Брусница се назива и бобица бесмртности. У давна времена, веровало се да лингонбери имају живахну силу која може да излечи од било које болести. Рецепт за вино из ове бобице није откривен, већ се преноси из генерације у генерацију. До сада се вино од брусница вреднује као и раније. Хајде да откријемо како се домаће вино производи од лончића.

Особине домаћег брусничког вина

Брусница заиста садржи велику количину витамина и других корисних супстанци. Тешко је преценити његов утицај на људско тело. Богат је витаминима А, Б, Ц, Е. Садржи велику количину бета-каротена, гвожђа, магнезијума, фосфора и других минерала. Осим тога, бруснице се хвале великом количином киселине. На пример, садржи јабучну, бензоичку, салицилну и оксалну киселину. Брусница је снажан антиоксидант који позитивно делује на организам.

Пажња! Ова бобица је богата природним шећером, односно глукозом, фруктозом и сахарозом.

Ако редовно користите напитке од брусница, можете значајно побољшати имунитет и отпорност организма на разне инфекције. Берри има позитиван ефекат на вид. И једноставно јача и тонизира тело. Такве резултате је тешко постићи уз помоћ лијекова.

Домаће вино из ове бобице може се користити споља за зарастање рана. Оно што је најважније, сва ова својства су комбинована са одличним укусом и аромом. Вино из ове бобице има пријатан кисели укус и лагану киселост. Ово је одлично пиће које ће украсити сваки сто.

Једноставан рецепт за вино од брусница код куће

За припрему племенитог пића потребно нам је:

• 2 килограма свеже убраних брусница;
• 4 литре воде;
• 1 килограм шећера.

Технологија кувања:

1. Лончић мора бити разврстан, избацити све размажене и покварене бобице.
2. Затим се темељито згњечи помоћу млинца за месо или блендера.
   

3. У масу бобичастог воћа улијте два литра воде. Ово је неопходно да би се смањила киселост производа.
4. Добијена смеша се сипа у било коју чисту посуду. Затим се прекрије газом и остави на топлом месту 7 дана. За то време маса бобица мора добро да ферментира.
5. После недељу дана, брусница треба да се филтрира кроз газу, добро стисне бобице.
6. Шећер се сипа преко 2 литре воде и темељито меша до потпуног растварања.
7. Затим добијамо боцу за вино и тамо сипамо ферментирани сок и шећерни сируп.
8. Затворите боцу чврсто са рукавицом или воденом заптивком. Може се самостално израдити од пластичног поклопца и цијеви. Други крај епрувете је уроњен у теглу воде да би се постепено ослободио угљен диоксид, који ће се ослободити током реакције. Ако користите рукавицу, онда је на једном прсту потребно направити рупу за излаз гаса.
   

9. У овом облику, боца мора бити у топлој соби најмање месец дана. На крају овог периода, ферментација ће се зауставити, а од сока од бобица ћете добити дивно слатко и кисело пиће.
10. Сада треба да исушите вино. Да бисте то урадили, ставите епрувету у боцу и ставите други крај у празан контејнер. Неопходно је да боца вина буде мало виша од припремљене посуде. На дну треба да остане слој седимента.
11. Затим се готова вина пуне у флашу и пренесу у одговарајуће складиште. Требало би да буде хладно и пожељно тамно.
12. Ово пиће је младо вино, а тек после два месеца можемо претпоставити да је вино спремно за употребу.

Пажња! Бобице ни у ком случају не треба прати, кварит ће процес ферментације.

Такав напитак од брусница је складиште витамина и минерала. Зими ће вас топло загрејати на хладно вече, а на одмору ће украсити сто и одушевити госте. Ово вино има прекрасну ружичасту боју и заводљив мирис. Тако се осећа мирис тајге, што ствара невероватно пријатну атмосферу.

Закључак

Љубитељи племенитих пића морају да кувају лужњак. Ово пиће се од осталих вина разликује по опорном укусу и дивној ароми. Као што је већ поменуто, може ојачати имуни систем и побољшати опште стање организма. Горњи рецепт је прилично једноставан и економичан, поготово ако сами сами одаберете бобице.