Џем од Пхисалис: корак по корак рецепти са сликама

Пхисалис је мало позната бобица, која се популарно назива брусница. Биљка припада породици Соланацеае. Код нас се слагао са парадајзом, али није добио такву популарност. У последње време интересовање за јагодичасто воће се повећало како у традиционалној медицини, тако иу кухању. Из ње су научили како да кувају различита јела. Џем из Пхисалиса испада невероватно укусна и здрава.

Како направити Пхисалис Јам

Без обзира на то који је рецепт изабран, постоје општа правила за технологију прављења слаткиша. Да би џем био укусан, мирисни, богате боје, морате се придржавати сљедећих препорука:

  1. Физалиске бобице могу се користити само потпуно зреле.
  2. Само две врсте су погодне за џем: јагода и поврће.
  3. Пре кувања, воће се мора уклонити из суве кутије.
  4. Важно је добро их опрати, јер је свака бобица прекривена воском који се тешко испира.
  5. Да би се лако уклонили плакови, препоручује се да се физалис стави у кипућу воду 2 минута (ова процедура ће такође уклонити горчину која је заједничка за све ветрењаче).
  6. Боби ће морати бити пробушено чачкалицом на неколико мјеста. Тако да је боље натопљен у слатком сирупу.
  7. Јам се кува у неколико фаза. Током кувања, важно је уклонити пену која се формира.

Што се тиче контејнера, да би деликатеса не сагорела и подвргла се равномерној топлотној обради, боље је да је скуха у широкој и дебелом зиду. Алуминијска посуда се не препоручује.

Степ-би-степ рецепти за џем од физалиса

Због јединственог укуса деликатеса је веома популаран. Разни додаци воћа у облику јабука, лимуна, шљива или наранче само побољшавају укус и арому.

Џем од физалиса са лимуном

Додавање киселог цитруса даје не само необично пријатну арому, већ и пријатну киселост. Јам ће бити користан у периоду хладног времена, када су телу потребни витамини и друге корисне супстанце.

Треба да припремите следеће састојке:

  • Пхисалис Стравберри - 2 кг;
  • лимун - 2 ком.
  • гранулирани шећер - 2 кг;
  • лимунска киселина - пинцх;
  • пречишћена вода - 400 мл.

Припрема корак по корак:

  1. Плодови Пхисалиса се исперу и прободе на неколико места.
  2. Лимун нарежите на танке кришке, додајте воду и оставите да се кува 5–6 минута.
  3. Додати 200 г шећера и кувати још 4-5 минута.
  4. Добијени сируп сипајте припремљеним бобицама.
  5. Ставите посуду са садржајем на ватру, кувајте 10 минута.
  6. Оставите џем целу ноћ.
  7. Ујутро додајте преосталих 200 г шећера и поново прокувајте 10 минута.
  8. 3 минута пре искључивања плоче додати лимунску киселину.

Сипајте спремну слаткоћу у чисте стаклене посуде. Након хлађења можете послужити на столу. Овај рецепт за џем од физалиса са лимуном се лако припрема и не захтева много времена и труда. Крајњи резултат ће вас изненадити.

Важно је! Воћне хране, за разлику од оних декоративних, одликују се већим димензијама и пригушеним бојама.

Џем од физалиса са наранџом

Ова комбинација ће погодити светлу боју, арому и деликатну арому цитруса. Таква посластица као дјеца.

Састојци:

  • Физалис (поврће) - 2 кг;
  • наранџаста - 2 комада;
  • гранулирани шећер - 2 кг;
  • Цимет - прстохват.

Припрема џема на следећи начин:

  1. Припремите воће. Сипајте шећер, извадите 8 сати у фрижидер.
  2. Након тог времена, полако запалите ватру и кувајте 9-10 минута.
  3. Наранџа заједно са огуљеном нарезана на коцкице. Додајте физалису, додајте цимет, добро промешајте. Кухати 5–6 минута.
  4. Оставите неколико сати тако да је маса натопљена слатким сирупом.
  5. После 5 минута кључања. Готово џем се ставља на стерилне стаклене тегле. Ролл уп и пусти да се охлади.

Слаткоћа се може послужити уз чај или користити као пуњење за колаче.

Џем од физалиса и јабука

Јабуке савршено надопуњују укусну слаткоћу. Џем ће испасти нежна, укусна са карамелном нијансом. Јабуке, као и физалис би требало да буду зреле. Да бисте добили више слатког џема, морате одабрати слатке сорте.

Треба да припремите следеће састојке:

  • зреле бобице - 2 кг;
  • јабуке - 1 кг;
  • шећер - 2 кг;
  • Цимет или лимунска киселина - по избору и укусу.

Припрема корак по корак:

  1. Физалис се припрема према препорукама. Нарежите на мале кришке.
  2. Оперите јабуке, уклоните језгре и исеците на кришке.
  3. Ставите све у посуду, прекријте шећером и оставите 5 сати.
  4. За то време маса воћа и бобичастог воћа покреће сок.
  5. Ставите посуду на ватру, прокључајте. Кувајте док се не скува у потпуности, стално мешајте. 10 минута прије краја кухања додајте одабрани зачин.
Савет! Проверите да ли је загревање лако. Да бисте то урадили, ставите малу количину слатке масе на тањир. Ако капљица задржи свој облик и не рашири се, онда је џем спреман.

Услови складиштења

Кухани џем можете складиштити у фрижидеру или, ако се замотамо у тегле, у подрум. Предуслов је стаклена посуда. У фрижидеру ће такав десерт моћи стајати не дуже од мјесец дана, а онда под условом да ће тијеком складиштења увијек бити покривен поклопцем. У подруму на температури од 4 до 7 ° Ц, третман се може чувати 2-3 године. У подруму морате направити само након потпуног хлађења.

Ремарк! Ако се током дуготрајног складиштења у фрижидеру или остави на површини заглави појави плијесан, слаткоћу треба одбацити без размишљања.

Закључак

Џем од Пхисалис је невероватно укусан десерт који свако треба да проба. Третмани се могу послужити током чаја или се користе за пуњење пецива.