Џем од купине за зиму

Бобице ароније се не разликују сочно и слатко, али џем из њега се испоставља невероватно мирисним, густим, пријатног укуса. Може се јести једноставним ширењем на крух, или се може користити као пуњење за палачинке и пите. Поред тога, редовна употреба ове деликатесе побољшава имунитет и ублажава главобоље.

Како скувати џем од црног воћа

Да би се направила деликатеса по класичном рецепту, потребна је црна аронија и шећер. Први корак је припремање бобица. Они су темељито подмазани, обавезно уклоните оштећене и оштећене. Одвојите стабљике и гребене. Плодове ставите у сито или цедило и исперите текућом водом. Онда оставите да се стакло сав течност.

Сито са црним орезом у посуду са кипућом водом и бланширати око десет минута. Препоручљиво је да то урадите у малим порцијама тако да све бобице кувају равномерно. Прерађени плодови се мељу са фином решетком, или се једноставно згњечи.

Пире од бобичастог воћа стављен у тави са дебелим дном или бакарним умиваоником. Напуните шећер у количини од: 400 г по килограму црног пепела. Кухајте на лаганој ватри, стално мијешајући.

Посластицу припремите у сухој стерилној стакленој посуди и чврсто затворите поклопцима.

Укус џема може се мијењати додавањем других воћа или бобичастог воћа, цитруса.

Класични џем од црне ароније за зиму

Састојци:

  • 600 грама црног воћа;
  • 200 мл вреле воде;
  • 300 грама шећера.

Израда џема:

  1. Да бисте сортирали оскору, очистите га од репа, ставите у дубоку посуду и напуните је хладном водом. Оставите десет минута. Затим преклопите сито и сачекајте док се течност не испразни.
  2. Сипајте припремљене бобице у посуду блендера и убијте на средњој брзини док не постане глатко. Пире од пепела ставите у таву са дебелим дном или бакарним умиваоником. Сипајте шећер, сипајте га водом и помешајте.
  3. Посуде са пиреом од бобичастог воћа ставите на средњу топлоту и кувајте, стално мешајте, четврт сата. Конфекционирани топли џем намочен на стерилизираним сухим обалама, плутати чврсто поклопцима, потпуно се охладити и послати у складиште у хладну просторију.

Најлакши рецепт за џем од црног воћа

Састојци:

  • 500 г црног бобица ароније;
  • 500 г шећера.

Кухање:

  1. Цхерноплодку сортиран, уклањање размажен и иструнуо воће. Одрежите бобице из репа и исперите под текућом водом.
  2. У лонцу за кухање, прокувати воду. Рован се шири у сито и урања у кипућу воду. Бланцх око десет минута.
  3. Припремљене бобице здробљене су млином за месо. Добијено пире се комбинује са гранулисаним шећером, меша и остави да се кристали растворе.
  4. Мале стаклене посуде су пажљиво опране, стерилисане и постављене на њих. Окрени капе. Резервоар се чува у фрижидеру.
Важно је! Стаклене посуде изнад паре или у пећници можете стерилизирати, окрећући температуру на 50 ° Ц.

Јам од јабука и ароније

Састојци

  • 1 кг црног пепела;
  • 2 г лимунске киселине;
  • 1 кг 200 г гранулисаног шећера;
  • 0, 5 кг јабука.

Кухање џема од јабука и ароније:

  1. Рован буст. Изабране бобице очишћене од стабљике.
  2. Скувајте воду у великој тави. Потопите бобице у њега и кувајте око седам минута. Баците у цедило.
  3. Припремите шећерни сируп. Улијте у посуду две чаше воде, сипајте пола килограма гранулираног шећера. Прокухајте, мешајте, на лаганој ватри док сируп не буде бистар.
  4. Оперите јабуке, исеците свако воће на пола и уклоните језгро. Одрежите воће на танке кришке.
  5. Ставите јабуке и оравен у врући сируп, улијте преостали шећер и кувајте на средњој ватри до кључања. Затим смањите топлоту и наставите са кувањем, стално мешањем и уклањањем пене пола сата. Извадите из врућине, лагано охладите и истресите блендом за умакање док не постане глатка.
  6. Настали пире поново ставите у ватру и прокухајте. Извадите из пећи и оставите џем преко ноћи. Следећег дана у деликатесу додајте лимунску киселину и кувајте пет минута од тренутка кључања. Пржите џем на стерилне стакленке, херметички затворене поклопцима и охладите.
Важно је! За припрему јабука јабуке са аронијом, погодан плод слатких и киселих сорти.

Џем од црне ароније са пектином

Састојци:

  • 800 г црне ароније;
  • 200 мл филтриране воде;
  • 20 г пектина;
  • 650 грама шећера.

Кухање:

  1. Рован бобице су уклоњене са гранчица. Пажљиво просијати, раздвајајући стабљику. Воће се шири у цедило и пере под текућом водом. Оставите стакло сву течност.
  2. Бобице се преносе у карлицу и здробљене са толкускоијем за припрему пире кромпира, ионако пролазе кроз млин за месо.
  3. Вода се сипа у настали пире, додаје се шећер. Ставите на средњу ватру и кувајте десет минута, стално мешајте. Додајте пектин, добро промијешајте. Након пет минута, врући џем се полаже у стерилну суву стаклену посуду и херметички намотане лимене поклопце.

Рецепт за џем од црне ароније са дуњом

Састојци:

  • 200 мл филтриране воде;
  • 1, 5 кг гранулисаног шећера;
  • 500 грама дуње;
  • 1 кг црног пепела.

Прављење џема од црне ароније са дуњом:

  1. Извадите из грана бобица пепела. Прођите и очистите их од репова. Исперите и оциједите у цједилу.
  2. Пресавијте бобице у теглу за прављење џема, сипајте у воду и поставите на умјерену топлину. Кухати док се воће не омекша. Додајте шећер, промешајте и кувајте још десет минута.
  3. Дуња темељито оперите, уклоните језгро камењем. Месо плодова изрежите на мале комадиће. Додајте дуњу у карлицу, помешајте и кувајте док се не омекша. Убијте све бленде док не добијете глаткоћу. Загрејати. Врућа делиција упакована у чисту, стерилну стаклену посуду и херметички ваљане.

Црни пепео и џем од шљива

Састојци:

  • 2 кг 300 г гранулисаног шећера;
  • 320 мл филтриране воде;
  • 610 г шљива;
  • 1 кг 500 г црне ароније.

Кухање:

  1. Шљиве су темељито опране, поломљене и поломљене, уклањајући кости. Рован се покупи, очисти сав вишак и опере, положи у цедило. Шљиве и бобичасто воће се увијају у млин за мљевење или гњече у мијешалици.
  2. Маса бобичастог воћа се преноси у базен, сипа се шећер и сипа вода. Мешајте и ставите на средњу топлоту.
  3. Чим маса почне да кува, топлота се смањује и кува пола сата, стално се мешају. Готова деликатеса је постављена на стерилне, суве лименке и херметички ваљане.

Џем од црне ароније за зиму: рецепт са лимуном

Састојци:

  • 100 г филтриране воде;
  • 1/2 кг лимуна;
  • 1 кг гранулисаног шећера;
  • 1 кг црне ароније.

Кухање:

  1. Одвојите бобице од гранчица. Темељито исперите пепео, неколико пута мењајући воду.
  2. Скувајте воду у лонцу. Ставите га у припремљене плодове и бланширајте седам минута. Баците воће у цедило.
  3. Берри се разбија у блендеру и меље кроз сито. Сипајте шећер, мешајте.
  4. Оперите лимун, исеците на пола и исцедите сок од њих. Сипајте у јабуку. Промешајте и ставите на спору топлоту. Загрејати и кухати, док се још узбурка, четрдесет минута. Врући џем се улива у стерилне тегле и чврсто се затвара поклопцима.
Важно је! Неопходно је осигурати да у лимуарину не доспију кости лимуна, јер ће иначе посластица бити горка.

Блацкберри и Оранге Јам

Састојци:

  • 250 мл филтриране воде;
  • 2 кг гранулисаног шећера;
  • 2 велике јабуке;
  • 2 кг поморанџи;
  • 2 кг црног пепела.

Кухање џема од црног воћа и поморанџе:

  1. Рован буст. Уклоните све заражене бобице. Очистити од репа. Очистите плодове и ставите у таву са дебелим дном.
  2. Оперите наранче, обришите убрусом. Користећи рибеж, уклоните полет од цитруса. Одсеците белу кожу ножем. Наранџе подељене на кришке и уклањају семе. Пулпа исецкана на комаде.
  3. Ољуштити јабуке, изрезати језгре. Воћно сече на коцкице. Ставите наранче и јабуке у посуду, прекријте пола шећера и држите на лаганој ватри док се шећер не отопи. Ставите у бобице и помешајте.
  4. Преостали шећер се споји са водом и кува се сируп док се кристали не растворе. Комбинујте са остатком састојака, мешајте и кувајте пола сата на лаганој ватри. Убијте све имерзионе блендере, сачекајте да прокувате и спакирајте посластицу за банке, пре-серијализујте их. Херметички се замотајте.

Рецепт за џем од купине са ванилом

Састојци:

  • 10 г ванилије;
  • 500 мл филтриране воде;
  • 2 кг 500 г шећера;
  • 2 кг црног пепела.

Кухање:

  1. Уклоните бобице из гранчица, сортирајте их, одлепите репове и сипајте хладну воду десет минута. Затим темељно исперите и оциједите у цједилу.
  2. У лонцу за кухање, прокувати воду. Сипајте припремљене бобице у њега и бланширајте пет минута. Додајте шећер. Током мешања, доведите смешу до кључања. Кухајте јагоде на лаганој ватри још четврт сата. Извадите посуду из плоче за кухање. Садржај мљевеног блендера мљети док не постане глатко. Цоол потпуно.
  3. Вратите посуду на ватру и кувајте 15 минута, стално мешајте. Адд ваниллин. Стир. Чим се на површини појаве први знакови кључања, спакирајте деликатесу за стерилисане тегле и развалите их поклопцима од лимова. Замотајте топлу тканину и охладите.

Џем од црне ароније у вишеструком штедњаку

Састојци:

  • 1 л воде за пиће;
  • 2 кг гранулисаног шећера;
  • 2 кг црног пепела.

Кухање:

  1. Рован бобице за сортирање, откинути репове и темељито испрати. Ставите припремљени плод у посуду са кипућом водом и бланширајте десет минута. Баци олош у цедило. Мијесити бобице.
  2. Ставите пире од кромпира у посуду за печење, прелијте шећер одозго. Оставите на пола сата сок од љуске. Затворите поклопац. Покрените програм "гашење". Време је подешено на четрдесет минута.
  3. Конфекционирани топли џем се ставља на стерилне суве облоге и чврсто притеже лимене поклопце. Окрените се, покријте топлом крпом и оставите да се охлади.

Правила за чување џема од ароније

Препоручује се чување џема у сувој хладној просторији. Ово може бити подрум или спремиште. Да би се радни комад држао што је дуже могуће, облоге и поклопци морају бити стерилизирани. Деликатеса се лепи само вруће и одмах замотана. Проверите затегнутост и охладите, омотан топлом тканином.

Закључак

Јам од ароније, припремљен по било којем рецепту, испадаће укусно, густо и, што је још важније, корисно. Једући сваки дан само неколико кашика посластица, можете ојачати имунолошки систем, што је веома важно током зиме иу ван сезоне. Посебно је укусан џем од црног воћа и јабука.