у врући кесел, нежно мијешајући жлицом да би се постигла равномјерна конзистенција.
4. Након кратког природног хлађења под собним условима, сипати у чаше или чаше.

Сада га можете попити.

Жути морски кркавац са соком од јабуке

Овај рецепт укључује комбинацију кркавине и свих ваших омиљених јабука. Укус готовог производа испада слатко или кисело-слатко, зависно од сорте јабуке и зрелости морске кркавине.

Однос производа треба да буде исти, тј. 1 део плодова треба да узме исту количину воћа.

Припремите желе тако:

1. Морски кркавац и јабуке се перу, мљевење у млину за мљевење или у мијешалици одвојено.
2. Исциједите сок од пиреа од јабука, прелијте морском краставцем кипућом водом, прокухајте око 2-3 минуте, сипајте сок од јабука, поново га мало прокухајте, а затим одмах уклоните из топлоте.
3. У врућу течност додаје се претходно разблажени скроб, све се помеша до равномерне конзистенције, сипа се у чаше и остави да се згусне.

Кисел од смрзнуте бобице и краставца

Рецепт за замрзнуто млевено краставце и брусницу је једноставан.

1. Треба да узмете 1 кашика. две врсте бобица, здробите их у малтеру, проциједите кроз велико сито.
2. Пресовани сок помијешан с топлом водом у омјеру 1: 3, прокухајте, прелијте шећер у кипућу отопину и све закухајте не више од 5 минута.
3. У врелу течност сипати кромпиров скроб (2 кашике. Разриједити у малој количини хладне воде).
4. Помешајте масу и подијелите је на чаше или посебно одабране калупе.

Дринк варм.

Жути морски кркавац са шећером и ментом

Такав киссел се припрема по класичном рецепту, али уместо додавања шећера који се традиционално користи у фази припреме, користи се шећер у праху, који је заслађен већ припремљеним дебелим желеом.

Друга разлика је у томе што се за арому приликом кувања у течности додаје неколико листова метвице. Из овог пића постаје мирисније.

Предности желеа кркавине

Морски кркавац није ни за шта познат као мултивитаминско бобичасто воће: постоји много ових есенцијалних супстанци за људски живот. Садржи и минералне соли, органске киселине. За морски кркавац, бактерицидна, антиинфламаторна, имуностимулирајућа, антитуморска, тоничка, антиоксидативна својства. То је корист од морског краставца за одрасле и дјецу. За децу, она ће такође бити корисна као један од најбољих извора витамина и минерала неопходних за њихов нормалан развој.

Важно је! Користи желеа од кркавине посебно су изражене када се користе систематски и стално, а не с времена на време.

Калоријски желе кркавине

Хранљива вредност овог пића зависи од тога колико је шећера и скроба додато. Наравно, слатки и густи желе ће бити засићенији од течности и благо заслађен. У просеку, његов калорични садржај је око 200-220 кцал, док је за свјежи морски краставац овај показатељ на нивоу од 45 кцал.

Контраиндикације за употребу желеа кркавине

Говорећи о предностима желеа кркавине, немогуће је не рећи о његовој штети, прецизније о ограничењима у њеној употреби.

Не препоручује се пити одраслима са склоношћу алергијама, нетолеранцијом на било коју супстанцу у саставу производа, као и дати је малој деци док не наврше 3 године живота.

Жути морски кркавац контраиндикован је код гастритиса и других гастроинтестиналних болести, као што су уролитијаза, холециститис, панкреатитис због киселина које иритирају оболеле органе.

У свим другим случајевима пијење није забрањено, али то не значи да се можете уплитати у њега ван сваке мјере, јер је и претерана везаност за њега штетна.

Закључак

Млеко кркавине је једноставно али занимљиво пиће које свака домаћица, и искусна и почетничка, може лако направити код куће. Све што вам треба је краставац, шећер, мед, вода, скроб, мало слободног времена и жеља да се кува укусан и здрав десерт за целу породицу. Млез кркавине се кува веома брзо, тако да га можете кухати у било које време погодно за себе иу било које доба године: љети или зими, прољеће или јесен.