Јагње од огрозда за зиму

Постоји велики број рецепата за израду желеа од огрозда за зиму. Неки предлажу да се користе само бобице и шећер, док други захтевају употребу додатних састојака. Ово утиче не само на изглед готовог производа, већ и значајно побољшава његов укус.

Тајне припреме желе од огрозда за зиму

Сваки препарат на бази огрозда има јединствен деликатан укус и арому. Уместо целулозе, унутар бобице налази се желатинаста маса са малим бројем малих костију. Ова карактеристика дефинише правила за њено коришћење.

Прво правило се односи на припрему главног састојка за производњу желеа. За почетак, користећи маказе, потребно је уклонити сухи умутити. Ако у процесу кухања морате направити сок од бобица, можете прескочити ову ставку.

Бирајући бобице, треба обратити пажњу на њихову зрелост. Мало незрели се разликују по киселкастом укусу. Због тога може бити потребно више заслађивача.

Друго правило се односи на укус готовог јела. Бобичасто воће има врло слаб мирис, који практично може нестати у процесу кухања. Да би се то спречило, лимунска киселина, наранџаста пулпа или киви ће вам помоћи.

Занимљиво Употреба зачина и зачина није најбоље утицала на квалитет готовог желеа. Зато је боље комбиновати га са кардамоном, ментом или ванилом.

За желе, можете користити било коју врсту огрозда. Једини услов је зрелост. Само у таквим бобицама биће довољна количина хранљивих материја и природних "желатина".

Ако процес кувања захтева кување, пектин, који је одговоран за дебљину, можда неће бити довољан. У таквим случајевима, мораћете да користите додатна средства за гелирање, на пример, обичну желатину.

Најлакши рецепт за желе од огрозда

За пекмез по класичном рецепту потребно је 1 кг бобица и 800 г шећера и воде. Процес кухања се састоји од неколико фаза:

Оперите бобице и пресавијте их у дубоке судове, као што је посуда за емајл;
сипајте воду у посуду;
кувајте, кувајте на лаганој ватри трећину сата;
пустити да се охлади, проциједити, згњечити мијешалицом или сито;
кувајте масу бобица док се запремина не смањи 2 пута.

Додајте шећер постепено. У почетку, готова посуда ће бити течна. Мора се сипати у претходно стерилисане банке, гдје се згусне.

Гоосеберри јелли рецепт за зиму без кувања

У желеу, куханом без топлотне обраде, задржавају се све корисне особине бобица. Али овдје је вриједно запамтити једно важно правило: омјер гранулираног шећера и бобица треба бити најмање 1, 5 до 1. Цитруси ће исправити вишак шећера.

Састав десерта обухвата:

бобице - 1 кг;
поморанџе - 1 ком.
гранулирани шећер (алтернатива - мед) - 1, 5 кг.

На самом почетку бобице треба натопити водом, пажљиво покупити и осушити. Од наранџастог повуците пулпу. И један и други састојак се мељу са мешалицом. Затим помијешајте са шећером или медом и одложите на 12 сати.

Док ће се десерт инфундирати, потребно је стерилисати потребан број лименки. Ставите желе у њих и замотајте.

Јагње од огрозда за зиму преко млинца за месо

У овом рецепту, бобице и шећер се узимају у размери од 1 до 1. Корак по корак упутства изгледају овако:

уситнити бобице кроз млин за месо;
ставите пире у велику емајлирану посуду;
кувајте на лаганој ватри, повремено мешајте;
додати шећер;
кувајте док не постане густ.

Након што маса добије жељену дебљину, пребаците је у припремљене теглице.

Густи желе од огрозда са средствима за гелирање

Ако у јагодичастом воћу нема довољно природног "желатина", потребно је користити његову замену. Може бити различитих типова: инстант и онај који треба претходно намакати. У зависности од врсте промене и тока посла.

Коза у желеу за зиму са желатином

За кување је потребно:

бобице - 1 кг;
чиста вода - 250 мл;
желатина - 100 г;
шећер - најмање 500 г

Прво, сируп треба направити од шећера и воде. У њему се полажу или целе бобице, или бобице пире кромпир. Кувајте на најнижој температури око пола сата. Охладити, додати желатин и загрејати до кључања. Сипај у банке, близу. Замотајте ћебе.

Јагода од огрозда са квинтином: упутства корак по корак

Јагње од огрозда са куиттином (природни гелни агенс) је прилично једноставно. Према рецепту, морате узети:

700 г бобица;
3 Кивис;
0, 5 кг шећера;
1 кесица.

Процес кухања се састоји од неколико делова:

прање и мљевење састојака помоћу блендера (млин за месо);
мешати гранулирани шећер са адитивом;
пребаците састојке у посуду;
После кувања кувајте док се шећер не раствори.

Када се десерт охлади и згусне, може се разградити у стерилисане тегле.

Како се кува желе од огрозда са зхелфиком

Жхелфикс има исте особине као и куиттин. За припрему желеа, који садржи, потребно је узети 1 кг бобичастог воћа и 0, 5 кг гранулираног шећера. Ољуштени и утрљани са сито бобицама пуњеним шећером. Ставите на шпорет и кувајте на средњој ватри не дуже од 10 минута. У добијеној маси додајте гелифик помешан са пола чаше шећера. После 5 минута уклоните из топлоте.

Гоосеберри јелли рецепт са малом количином шећера

Да бисте припремили десерт, није потребно користити пуно шећера. Већина рецепата резервише и саветује да се десерт заслади по свом укусу. Један пример је желе од огрозда са желатином. То укључује:

бобице - 1 кг;
вода - 250 мл;
желатина - 100 г;
шећер - пола чаше;
Ванилин - 1 штап.

Чисте опране огрозд мора се очистити од репа и сипати претходно скуханим шећерним сирупом. Без заустављања мешања, кувајте 10 минута. Након хлађења, додати масу желатина и ванилина. Загрејати и кухати 4 минута. Затворите у стерилисане посуде.

Како направити желе од огрозда и менте

Мле желе је боље кухати од зелених бобица (700 г). Осим њега, треба узети пар плодова кивија, 2 гранчице метвице и око 700 грама шећера.

Процес кувања:

косатина и киви се перу, љуште и увијају у млин за месо;
Пребаците у дубоко емајлирану посуду;
додати мету и шећер;
кувати 40 минута након кључања.

Када је десерт спреман, треба га поставити у стерилне посуде, покрити поклопцима и умотати у ћебе.

Рецепт за укусни желе од сира од огрозда

Да би се припремила посуда од сока од огрозда, нужно је потребна желатина, иначе ће процес потрајати неколико сати (док се сок не згусне). Састав овог десерта укључује 2 литре сока, 500 г гранулисаног шећера и 50 г желатине.

За почетак, 0, 5 л сока мора бити разблажено средством за гелирање. Док бубри, прокувајте преостали сок са шећером. Након свега мешајте и кувајте око 3 минута. (без кључања). Још увек се шири по обалама и затвара.

Јагода од огрозда са медом

Да бисте припремили десерт од меда и огрозда, потребно је само 2 састојка:

сок од бобичастог воћа - 1 л;
мед - 1 кг.

Бобице би требало да буду зреле. Морају се пресавити у дубок контејнер, залити водом и прокувати.

После тога темељно напрезајте кроз газу. Узми сок. Треба га помијешати са медом. Ставите пећ и кувајте док не почне да се згушњава. Још није хладно, ставите га у тегле и затворите поклопце.

Рецепти кува желе од огрозда за зиму у комбинацији са цитрусима и бобицама

Цитруси, као што су поморанџе и лимуни, додају се десерту како би побољшали укус и арому, као и да дају интензивнију нијансу. У неким рецептима, наранче се користе са кожом, у другима се морају пажљиво љуштити, остављајући само месо.

Јагода од огрозда са наранџом

За 1 кг главног производа потребно је узети 1 кг поморанџи и 1, 5 кг гранулираног шећера.

Припрема се одвија у неколико фаза:

оперите и огулите бобице и агруме помоћу блендера;
стави у посуду за емајлирање;
додати шећер;
додати 250 мл чисте воде;
мешајте и оставите да стоји 6 сати;
кувајте, кувајте 10 минута, повремено уклањајући пену;
лет цоол;
поново прокухати док се не постигне жељена конзистенција.

Десерт је спреман. Остаје само да се проциједи кроз газу или излије у банке. Не можете филтрирати и оставити са пулпом.

Како направити желе од огрозда са наранџом без кувања за зиму

Састојци желе:

1 кг огрозда;
1 кг шећера;
2 поморанџе.

Бобице и агруми морају бити дробљени млином за месо. У овом случају, потоње се не може очистити.

Пажња! За млин за месо, препоручује се да одаберете сито са малим рупама, иначе ће се на десерту сусрести велики комади.

Комбинирајте масу бобица са шећером. Остави га целу ноћ. За то време, шећер се потпуно раствара. Ујутро, готови десерт може бити изложен на обалама.

Како направити желе од огрозда са наранџама и лимуном

Јело са поморанџама и лимуном је посебно корисно током хладне сезоне. Због високог садржаја витамина јача имуни систем и штити од бериберија.

Да бисте припремили здрав десерт, морате узети:

1, 5 кг бобица;
2 велике наранџе;
1 лимун;
2, 3 кг шећера.

Од цитруса уклоните кости. Оставите кору наранче и уклоните лимун. Гринд јагоде и воће у пире кромпиру. Додајте шећер и оставите га на дан, не заборављајући да се промијешате. После одређеног временског периода, дистрибуирајте га банкама.

Малине и огрозд

За рад с овим рецептом потребно је припремити једнаку количину огрозда и малине, као и шећер и воду. Процес кухања је изузетно једноставан. Бобице морају бити пресавијене у посуду и додати воду (250 мл). Пари док се не распрсну. Брзо се охлади, гњечи и напреже кроз газу пресавијену у неколико слојева.

Настали сок скувајте на лаганој ватри док не постане 2 пута мањи. Након тога треба додати једнаку количину шећера. Загрејати док се шећер потпуно не отопи. Редовно мешајте. Чим десерт буде спреман, сипајте га у припремљене теглице.

Гоосеберри и Ред Цуррант Јелли Реципе

Десерт за такав рецепт има велику количину пектина у свом саставу, тако да нема потребе за употребом желатина или других сличних супстанци.

Дакле, за припрему десерта потребно је:

2 кг јагода огрозда;
1, 5 кг црвене или црне рибизле;
250 мл чисте воде;
1, 5 кг гранулисаног шећера.

Прављење желеа је лако. Чисте бобице морају се ставити у посуду и загријати водом док се не појави сок. Након тога, морају се брзо охладити. Блендер се претвара у пире, одводи. Скувајте сок док не постане око 40% мање. После тога додајте шећер. Сада кухајте слатку смјесу око 10 минута. Посљедња фаза се одвија у банкама.

Како направити желе од трешања и огрозда

Рецепт за трешње има једну посебност: користи се и као самостално јело и као пуњење за колаче и пецива. Поред тога, веома је корисна јер храни тело фолном киселином и калцијумом.

Композиција укључује:

500 г огрозда;
500 г вишње без коштице;
1 кг шећера.

На почетку кухања, опрати и огуљени огрозд мора се помијешати са шећером. Ставите ватру и пустите да прокључа. Након додавања трешања. Добро промешати и поново прокухати. Кувајте не више од 10 минута. Оставити да се охлади 12 сати. Онда поново прокухај, рашири се на обалама и заврни.

Јагода од огрозда у спором штедњаку

Јагње од огрозда, кувано у спором штедњаку, испада да је густе и уједначеније. Компоненте се загревају што равномерније, чиме се ослобађа велика количина пектина.

Према рецепту садржи 0, 5 кг бобица и исту количину гранулираног шећера. Није потребно додавати воду. Производи треба мешати и пресавијати у посуду. Подесите режим гашења на 1.5 сат. После 20 мин. нежно секујте слатку масу уз помоћ толкушки. Када је желе спреман, може се поставити у стерилизиране посуде. Ако је потребно, додатно сечите блендер.

Услови и правила за складиштење желеа од огрозда

Време и место складиштења готовог производа зависи од начина његове припреме и количине шећера. Ако је желе куван, можете га чувати у подруму или подруму око 2 године. У супротном, рок употребе је скраћен на 1 годину. У том случају, производ се складишти само у фрижидеру.

Закључак

Дакле, желе од огрозда може се припремити на различите начине. Може бити сиров или куван, са шећером или медом, само од огрозда или уз додатак других бобица и воћа. У сваком случају, овај десерт остаје користан за људе.