Мирисна и укусна џем од диње - изузетна посластица која ће бити одличан додатак за печење или само чај. Ово је сјајан начин не само да припремите мирисне плодове за будућу употребу, већ и да изненадите госте.

Тајне и нијансе кувања диње џемом за зиму

Кухање не траје много времена. Зрели, слатки плодови су опрани, преполовљени и уклоњени језгра. Месо је одрезано од коре. Даљње заглављивање се може припремити на два начина. У првом случају, кришке диње се стављају у тигањ, прекривају шећером и остављају да одстоје неколико сати за сок. Садржај куван, покривен поклопцем, до мекоће. Боље је не додавати воду, јер је сам плод доста воденаст. Затим се добијена маса прекида имерзионом мешалицом док се не добије хомогена маса, која се кува на лаганој ватри док се не постигне жељена конзистенција.

Припрема другог поступка укључује млевење у сировом облику. У ту сврху, огуљени плод се увије у месо за мљевење и тек након тога се спаја са шећером и сипа како би се добила густа конзистенција.

Количина шећера је регулисана у зависности од слаткоће диње. Да деликатеса не ради слатко, додајте цитрусе.

Припремите џем у металне посуде које не оксидирају. Најбоље од свега за ову намјену широки емајлирани базен. У таквом спремнику испаравање је брже.

Рецепти за мармеладе за зиму

Постоји неколико опција за џем од диње за зиму са разним адитивима.

Једноставан рецепт за џем од диње за зиму

Састојци:

• 200 г финог кристалног шећера;
• 300 грама диње слатко.

Кухање:

1. Опрати плод се реже на пола, семе са меким влакнима чисти се на погодан начин.
2. Сечење се врши у широку емајлирану чашу. Заспати шећер и ставити на умјерену топлину. Кувајте, повремено мешајте, да бисте спречили лепљење, 40 минута, сируп треба да постане таман, а комадићи воћа постају прозирни.
3. Добијена смеша се сипа у посуђе са високим зидовима и кашом.
4. Пире од диње се враћа у посуду и наставља да се загрева још 5 минута, а банке мале запремине се оперу са сода отопином, натопи кипућом водом или на пари. На припремљени контејнер сипају врућу посластицу, чврсто га уваљају у лимене поклопце и претходно их кувају.

Рецепти за диње и јабуке

Састојци:

• 300 мл филтриране воде;
• 1 кг јабука;
• 1 кг 500 г финог шећера;
• 1 кг диње.

Кухање:

1. Оперите јабуке испод славине, лагано их осушите и ставите на једнократну ручник. Свако воће се реже и издужи. Пулпа исечена на кришке.
2. Исперите лубеницу, исеците на два дела и остружите семе влакнима. Пеел офф. Одрежите коцкице и пошаљите јабуке.
3. Сипајте воду и ставите је на пећ, укључивши тиху топлоту. Плод кухајте док не омекша, повремено мешајте. Чисто све са миксерима. Прелијте шећер и кувајте до жељене дебљине. По правилу, то ће трајати 2 сата.
4. Припремите топло џем за банке, након што их стерилизујете на било који погодан начин. Заврните кухане поклопце и чувајте их на хладном месту.

Џем од диње са јабукама, кондензовано млеко и коре коре наранче

Састојци:

• 2 г ванилног шећера;
• 1 кг 200 г огуљене диње;
• 1/3 тсп мљевени цимет;
• ½ кг јабука;
• 20 г кондензованог млека;
• 300 грама финог шећера;
• 5 г наранџине коре.

Кухање:

1. Плодови се перу, љуште и уклањају из језгре. Месо је уврнуто у млин за месо и стављено у тави са дебелим дном. Покријте са шећером и промешајте. Ако желите, оставите неко време да формирате сок.
2. Контејнер се ставља на ниску ватру и кува до жељене дебљине. Пена нужно уклонити скиммер.
3. У џем се додају кондензовано млеко, ванилин, цимет и наранџина. Мешати, довести до кључања и упаковати у стерилне стаклене посуде. Ваљани и послати у складиште у хладном подруму.

Џем од диње и банане

Састојци:

• 1 кесица желатине;
• 600 грама слатке диње;
• 1 лимун;
• 350 г финог шећера;
• 400 г банана.

Кухање:

1. Изрежите на два дела диње, након прања. Остружите влакна сјеменкама и огулите. Месо плода се реже на мале комаде.
2. Огулите банане и изрежите их у круг.
3. Диња се преноси на тигањ, прекрива са шећером и ставља на лагану топлоту. Кувајте четврт сата, стално мијешајући.
4. Шоље банана се уносе у мешавину воћа. Лимун је опран, обрисан убрусом и исечен у танке кругове. Пошаљите на остале састојке.
5. Наставите са кувањем до жељене дебљине. Редовно мешајте тако да маса није изгорела. Скините са тањира, уклоните лимун. Маса се прекида у стање пиреа помоћу имерзионог блендера.
6. Поново прокувајте масу. Зхелфикс поур. Стир. Након 3 минута, ставите на стерилне тегле и ваљане покривене поклопце.

Џем од диње од ђумбира

Састојци:

• 2 цм комад свежег корена ђумбира;
• 1 кг пулпе диње;
• 1 лимун;
• ½ кг гранулисаног шећера;
• 1 штапић цимета.

Кухање:

1. Дрена за печење џема се пере. Уклоните семе гребањем језгра жлицом. Воће се нарезује на кришке, а сваки се љушти. Целулозни ситни комадићи.
2. Пресавијте дињу у таву дебелим дном. Сипајте сав шећер, промешајте и оставите да одстоји 2 сата.
3. Ставите лонац на шпорет и укључите високу температуру. Донесите смешу до кључања. Смањите топлоту и наставите са кувањем отприлике пола сата док се кришке диње не омекшају.
4. За кухање воћа са блендером док не добијете глатки пире кромпир. Оперите лимун, изрежите га на пола и истисните сок из њега у мешавину диње. Ставите штап са циметом овде. Коријен ђумбира очистити, испрати и комбиновати са осталим састојцима.
5. Помешајте и кухајте још 10 минута, а затим уклоните циметов штап. Банке за конзервирање за прање, стерилизацију и сушење. Поклопци за кухање. Готови џем пакиран у стаклене посуде, чврсто запушен и остављен да се потпуно охлади, преврнуо се и замотао у топло покривач.

Услови складиштења

Најбоља опрема за складиштење џема је пастеризована стаклена посуда. Не препоручује се излагање обраде нагле промене температуре, тако да се на површини не формира калуп. Ако се џем кува правилно, може остати свеж неколико година. Рок трајања зависи од количине шећера који се користи за прављење џема. Слатки производ задржава свјежину од шест мјесеци до годину дана. Ако се шећер мало користи, посластица ће се чувати до три године.

Закључак

Џем од диње - мирисни и укусни десерт. Може се једноставно послужити за чај или користити као пуњење за печење. Експериментишући са различитим адитивима, можете смислити свој оригинални рецепт за ову делицију. Диња се може комбиновати са другим воћем: јабуке, крушке и банане. Од зачина додајте цимет, ванилу, ђумбир.