Дзем од дуда је мирис безбрижног детињства. Повољна бобица је омиљена посластица за децу на почетку лета. Захваљујући добрим домаћицама, можете уживати у дудовој шуми током целе године.

Предности и штетности дудовог дуда

Дуда расте уз путеве, у двориштима, на љетниковцима и не треба посебну бригу. Људи конзумирају слатке интензивно обојене бобице у пролазу, несвјесни колико су корисни дудови.

Користи џемова од дуда су од непроцењиве вредности, према сезони јагода:

• има својство везивања слободних радикала и уклањања токсина и шљаке из тела;
• је складиште витамина (Ц, Е, К, Б);
• укључује много калијума, што је корисно за особе које пате од патологија срца и крвних судова;
• обнавља функцију бубрега, помаже у уклањању едема;
• подешава ниво притиска код хипертензије;
• има диуретска својства, обдарена благим цхолеретиц ефектом;
• у осушеном облику показује се људима са високим садржајем глукозе у крви, доприноси њеној нормализацији;
• уклања упалне процесе у организму;
• позитиван ефекат на јетру, помаже код хепатитиса;
• нормализује столицу, ублажава затвор;
• јача баријерне функције тела, има својства да регенерише ћелије;
• доприноси брзој производњи млека током лактације;
• не изазива алергијске реакције и дозвољено је за употребу алергијама и деци од шест месеци;
• Није високо калоријски производ и сматра се одличном деликатесом за женске утеге.

Користећи џем од дуда у вечерњим сатима за чај, можете бити сигурни да ће вам сан бити миран, а ваше психо-емоционално стање ће бити обновљено након напорног дана.

Пошто је бобица љековита, сасвим је природно да не одговара свима. Постоји категорија људи са дијагнозом индивидуалног имунитета производа. Преостала одступања у здравственом стању настају због погрешног приступа у избору и коришћењу бобица. Потребно је узети у обзир такве тренутке:

• ако одаберете незреле бобице са знаковима кварења за кување џема, оне ће изазвати поремећаје у пробави;
• комбинујући неколико сорти бобица, важно је узети у обзир њихову хармонију, јер неке комбинације могу изазвати ферментацију, надутост, надутост;
• једући усев, боље је изабрати време између оброка, тако да се бобице не мешају са храном;
• одлучивање да се први пут покуша лијечити дијете са дудом је да се изврши брзи тест на алергије;
• при избору зрелих сочних плодова треба обратити пажњу на терен - унутар граница града, строго се препоручује да се не жање усјеви близу путева и биљака, јер је дрво сорбент и апсорбује издувне гасове и емисије из биљака.

Мора се имати на уму да је дуд јагода, која није намењена за дуготрајно складиштење. Брзо се погоршава, стога домаћица треба одмах након жетве да се укључи у прераду производа за џем, компоте, сушење.

Рецепти кувају џем од дуда

Џем од дуда не може се назвати тривијалним. По себи, јагодичасто воће је сочно и слатко, ау свакој породици се кува уз додатак пикантне ноте. Постоји много тајни које производе чине посебним. Људи их често дијеле међу собом, праве властита прилагођавања и добију нешто ново и необично.

Општа правила за прављење џема:

• Можете сачувати све сорте дуда, али треба напоменути да се црне и беле бобице сматрају најукуснијим;
• да би убрзали бербу дудовог дрвета, раширили чисту тканину испод дрвета и отресали зрело дудовино дрво, али није вредно интензивно рибати биљку, сврха је да се здробимо само зреле дуда;
• колекцију треба пажљиво испрати, пустити да се вода потпуно испразни, равномјерно протрести шећер;
• готов производ траје дуже ако се ставља у стерилизиране контејнере и чврсто затвара покривачима.

Важно је! Неопходно је припремити се за чињеницу да дуд садржи велику количину сока. За љубитеље густог џема, таква течност је сувишна. Препоручује се одвојено испуштање и чување у облику сока.

Рецепт за џем од црне дуда

Црне сорте су посебно цењене због својих корисних својстава, способности да ојачају имуни систем и антиоксидативне особине. Ако конзумирате џем сваки дан неколико жлица, можете побољшати стање крви, повећати хемоглобин, побољшати сан и живце.

Џем од дуда - рецепт са сликама корак по корак помоћи ће вам да скухате укусно јело.

Да бисте направили џем потребан вам је:

• црна дуда - 1 кг;
• шећер - 700 г;
• лимунска киселина - 0, 5 тсп.

Алгоритам акција:

1. Припремљена бобица се ставља у посуду, у њу се сипа шећер и остави да стоји од вечери до јутра.
   

2. Загрејати, оставити да се охлади.
   

3. Донесите лимунску киселину и поново заври.
4. Тако се посуда са композицијом доведе до кључања након потпуног хлађења још два пута.

Готово јело је постављено у стерилну посуду, зачепљено, линија наопако, умотана док се не охлади.

Вхите Мулберри Јам

Дзем бијелог дуда изгледа необично, недостаје пигмент пигмента, али је једнако користан као и црни.

Да бисте направили џем потребан вам је:

• бела дуда - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• ванилин или ванилин шећер - по укусу;
• лимунска киселина - четвртина кашичице.

Алгоритамска акција:

1. Обрезивање испрати, дати му одвод.
2. Вода се комбинује са шећером - куханим сирупом.
3. Комбинујте све састојке, прокувајте смешу, кувајте 5 минута, оставите да се охлади.
4. Процес се понавља још два пута.
5. У последњој фази додајте лимунску киселину, ванилу, додајте још 5 минута.

Готов производ се сипа у чисте стакленке, умотава, чува у фрижидеру, подруму, подруму.

Важно је! Просторија не би требало да буде са високом влажношћу и приступом директној сунчевој светлости. Џем од дуда припремљен према рецепту понавља слику са фотографије.

Џем од црног дуда без кувања

Ако бобица није подвргнута топлинској обради, она у потпуности задржава свој састав и љековита својства.

За прављење џема:

• дуда - 1 кг;
• шећер - 1, 5 кг.

Алгоритам акција:

1. Након прања, производима треба дати времена да се добро осуше. У дуду не би требало да буде вода.
2. Два састојка се комбинују и прекидају мешалицом док се не уједине и без зрна.

Маса се поставља на стерилне посуде, чврсто прекривене пластичним поклопцем, који се чува у фрижидеру.

Џем од дуда за зиму са вишњом

Трешња добро разблажује слатке слаткасте дудове, има снажну арому. У дуету су искључиво комбиноване две бобице.

За припрему џема потребно је:

• дуда - 1 кг;
• вишња - 0, 5 кг;
• шећер - 700 г

Алгоритам акција:

1. Дуд и трешња опрани, остављени да исуше воду.
2. Елиминишите кости.
3. Нанесите у посуду у слојевима, сипајте шећер.
4. Када залиха има довољно сока, ставља се на умерено загревање. Након кључања стајати 5 минута.
5. Пустите да се охлади и поново заври. Кухајте 5 минута.
6. Трећи пут, џем је остављен да прокува четврт сата.
7. Готов производ се полаже на стерилне стакленке, ваљане, умотане у топлу тканину.

У затвореном стању, заглављивање би требало природно да се охлади.

Џем од белог дуда са малинама

Укусан и диван џем се добија ако комбинујете белу дуду са малинама. Естетски, атрактивна је, има необичан укус и помаже код прехлада боље од љекарничких сирупа.

За прављење џема:

• чиста вода - 240 мл;
• малине - 300 г;
• сорте дуда - 960 г;
• шећер - 600 г

Алгоритам акција:

1. Дабарке су зреле, целе. Исперите, оставите да исушите вишак влаге.
2. У резервоар сипати бобице са шећером.
3. Одложите 3-5 сати да истакнете сок.
4. Кухајте дуд прије врења на умјереној температури.
5. Смањују ватру, сипају кипућу воду, кухају 10 минута.
6. Са појавом пене - елиминишите.
7. Оставити да се охлади, поново загријати и лањати 10 минута.
8. Да би било слатко бобице киселкасто, дозвољен је лимунов сок.
9. Сипајте џем на припремљене посуде, херметички забртвите.

Важно је! Боја дудових бобица у овом рецепту није фундаментална, али се боја може видети само комбиновањем белог са малином у једном џему.

Џем од цитрусне дуда код куће

Свакако треба да пробате комбинацију познатог дрвета дуда са тропским, егзотичним цитрусним нотама.

За прављење џема:

• Бобице од дуда - 1 кг;
• поморанџе - 2 комада;
• шећер - 1 кг.

Алгоритам акција:

1. Бобице бобица се перу од прашине, уклањају дуге стабљике, пуштају да се исуше.
2. У широком контејнеру, дуда се усисава са шећером и ставља на страну.
3. Наранџе исецкане на комаде са коре.
4. Кроз блендер, агруми се помешају.
5. Повежите дуд са лимуном, топло да растворите шећер.
6. Пустите да се охлади и поновите загревање.
7. Завршна фаза термалног кључања траје око пола сата.
8. Готово џем је спреман за котрљање у претходно обрађеним теглама.

Важно је! Наранџина кора има природну горчину, која се добро осећа у џему, ако се воће прво не сипа преко вреле воде или не замрзне.

Услови складиштења

Дуд мора да се конзумира одмах након бербе бобица или у најкраћем могућем року да се подвргне преради. Не траје дуго. Да би дуже уживали у укусу љета и драгоцјености, бобице се замрзну, осуше и конзервирају.

У сувој просторији са добром вентилацијом, сушена дуда се складишти до две године. Смрзнуто јагодичасто воће остаје до следеће жетве, ако се неколико пута одмрзне. Џем од дуда се дуго не складишти. Ако се набављају велике количине, препоручује се конзумирање производа у року од 18 мјесеци.

Подрум или подрум морају бити суви, са стабилном температуром и вентилацијом. На полицама фрижидера налазе се сирове, излизане дудове.

Отзив о Мулберри Јам

Марина, 36 лет, Баласхикха. Од детињства, радујем се кад зреле бобице зреле. Волим белу дуд, црну и ружичасту. Да бисте уживали у омиљеном укусу чак и зими, правим залихе џема, мој муж - вино. Када кувате дуд, додајте кору наранче или лимуна, понекад додајте ситно исецкане комаде. Морамо да покушамо да кувамо са малинама, чини ми се да би требало да буде укусно. Валентина Николаевна, 46 година, Твер. Све детињство је потрошено на дуду. Мама је покушала да окрене тегле са џемом од дуда, али су стално пуцали, док ме је комшија препоручио да додам лимунску траву. Ја и моји унуци сада припремамо ову посластицу за зиму од хладноће. Џем од дуда је наш приоритет. Цатхерине, 25 лет, Москва. Волим свјеже убрано дуд, чак иу чашама не купујем дуд. Волим да бирам бобице из грана. О џему, да будем искрен, чујем први пут. Можете пробати мало чаја. Волим џем од било које бобице. Мислим да ће Цхерри Мулберри бити невероватан.

Закључак

Џем од дуда мора нужно разриједити залиху оставе жене која се брине о вољенима. Биљка која је уобичајена за све је извор корисних супстанци, а инвентивне домаћице научиле су да дају необичан укус и арому џему. Тако, слатко дудово дрво може учинити особу срећном, заситити тијело и излечити цијелу годину.