Скуасх са бугарским папром је популарна врста домаће пилане. Посебно је укусан кавијар са додатком не само бибера, већ и шаргарепе, парадајза, белог лука, лука. Оригиналнији рецепти укључују употребу гљива и јабука као састојака.

Како се кува кавијар

Да бисте добили укусне и здраве домаће препарате, морате се придржавати следећих правила:

• Изаберите кухати контејнере од челика или ливеног гвожђа (котао, тигањ). У посудама са дебелим зидовима обезбеђује се равномерно загревање поврћа током кувања. И то служи као гаранција доброг укуса.
• Да би се спречило паљење поврћа, јаја се стално мешају. Морате да кувате на лаганој ватри.
• Помоћу вишекутника или пећнице процес кухања кавијара је знатно поједностављен.
  

• Препоручује се употреба младе тиквице, која није формирала густу кору и семена. Ако се користи зрело поврће, прво их треба очистити.
• Бугарски бибер и шаргарепа чине јело слаткима.
• Парадајз се може заменити парадајзом.
• Да би се побољшао укус јела може бити због лука, белог лука, зачина.
• Сок од оцта или лимуна ће помоћи да се повећа време складиштења. Ако се јело припреми за зиму, банке су претходно припремљене, које се стерилизују топлотном обрадом.
• Кавијар је нискокалорична посуда, тако да се може конзумирати током исхране.
• Не препоручује се јести кавијар са скуасх у присуству бубрежних каменаца и проблема са стомаком.
• Због присуства влакана, јела од тиквица побољшавају пробавни процес.
  

• Кавијар се сматра срдачном јелом јер садржи протеине, масти и угљене хидрате.
• Кавијар за скуасх се користи као прилог или састојак сендвича.
• Препарати од тиквица разликују се дуги рок трајања.

Рецепт са паприком, парадајзом и мрквом

Најлакши рецепт за кавијар са паприком је следећи корак:

1. Тиквице у количини од 3 кг исећи на комаде величине до 1, 5 цм.
2. Добијени сеци се стављају у лонац, који се поставља на средњу топлоту. У капацитету додајте пола чаше воде. Куглице оставите да се кувају 15 минута испод затвореног поклопца.
3. Три шаргарепе и три лука се прво љуште, а затим коцкице.
4. Поврће се пече у тигању док се на њима не појави златна нијанса, а затим се додају у тиквице.
   

5. Пет комада паприке се исече на два дела, елиминишући семе, а затим сечемо на траке.
6. Парадајз (довољно 6 комада) се реже на четири дела.
7. Парадајз и паприка се додају у тави са тиквицама. Мешавина се гаси без поклопца 15 минута.
8. Следећи корак је припрема зачина. Да бисте то урадили, исеците два каранфилића белог лука. Као зачин користи се црни млевени бибер (пола кашичице), једна кашика шећера и соли. Ове компоненте се додају у мешавину поврћа са тиквицама.
9. Ако желите да добијете униформну конзистенцију, кавијар се пропушта кроз блендер.
10. Кавијар се котрља у банкама за зиму.

Сквош у Урал стилу у лаганом штедњаку

Предјело овог типа припрема се према сљедећем редослиједу:

1. Један и по килограма тиквица нарезане на коцкице.
   

2. Један килограм парадајза сече на осам комада. Два лука и две бугарске паприке се секу на колутове.
3. Тиквице и парадајз стављају се у лагани штедњак, поврће се прелива паприком и луком на врху.
4. Мултицоокер укључи режим "Куенцхинг" за 50 минута.
5. Пола сата након почетка гашења додајте 5 глава младог чешњака, претходно згњеченог.
6. Када преостане 5 минута до краја програма, мријест треба посолити, додати љуту паприку (по жељи), пар грашка црног бибера.
7. После завршетка рада вишенаменске посуде, мешавина поврћа се поставља у лименке и покрива поклопцима. Пре-контејнери и поклопци се морају стерилисати.

Кавијар са бибером и шаргарепом у лаганом шпорету

Укусни кавијар може се припремити по једноставном рецепту уз помоћ вишејезгера:

1. Два лука је огуљена и огуљена и стављена у спор пећ, укључена у "Печење".
   

2. Две средње велике шаргарепе утрљале су се на рибеж, а затим додале у посуду са луком.
3. Затим, у добијену мешавину поврћа, додајте две бугарске паприке и 1, 5 кг тиквица, претходно исечене на коцкице.
4. Режим „печење“ траје 40 минута, након чега се режим „гашења“ укључује на сат времена.
5. Додавање једне капсуле чили паприке ће помоћи да кавијар постане пикантнији.
6. За 20 минута пре завршетка употребе вишенаменске посуде, можете додати парадајзну пасту (2 кашике) и два здробљена чешњака чешњака.
7. Ако вам је потребна хомогена конзистенција, онда се јаја згњече у блендеру.
8. Готово јело се сервира за столом.
9. Ако желите зимске празнине, додајте 2 жлице. л 9% сирћета.

Кавијар са бибером и печуркама

Кавијар необичан за окус може се направити од тиквица са бибером и печуркама:

1. Неколико тиквица и једна велика шаргарепа трља се на рибеж.
2. Три главе лукова нарезане на колутове, такође одсеку пола килограма шампињона.
3. Пет малих парадајза се стави у кипућу воду на пар минута, а затим се ољушти. Целулоза се реже или помера кроз млин за месо.
4. У дубоку таву додајте сунцокретово уље и загрејте посуду. Затим се печурке умочавају у таву и загревају док се течност не испари. Затим додајте мало уља и пеците пецурке док се не закрпе.
5. Печурке се уклањају у посебној посуди, а затим лук пржите 5 минута.
6. Шаргарепа се додаје у таву са луком и додаје се со. Поврће се кува на лаганој ватри испод затвореног поклопца.
   

7. Након пет минута у таву се додају тиквице, бибер и парадајз. Кавијар се кува око 20 минута ако се користи млади скуасх. Потребно је више од једног сата да се направи презрело поврће.
8. Када је пола рока прошло, гљиве се додају у мријест. Можете побољшати укус људи због сецканог биља (копра или першуна).
9. Подесите укус кавијара помоћи ће шећер, со, чешњак. Након употребе љуте паприке добија се оштрија посуда.
10. Кавијар се служи за столом. Ако је потребно да се припреме за зиму, банке су претходно припремљене.

Кавијар у рерни

Печење поврћа у пећници убрзава процес кувања кавијара:

1. Четири шаргарепе и три тиквице су огуљене и утрљане на рибеж.
2. Бугарски бибер (3 комада), љута паприка (половина средњег поврћа је довољно), парадајз (6 комада), лук (3 главе), бели лук (1 глава) су ситно исецкани.
   

3. Овако припремљено поврће ставља се у контејнер од дубоког лива. Додајте биљно уље и со у смешу, а затим је помешајте.
4. Посуђе је покривено поклопцем и послано у рерну, где се температура ставља на 200 степени.
5. После пола сата, температура рерне треба мало да се смањи.
6. Кавијар се кува сат времена, након чега се гредица припрема за зиму.

Кавијар са бибером и јабукама

Додавањем јабука кавијар за скуасх добија јединствен укус:

1. Три килограма парадајза и пола килограма јабука секу се у неколико комада. Јабуке се уклањају кутија за семе.
2. Слатка црвена паприка (0, 7 кг) и слична количина шаргарепе се секу на мале комадиће.
3. Три велике тиквице нарезане на коцкице.
4. Припремљено поврће и јабуке се ротирају кроз млин за месо, гдје се инсталира најфинија решетка.
   

5. Мешавина се распростире у дубокој посуди без поклопца и оставља на ниској температури да се угаси. Да би се добила густа конзистенција, користи се широк контејнер, јер у њему поврће интензивније губи влагу.
6. 0, 4 кг салатног лука нарезаног на кришке средње величине и пржене у тигању.
7. Сат времена након почетка гашења можете додати лук на срну.
8. Након пола сата, кавијар ће бити спреман за употребу или замотан у конзерве за зиму.

Подигните му рукав

Једноставан рецепт за кавијар за скуасх помоћу рукава за печење ће вам омогућити да добијете укусан залогај за било који сто:

1. Резана је једна црвена слатка паприка, ослобођена стабљике и семена.
2. Око 0, 8 кг тиквица и три велика парадајза се реже на кришке.
3. Слично томе, исећи две мркве и три лука.
4. Рукав за печење је везан на једној страни, затим се у њу улије једна кашика маслиновог уља и рашири по цијелом рукаву.
   

5. Припремљено поврће се ставља у рукав, додаје се 2 кашике. л уље, со и мало млевеног бибера.
6. Рукавац се мора везати и мало протрести како би се поврће и зачини распоредили равномјерно.
7. Припремљени рукавац се поставља у дубоку калуп и израђује се неколико пукотина како би се омогућило да пара изађе.
8. Капацитет ставите у рерну на 180 степени.
9. Сат касније, контејнер дође и отргне рукав.
10. Поврће треба да се охлади и проради кроз млин за месо.
11. Добијена мешавина поврћа се кува на средњој ватри пола сата.
12. У готов производ додајте 30 мл 9% сирћета и конзервирајте.

Закључак

Процес припреме кавијара за скуасх укључује припрему поврћа, њихово узастопно пржење или гуљење. Разне додатне компоненте (паприка, шаргарепа, парадајз, јабуке, печурке) помажу да се побољша укус кавијара. Да бисте поједноставили поступак кувања, препоручује се употреба пећнице или споре пећнице.