Када треба уклонити ротквицу из врта у складиште

Можете узгајати добру жетву ротквице, а онда је брзо уништити зато што коријени нису укопани на вријеме или нису стављени тамо. Такођер, не очекујте од бијелих сорти да ће лежати цијелу зиму. Неопходно је да се ротквица правилно чисти и складишти - на основу биолошких карактеристика врсте. Увек је могуће прилагодити сопствене услове захтевима културе, ау градском стану то није много теже него у приватном сектору.

Када се чисти ротквица у 2019

Једна врста ротквице се користи за исхрану - сетва или баштованство (Рапханус сативус), која је годишња или двогодишња биљка која потиче из Азије и није пронађена у дивљем облику. У оквиру таксона постоји неколико јестивих врста:

  • Кинески (Лобо);
  • Јапански (даикон);
  • црна;
  • вхите;
  • ротквица

Они су блиски рођаци, али се разликују по изгледу, карактеристикама узгоја и складиштења. Укус и хемијски састав коријена, иако слични, али не и идентични.

Све сорте су биљке кратког дана и склоне су боловању. Прије свега, они садњају и чисте ротквице - она ​​има најкраћу сезону раста. Коренско поврће се једе одмах након зрења. Радисх се чува неколико дана у фрижидеру, не може се обрадити.

Даикон и Лобо, чији корени имају најатрактивније месо, слаткаст (често са благом горчином), могу да леже од 1 до 4 месеца у зависности од сорте. Сије се средином или крајем љета, чисте прије почетка мраза.

Бела и црна ротквица имају најзанимљивији укус. Први се сеје веома рано, чисти крајем пролећа или почетком лета (у 50-60 дана), чува се не дуже од месец дана. Црна сорта се често назива зима, засађена средином љета, ископана прије мраза. Под повољним условима могу лежати до 8 мјесеци.

Ремарк! Црна ротква је најоштрија, чува се дуже од осталих и садржи највећу количину корисних супстанци.

Када копају црну ротквицу

Пошто се беле сорте складиште за кратко време, уклањају се након почетка техничке зрелости, што је назначено на врећицама семена. Овде је главно да се не претерује култура у башти, иначе ће се формирати цветна стрела - након њеног настанка коренска култура постаје шупља и неприкладна за храну. Сачувај беле ротквице за зиму је немогуће.

За чишћење црних сорти морате пажљиво одабрати вријеме. Прво, они морају да достигну техничку зрелост, а друго, временски услови би требало да фаворизују копање. Задатак је олакшан чињеницом да је црна ротквица биљка са двогодишњим развојним циклусом. Прве године веже коренасто поврће, у другом облику цветну стрелицу.

Приликом узгоја и жетве ротквице за складиштење током зиме, морају бити испуњени следећи услови:

  1. У јужним регионима сјетву сјемена треба обавити до средине јула. На Уралу, Сибиру и Средњем појасу - у другој половини јуна рок је 10. јул.
  2. Најбоље ће се чувати поврће које се узгаја на чернозему, лаганим песковитим или иловастим тлима.
  3. Вишак и недостатак ђубрива негативно утичу на квалитет чувања. Азот се може дати само при првом храњењу. Калијум повећава рок трајања поврћа - требало би да се усредсреди на њега када оплоди кревете.
  4. Време које мора проћи од појаве изданака до жетве, назначено на врећицама сјемена. Раније, копање корјенастог поврћа не би требало да се ради - они још нису сазрели, бит ће лоше ускладиштени. Али могуће је претјерати у култури у врту - током двогодишњег животног циклуса цветна стрела неће се пробудити на ниској температури. Боље је уклонити црну ротквицу када није било кише у периоду од 3-3, 5 недеље (наравно, у то време није неопходно залити га).
  5. Коренски усјеви одржавају незнатне мразеве, без губитка комерцијалних квалитета. Али складиштено након боравка у земљи при ниским температурама неће бити дуго. Дакле, вријеме жетве ротквице треба израчунати тако да култура не потпада под мраз.

Лунарни календар и ротквица за чишћење

Постоје вртлари који покушавају све да раде по лунарном календару. Следеће информације су посебне за њих. 2019. године најбоље вријеме за жетву корјенастог поврћа:

  • Септембар - 8, 9, 16-21, 25, 26;
  • Октобар - 3-6, 15-19, 22-25.

Али шта се може догодити ако будете непромишљено чекали када вам лунарни календар омогућава да бирате поврће? Много проблема:

  1. Хитни мраз. Тада можете заборавити на намјеру да зиму чувате ротквице. Наравно, мало ће лећи, али дефинитивно неће доживети Нову годину.
  2. Киша ће падати. Па, шта можете да урадите, 14. октобар је још увек био сув, а 15 је почело да пада киша. И наплаћује ... али има ли разлике за колико дуго? Повољни дани након 3 недеље неће бити.

Тако да ће сиромашна ротквица остати у земљи ... Или ће је открити, на крају крајева, не по лунарном календару, али након мраза или кише - јесени после свега. Зар не би било боље ослонити се на временску прогнозу и здрав разум?

Услови чишћења у регионима

Време бербе за складиштење црне роткве за различите регионе са тачношћу до данас је нереално. Зависи од сорте, датума сијања, временске прогнозе. Међутим, могу се дати опште препоруке.

Важно је! Ако регион има неуобичајено врућу јесен, сачекајте да температура падне пре жетве. Складиштења и коренасто поврће морају се охладити, у супротном ће се одржати квалитет поврћа.

Када треба чистити ротквицу у Уралу 2019. године

Црну роткву на Уралу треба очистити чим се зрели корени и када се успостави хладно и суво време. Боље је изабрати сорте са најкраћим растом, тако да има места за маневре - клима у региону је непредвидива, не можете се ослонити на временске прогнозе.

Препоручљиво је да се крећете у септембру, чак и на Уралу, вријеме обично допушта чишћење средином октобра. Али у овом тренутку могу постојати кише које неће дати сухи „прозор“ 3 недеље пре првог мраза, што ће значајно смањити квалитет чувања.

Када треба чистити ротквицу у средњој стази

У средњој зони, жетва би требала бити почетком октобра. У исто време, не треба заборавити на дугорочно сазревање усева и одабрати одговарајуће сорте.

Када копати ротквицу у предграђу

Ако погледате зоне отпорности на мраз биљке, онда су Москва и Московска регија топло острво окружено хладнијом територијом. Зашто се то догодило, нека научници разумију. Но, ротквица у предграђима може се бере прије краја листопада, као у Кијеву или Астракхан.

Када копати црну ротквицу у Сибиру

У хладној клими Сибира, ротквица мора бити уклоњена прије почетка октобра. Под овим условима, многе сорте једноставно немају довољно времена да достигну зрелост. Они који не желе да се ограниче на избор, могу да узгајају културу кроз саднице - округле коренасте усеве ће углавном бити безбедно пресађене. Случај је проблематичан, али сасвим могућ.

Када треба уклонити црну ротквицу за зимско складиштење

Чување поврћа често одузима више времена него га узгаја. Током вегетације, акумулирају хранљиве материје, а затим их троше. Током складиштења, поврће наставља да живи - дише, упија и испарава влагу, а двогодишњаци се припремају за следећу сезону.

Да би корени дуго лежали, потребно је да створе услове да на минимум изгубе хранљиве материје, тежину и друге потрошачке квалитете. Да би се то урадило, ротквица се сече, очисти од земље пре складиштења.

Ако није било избора, и морао је ископати корење у влажном времену, треба их осушити. Поврће се распростире у хладној, тамној, добро проветреној просторији за период од неколико дана до недеље. Тако ће они не само да ће дати вишак влаге, већ ће се и охладити ако буде потребно. За то време, огреботине или лакше повреде на горњем делу корена ће зацелити, и неће морати да буду одбачене.

Важно је! За складиштење је погодно средње или велико поврће. Мала брзо увенути или трунути.

Тада се сортира ротквица, намењена за складиштење за зиму код куће, издвајајући све неприкладне за ове корене. Међу њима могу бити:

  • сувише мали;
  • са јаким механичким оштећењем у било ком делу;
  • захваћени трулежом или калупом;
  • са мањим огреботинама и резовима на дну;
  • оштећени штеточинама;
  • са деформисаним коренима.

Складиштење мора бити проветрено, очишћено, дезинфиковано и побелено. Тек након тога поврће се може очистити у подруму или подруму.

Како обрезати ротквицу

Немогуће је оставити врхове при складиштењу - активно испарава влагу, а квалитет чувања оштро се смањује. Поред тога, хранљиве материје се преносе са корена на листове како би се повећала њихова одрживост.

Врхови су исечени, остављајући колоне од 1-1, 5 цм, а претеране сломљене или осушене коријене могу се скратити, боље је не дирати ни оне нетакнуте.

Да ли треба да оперем ротквицу пре складиштења

Пре складиштења, црни ротквица се не пере. Ако су корени превише прљави, шта се дешава само приликом копања након кише или залијевања, прво се суше. Након тога, остаци земље се лагано уклањају меком крпом. Не трљајте тврдо или користите четкицу - то ће оштетити кожу и скратити рок трајања.

Колико је похрањена ротквица

Зашто је могуће спасити црну ротквицу за зиму, али не и белу? Поента је сазревање. Све воће и поврће које се дозријева чува се дуго времена, средња су краткотрајна, а рана не подлежу чувању.

Ако градите сорте ротквице за одржавање квалитета, почевши од најраније кварљивог, добијате следећу секвенцу:

  • ротквице - до 2 недеље;
  • бела - до 1 месец;
  • даикон - до 2 месеца;
  • Лобо - до 4 месеца;
  • црна - до 8 мјесеци.

Наведена су максимална времена складиштења за најзрелије сорте. Природно, у одговарајућим условима уз поштовање температуре и оптималне влажности.

Ремарк! Сада постоје сорте ротквица, погодне за складиштење. На пример, Ђуро може лежати у целофанским врећицама на ниској температури током једног месеца без губитка комерцијалних квалитета.

Како и где чувати ротквицу

Рок трајања роткве директно зависи од тога како су за то створени одговарајући услови. Следеће се сматра идеалним:

  • влажност 90-95%;
  • температура 1-2⁰ С;
  • недостатак светлости;
  • ограничен приступ ваздуху.

Како зимску храну чувати у подруму

Подрум је идеалан за складиштење поврћа. Сматра се да се ротквица може похранити директно на поду, у великој хрпи. Али ова корена не воли активну вентилацију. Ако се простор често отвара, горњи слој поврћа ће постати груб, влакнаст.

Боље је зиму чувати црну ротквицу у подруму, ширећи је у дрвеним кутијама и пунити је влажним песком. Супстрат треба с времена на време залијевати, а коријене сортирати. Једно размажено поврће може заразити читаву кутију.

Складиштење ротквице за зиму у подруму

Подрум није увек погодан за складиштење поврћа. Ако је лако одржавати жељену температуру - нема проблема. Ротквица се ставља у сандбок и одлаже да би се ограничио приступ светлости. Да би се одржала висока влажност, канте за воду се постављају једна поред друге, а подлога се редовно проверава и навлажи.

Али топли садржај је штетан за културу. Чак и температура од + 5⁰ С значајно смањује квалитет чувања. Стога се вријеме складиштења често назива не 8 мјесеци, већ 200-210 дана. Ако се у подруму налази отвор за вентилацију са излазом на улицу, вредно је ставити кутију у близини како би се смањила температура.

Важно је! Црну ротква можете чувати у подруму неколико месеци само ако обезбедите оптималну влажност и температуру.

Како чувати црну роткву код куће

Становници градова често немају подрум или подрум. Морају држати залихе у стану.

Како чувати ротквицу у фрижидеру

Често можете да се придржавате савета да ротквице држите у фрижидеру. Одличан савет ако потрошите корене за месец дана. Треба имати у виду да је у сектору поврћа температура највиша, а често варира између 4-6 ° Ц, али често достиже 9 ° Ц. За дугорочно складиштење ротквице то је неприхватљиво.

А ако смањите температуру у одељењу за поврће, она ће постати још нижа на преосталим полицама. Држите друге производе тамо ће бити немогуће.

Закључак! Ротквица се може држати у фрижидеру око месец дана.

И још једна ствар. Колико коријенских усева могу да ставим у доњи део? И где ставити резану главу купуса, јабуке, наранче и друго воће или поврће?

Важно је! Црна ротква у замрзивачу не може се складиштити.

Како задржати ротквицу за зиму у стану

Најбоље је да се ротквице чувају на застакљеним балконима или лођама у дрвеним кутијама са влажним песком. Само морате осигурати заштиту од прегријавања, посебно на јужној страни. Стакло можете завјесити фолијом или рефлектујућим филмом и подесити температуру отварањем или затварањем прозора и врата просторије.

У случају јаког мраза, кутија је покривена старим покривачем, одећом или другом изолацијом. Важно је да се не претерује, да би се контролисала температура између корена, ставили су термометар намењен улици.

Влажност се може одржавати влажењем песка. Рок трајања ротквице ће бити већи, што је ближе идеалном ће бити температура на балкону.

Како чувати огуљене ротквице

Ољуштена ротквица не може се дуго складиштити, осим тога, она се брзо затамњује у зраку и постаје мека. Да бисте уклонили кору из корена потребно је непосредно пре употребе. У екстремним случајевима, ротквица се улијева хладном водом и ставља у фрижидер.

Складиштење ротквица у врећама

У врећама дебелог полиетилена може се похранити ротквица у подруму, подруму или на балкону. Сацк заспати не више од 3/4 и оставити отворен. У исто вријеме у просторији може бити 80-85% влаге. У пластичној врећици она ће бити већа, поред високе концентрације угљен-диоксида ће повећати сигурност коријенских усева.

Ремарк! У пакету ротквице ће лежати мање него у кутији са влажним песком.

Ротквице се складиште у дебелим целофанским врећама. Неке сорте могу издржати и месец дана, а затим постају шупље, али остају чврсте. То је ротквица, која се бере када је непозната, често се продаје у супермаркетима и на тржишту.

Да ли је могуће похранити ротквицу у пиљевину

Врло често можете да одговорите на савете за чување поврћа у пиљевини. Ову препоруку може дати само особа која има слабо разумијевање својстава сјецканог дрвета. Пиљевина садржи велику количину угљених хидрата и мало азота. Када се навлаже, почињу да труну и производе топлоту. Ако их смочите, процес ће се брзо одвијати. Пиљевина која је остала сува покупиће од корена потребну влагу и полако трунути.

Као резултат тога, ротквица ће се погоршати, а ако узмемо у обзир присуство азота, то ће се догодити врло брзо.

Чување као метод складиштења

Ако ротквице не складиштите нигде, може се укиселити и кисело. Код другог поврћа није добро комбинована. Реч од салата се добија, искрено, "аматер". Али од њега можете направити џем са медом и орасима или осушити у рерни.

Закључак

Берби и складиштењу ротквица треба дати карактеристике културе. Бијела је погодна за тренутну конзумацију, црно може лежати до осам мјесеци, ако се коријенски усјеви опскрбљују одговарајућим увјетима.