Рецепт за сос од зимског босиљка

Када више нема питања са обиљем киселе краставаца и џема, желим да некако диверсификујем полице у подруму и припремим најнеопходније, посебно током хладне сезоне, зеленила. Босиљак заузима водеће место међу свим осталим производима у смислу ароме, укуса и корисних својстава. Постоји много начина за припрему босиљка за зиму код куће, од којих је најчешћи сос од босиљка. Ово није један рецепт за сос од босиљка, који ће вам помоћи да направите укусну припрему босиљка.

Корисна својства соса од босиљка

Босиљак има велики број корисних својстава због огромног садржаја витамина и минерала. Управо у овом зеленилу највише је витамина К и лутеина, захваљујући којима је босиљак способан да:

  • нормализује згрушавање крви;
  • јачање коштаног ткива;
  • ослободити се вирусних и бактеријских болести;
  • побољшати функционисање нервног система;
  • елиминисати несаницу и стрес;
  • одржавати оштрину вида.

Производ се сматра одличним седативом и антивирусним средством. Уз то, можете излечити многе болести, посебно ако су повезане са радом нервног и мишићно-скелетног система. Умак од босиљка је могућ и за децу, у одсуству зачинских састојака у његовом саставу.

Како скухати сос од босиљка

Многе домаћице вјерују да је такав изузетан сос од босиљка, који се обично послужује у ресторанима, једноставно немогуће сами кухати. У ствари, постоји велики број рецепата за сос од босиљка за зиму код куће, од којих је сваки на свој начин другачији.

Цлассиц Басил Сауце за зиму

Треба да буде затворена за зиму колико год је могуће сосова, поготово ако је породица за столом, заиста су тражени. Традиционални рецепт за босиљак и сос од маслиновог уља подразумева употребу пармезана, али на многе друге начине припреме предформе, овај састојак се не користи.

Рецепт производа:

  • 2 чешњак;
  • 500 мл маслиновог уља;
  • 300 г босиљака;
  • 150 грама пармезана;
  • 90 г пињола;
  • сол по укусу.

Рецепт за сос од босиљка:

  1. Темељито оперите гранчице и осушите на сувом ручнику. Пржити пињоле у ​​тави.
  2. Смрвити у блендер чешњаку, орасима и травама.
  3. Ударите мало, затим додајте маслац, ако је потребно, додајте жељене зачине и зачине.
  4. Наставите да ударате до жељене конзистенције.
  5. Нарежите пармезан и додајте припремљену масу, промешајте.
  6. Пресавијте тегле и затворите поклопац.

Рецепт за сос од парадајза са босиљком за зиму

Испоставља се да се укусни сос од парадајза са ориганом и босиљком може кувати у кућном окружењу. Вредно је покушати комбинирати сос од босиљка са тјестенином и осјетити понос самопослужног јела ресторана с високим окусом. Овај сос од парадајза са босиљком за шпагете је одличан, а такође могу направити пицу.

Листа састојака:

  • 1 кг парадајза;
  • 1 тсп шећер;
  • 1 тбсп. л сол;
  • 1 гомила босиљка;
  • 1 тсп осушени оригано.

Редослед акција за рецепт:

  1. Умутите парадајз, ставите га у кипућу воду 3-4 минута, у зависности од величине. Затим их одмах напуните хладном водом и уклоните кожу.
  2. Плод исеците на мале кришке, извадите стабљику, пошаљите у лонац и кувајте до кључања, кувајте 20 минута.
  3. Сипајте у кључалу парадајз целу зеленицу везану концем, со и засладите. Држите ватру још пола сата.
  4. Извадите из пећи, уклоните зеленило и доведите масу у хомогено стање.
  5. Прокухај поново, сипај у тегле, чеп.

Крем и сос од босиљка

Крем сос са босиљком је одличан додатак тјестенини која се припрема не само врло брзо и једноставно, већ има одличан укус и има пријатну арому. Сос од босиљка је нежан и пријатан, а захваљујући малој количини бибера и белог лука такође је пикантан. За припрему је потребно припремити:

  • 50 мл креме;
  • 200 г топљеног сира;
  • ½ тсп микс паприка;
  • ½ тсп сушени босиљак;
  • 1 г мљевеног ђумбира;
  • 1 г мушкатног орашчића;
  • 3 чешњака чешњака;
  • сол по укусу.

Важне тачке за израду соса од босиљка према рецептури:

  1. Мале коцке уситњавају сир.
  2. Комбинујте га са кремом и пошаљите у водено купатило, доведите у једнообразно стање.
  3. Додајте со, зачине и здробљени бели лук притиском, све помешајте и додајте крему.

Италијански сос са босиљком

Овај брз и једноставан рецепт за италијански сос од парадајза са босиљком за зиму има многе предности, за разлику од других. Начин припреме не садржи бланширање парадајза и ручни пилинг. Дуга и незгодна процедура, посебно у случају богате жетве, компликује припрему парадајз соса са босиљком за зиму. У том случају, чишћење отпада врши се непосредно након топлотне обраде помоћу перколације.

Структура компоненти:

  • 1 лук;
  • 2 мркве;
  • 1 стабљика целера;
  • 2 гране босиљка;
  • 2 кашике. л маслиново уље;
  • 1 тбсп. л соли;
  • 4, 5 кг парадајза.

Рецепт за сос од босиљка укључује извршавање одређених процеса:

  1. Огулите лук, шаргарепу, целер, исецкати.
  2. Пошаљите уље у дубоку таву, загрејте, кувајте 5 минута, мешајте са жлицом, боље него дрво.
  3. Разделите парадајз на 4 кришке, комбинујте са остатком поврћа, посолите и кувајте након кључања око 1 сат, проциједите, користећи сито, да бисте се ослободили отпада, као што су коре и семена.
  4. Кухајте још 2 сата, редовно мешајте. Ставите у теглице, у сваку од њих ставите 1-2 листића босиљка.
  5. Затворите поклопац и оставите умак од босиљка.

Басил Меат Сауце

Када вам породични буџет не дозвољава да ручате у ресторану, немојте да очајавате, јер свако јело италијанске кухиње може да се направи самостално, а по квалитету ће се испоставити да није лошије од оних које припремају познати кувари. За побољшање и додавање многих јела, за зиму можете користити сос од босиљка и белог лука.

Скуп компоненти:

  • 1 гомила босиљка;
  • 2 жуманца;
  • ½ тбсп. сунцокретово уље;
  • 1 тбсп. л сирће;
  • 1 тсп сенф;
  • 1 тбсп. л сјецкани ораси;
  • копар, першун;
  • со и шећер по укусу

Рецепт за сос од босиљка:

  1. Помешајте 2 жуманца са мешалицом, посолите и засладите, додајте сенф.
  2. Настављајући да туку, нежно додајте уље и сирће.
  3. Одрежите зеленило, ослободите се стабљика, огулите чешњак.
  4. У блендеру направите зеље, бели лук и орашасте плодове, све победите све до хомогене масе.

Басил Пизза Сауце за зиму

Зелени сос од босиљка за пиззу за зиму разликује се од дугог процеса кухања, али резултат неће разочарати. Оригинална италијанска пица направљена је од овог соса као састојак који мора да има.

Листа састојака:

  • 3 кг парадајза;
  • 2 комада бибер;
  • 1 цхили;
  • 3 лук;
  • 1 чешњак;
  • 1 тбсп. л сухи оригано;
  • 2 гране босиљка;
  • 1 тбсп. л паприка;
  • 2 кашике. л соли;
  • 3 кашике. л шећер;
  • 4 кашике. л сунцокретово уље;
  • 100 мл јабуковог сирћета;
  • бибер по укусу.

Начин припреме рецепта за сос од босиљка:

  1. Оперите парадајз, подијелите га на 4 дијела, уклоните га.
  2. Огулите бибер, лук, бели лук. Нарежите лук у облику малих коцкица и пржите у уљу до златно смеђе боје и комбинујте са сецканим белим луком, држите на ватри 5 минута.
  3. Помијешајте рајчице и папар у храни.
  4. Комбинујте обе масе, ставите на спору ватру, кувајте 1 сат након кључања, стално мешајте.
  5. 20 минута прије спремности за припрему оригана, паприке, босиљка, ако је потребно, других зачина.
  6. Оставити да се мало охлади и употребом блендера постићи равномерност, прокухати још пола сата и укључити ниску ватру.
  7. Препржите сос од босиљка на лименкама и затворите поклопце.

Басил Плумс Сауце Реципе

Рецепт за сос од босиљке шљиве прилично је оригиналан додатак, који се, упркос својој необичној природи, често користи у италијанској кухињи. Врло је оштар, тако да неће сватко то вољети због своје пикантности. Сос од жуте шљиве са босиљком је одличан за пуњење тестенина.

Листа састојака:

  • 5 кг шљива;
  • 1 гомила босиљка;
  • 5 чешњак;
  • 4 цхилиес;
  • 1 тбсп. л коријандер;
  • 150 мл сирћета;
  • слани шећер по укусу.

Фазни рецепт за прелив са босиљком:

  1. Испране шљиве подељене на два дела, уклањајући кости.
  2. Ставите воће у дубок контејнер и напуните га шећером, мало замијесите, користећи велику кашику, прелијте водом и пошаљите га на шпорет, укључите слабу топлоту, држите 1 сат.
  3. Огулите бели лук и бибер, оперите и осушите биље, згњечите коријандер или млевено у млинцу за кафу.
  4. Комбинујте настали џем од шљива са преосталим састојцима и млевен у блендеру.
  5. Готов сос од босиљка упакован у тегле и запушен поклопцима.

Сатсабели сос са босиљком за зиму

Главна предност овог рецепта је брзина његове припреме, јер не може свака домаћица да проведе највећи део свог драгоценог времена за кување. Овај рецепт за сос од босиљка често користе становници Грузије као додатак већини својих традиционалних јела.

Структура компоненти:

  • 1 хрпа свјежег босиљка;
  • 2 кг шљива;
  • 1 чешњак;
  • 1 тбсп. л сухи ђумбир;
  • 1 свјежи цилантро;
  • 1 тбсп. л шећер

Главни процеси према рецепту:

  1. Исперите шљиве, поделите их на две половине, извадите камење, пошаљите у дубоку посуду и кувајте 15 минута.
  2. Оставити масу да се мало охлади и постигне стање каше помоћу филтера.
  3. Фино исецкати зеленило и бели лук, сипати у насталу масу.
  4. Кухајте 15 минута након кључања и напуните тегле.

Пине Нутс анд Басил Сауце

Оригинални производ треба да се сервира након што се инфундира и потпуно засити са свим компонентама. Сос је доста мекан и пријатан за укус, има рафинирану арому.

Потребни производи:

  • 100 г свјежих листова босиљка;
  • 50 грама пињола;
  • 1 чешањ чешњака;
  • 60 г Пармезан;
  • 10 мл маслиновог уља;
  • 0, 5 литара воде.

Корак по корак рецепт за прелив са босиљком:

  1. Огулите бели лук, згњечите га у преси, помијешајте с орашастим плодовима и све помијешајте у блендеру.
  2. Додајте листове босиљка у настали пире.
  3. Сиреви се нарибају на фином ранцу и додају у сос заједно са маслацем и водом.
  4. Добро промешајте.

Врући сос са босиљком

Захваљујући пикантности, сос од босиљка припремљен по овом рецепту користи се рјеђе. Можда ће међу разноврсним рецептима свако наћи управо оно што воли.

Листа састојака:

  • 2 кг парадајза;
  • 100 г шећера;
  • 1 чешњак;
  • 1 тбсп. л црни млевени бибер;
  • 240 г здробљеног босиљка;
  • 100 мл сунцокретовог уља;
  • сол по укусу.

Фазни рецепт:

  1. Пражени парадајз сечите, кувајте 5 минута након кључања.
  2. Комбинујте насталу масу са шећером и сецканим белим луком, соли и бибера.
  3. Покријте исецкани босиљак и улијте уљем.
  4. Кухати на умјереној температури 15 минута.
  5. Прелијте мешавину босиљка преко банака и завијте.

Сос од пурпурног босиљка

Рецепт за сос од пурпурног босиљка за зиму требало би да се појави у кухарици сваке домаћице. Може се користити као додатак многим јелима, као и за припрему салата и сендвича. Процес траје само 10-20 минута.

Листа производа по рецепту:

  • 200 г босиљака;
  • 150 мл маслиновог уља;
  • 1 зуб чешњак;
  • 1 комад лимуна;
  • 3 зелене маслине;
  • 40 г пињола;
  • Пармезан, со и бибер по укусу.

Припрема дресинга босиљка рецептом укључује следеће процесе:

  1. Оперите босиљак и комбинирајте га с маслиновим уљем, исјецкајте мијешалицом.
  2. Сипајте маслине, бели лук, орашасте плодове, поново туците.
  3. Додајте пармезан, со, бибер, промешајте, по жељи можете додати и друге зачине.

Ред Басил Сауце Реципе

Овај невероватан сос од босиљка биће један од најомиљенијих облога за целу породицу, захваљујући мирису и ненадмашној нежности у укусу. Сок од босиљка, због своје презентабилности и осветљености, трансформисаће не само укус јела, већ и његов изглед.

Састав компонената:

  • гомила црвеног босиљка;
  • 1 тсп сирће;
  • 30 грама пармезана;
  • 1 чешањ чешњака;
  • 1 тбсп. л пињоле;
  • 2 кашике. л маслиново уље;
  • со, бибер по укусу.

Рецепт за кораке припреме босиљака:

  1. Фино сецкајте зеленило, нарибајте сир на фином рану, раздвојите клинчић чешњака на неколико комада. Смрзнути сир, бели лук и орашасте плодове. Комбиновати припремљене састојке и користити миксер, трести док не постане глатка.
  2. Додајте све остале састојке и поновите ритам.

Вхите Басил Сауце

Барилла сос са босиљком је веома популаран међу другим италијанским бензинским пумпама. Обично се служи у скупим ресторанима са рибом и морским плодовима.

Структура компоненти:

  • 1 лимун;
  • 1 шалот;
  • 1 хрпа биља босиљка;
  • 3 кашике. л цаперс;
  • 200 г домаће мајонезе.

Фазни рецепт:

  1. Стисните лимунов сок.
  2. Одрежите што је више могуће све зеље.
  3. Сипајте лимунов сок у уситњено биље, добро промијешајте.
  4. Додајте мајонез, со, бибер и помешајте.

Умак од трња са босиљком

Оба састојка су доста хранљива и обдарена великим бројем витамина и минерала, тако да практично немају контраиндикације. Можете користити овај сос од босиљка за тестенину као прелив.

Листа састојака:

  • 1 кг трња;
  • 1 мали бели лук;
  • 100 г шећера;
  • 15 г соли;
  • 50 мл сунцокретовог уља;
  • 1 тсп коријандер;
  • 1 тсп босиљак;
  • ½ тсп млевени црни бибер.

Начин припреме рецепта за сос од босиљка:

  1. Исперите бобице, уклоните кости и стабљике, комбинујте са малом количином воде и кувајте 5 минута док плодови не буду мекани.
  2. Смрвите кроз цедиљку да бисте се ослободили тврде коже, и доведите у стање пире кромпира.
  3. Одрежите ољуштени бели лук и пошаљите га припремљеној мешавини, посолите и ставите шећер, додајте маслац, додајте све зачине, кувајте око сат времена.
  4. Додајте оцат и упакирајте у банке, замотајте.

Сос са ментом и босиљком

Мирисни и укусни сос од босиљка освојиће срце више од једног гурмана, а када се сервирају, сви ће свакако обратити пажњу на њега. Изврстан за кухање салата, тјестенина и других јела.

Листа производа:

  • 100 г павлаке;
  • 2 гране плавог босиљка;
  • 2 лишћа метвице;
  • 2 кашике. л маслиново уље;
  • сол, зачине по сопственом нахођењу.

Рецепт за кување:

  1. Оперите метвицу, босиљак, осушите и уситните.
  2. Комбинирајте са павлаком, направите жељене зачине, добро промијешајте.
  3. Прелијте уљем, додајте метвицу.

Басил & Цхеесе Сауце

Можете користити овај сос од босиљка за тестенине, салате и сендвиче. Да бисте побољшали укус прељева, можете замијенити бадем на пињолима, али они морају бити пре-пржени и охладити.

Састав компонената:

  • 50 г зеленог босиљка;
  • 2 чешњака чешњака;
  • 5 кашика. л маслиново уље;
  • 30 грама пармезана;
  • 30 грама бадемастих ораха;

Корак по корак рецепт за сос од босиљка:

  1. Комбинујте орахе, сир и бели лук у једну посуду, туците мешалицом док се не формира густа, хомогена маса.
  2. Босиљак, одвојите само лишће, додајте кувану масу и истуците.
  3. Додајте уље и помијешајте зачине са босиљком.

Сос са осушеним босиљком

Умак од босиљка савршено надопуњује укус меса, рибљих јела, даће потпуно нови укус. Лако се и брзо припрема код куће.

Структура састојка:

  • ½ лимуна;
  • 2 чешњака чешњака;
  • 50 мл маслиновог уља;
  • 2 г суве сенфице;
  • 2 г осушеног босиљка;
  • 2 г провансалског биља;
  • 50 г мајонеза.

Рецепт за сос од босиљка:

  1. Стисните сок од пола лимуна, комбинујте са уљем и промешајте.
  2. Огулите бели лук и самљети га, исправите га до припремљене масе, покријте све зачине.
  3. Постигните униформност са миксерима.
  4. Комбинирајте са мајонезом, промијешајте сами или поновно користите кухињски апарат.

Услови складиштења

Можете сачувати босиљак за зиму на различите начине, а сваки од њих може продужити рок трајања зачина и омогућити уживање у овом дивном укусу и мирису зими. Припреме за зиму, које садрже биљно уље, бели лук, лук, чувају се не дуго. Стога, сос од босиљка може бити погодан за потрошњу у само 3 месеца. Због тако неважног рока трајања, обично се чува у фрижидеру. Температура и влажност просторије у којој се чувају такви увијени треба да буду ниски.

А и босиљак се може солити, замрзнути и осушити. У овом случају, то ће трајати још дуже.

Закључак

Босиљак је одлична биљка која се савршено надопуњује и побољшава укус јела, даје нови окус. Свака домаћица бира свој рецепт за сос од босиљка и активно га користи за сопствене потребе за побољшање и декорацију свечаних јела.