Салата са рибом за зиму

Салата са рибом за зиму - производ који се не примењује на дневну исхрану хране, али понекад током замора и неспремности да се проведе време на шпорету помоћи ће свакој домаћици. Велики асортиман у продавницама омогућава да се направи гредица за зиму са брзим, једноставним рецептима.

Правила за припрему рибљих салата код куће

Познати кухари и љубитељи укусне хране развили су велики број рецепата у банкама разних рибљих салата за зиму, које чак и почетници могу носити. Да бисте то урадили, само требате знати неке тајне и важне тачке о избору и припреми главних састојака салате.

  1. За кување, можете користити ријечне и морске рибе, без обзира на величину. Важно је да има нетакнуту кожу и нужно је свежа.
  2. Ролне за зиму са рибом и поврћем требају бити у стакленој посуди запремине од 0, 3 до 1 л. Контејнери морају бити стерилисани - то ће осигурати дуготрајно складиштење.
  3. Потребно је стриктно слиједити рецепт како би се избјегли проблеми са складиштењем производа.

Само пажљивим проучавањем рецепта и припремом свих потребних производа, можете наставити са кувањем.

Укусна салата са рибом за зиму

Побољшајте и украсите сваку салату од јела за зиму са рибом. Ово предјело је савршено за одмор, а бит ће неопходно и за обитељску вечеру.

Потребне компоненте:

  • 2 кг рибе (боље скуше);
  • 3 кг парадајза;
  • 2 кг шаргарепе;
  • 1 кг паприке;
  • 250 мл уља;
  • 100 г шећера;
  • 200 мл сирћетне киселине;
  • 2 кашике. л сол.

Како направити снацк за зиму са рибом и поврћем:

  1. Скуша прокухати и након хлађења раставити из костију.
  2. Помијешајте рајчице помоћу прерађивача хране, промијешајте насталу смјесу са сјецканим поврћем. Пошаљи да прокува.
  3. Након 30 минута додајте рибу, путер, зачините со, оцат, додајте шећер, зачине и задржите још 30 минута.
  4. Врућа грицкалица се излила у суве стерилисане банке и, котрљајући их, окрећући и завијајући.

Рецепт за салату са рибом за зиму од саури

Хранљива, нежна салата са овим рецептом за саури комбинује непроцењиве предности, профињени укус и узбудљиву арому.

Потребни састојци рецепта:

  • 2 лименке саури у уљу;
  • 2, 5 кг тиквица;
  • 1 кг шаргарепе;
  • 1 кг лука;
  • 0, 5 литара парадајз пасте;
  • 3 кашике. л соли;
  • 1 тбсп. шећер;
  • 250 мл уља;
  • 50 мл сирћета.

Редослед акција за рецепт:

  1. Грубо нарибане мркве и лук нарезане на коцкице додајте у посуду биљним уљем. Пошаљите на печење.
  2. Ољуштене тиквице нарежите на коцкице и на поврће унесите таву. Наставите да крчкате, стално мешајте, додајући парадајзну пасту.
  3. Након 30 минута додајте саури, со, шећер и оставите још 30 минута.
  4. Након времена, улијте сирће и прокувајте 10 минута.
  5. Раширите салату на обалама и замотајте.

Једноставан рецепт за рибљу салату за зиму са харингом

Свака домаћица покушава залихе максималног броја празнина за зиму, за промјену, можете пробати рецепт за салату са харингом.

Структура компоненти:

  • 2 кг харинге (филе);
  • 5 кг парадајза;
  • 1 пиеце репа;
  • 1 кг шаргарепе;
  • 1 кг лука;
  • 2 кашике. л соли;
  • 0, 5 кашике. шећер;
  • 1 тбсп. л сирће.

Да би се јело са харингом припремило за зиму према овом рецепту, потребно је извршити одређене процесе:

  1. Филете харинге попрскати попречно на комаде средње величине.
  2. Оперите репу, шаргарепу, уклоните кору и нарежите је помоћу великог ренде. Нарежите парадајз на коцкице без скидања коже. Лук без љуске и нарезан на пола прстена.
  3. Узмите лонац са дебелим дном и сипајте уље од сунцокрета. Ставите шаргарепу, репу, парадајз и пеците испод затвореног поклопца 30 минута, окрећући умерену ватру.
  4. Додајте филете харинге, додајте лук, зачините зачинима и задржите још 30 минута. 2 минута пре краја кувања додајте сирће.
  5. Врућу салату распоредите у стерилисане контејнере и покријте поклопцима. Нека се охлади окретањем и оматањем сваке посуде.

Риба салата за зиму са капелином

Према овој рецептури, можете направити укусну и необичну припрему за зиму од популарне капелинске рибе, која по укусу подсећа на папалину у парадајзу. Послужите салату као самостално јело и са њом додајте било који прилог.

Структура компоненти:

  • 2 кг капелина;
  • 1 кг шаргарепе;
  • 0, 5 кг лука;
  • 2 кг парадајза;
  • 0, 5 кг репе;
  • 100 мл сирћета;
  • 2 кашике. л соли;
  • 6 кашика. л шећер;
  • 500 мл уља.

Рецепт укључује извршавање таквих процеса као:

  1. Очистите капелин, одвојите главу, а затим оперите, исеците на комаде. Једну рибу треба поделити на 2-3 комада.
  2. Пржити лук док не постане златно смеђа. Гринд шаргарепа, репа, користећи велики ренде.
  3. Све припремљене састојке ставите у посуду за кување.
  4. Помијешајте рајчице млином за месо и додајте остале производе. Пошаљите на гашење, укључите малу ватру 1, 5 сат, претходно покривен поклопцем. У процесу гашења композицију треба периодично мијешати.
  5. Зачините со, оцат, додајте шећер и задржите још пола сата.
  6. Готова зимска салата с рибом пакираном у стерилизиране посуде и запушеном. Преокрените и замотајте покривач.

Једноставна рибља салата за зиму папалине

Нискобуџетна, али веома укусна салата од папалине за ову зиму са овим рецептом ће вас изненадити наглашеним нотама морске рибе, запечене у парадајзу, и мирису поврћа. Да бисте то урадили, узмите:

  • 3 кг спрат;
  • 1 кг шаргарепе;
  • 500 г репе;
  • 500 г лука;
  • 3 кг парадајза;
  • 1 тбсп. л сирће;
  • 1 тбсп. уља;
  • 3 кашике. л соли;
  • 1 тбсп. шећер

Процеси кувања према рецепту:

  1. Ољуштите и очистите папалину, добро оперите.
  2. Испрани парадајз сецкан на комаде и самлевен, употребом млинца за месо. Ољуштени ољуштени лук исећи на коцкице. Цвекла и шаргарепа ослобађају се од коре и насјецкати великим рендером.
  3. Узмите велику здјелу емајла и ставите у њега све припремљене састојке, улијте уље од сунцокрета, додајте шећер, посолите и пошаљите у пећ. Загрејати и држати 1 сат, упалити малу ватру.
  4. Увести папалину, затим мешати и кувати још 1 сат. 7 минута прије краја кухања додајте оцат.
  5. Добијена пиринач испуњава посуде које се затварају и умотавају покривач наопако, одлажу се док се не охладе.

Салата од речне рибе за зиму

Предјело које траје дуго на сваком столу. Овај рецепт укључује употребу такве речне рибе као смуђ, караш, руфф, гудгеон, црвенперка и друге ситнице. Потребно је доста времена да се направи овај рецепт, али жетва ће бити много укуснија и здравија.

Који састојци ће бити потребни:

  • 1 кг караша;
  • 4 мркве;
  • 700 г лука;
  • со, маслац.

Битне тачке кувања према рецепту:

  1. Рибу очистите од љусака и извадите из ње, а затим је оперите са посебном пажњом.
  2. Шаран шишајте на танке комаде и ставите у посуду, посолите и оставите да стоји 1 сат.
  3. Оперите мркву и исецкајте је помоћу рибежа. Лук чисти и исеци на пола прстена.
  4. Комбинујте рибу са припремљеним поврћем.
  5. У свакој банци треба направити око 3 кашике. л уље од сунцокрета, након стављања рибе са поврћем.
  6. Узмите тигањ, на дно у који стављате пешкир, ставите посуде са садржајем на врх и залијте водом посудице. Покријте поклопцем на врху и оставите да се зноји 12 сати, укључивши ниску ватру.
  7. Спремите се да ставите поклопац салате и ставите га испод ћебета док се не охлади.

Салата за зиму са патлиџаном и рибом

Уравнотежен укус једноставног ужина одушевити ће све чланове породице. Да бисте поново створили рецепт, морате користити само свјежу рибу да бисте сачували све корисне квалитете производа.

Компонентни комплет:

  • 1 кг скуше;
  • 1 кг патлиџана;
  • 1, 5 кг парадајза;
  • 1 лук;
  • 1 чешњак;
  • 200 мл уља;
  • 150 мл сирћета;
  • 2 кашике. л шећер;
  • 3 кашике. л сол.

Рецепт обухвата следеће процесе:

  1. Припремите рибу, ослободите се главе, пераја, репа и изнутрица. Профилирајте трупове тако што ћете скинути горњу кожу, а затим исећи на плоче, чија ширина треба да буде 3 цм.
  2. Пране патлиџане сече на коцкице средње величине. Припремљено слано поврће и оставити 15 минута. Лук огулите на коцкице и направите сок од парадајза од парадајза.
  3. Узмите колач са маслацем, сложите лук са патлиџанима у њега и помешајте дрвеном лопатицом. Ставите гулаш и после 15 минута додајте сок од парадајза, зачина, шећера и соли. Кухајте 10 минута, укључите скушу и задржите још 30 минута.
  4. 7 минута пре завршетка, сипајте сирће и све пажљиво промешајте.
  5. Напуните тегле топлом салатом и плутом, окрените их и покријте топлим ћебетом.

Брза салата од парадајза са рибом за зиму

По једноставном рецепту, ова домаћа летвица за зиму може бити послужена за ручак, вечеру уз прилог или као хладна ужина. Биће потребно:

  • 400 г харинге;
  • 750 г парадајза;
  • 100 г репе;
  • 150 г лука;
  • 300 г шаргарепе;
  • 1 тбсп. л соли;
  • 2 кашике. л шећер;
  • 2 кашике. л сирће.

Рецепт за рибу са поврћем за зиму:

  1. Пржени лук исецкан на пола прстена у умереној количини уља док не буде транспарентан.
  2. Помера припремљени лук у посуду у којој ће бити припремљена салата.
  3. Сецкану мркву исецкати мијешалицом и додати лук, након што се прже у засебној посуди.
  4. Огулите репу, пржите их док не омекша и пошаљите их на одложено поврће.
  5. Сипајте парадајз сос од парадајза тако што ћете га мешати блендером и трљати кроз сито. Ставите гулаш, окрећући умјерену ватру 20 минута.
  6. Док се биљни састав пече, припремите папалину, одвајајући главе и уклањајући унутрашњост. После тога додајте рибу поврћу, зачините сољу, додајте шећер, сипајте сирће и добро промијешајте, пирјајте пола сата.
  7. Врућа салата упакована у лименке, претходно стерилисана и запушена поклопцима.

Невероватна салата за зиму са рибом и пиринчем

Прављење салате са рибом по овом рецепту може у потпуности заменити други течај и помоћи свакој домаћици да нахрани целу породицу храњивом вечером. За кување потребно је залиха:

  • 1, 5 кг скуше;
  • 300 грама куваног пиринча;
  • 400 г лука;
  • 3 комада бибер;
  • 3 комада мрква;
  • 200 г уља.

Садржи рецепт за кување:

  1. Очистите и прокувајте рибу, претходно исечену на комаде. Ставите да припремите пиринач. Да би се рајчица ослободила коже и здробила, нанела је месо за месо.
  2. Настали пире од парадајза комбинујте са 10 г уља и кувајте 10 минута.
  3. У тави ставите рибу, састав парадајза и пошаљите на пећ 1 сат.
  4. Печену љуту паприку, црни лук, шаргарепу, затим додати у садржај у посуди, пирјати још 20 минута.
  5. Након времена додајте пиринач и кувајте 15 минута.
  6. Упакована у стерилисане банке и запушена.

Салата са рибом и јечмом за зиму

Жетва за зиму ће бити одлична алтернатива конзервираним производима, јер постоје само природни састојци. Уз овај рецепт за салату са рибом за зиму, можете добити засебно јело, као и одличан јухни прелив.

Компоненте и пропорције:

  • 500 г јечма;
  • 4 кг бијеле морске рибе;
  • 3 кг парадајза;
  • 1 кг шаргарепе;
  • 1 кг лука;
  • 200 г шећера;
  • 2 кашике. уља;
  • 2 кашике. л сол.

Процеси припреме рецепта:

  1. Бисерни јечам се испере и сипа кипућу воду, остави да се набубри. Припремите рибу: одрежите главе, уклоните унутрашњост, уклоните кожу. Кухајте филе.
  2. Сецкати парадајз, сипати композицију парадајза у посуду и послати у пећ, кувати 20 минута.
  3. Ољуштене мркве и огуљени лук исецкати. Затим пошаљите поврће у пећ за печење до златно смеђе боје.
  4. Комбинирајте композицију парадајза са печеним поврћем, додајте рибу, јечам, со, засладите и ставите да кува док јечам није спреман.
  5. 7 минута пре кувања улијте оцат, промешајте, распоредите вруће гредице за зиму у банке и заврните.

Конзервирана риба са поврћем за зиму

Позната конзервирана храна - папалина у парадајзу - може се направити код куће, знајући рецепт који се лако припрема. Поред тога, биће разлога за одбијање куповине производа, јер је укус домаћих производа много пута већи од фабричке производње.

Реципе Кит:

  • 2, 5 кг спрат;
  • 1 кг лука;
  • 2, 5 кг парадајза;
  • 1 кг шаргарепе;
  • 400 г уља;
  • 3 кашике. л шећер;
  • 200 мл сирћета;
  • 2 кашике. л сол.

Рецепт на етапама:

  1. Помијешајте рајчице млином за месо и кухајте 1 сат.
  2. Припремите поврће: огуљене и уситњене мркве и сецкани лук на уљу од сунцокрета.
  3. Комбинирајте поврће са масом од парадајза, зачините сољу, додајте шећер, зачине, промешајте и ставите да кува 40 минута.
  4. Узмите котао или ливено гвожђе и положите слој биљног састава, на врху - слој папалине, па поновите 3 пута. Покријте посуду поклопцем и ставите је у рерну 3 сата. 7 минута пре затварања, сипајте оцат.
  5. Рибу раширите са поврћем за зиму на обалама и плуту уз помоћ поклопаца.

Припрема за зиму: рибља салата са поврћем и цвеклом

Разно поврће ће салати дати укус љета, а риба ће имати посебну пикантност. Уравнотежена гредица према овом рецепту ће брзо задовољити глад, може се користити као јуха, пуњење за затворени сендвич, пита. За његову припрему треба да се набављају следећи састојци:

  • 1 кг скуше;
  • 200 г репе;
  • 300 г лука;
  • 700 г шаргарепе;
  • 1, 3 кг парадајза;
  • 100 мл уља;
  • 20 г соли;
  • 50 мл сирћета;
  • зачин на окус.

Поступак према рецепту:

  1. Исперите репу, шаргарепу, сецкани лук, користећи велики ренде.
  2. Очистите плодове парадајза и огулите их, пошаљите их у блендер.
  3. Ставите маслац у дубоку таву, загрејте лук и пржите.
  4. Покријте мркву и држите 5 минута, затим додајте преостало поврће, парадајз, со, прокухајте.
  5. Рибу скувајте, исецкајте, уклоните кости, а затим је додајте у посуду.
  6. Кухајте 1 сат, 7 минута прије кухања, додајте зачине и оцат.
  7. Рибу препаковати и затворити са поврћем за зиму у банкама.

Услови складиштења рибљих салата

Када се рибља салата за зиму у обалама хлади, треба је складиштити у тамним просторијама, чији је влажност 75%, а очитање температуре око 15 ° Ц. Такође је неопходно заштитити обале од директне сунчеве светлости и вештачког осветљења, јер биљне сировине имају витамине који се оксидирају. Као резултат, почиње процес развоја штетних микроорганизама.

Важно је! Приликом стварања свих неопходних услова за складиштење таквих производа, рок трајања неће бити дужи од 1 године.

Закључак

Салата са рибом за зиму ће бити одличан снацк за свечани сто. Ова припрема сигурно ће изненадити све пријатеље и рођаке, који ће следећи пут доћи са надом да ће поново пробати ово кулинарско ремек-дело.