Тешко је наћи такву особу која не би вољела мармеладу од крушке. У воћу практично нема киселине, али за љубитеље киселости на непцу, увек можете наћи рецепт са додатком више контрастних или освежавајућих киселих бобица или воћа. Али ови плодови практично немају контраиндикације за употребу, а конзистенција, боја и укус гредице су близу савршеног. Дакле, џем од крушке за зиму ће бити добродошло јело у било којој породици, а разноврсност рецепата за његову производњу неће допустити да се скине.

Како се кува џем од крушке

Пиринча се може припремити на различите начине: традиционално са вишеструким стајањем између кипућег и појединачног. Воће се може сломити на све могуће начине, а можете користити и целе крушке, експериментисати са различитим адитивима - у сваком случају, укус и квалитет џема ће остати одлични.

Степен зрелости плода је пресудан само за неке рецепте. Најчешће користе зреле, али чврсте крушке које држе облик. Од незрелих плодова, по жељи, можете добити и укусно и атрактивно јело. Али зреле крушке су погодније за пекмез него за џем.

Пажња! За један рецепт је боље користити плодове истог разреда и приближно једнаког степена зрелости, тако да изгледају мање или више равномјерно.

Џем од крушке калорија

Од најстаријих времена плодови крушке се сматрају не само врло укусним, већ и изузетно корисним. За оне којима је стало до њиховог здравља, неке од опасности могу бити само присутност шећера у овој гредици. У зависности од садржаја шећера у џему од крушке, његов калоријски садржај може варирати од 214 до 273 кцал на 100 г. Једна кашичица џема тако садржи око 35 кцал.

Од оних крушака можете направити џем

Апсолутно су све врсте погодне за пекмез крушке, чак и дивље воће, које су потпуно нејестиве и неукусне свеже. Али у облику џема, они се тако откривају са најбоље стране да припрема њих ни на који начин није нижа од десерта из било које културне сорте.

Највише мирисни џем се може добити кувањем од неке врсте лимуна. Да би се показало да је јело класичног типа, у облику комадића воћа у сирупу, боље је узети круту, каснију врсту крушака. А од љета, сочне сорте испада прекрасан џем џем.

Како се кува џем од крушке

Трајање кувања пекмеза крушке одређује се искључиво условима у којима ће се чувати. Уосталом, уз посебну жељу, деликатеса се може припремити без кључања, али у овом случају треба је чувати само у фрижидеру и конзумирати у року од неколико недеља.

Према класичном рецепту, укупно време кувања џемова од крушке не прелази 40-50 минута. Много више зависи и од степена зрелости плода и њихових сортних карактеристика. Незреле и тврде крушке треба кувати дуже вријеме.

Како се гуши крушка

Густина џемова од крушке зависи, као и обично, од дужине кључања / инфузије и од количине шећера која се користи у рецептури. Ако желите да добијете густи џем од крушке са ниским садржајем шећера, без његовог дуготрајног термичког третмана, морате користити природне згушњиваче: желатин, пектин, агар-агар.

Да би се добила деликатна текстура џемова од крушке, кора је нужно уклоњена из воћа. Ово се такође ради и ако постоји било какво оштећење коже.

Спремност традиционалног џема је лако проверити: комадићи воћа треба да имају мекану желатинасту структуру, а сируп треба да постане готово прозиран и благо згуснут.

Посебну улогу у припреми џемова од крушке игра киселина. За почетак, све воће крушке, љуштено, ставља се у закисељену воду тако да не потамни. Често, чврсти плодови се нужно бланширају у кипућој закисељеној води, тако да не постану кандирани. Обично се за ове сврхе користи лимунска киселина у праху.

Пажња! Око 1 г (пола кашичице) лимунске киселине се користи на 1 л воде или 1 кг воћа.

Често неке врсте воћа и јагодичастог воћа делују као средство за закисељавање: бруснице, бруснице, трешње и друге.

Али шећер се додаје у ову гредицу у веома умереним количинама, јер се већина сорти крушке одликује истински меденом слаткоћом. Постоје рецепти у којима се шећер уопште не користи.

Како се кува џем од крушке по класичном рецепту

У стандардној верзији за припрему џемова од крушке потребно је:

• 1 кг крушака;
• 1 кг гранулисаног шећера;
• 250 мл воде;
• 3 г лимунске киселине.

Од ове количине састојака на крају ће доћи две лименке од 0, 5 литара готовог производа.

Производња:

1. Након прања и поновног састављања плодова, кожа се реже од њих, реже на половине, а сви репови и коморе за семе се уклањају.
2. Затим се све остало исече на комаде величине и облика погодне за домаћицу.
3. Комадићи се улију хладном водом, загреју на + 100 ° Ц и кувају четврт сата.
4. Затим сипајте воду кроз цедило у другу погодну посуду, а комадићи крушке се брзо охладе.
5. Од сирупасте воде и шећера кухајте преко умјереног топлинског сирупа, који након кључања сипајте крушке и оставите да се намака 3-4 сата.
6. Контејнер са комадићима крушке напуњених сирупом поново се стави на ватру и куха око 10 минута након кључања.
7. Поново охладите око 6 сати.
8. Ове грејне и расхладне процедуре се понављају од 3 до 6 пута, у зависности од тога колико желе да добију готову посуду.
9. Ако је домаћица у потпуности задовољна с текућим џемом од крушке, онда су довољна само 2 поступка. У супротном, поновите поступак 5-6 пута.
10. Током последњег кувања, додаје се лимунска киселина, а врела се поставља у стакленим посудама, херметички затварајући.

Крушке и Јабуке Јам

Користећи исти принцип кувања, можете припремити занимљив џем од јабука и крушака. Када користите сочне и киселе јабуке комбинација производа ће бити савршена.

Састојци се користе у следећим размерама:

• 1 кг крушака;
• 1 кг јабука;
• 2 кг шећера.

Укусна џем од крушке и дуња

Дуња је још ближа по конзистенцији пулпе крушкама и њихов је најближи рођак. Стога, џем ових плодова има веома хармоничан укус и незаборавну арому.

Припрема се по истој традиционалној рецептури, а број поступака који инсистира на кувању мора бити најмање пет.

Пропорције компоненти за израду овог џема су:

• 1 кг крушака;
• 1 кг дуње;
• 1 кг шећера.

Како скухати џем од крушке с бадемима и ванилијом

За сличан традиционални рецепт припремају се мирисне и укусне конзерве уз додатак бадема и ваниле.

Да бисте то урадили, користите следеће производе:

• 1 кг крушака;
• 100 г љуштених бадема;
• врећица (1.5 г) ванилин;
• 1 кг шећера;
• ¼ тсп лимунска киселина.

Сви ароматични адитиви уносе се у џем у завршној фази припреме.

Једноставан рецепт за џем од крушке за зиму

Рецепт је заиста један од најједноставнијих, пошто се кување одвија у само једном кораку, обрада крушке је минимизирана, а за прављење укусног џема потребно је само:

• 1 кг шећера;
• 1 кг крушака

Производња:

1. Крушке се пере, режу на пола и ослобађају се свих непотребних детаља: репова, семена и коре.
2. У великој здјели пола крушака прекривено је шећером и остављено 6 сати.
3. Након тог времена, крушке би требало да дају сок, који се сипа у посебну посуду и загрева до кључања.
4. Половице крушака се стављају у њега и, спуштајући ватру, кухају око сат времена док плодови не постану транспарентни.
5. Након тога, готови џем се одмах полаже на обале, чврсто затворен и шаље на зимницу.

Џем од крушке са лингонерима и јабукама

Такође можете направити џем од крушке уз додатак јабука и лончића.

Требаће вам:

• 900 мл воде;
• 1 кг крушака;
• 1 кг јабука;
• 1 кг брусница;
• 2, 2 кг шећера.

Процес производње понавља онај описан у претходном рецепту.

Једноставно џем од џема од џема са ментом

Можете скухати џем од крушке са ментом користећи исти једноставан рецепт. Да би се крушкама ставили јединствени летњи мирис свежине, довољно је додати неколико гранчица метвице усред кувања.

На самом крају кувања, пре него што ставите готов деликат на стерилне лименке, гранчице од метвице пажљиво се уклањају из посуде.

Рецепт за петоминутни џем од крушке

Ово је најбржа опција за кување деликатеса крушке за зиму.

Потребно само:

• 1 кг крушака;
• 700 грама шећера.

Производња:

1. Након пилинга, уклоните сав сувишак, укључујући пилинг, из плода.
2. Онда се свађају на грубом ријеткост. По жељи, и могућности се могу користити за ову намену процесор хране.
3. Масу натрљаних плодова напуни се шећером, помеша и остави у овом облику око сат времена.
4. Затим ставите на малу ватру, чекајући да прокува и прокуха, стално мешање и уклањање пене, тачно 5 минута.
5. Врући петоминутни џем се полаже у стерилне тегле, запечаћује и хлади наопако под топлом одећом.

Укусан рецепт за џем од крушке и шљива

И овај рецепт карактерише потпуно одсуство шећера, који, међутим, не поквари његов укус, поготово ако покупите прилично слатку варијанту шљива.

Требаће вам:

• 4 кг зрелих крушака;
• 2 кг зрелих шљива;
• 2 литре воде.

Од сличне количине производа добијају се 5 литарске тегле од џемова од крушке са шљивом.

Производња:

1. Крушке се пере, сјеменке се уклањају из њих, репови се режу на мале комадиће.
2. Кости се скидају са шљива и секу на четвртине или половине.
3. Комбинујте воће у истој посуди, сипајте воду и прокухајте.
4. Одложите да се охлади и поново завирите.
5. Ове радње се понављају најмање 5 пута.
6. Последњи пут, џем од шљива-крушке се кува око 20 минута и одмах ставља на запечаћене тегле и затворен зими металним поклопцима.

Рецепт за жару на жару

Веома необичан рецепт за прављење џемова од крушке са млином за мљевење, у којем се воће подвргава минималној топлинској обради.

Требаће вам:

• 1 кг крушака;
• 200 мл воде;
• 5 кашика. л природни мед.

Производња:

1. Плодови се оперу, очисте од непотребних делова, исеку на комаде и залијемо водом 24 сата.
2. Након тога вода се исушује, а сам плодови пролазе кроз млин за месо.
3. У воћну масу додајте свјежу воду, загријану на температуру од + 90-95 ° Ц.
4. Након хлађења, додајте мед, добро промешајте и оставите да се инфундира још 24 сата.
5. Положите на обалу и стерилизујте у кипућој води пола сата (капацитет једног литра), а затим замотајте.

Како се кува џем од незрелих крушака

Крушка је веома захвална култура, али постоје ситуације када због неповољних временских услова плодови почињу да се распадају унапред. А за неке сорте ова особина лежи у сортним карактеристикама. Али, на срећу, такође је могуће направити веома укусан, иако нешто мање мирисни џем од незрелих крушака.

Требаће вам:

• 1 кг шећера;
• 1 кг крушака;
• 500 мл воде.

Производња:

1. Плодови се перу, уклањају семе и репови и секу на комаде.
2. На њих улијте кипућу воду 10 минута, након чега се вода сипа у засебну таву.
3. Плодови се охладе, а од преостале воде издвоји 200 мл, дода се половина шећера по рецепту и куха.
4. Крушке кришке се умочавају у сируп, поново загревају до кључања и кувају 5 минута.
5. Додајте преосталу количину шећера и кувајте око пола сата на средњој температури.
   

6. Ако желите, можете да ароматизујете настали џем додајући прстохват ванилина, кардамома, звезданог аниса или цимета 5 минута пре спремности.

Џемпер Пеар Јам

То је управо неуобичајен случај када можете добити врло атрактивну деликатесу од практично нејестивих сировина. Плодови дивљих крушака одликују се веома чврстом пулпом, тако да ће процес прављења џема од њих потрајати доста дуго. Али у стварности, већину времена ће се инсистирање воћа у сирупу, они не испоручују у овом тренутку, главна ствар је да се не заборави на њих.

Дакле, треба вам:

• 1 кг крушке дицки;
• 300 мл воде;
• 1, 2 кг шећера.

Важно је! Једна од изненађујућих предности џемова од дивље крушке је чињеница да у процесу кухања пилетина почиње да добија изненађујуће племениту црвенкасто-црвенкасту нијансу која се никада не догађа култивираним сортама.

Џем од крушака великих величина је увек златан или смарагдни.

Производња:

1. Крушке се пере, репови се уклањају и уз помоћ посебног ножа за усне сече средину. Тако плодови задржавају интегритет, али са рупом у средини.
2. Ставите у ватростални резервоар велике запремине (умиваоник, велика посуда) и сипајте малу количину воде тако да само мало покрива воће.
3. Они стављају посуду за загревање и кувају 10 минута након кључања све док се неко воће не омекша.
4. Крушке се извлаче са скиммером и полажу на чисту, суву палету.
5. Припремите сируп од воде и шећера, тако да се потоњи потпуно раствори.
6. Сирове крушке се стављају у сируп и почиње варење.
7. У првој фази треба да траје око 20-25 минута након кључања воде.
8. Након тога потпуно загладите џем и поново прокухајте за исту количину.
9. Ноћу, крушке се остављају да се натапају у сирупу, а следећег дана се кључање наставља.
10. После трећег пиринча, већ можете пробати Ако су потпуно засићени сирупом, процес се може завршити. Али ако се у плодовима и даље осећа нека чврстоћа, боље је да је наставите и поновите поступак још 2-3 пута.
11. Охлађени џем се може раставити у лименкама и складиштити под пластичним поклопцима.

Џем од крушке

По истом принципу као и дивљина, обични крупни плодови се припремају у целини.

Требаће вам:

• 5 кг крушака;
• 3 кг шећера;
• 1 л воде;
• ½ тсп лимунска киселина.

Процес производње потпуно подсјећа на опис у претходном рецепту. Велике плодове се обично кувају само вилицом или иглом пре кувања у сирупу. А количина кухања може се сигурно смањити на три - то ће бити сасвим довољно.

Џем од брусница са крушкама

Ово је веома оригиналан џем по укусу, изгледа као џем.

Требаће вам:

• 1, 5 кг крушака;
• 300 г брусница;
• 500 г шећера;
• 100 мл воде.

Производња:

1. Крушка опрана, без сјеменки и репова и изрезана на мале коцке.
2. У тави са дебелим дном, сипајте коцку крушке водом и пирјајте на лаганој ватри око 20 минута.
3. После тога, воће гњечи мијешалицу на стање пиреа.
4. Бруснице се пере у води, додаје се шећер и ова смеша се ставља у сос од крушке.
5. Добро се промешају, полажу на мале пола литре теглице и стерилизирају 7-8 минута.
6. Смотати и ставити у зимницу.

Пажња! Ливада ће због својих бактерицидних својстава обезбедити очување крушке са добрим очувањем.

Рецепт за необичну зимску крушку крушку и џем од бруснице

Међутим, џем од крушке са додатком брусница припрема се на традиционалнији начин.

Требаће вам:

• 500 г крушке;
• 120 г брусница
• 500 г шећера.

Производња:

1. Крушке нарезане на мале комадиће, комбинујте са ољуштеним и опраним бобицама брусница.
2. Растворите шећер по рецепту и оставите неколико сати да се натопи.
   

3. Кувајте око 10-15 минута након постизања температуре од + 100 °, охладите.
4. Поновите овај поступак 2-3 пута док се заглави не постигне жељена дебљина.

Џем од крушке с маком

Поступак за прављење џемова од крушке са маком је прилично нестандардан - мало је вероватно да ће ико одредити врсту финалног производа од кога се прави.

Требаће вам:

• 500 г крушке;
• 150 грама шећера;
• 1.5 Чл. л фоод поппи;
• 100 мл воде.
• 1-2 г лимунске киселине.

Производња:

1. Након љуштења крушке са коже и језгара, исећи их на коцкице.
2. Киселина се раствара у топлој води и комадићи крушке се сипају преко раствора. Тамо се сипа шећер, помеша и остави на пар сати.
3. На лаганој ватри кувајте и кувајте 20 минута, повремено мешајте.
4. Половица порције се полаже у другу посуду и меље се мешалицом.
5. Мак се пржи у сувој тави 5 минута, стално мијешајући.
6. Додајте печени мак у пире од крушке и мешајте ову мешавину са преосталим џемом.
7. Кувајте око четврт сата, охладите и свите.

Рецепт за густи џем од крушке за зиму

Још један оригиналан начин кувања џемова од крушке, чија је главна карактеристика да претходно припремите воће.

Требаће вам:

• 1 кг крушака;
• 600 грама шећера;
• 200 мл воде.

Производња:

1. Пране крушке се исеку на половице, очисте семе са репом и положе на лим за печење, сечени на горе.
2. Посуду за печење ставите у рерну загрејану на + 200 ° Ц и печете 20-30 минута.

   Пажња! Печење у овом рецепту делимично замењује стандардно бланширање у кипућој води и омогућава воћу да постане мекша и истовремено задржи свој облик.

3. Док се печење настави, припремите шећерни сируп кључањем воде са шећером.
4. Печене крушке се пажљиво стављају у врући сируп и кухају четврт сата.
5. Охладите неколико сати и поново наставите са кувањем отприлике у исто време.
6. Обично се тако припремљени џем приметно згусне након трећег кувања.
7. Згуснути џем у врелом облику лежи на обалама, јер ће, како се хлади, постати још густи.

Крушка желе са желатином

Ако постоји жеља да се направи апсолутно густи џем од крушака, у којем ће кашика дословно стајати, можете користити сљедећи рецепт.

• 1 кг крушака;
• 1 кг шећера;
• 40 г желатине.

Производња:

1. Крушке се перу, ослобађају од језгара и кожа, нарезују на коцкице или равне кришке.
2. Шећер се помеша са желатином и ова мешавина се пуни резаним крушкама у широкој посуди са ниским странама.
3. Оставляют в прохладном месте на 8-10 часов.
4. Через указанный промежуток времени к фруктам доливают немного воды и на слабом огне нагревают до закипания.
5. Убирают образующуюся пену, перемешивают и проваривают фруктовую массу в общей сложности минут 6-7.
6. В горячем состоянии, пока масса не сильно загустела, разливают варенье по стерильным банкам, закатывают герметично на зиму.

Сухое варенье из груш в духовке

Интересно, что эта своеобразная заготовка, которую более привычно называть в современном мире обыкновенными цукатами, в древности (XIV – XIX века) действительно носило название – киевское сухое варенье.

Процесс приготовления грушевого варенья на зиму по этому рецепту несложен, но потребует некоторого количества свободного времени и терпения, а фото поможет дополнительно проиллюстрировать отдельные моменты.

Требаће вам:

• 1 кг крушака;
• 250 мл воде;
• 500 г шећера;
• 2-3 г лимонной кислоты;
• пакетик сахарной пудры.

Если для изготовления сухого варенья используют груши небольшого размера, то очищать их от хвостиков и семян нет никакой необходимости. А вот от кожуры очищают обязательно. В случае использования крупных плодов, их обычно разрезают на половинки и освобождают не только от кожуры, но и от сердцевины и хвостов.

Производња:

1. После снятия с груш кожуры сразу же опускают их в слегка подкисленную воду, чтобы избежать потемнения мякоти.
2. Держат плоды в воде, пока она не приобретет слегка сладковатый привкус.
3. После чего нагревают воду с грушами на медленном огне до тех пор, пока в мякоть фруктов не будет свободно входить игла.
4. После чего плоды шумовкой выкладывают на сито для стекания лишней жидкости и, разложив на противне, ставят в слабо нагретую духовку (около + 50 °С).
5. К оставшейся после томления груш воде добавляют сахар и варят, пока сироп не начнет густеть.
6. Вынув плоды из духовки и держа их за хвостики, обмакивают каждый в сироп, затем в сахар и снова выкладывают на противень и помещают в духовку до полного высыхания.
   

7. Эту процедуру повторяют от 3-х до 5 раз.
8. Все это время сироп продолжает кипеть на крошечном огне и увариваться.
9. Наконец, груши отправляют в духовку для окончательной просушки. Температуру устанавливают минимальную – около + 45 °С, а дверцу можно даже приоткрыть.
   

10. Окончательная просушка длится от 6 до 12 часов.
11. Высушенные фрукты обваливают в сахарной пудре и укладывают в чистые и сухие стеклянные банки для хранения в прохладном месте.

Оригинальный рецепт грушевого варенья с грецким орехом

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается настолько неправдоподобно вкусным и красивым, что достойно украсит собой любое праздничное торжество.

Требаће вам:

• 1, 5 кг крушака;
• 300 г чернослива без косточек;
• 300 грама ораха у конзерви;
• 1 кг шећера.

Производња:

1. Груши моют, очищают от всего лишнего и режут небольшими ломтиками.
2. Чернослив тщательно промывают и слегка обсушивают.
3. Орехи очищают от скорлупы и делят на две-четыре части.
4. Кусочки груш смешивают с сахаром и настаивают около часа.
5. Затем к ним добавляют смесь орехов и чернослива и дают пропитаться общими соками еще около часа.
6. Помещают емкость с фруктами и орехами на средний огонь, после закипания уменьшают нагрев и варят, слегка помешивая, около часа.
   

7. Расфасовывают по небольшим стерильным баночкам, закатывают.

Варенье из груш с корицей на зиму

Очень теплым и уютным можно назвать грушевое варенье, которое готовят с добавлением корицы.

На 0, 5-литровую банку понадобятся следующие продукты:

• около 10 штук небольших сочных груш;
• 80 г шећера;
• 1 щепотка корицы.

Производња:

1. Плоды обмывают, разрезают на половинки, отрезают хвостики и небольшой ложкой выскребают сердцевину.
2. Половинки заливают кипятком на 5 минут.
3. Затем воду сливают, добавляют сахара и корицы и кипятят 5-10 минут.
4. Кипящим сиропом заливают половинки фруктов и оставляют на несколько часов.
5. После чего варят до готовности около получаса и, разложив по стерилизованным банкам, закупоривают на зиму.

Грушевое варенье с имбирем

Груша вообще хорошо сочетается с различными пряностями, но добавление имбиря делает готовое блюдо совершенно неузнаваемым по вкусу. У него появляется легкая пикантность и острота, которые сразу ассоциируются с экзотикой восточных стран. Более того, имбирь, особенно свежий, настолько самодостаточен, что больше никаких пряностей добавлять и не требуется.

Требаће вам:

• 1 кг летних груш желтого цвета с нежной мякотью, типа «Лимонка»;
• свежий корень имбиря длиной около 2 см;
• 180 мл воды;
• 900 г сахара.

Пажња! По этому рецепту варенье из груш готовят в один прием и с кожурой, поскольку у сорта «лимонка» и прочих подобных сортов кожица очень мягкая и нежная.

Производња:

1. Груши моют, вырезают серединку с хвостиками и нарезают тонкими ломтиками.
   

2. Имбирь также нарезают тонкими кружочками, присоединяют к груше и все вместе присыпают небольшим слоем сахара (примерно ¼ от общего количества, указанного в рецепте).
3. Одновременно варят сироп из оставшегося сахара и воды.
4. Горячим сиропом заливают груши с имбирем и, помешивая и снимая пену, варят около часа на несильном огне.
5. Сироп должен стать почти прозрачным, а груши с имбирем сохранить свою форму.
6. Разложить готовое варенье по сухим баночкам, закрыть обычными пластмассовыми крышками.

Варенье ассорти из груши и инжира

Это богатое по составу варенье готовят с минимальным содержанием сахара, но все фрукты гармонично сочетаются друг с другом и получается очень насыщенное по вкусу блюдо.

Требаће вам:

• 2 кг крушака;
• 1 кг инжира;
• 1 кг јабука;
• 1 кг персиков или абрикосов;
• 2 литре воде;
• 1 кг шећера.

Производња:

1. Все плоды моют, удаляют косточки и сердцевины, нарезают тонкими ломтиками.
2. Соединяют все фрукты в большой емкости, засыпают сахаром, отставляют на 12 часов.
3. Доливают воды и ставят варенье на огонь.
4. Варят в 3 захода, каждый раз доводя до закипания и проваривая фрукты около 10 минут на среднем огне, помешивая и удаляя пену.
5. Готовое варенье герметично закручивают под металлические крышки.

Варенье из груш с черноплодной рябиной

Требаће вам:

• 1 кг црне ароније;
• 300 грама крушака;
• 400 мл воде;
• 1, 5 кг шећера;
• 5-7 г лимонной кислоты.

Производња:

1. Сначала занимаются ягодами черноплодки. Их опускают на 5 минут в кипящую воду, вынимают и быстро охлаждают в холодной воде.
2. Затем из воды и 500 г сахара варят сироп, которым заливают ягоды и, доведя до закипания, оставляют на 8 часов остывать.
3. Через положенное время снова нагревают до кипения, добавляют весь оставшийся сахар.
4. Одновременно добавляют очищенные и порезанные кубиками груши.
5. Варят еще 15-20 минут, в конце варки добавив лимонную кислоту.

Варенье из груш с кабачками

Как ни странно груша неплохо сочетается в варенье с кусочками кабачков.

Требаће вам:

• 300 г груши;
• 150 г мякоти кабачков;
• 300 г шећера;
• 500 мл воде;
• 1-2 г лимонной кислоты.

Производња:

1. Из воды из сахара варят сироп, добиваясь при этом полной однородности жидкости.
2. Грушу очищают от кожуры и семян, режут кубиками, так же как и кабачки.
3. Соединяют оба основных ингредиента и заливают их сахарным сиропом.
4. Ставят на огонь кипятить и готовят около получаса, снимая пену и аккуратно встряхивая периодически всю массу.
5. Разливают в стерильные банки и закручивают.

Самое вкусное варенье из груш и хурмы

Очень необычный вкус получается у грушевого варенья на зиму, если приготовить его с добавкой медовой хурмы. В обоих фруктах сладости более чем хватает, поэтому полезнее всего готовить лакомство вовсе без сахара.

Пажња! Плоды зимних сортов груш и хурмы любого сорта берут в равных пропорциях.

Производња:

1. У груш удаляют хвостики, семечки и кожуру, нарезают ломтиками произвольной формы.
2. У хурмы тоже снимают кожицу, удаляют косточки и нарезают небольшими кусочками.
3. Плоды смешивают в одной посудине, добавляют немного воды и ставят на небольшой огонь.
4. После закипания варенье нуждается в помешивании и снимании пены. Одна варка может продолжаться от 10 до 20 минут.
5. Готовят варенье несколько дней с промежутками между варками в 5-6 часов.
   

6. Готовое варенье должно потемнеть и загустеть.
7. Лучше всего его закатать герметично металлическими крышками для лучшей сохранности.

Очень вкусное грушевое варенье с кардамоном и шафраном

Варенье, приготовленное по этому рецепту, покоряет и своим оригинальным внешним видом и, конечно, притягательным вкусом.

Требаће вам:

• 800 г твердых сортов груш;
• 400 г шећера;
• 12 семян кардамона;
• ½ тсп шафрана (можно использовать имеретинский шафран).

Производња:

1. Груши моют, очищают от кожицы и серединки с помощью специального приспособления.
2. Затем плоды аккуратно нарезают поперек тонкими кружочками с дырочкой посередине.
3. Укладывают кружочки в глубокую емкость слоями, пересыпая каждый слой сахаром, и оставляют на ночь.
   

4. За ночь груши должны выделить достаточное количество сока. К ним добавляют кардамон и шафран, нагревают и варят около 10 минут, постоянно помешивая содержимое емкости.
5. Вновь оставляют на 8 часов и в последний раз нагревают до закипания.
6. Варят еще 10 минут, раскладывают по небольшим баночкам и герметично закрывают.

Как сварить в домашних условиях грушевое варенье с восточными пряностями

Как уже отмечалось, груша великолепно сочетается практически с любыми пряностями. Можно попробовать сделать варенье по предложенному рецепту, а затем поэкспериментировать самостоятельно, добавляя все новые ингредиенты и дополняя готовый букет все новыми ароматами и вкусами.

Пажња! Поскольку пряности снижают общую калорийность готового блюда, то такое варенье становится еще вдвойне полезнее.

Требаће вам:

• 2 кг груши;
• 1 кг шећера;
• 400 мл воде;
• 2-3 пупољка клинчића;
• 1/3 тсп мљевени цимет;
• 1.5 г ванилина;
• тертая цедра с одного апельсина;
• 4-5 зерен кардамона.

Производња:

1. Воду нагревают до закипания и заливают смесь всех подготовленных пряностей. Закрывают крышкой и дают им настояться около получаса.
2. К получившемуся ароматному настою добавляют сахар и кипятят некоторое время до его растворения.
3. Груши очищают, нарезают тонкой соломкой и аккуратно помещают в кипящий сироп.
4. Варят в один прием около 20 минут, после чего герметично закатывают на зиму.

Рецепт грушевого варенья с шоколадом

Глубокий и насыщенный вкус грушевого десерта с шоколадом способен поразить даже неособенных любителей сладкого.

Требаће вам:

• 1, 4 кг груш;
• 100 г натурального черного шоколада;
• 800 г шећера.

Производња:

1. По этому рецепту кожицу с плодов можно не удалять, а вот сердцевину и хвостики вырезают, а сами груши режут тонкими ломтиками.
2. Засыпают сахаром, настаивают несколько часов, после чего на небольшом огне нагревают до закипания и проваривают около 10 минут.
3. Дожидаются полного остывания блюда, снова нагревают, добавляют шоколад, разделенный на небольшие кусочки, и варят еще минут 20.
4. Массу необходимо аккуратно, но постоянно помешивать.
5. После того, как весь шоколад полностью растопится, и масса приобретет однородный оттенок, варенье снимают с огня, распределяют по небольшим стеклянным емкостям и закрывают герметично на зиму.

Грушевое варенье в мультиварке

Готовить грушевое варенье в мультиварке совсем просто.

Все ингредиенты берут в пропорциях из классического рецепта:

• 1 кг крушака;
• 800-1000 г сахарного песка;
• ½ тсп лимунска киселина.

Производња:

1. Плоды засыпают в чашу, добавляют сахар и лимонку, включают режим «Варенье» или «Тушение» ровно на 1 час.
2. В течение 30 минут пользуются функцией «Подогрев».
3. Наконец, включают режим «Варка на пару» на полчаса и закатывают готовое варенье по банкам.

Правила хранения грушевого варенья

Грушевое варенье, приготовленное по большинству описанных в статье рецептов, можно хранить в помещениях с обычной комнатной температурой. Срок хранения подобной заготовки составляет до 3 лет.

Если десерт готовили с минимальной термической обработкой, то лучше его сохранять в погребе или холодильнике.

Закључак

Варенье из груши на зиму можно приготовить десятками разнообразных способов. Кроме того, груша идеально сочетается с большинством ягод, фруктов и даже овощей.