Кисела јабуковача је угодан алкохолни производ, познат широм свијета по различитим именима. А ако се плодови крушака користе за припрему тинктура, ликера и скупих вина, онда нема сумње да ће се у јабуковачу свидети сваком познаваоцу лошег алкохола.

Пеар Цидер Рулес

За кување крушне јабуке код куће не захтевају се посебне вештине. Састојци се користе јефтино, а резултат може задовољити и изненадити. Производ пјенушаве ферментације ће садржавати само природне састојке богате витаминима и минералима.

Да бисте код куће добили крушку, морате слиједити три основна правила:

1. Плодови треба да буду одличног квалитета - зрели, сочни, без знакова труљења.
2. Воће се не може прати - само обришите сувом крпом.
3. Квасац у пићу је ирелевантан, јер неопране крушке садрже довољну количину природног.

Домаћи производ од крушака припрема се уз употребу зрелог воћа. Након што је покупио одговарајуће копије, потребно је уклонити језгро, могуће фрагменте са пораза. Свака крушка се сече на 4 комада и прође кроз пресу да би се добила сок. Сав отпад се може одбацити јер више није потребан за вријеме процеса кухања.

Савет! Домаћице које апсолутно не толеришу неопрано поврће и воће приликом кувања, могу опрати крушке на уобичајени начин. Тада се процес ферментације добија додавањем прегршт грожђица.

Приликом додавања шећера, треба узети у обзир разноликост коришћених крушака и личне преференције. За оне који воле слађе - повећајте количину шећера.

Цалорие Пеар Цидер

Кисељак би се могао сматрати дијететским производом, јер је калоријски садржај пића на 100 грама 53, 48 кцал. Али пошто се углавном састоји од угљених хидрата (98%), они се често не би требали препуштати себи.

Пеар Цидер Форт

Без обзира на концентрацију шећера, суву или полуслатку, слатку, његова снага варира између 1 и 8 окретаја. Ако говоримо о индустријским пићима, чији је технолошки процес близак производњи шампањца, тврђава се креће од 5-8%.

Како направити крушковача код куће према класичном рецепту

Класични рецепт за јабуковачу код куће се често користи од стране резидената, јер се вишак усева увек треба користити. Потешкоће у процесу прављења домаћег пића се обично не јављају.

За кување је потребно:

• зреле крушке, без знакова кварења - 10 кг;
• гранулирани шећер - од 50 до 70 г на 1 л сока.

Припремите унапред контејнере за ферментацију, чување јабуковаче.

Алгоритам акција:

1. Плод се реже на 4 дела, уклањају језгра, оштећени фрагменти, репови.
2. Готови комади се обрађују помоћу млинца, комбајна, соковника.
3. Сок се дистрибуира у банкама, оставља на мјестима без приступа свјетлости на собној температури.
4. Банке су прекривене фином мрежом, газом како би се спријечило улазак мушица.
5. Приликом првих знакова ферментације, појаве карактеристичног шуштања, у резервоаре се уноси шећер (50 г по литру).
6. Успоставите хидролок (дозвољена је употреба медицинске рукавице).
7. Без приступа светлости у топлој просторији, ферментација траје до 20 дана.
8. Када рукавица виси, гас ће се зауставити, талог ће се формирати на дну резервоара и сок ће постати прозиран.
9. Течност кроз цев се одводи у други контејнер, покушавајући да не ухвати седимент.
10. На дно сваког контејнера за сједињени сок, сипајте 10 г шећера по литру.
11. Сваку боцу треба напунити до врата и добро затворити.
12. Чува се на топлом, замраченом месту до две недеље.
13. Пре употребе охладите.

Карбонизација, односно трансфузија вина уз претходно уношење мале количине шећера у боцу, омогућава да добијете пјенушаво пиће, подложно чврсто затвореном поклопцу.

Кисељак је годинама неприкладан за складиштење. Препоручује се да се користи у року од 12 месеци. Снага може зависити од различитих фактора:

• сорта крушке;
• количина шећера;
• температура ваздуха у просторији;
• време ферментације.

Крајњи резултат је пријатан домаћи напитак од 5 до 9 степени од крушака.

Аппле Пеар Цидер

Ако је жетва воћака истовремено сазрела и летњи становник има обиље јабука и крушака, вреди направити домаће пиће, комбинујући жетву у једном рецепту. Зато побољшајте укус незрелих крушака, или додајте или елиминишите киселост.

За припрему домаћег рецепта јабуке-крушке потребно је:

• крушке - 12 кг;
• јабуке - 1 кг;
• гранулирани шећер - 10 кг;
• квасац.

Алгоритам акција:

1. Сок се екстрахује из воћа на стандардни начин.
2. Сипати у припремљене посуде.
3. Донесите шећер.
4. Покријте газом од инсеката, очистите на тамном топлом месту.
5. Након неколико дана, ако је потребно, проверава се интензитет ферментације, додаје се квасац. Укупна количина до 50 г.
6. Након престанка ферментације (седмица), сладовина се филтрира.
7. Одвојите сок од земље, поставите заптивач воде (медицинска рукавица).
8. Након 14 дана, садржај лименки се пажљиво исушује како се не би пореметила дебљина.
9. Младо вино се сипа у контејнере, а не до 5 цм.

Одржавајте домаћи крушковац на тамном месту до две недеље. У овој фази сматра се да је спреман за употребу. Препоручује се да се охлади пре дегустације.

Једноставан рецепт за крушковача код куће

Обртници су поједноставили рецепт и елиминисали најтеже фазе у производњи. Сок од воћа припремљених за прераду не може се прешати. Све плодове треба опрати, без одсецања фрагмената оштећене коже.

Сипајте крушке у обичан контејнер, оставите да дозријевају неколико дана. Уклоните утробу, репове, трулеж и кашу.

Масу напуните посуду за ферментацију, а не до 20% до ивица. Дозволите да се вродити до 5 дана на тамном, топлом месту, претходно везани врхом газе.

Пире се након ферментације исциједи. У преосталој течности направите трећину воде. Мешањем док није хомогено, маса се поново филтрира.

Сок се комбинује са шећером или медом по стопи од 100 - 400 гр. 10 литара сладовине.

Важно је! Што се више шећера додаје, јаче пиће ће испасти.

Композиција се сипа у контејнере, поставља се водени затварач. Након 40 дана интензивне ферментације, готов јабуковац се исушује.

Крушка јабуковача

Свако ко је имао прилику да окуси крушку дицки, вероватно зна да њен укус није привлачан. За припрему крушковног јабуковача користе се киселе сорте које укључују неполиране врсте, које су погодне за домаћу производњу укусног пића.

За кућну кухињу је потребно:

• воће киселе крушке - 10 кг;
• шећер - 2 кг;
• квасац - 50 г

Алгоритам акција:

1. Припремите крушке, процес за добијање сока.
2. Комбинујте сок од крушке са шећером.
3. Оставите 2-4 дана на топлом месту.
4. Ако ферментација није интензивна, квасац се разређује у малој количини сока.
5. Након што квасац формира поклопац, они се уносе у укупну запремину сока.
6. Тара је прекривена газом, остављена на тамном топлом месту 4 дана.
7. Након гашења кипења и таложења, чисти сок се исушује.

Кисела јабуковача је спремна за јело након хлађења и кратке инфузије.

Полуслатко Пеар Цидер Цидер

За припрему полуслатког домаћег крушковача потребно је:

• крушке - 10 кг;
• гранулирани шећер - 130 г;
• воде

Алгоритам акција:

1. На било који начин они обрађују крушке, чисте од језгре и репа у пире.
2. Каша се оставља да ферментира на тамном, топлом месту (до 4 дана).
3. Након појаве пјене и киселог мириса, пире се.
4. Маса крушке се разблажује са водом у пропорцији (2: 1).
5. Додати шећер (60 г по литру).
6. Више од половине волумена претходно припремљених контејнера је напуњено смешом.
7. Боце су запечаћене са воденом заптивком и одложене.
8. Повремено се препоручује сипање бистрог сока.

Да бисте добили богат укус крушке, вреди чувати пиће око 5 месеци на хладном месту.

Сугар Фрее Пеар Цидер Реципе

Ако из неког разлога не постоји могућност или жеља да се шећер користи за израду домаће јабуковаче, онда је сасвим могуће радити без овог састојка. Ово пиће ће имати низак садржај алкохола. Супститути у рецептури могу бити грожђице и слатке сорте крушака.

За кување:

• крушке;
• грожђице.

Ремарк! Грожђе поспјешује ферментацију и додаје окус јабуковачу, али пиће је ниско-карбонатно и слабо алкохолно.

Куки круха: рецепт без квасца

Да бисте добили домаће пиће без употребе квасца, једноставно не перите крушке пре обраде. На површини плода налазе се дивљи, природни, природни квасци. Искусни домаћи специјалисти за крушковаче, према било којем рецепту, не перу усјев пре обраде, већ само пажљиво испеците прашину сувом крпом.

Како пити крушковача

Они служе домаће пиће охлађено до +10 ° Ц како би осетили прави укус и арому букета. Превише је хладно и не конзумира се ледом.

Сипајте газирану течност из бочица у одговарајуће посуде:

1. Немци, Британци - наочари.
2. Шпанци - чаше, испружене према горе (12 цм висине).

Пре него што уживате у укусу, течност треба пјенити - сипати из боце у чашу, подићи је више. Ударајући се по стаклу, млаз ствара пјену и засићен је кисеоником. Неопходно је одмах попити кипућу течност, пре него што пена падне.

Колико треба користити такво пиће, сви морају сами одлучити. У ограниченим количинама, добар је за варење и побољшава апетит.

Стакло се обично не пуни до врха, али према баскијској традицији остатак се сипа у 6 особа. Неке нације не пију до дна. Шпанци су наточили последње капи на под за добру бербу воћа.

Јабукову напитак за апетит, или као додатак слаткишима и десертима. У зависности од богатства и слаткоће јабуковог вина, комбинује се са разним јелима.

Класична јабуковача се послужује уз предјела (месни тањир, рибљи пладањ, кришке сира), пјенушава морска храна, риба, француски сиреви. Ако се постави питање шта пити са воћним десертима, колачима, боље је дати предност слатким и полуслатким напитцима.

За месо са роштиља, рибу - препоручује се послуживање сувог аперитива. Традиционално, крушковац комбинован са салатама од поврћа, састоји се од четири врсте сирове хране.

Домаће алкохолно пиће крушке, може бити састојак освежавајућих коктела, у комбинацији са укусима тропског воћа, егзотичног воћа. Специфичан укус вам омогућава да помијешате јабуковача с калвадом или вином, додајте зачине и зачине. Да би се добио опојнији ефекат, допуштено је додавање пива.

Еарли аутумн

Састојци:

• пеар цидер;
• јабуковача;
• гин;
• абсинт;
• цимет;
• ђумбир пиво;
• лимунов сок

Ово је један од коктела који се може направити са пивом и јабуковачом.

Капетан Цидер

Састојци:

• пеар цидер;
• рум;
• ице

Нема много опција за прављење коктела од крушака, јер традиционално људи конзумирају јабуков производ. Увек можете пробати свој пут, одабрати складан састојак.

Услови складиштења крушке

Кисељак је резултат ферментације у посебним условима. Најбољи начин за чување пића је на хладном, тамном мјесту. Важно је да се процес ферментације не настави, за што се одржава температура - 3-5 ° Ц. Препоручује се да се јабуковача прелије за дуже складиштење у тамни контејнер и постави у вертикални положај. Тако се конзервирана јабуковача конзумира не више од недељу дана. Ако су флашице након кувања пронашле своје место у фрижидеру, препоручљиво је пити јабуковачу 3-7 дана.

Важно је! Многи форуми тврде да што је дуже пиће крушке, то је бољи његов квалитет. Питање је контроверзно и боље је не проводити експерименте са здрављем

Закључак

Држећи се класичних рецепата и разрјеђујући их својим идејама, можете добити ексклузиван, неуспоредив укус крушке. Људи који узгајају воћке и грмље бобичастог воћа често се суочавају са проблемом шта да раде са вишком усева. Треба напоменути да од љетњих становника можете пробати необична домаћа вина, тинктуре, крушке.