Салата скуше за зиму

Скуша - дијетална риба са масом корисних својстава. Из ње се припремају разна јела широм света. Свака домаћица жели да диверсификује свој дневни мени. Салата са скушом за зиму ће бити не само предјело, већ и пуни оброк или вечера. Правилно кувана салата може се чувати током целе зиме.

Како кухати салату за зиму са скушом исправно

Салата од скуше за зиму је врло укусна и храњива. За кување користите кувану, димљену, свјежу и слабо сољену рибу. Можете користити и конзервирану рибу.

Да би се припремила салата од рибљег поврћа са скушом за зиму, нису потребне посебне вештине. Главна ствар је изабрати и исећи рибу и одабрати одговарајуће додатне састојке.

Прво морате направити рибљи филе. За ово:

  1. Одмрзнута је.
  2. Направите рез дуж трбуха, извадите изнутрице и темељито оперите, уклоните филм и крв.
  3. Одрежите кожу и скините чарапу.
  4. Уклоните главу и пераје.
  5. Направите рез дуж кичме и од трбуха до репа.
  6. Пажљиво одвојите филе од гребена.
  7. Одрежите ивице филеа и остатке пераја.
  8. Проверите присуство малих костију.
  9. Још једном, филети се оперу и осуше.

Како брзо направити филет:

Месо је доста масно, садржи многе елементе у траговима, витамине и масне киселине. Нискокалорична је и погодна је за све узрасте. Уз правилан избор додатних састојака добија се оригинална ужина која ће бити релевантна за сваки дан, посебно у зимској хладноћи.

Због високог садржаја хранљивих материја, препоручује се деци, трудницама и дојиљама, као и особама са дијабетесом и кардиоваскуларним болестима.

Савети од искусних кувара:

  1. Риба се реже на комаде пре него што се помеша са поврћем и куха.
  2. Да се ​​приликом кувања не распада, филети се остављају на кожи.
  3. Да бисте побољшали укус, куваној води додајте прокувану воду док се додају љуштени лук и лимунов сок.
  4. Ако се радни комад направи са зрнцима, мора се кувати до половине.
  5. Боље је исећи поврће у сламке и трљати мркве на посебном ренде.
  6. Салату често надопуњујемо парадајзом и парадајзом. Са тестенином је лако кување, са парадајзом испада да је јело укусније.
  7. Време складиштења зависи од чистоће производа, лименки и поклопаца.

Класичан рецепт за салату од скуше са поврћем за зиму

Једна од најбољих рецепата за рибљу салату од скуше за зиму:

  • филе - 500 г;
  • лук, шаргарепа - 1 ком;
  • парадајз - 400 г;
  • со - 20 г;
  • пимент - неколико комада;
  • баи леаф;
  • гранулирани шећер - 50 г;
  • уље и лимунов сок - 50 мл.

Фазе кувања

  1. Коренско поврће се пере и чисти. Лук нарезан на коцкице, шаргарепа слама.
  2. Парадајз је бланширан, уклоњен и згњечен у пире кромпир.
  3. Филети се кувају пола сата и остављају да се охладе.
  4. Све помешајте, додајте зачине, со, шећер и путер и кувајте око пола сата.
  5. Филет нарежите на дугачке комаде и комбинујте са поврћем. Маса рибе и поврћа се кува 15 минута. На крају кухања додајте сок од лимуна.
  6. Врућа грицкалица је упакована у чисте стакленке, замотана и остављена да се охлади на собној температури.

Скуша за зиму са поврћем и пиринчем

Закуп за скушу за зиму са пиринчем, куваним по овом рецепту, веома је хранљив и може се послужити као засебна јела.

Потребни састојци:

  • филе - 1, 5 кг;
  • пиринач - 300 г;
  • парадајз - 1, 5 кг;
  • уље за кухање - 20 мл;
  • сирће - 50 мл;
  • шаргарепа и лук - по 300 г;
  • паприка - 700 г;
  • со, зачини - по укусу.

Метод извршавања рецепта:

  1. Пиринач куха док се пола не скува.
  2. Филети се кувају са зачинима око пола сата.
  3. Поврће се пере и реже: лук - коцкице, бибер и шаргарепа.
  4. Парадајз се здроби и доведе до кључања.
  5. Охлађени филе се реже на комаде и шаље на парадајз.
  6. Корјенасто поврће се пече до меког и додаје риби и пече се 10-15 минута.
  7. Додајте рижу, зачине, сирће, со, смањите топлоту и кувајте још неколико минута.
  8. Врућа салата положена на обалу и похрањена на хладном мјесту.

Салата за зиму скуше са поврћем и репом

Рецепт за брзу закуску за зиму са скушом и поврћем. Потребни састојци:

  • филе - 1 кг;
  • репа - 3 ком.
  • шаргарепа - 700 г;
  • лук - 300 г;
  • парадајз - 1, 5 кг;
  • уље - ½ ст;
  • јабуков сирћет - 50 мл;
  • со - 20 г;
  • сенф сенфа, пимент - по укусу.

Фазе кувања

  1. Коренско поврће се чисти и трља малим сламкама.
  2. Нарежите лук на мале коцкице и пржите до златно смеђе боје, додајте мркву и пржите док не постане мекана.
  3. Парадајз је згњечен.
  4. У масу од лука-шаргарепе додајте репу, парадајз, со и 25 мл сирћета, помешајте и сипајте пире од парадајза.
  5. Додати кувану скушу, исећи на средње комаде.
  6. Оне смањују пожар и гулити под затвореним поклопцем око 1 сат. На крају кувања додајте зачине и 25 мл сирћета.
  7. Готово јело се поставља у контејнере и након хлађења се уклања за складиштење.

Салата скуше са парадајзом за зиму

За припрему овог рецепта потребне су велике вјештине. Уз мало труда, можете добити укусну и укусну ужину.

Потребни састојци:

  • филе - 0, 5 кг;
  • парадајз - 300 г;
  • лук и шаргарепа - 1 ком.
  • уље - 250 мл;
  • со - 60 г

Фазе кувања:

  1. Филети се оперу и исеку. Кувајте 20-30 минута.
  2. Док се хлади, припремите поврће.
  3. Они се чисте и трљају.
  4. Парадајз је бланширан и згњечен.
  5. У посуду се улива уље, поврће се полаже и пече се четврт сата.
  6. Ставите рибу, посолите и оставите да кува још 10 минута.
  7. Врућа закуска је постављена у контејнерима.

За зиму се припрема скуша са поврћем

Запечена салата од скуше за зиму, припремљена по овом рецепту, ради се веома брзо, а чак и млада домаћица може да се носи са њом.

Потребни састојци:

  • риба - 2 кг;
  • мрква, паприка и лук - 1 кг;
  • репа - 2 ком.
  • парадајз - 3 кг;
  • уље - 250 мл;
  • шећер - 200 г;
  • со - 30 г;
  • сирће - 1 кашика. л

Техника:

  1. Коренске културе трљају и прже до меког стања. Сипајте со и шећер.
  2. Паприка и парадајз су здробљени и пресавијени на поврће. Све помешајте и пеците 5-10 минута.
  3. Скуша се реже, пресавија на поврће и куха се испод затвореног поклопца око пола сата.
  4. На крају кувања, сипајте сирће и положите на лименке.
  5. Након хлађења, снацк се чува у фрижидеру.

Салата за зиму са скушом и јечмом

Берба јечма је добар укус по ниској цијени.

Потребни састојци:

  • филе - 1 кг;
  • парадајз - 700 г;
  • Јечам - 150 г;
  • лук и шаргарепа - 200 г;
  • уље - ½ ст;
  • со - 20 г;
  • шећер - 50 г;
  • сирће - 50 мл.

Упутства за рецепт по коракима:

  1. Сила је опрана и натопљена преко ноћи.
  2. Коренско поврће се сече, пржи и стави у таве за печење.
  3. Парадајз се здроби и дода поврћу.
  4. Јечам је напуњен, риба нарезана на комаде је постављена на врх, а житарице се кувају док не буду готове. На крају улијте сирће.
  5. Врућа ужина се сипа у лименке.

Рецепт за зимску салату од скуше и патлиџана

Рецепт за ужину скуше са поврћем за зиму је једноставан за припрему и не захтева много времена и труда.

Потребни састојци:

  • риба - 2 кг;
  • шаргарепе и патлиџане - 1, 5 кг;
  • лук - 1 кг;
  • парадајз пасте - 200 г;
  • шећер - Арт. л са брдом;
  • со - 40 г;
  • сирће - 20 мл.

Упутства за рецепт по коракима:

  1. Филет сецкан и куван.
  2. Патлидзане су нарезане и натопљене 20 минута да би се уклонила горчина.
  3. Лук и шаргарепа ситно исецкани.
  4. Све се ставља у лонац, додаје се парадајз пасте, со, шећер и кува пола сата.
  5. Ставите комаде рибе, оцат и оставите на ватри још 5 минута.
  6. Они су постављени у контејнере и очишћени за складиштење.

Салата скуше са поврћем за зиму: рецепт са парадајзом

Парадајз пасте - незамењив производ који се користи за припрему многих јела.

Потребни састојци:

  • риба - 0, 5 кг;
  • лук и шаргарепа - 1 ком.
  • парадајз пасте - 150 г;
  • уље - 200 мл;
  • сол - 2 кашике. л

Упутства корак по корак:

  1. Риба се чисти, сече и кува пола сата.
  2. Корјенасто поврће се уситните и запеците парадајз пасте за четврт сата. Солите, додајте филе и кувајте још 10 минута.
  3. Вруће грицкалице се пакују у лименке и чисте за складиштење.

Рецепт за салату са скушом, луком и мрквом за зиму

Јело припремљено по овом рецепту, испада веома укусно.

Потребни састојци:

  • риба - 700 г;
  • лук - 200 г;
  • шаргарепа - 2 ком.
  • пимент - 10 грашка;
  • уље - 2 кашике. л

Извршење рецепта:

  1. Риба се реже на кришке и кува око пола сата.
  2. Коренске културе чисте и уситњавају танке сламке. Ставите у посуду, додајте зачине, со, путер и гулари четвртину сата.
  3. Рибе се полажу у теглу, поврће се поставља на врх и умотава.

Скуша за зиму у тегли поврћа и парадајза

Јело по овом рецепту ће украсити свечани сто и биће идеалан залогај за неочекиване госте.

Потребни састојци:

  • филе - 700 г;
  • лук - 1 ком.
  • шаргарепа - 2 ком.
  • парадајз пасте - 4 кашике. л.;
  • пимент - 10 ком.
  • уље - 2 кашике. л.;
  • баи леаф

Извршавање рецепта корак по корак:

  1. Филети се оперу и исеку.
  2. Коренске културе чисте и уситњавају мале сламке.
  3. У припремљеним теглама нанесите слојеве рибе, зачина и поврћа.
  4. Скувајте воду, додајте со и парадајзну пасту.
  5. Сипајте мало уља у сваку посуду и прелијте кипућом водом.
  6. Брзо су се ваљали, окретали и прекривали ћебетом. Оставите преко ноћи. Снацк се складишти на тамном месту.

Укусна закуска за зиму са скушом и зачинима

Припрема поврћа са скушом за зиму диверсифицира дневни мени. А зелено са својом бојом и аромом подсећа вас на лето.

Потребни састојци:

  • филе - 0, 5 кг;
  • парадајз - 0, 25 кг;
  • лук - 1 ком.
  • першун - 1 хрпа;
  • уље - 1 кашика;
  • сол - 2 кашике. л

Рецепт за кување:

  1. Кувани филе исечен на комаде.
  2. Сецкани парадајз и црни лук се стављају у тигањ, додају се сецкани зели, со, маслац и паприкаш, уз стално мешање од 25-30 минута.
  3. Готово јело се полаже у банке и чисти за складиштење.

Скуша за зиму у банци у лонцу под притиском

Кухање у дубокој посуди је веома згодно и брзо. Једна тегла од 500 г треба:

  • филе - 300 г;
  • уље - 1 тбсп. л.;
  • пимент - 5 грашка;
  • сол - 1 кашичица;
  • баи леаф

Извршење:

  1. Риба исећи и ставити у теглу.
  2. На њега се стављају зачини, сољу и напуни биљним уљем.
  3. Окрени капе. Дно посуде прекривено је пешкиром, посуду поставите и улијте 250 мл воде.
  4. Припремите се у режиму слабости 2 сата.

Салата за зиму са скушом и поврћем у пећници

Рецепт салата од поврћа са скушом за зиму, куван у рерни, укусан је и хранљив.

Потребни састојци:

  • риба - 2 ком.
  • уље - 2 кашике. л.;
  • шаргарепа и лук - 1 ком.
  • со - 2 тсп;
  • папар и ловоров лист - по укусу.

Техника:

  1. Риба се пере и сече на мале комаде.
  2. Коренско поврће сече на траке и комбинује са рибом.
  3. Зачини и маса од рибе и поврћа стављају се у стерилне посуде.
  4. Сипати хладном куваном водом, сипати уљем и покрити поклопцима.
  5. Банке ставите у рерну, подесите температуру на 150 степени и кувајте око сат времена.

Зимска поврћа салата са скушом, коријандром и сенфом

Снацк, кувана за овај рецепт, испада укусна и мирисна.

Потребни састојци:

  • филе - 1 кг;
  • шаргарепа - 700 г;
  • парадајз - 1200 г;
  • уље - ½ ст;
  • сјеменке горушице и мљевени коријандер - 1 чајна жличица;
  • сол - 2 кашичице.

Техника рецептуре:

  1. Парадајз је бланширан, сецкан и куван 5 минута.
  2. Корјенасто поврће се реже на траке, пржи и дода пире од парадајза.
  3. Филети се оперу, исеку на комаде и пошаљу у поврће. Додајте зачине, уље и со.
  4. Предјело се кува на лаганој ватри, са поклопцем затвореним 1, 5 сат. На крају кувања, сипајте оцат.
  5. Вруће јело се сипа у лименке и чува у фрижидеру.

Зачињена грицкалица за зиму скуше и поврћа

Овај рецепт за зимску салату са скушом привући ће љубитеље азијске кухиње. Пре сервирања јело се боље загрева.

Потребни састојци:

  • риба - 0, 5 кг;
  • шаргарепа - 300 г;
  • цхили - 3 ком.
  • паприка - 300 г;
  • со - 60 г;
  • уље - 1 тбсп.

Упутства корак по корак:

  1. Риба се одмрзне, очисти од унутрашњих органа и исече на мале комадиће. кувати 25-30 минута.
  2. Шаргарепа и бибер нарежите на траке, чили згњечени.
  3. Све ставите у посуду, додајте со, уље и пирјајте 20 минута.
  4. Готова грицкалица се умотава у чисте стакленке и чисти за складиштење.
Савет! Да би предјело било зачињено, семе чилија се не уклањају.

Како се кува скуша са поврћем за зиму у вишенаменској кухињи

Салата кувана у лаганом шпорету испада укусна и нежна.

Потребни састојци:

  • риба - 1 ком.
  • шаргарепа и лук - 1 ком.
  • парадајз пасте - 1 тбсп. л.;
  • шећер - 1 кашичица;
  • уље - 1 тбсп. л.;
  • со, бибер - по укусу;
  • баи леаф

Упутства корак по корак:

  1. Риба се пере, чисти и сече на мале комадиће. Со, бибер и оставити да се маринира.
  2. Коренско поврће се љушти и реже: лук - пола прстена, шаргарепа са танким сламкама.
  3. Мултиквалтери сипајте уље у посуду, раширите поврће и пролазите 10 минута у режиму пржења.
  4. Након 7 минута, улијте 250 мл топле воде и наставите да се кува док се не уклони сва влага.
  5. На биљној маси шири се риба.
  6. У чаши прокухане воде разблажите парадајзну пасту, шећер и сипајте у посуду за кување.
  7. Затворите поклопац иу режиму "Каљење" оставите 20 минута.
  8. На крају кувања, поклопац се отвара, салата се ставља у чисте посуде, замотава са поклопцима и након хлађења хлади у фрижидеру.

Како направити салату за зиму:

Правила складиштења саламуре скуше

Салата, припремљена за зиму, боље је чувати у фрижидеру, јер на собној температури постоји могућност кварења конзервиране хране. За практичност и за уштеду простора, снацк се сипа у лименке.

Да бисте се заштитили приликом кувања, морате користити само чисте производе без трулежи и оштећења. Приликом одабира рибе, предност се даје свјежим, али ако нема такве могућности, можете купити свјеже замрзнуте. Не може се одмрзнути у микроталасној пећници, она мора сам постићи жељену температуру.

Закључак

Припремајући барем једном салату са скушом за зиму по одабраној рецептури, можете потпуно напустити куповину конзервиране хране. Пошто је кувана ужина много укуснија и здравија, а употребљени производи су свежи и квалитетнији. Бон аппетит и бити здрав.