Како пржити лешнике

Сирови лешници имају опорок, што није по вољи свакога. Али печени ораси - је друга ствар. Заиста, у овом производу има много здравих витамина и минерала. Важно је само да их исправно припремите. О томе како се пржити љешњаци на различите начине, даље ћемо расправљати.

Предности и штетност печених лешника

Љешњак се може назвати складиштем корисних својстава. Плодови лешника садрже:

  • флуор и сумпор;
  • бакар и јод;
  • фосфор и калцијум;
  • гвожђе и цинк;
  • витамини група ПП, А, Ц;
  • биљних протеина и 20 различитих аминокиселина.

Предности печених лешника су следеће:

  1. Јачање коштаног система, према томе, смањује ризик од развоја болести као што су остеохондроза, артритис, остеопороза.
  2. Присуство калијума има позитиван ефекат на нервни и мишићни систем.
  3. Витамини група Б и Е благотворно утичу на мишиће, срце и крвне судове, људи су мање подложни разним врстама инфекција и онколошким болестима.
  4. Печена лешник појачава не само имунитет, већ и интелектуални потенцијал људи који се баве менталним радом.
  5. Корисно је узети пржену лешник за превенцију Алцхајмерове болести, са уролитијазом, хроничним умором, проширеним венама.
  6. Захваљујући аминокиселинама смањује се ниво штетног холестерола и тромбоза.
  7. Спашава организам од интоксикације, појаве гнојних процеса у цревима.

Пажња! Печени или сушени лешници, конзумирани у малим дозама, доприносе губитку тежине, јер је особа брзо засићена.

Корисни пржени плодови у неким случајевима могу бити опасни по људско здравље:

  1. Не можете јести печену лешник, која је већ дуже време ускладиштена, јер то доприноси репродукцији штетних гљивица, чинећи производ токсичним.
  2. Штетно је конзумирати пржене плодове у великим количинама због високог калоричног садржаја: 100 г производа садржи око 700 кцал.
Савет! Дан је довољан 40-50 грама орашастих плодова за тонирање тела.

Што је боље - печени или сирови љешњаци

Тешко је одредити који је плод ораха здравији и бољи. На пример, свјежи љешњаци могу се додати салатама, јелима од меса, грицкалицама од сира и разним житарицама.

Печени орашасти плодови најбоље се конзумирају у малим количинама, јер, према мишљењу многих људи, садрже много фолне киселине.

Како пржити лешнике

Да бисте пржили љешњаке, морате слиједити нека правила. Плодови се могу кувати са и без љуске, у зависности од укуса. Међутим, при уклањању коре, лакше је сортирати језгре с плијесни или неугодним мирисом. За печење можете користити:

  • тава са дебелим дном;
  • пећница;
  • микроталасна.

Ако су лешници пржени без љуске, онда морају бити посебно припремљени:

  1. Уклоните љуску и уклоните смеђу кожу.
  2. Скувајте воду у великој тави, извадите је из пећи.
  3. Ољуштене плодове ставите у кључалу воду и чувајте их не више од 10 минута.
  4. Оцишците орашасте плодове у цедилу, а затим ставите пешкир тако да се добро осуше.
  5. Уклоните танки филм.
Упозорење! Ни у ком случају плодови се не могу кухати, они ће изгубити минерале и витамине од продужене термичке обраде.

Како пржити љешњаке у љусци у тави

Није потребно чистити шкољке пре пржења. У том случају, производ није изложен бланширању. Морате ставити лешнике на суву, претходно загрејану посуду. Када љуска почне да пукне, пржено воће се сипа из таве у један комад тканине. Врх покрива другу половину и лако се савлађује. Љуска је добро раздвојена.

Како пржити љешњаке у тави без љуске

Рецепт:

  1. Ољуштене и осушене плодове треба ољуштити и ставити у таву.
  2. Уз константно мешање, сушите лешнике на лаганој ватри не дуже од 3 минута.
  3. Затим повисите температуру и наставите пржити 10 минута.
  4. За то време, бела зрна ће постати златна, појавит ће се специфичан укус ораха.

Како пржити љешњаке у пећници у шкољци

Ако требате пржити велики број плодова, онда ни посуда ни микровална неће радити. Боље је користити пећницу. Развијте матице на чистом слоју у 1 слој. Пећница се загрева на 250 степени. У року од 10-15 минута, садржај се меша да би се равномерно пржио са свих страна.

Како пржити љешњаке у пећници без љуске

Орашасти плодови без љуске раширени на плахти и стављени у тост у рерни, загрејан на 250 степени. Након 15 минута зрна ће бити спремна за јело.

Важно је! У процесу печења воће се меша.

Како пржити лешнике у микроталасној пећници

Лешник у тврдом љуску може се пећи у микроталасној пећници, чија се снага поставља на високој температури. Непечене плодове пржите 7-10 минута. Готова матица неће имати пржени окус.

Печење лешника у микроталасној пећници

У микроталасној пећници можете кухати више од 200-300 г печених љешњака. Температура је подешена на исти начин као код матице у спољној шкољци.

Пржите у 2 фазе: након 3-5 минута, извадите орашасте плодове, мало охладите и ставите на печење још једно вријеме.

Ако током пржења плодови нису стекли златну боју, можете их држати у микроталасној пећници још 1-2 минута.

Пажња! У пећници и микроталасној пећи зрна се пеку не само напољу, већ и изнутра, али само ако се ораси стално мешају.

Цалорие Фриед Хазелнутс

Поховани љешњаци имају много више калорија од сировог или сушеног воћа. Нутритивна вредност - од 646 до 702 кцал.

100 г печених ораха садржи:

  • протеини - 15.0-17.8 г;
  • маст 62.4-66.1 г;
  • угљени хидрати - 17, 6-17, 8 г.

Услови складиштења

Како да спржимо лешник код куће, наравно. Сада морате размислити о складиштењу производа. Боље је припремити десерт у малој количини тако да одмах можете јести, јер орашасти плодови брзо губе квалитет. Међутим, ако се велики број плодова пече, онда треба водити рачуна о условима и трајности.

Како чувати печене лешнике:

  1. Печени десерт треба чувати само на сувом, хладном мјесту, по могућности без приступа свјетлу.
  2. Контејнери за складиштење морају бити направљени од природних, нетоксичних материјала. Можете користити торбе од густе тканине.
  3. Контејнери се морају добро затворити. Не препоручује се употреба пластичних врећица за складиштење прженог производа, јер када температура падне у њима настаје катастрофални кондензат.
  4. Љешњаци се држе подаље од других врста ораха.
  5. Не препоручује се чување печених ораха у близини производа који имају јак мирис, јер се плод брзо апсорбује.
  6. Орашасти плодови са непријатним мирисом и знацима плијесни не могу се јести, јер могу изазвати интоксикацију.
Важно је! Поховани лешници, за разлику од сирових, сушених или сољених, складиште се кратко време, не више од 2-3 месеца на температури од + 3 ... + 12 степени.

Закључак

Знајући како се прже љешњаци, у сваком тренутку можете припремити укусан десерт код куће. А на његовој основи - разна јела за промену у исхрани породице.