Домаћи коњак на сувим шљивама

Коњак на сувим шљивама је популаран јер има необичан укус, дуго памћен након прве чаше. Прави познаваоци таквих пића сигурно ће имати велику жељу да науче рецепт и кувају га сами.

Тајне кувања коњака са шљивама код куће

Процес производње домаће ракије од шљива је права умјетност, чија правила морате читати. Само познавање одређених услова производње и стриктно придржавање упутстава ће вам омогућити да од домаће шљиве направите коњак:

  1. За производњу производа не могу се користити размажене шљиве, јер чак и један труло воће може уништити сировине за ракију и узалудно радити.
  2. Приликом избора суве шљиве треба дати предност сушеним плодовима издуженог облика, једноличне карактеристичне боје, меке и меснате пулпе и љепљиве слатке коже. Камен треба лако одвојити од пулпе. Важно је прије процеса стварања осушеног воћа са посебном пажњом опрати и осушити.
  3. Главна компонента домаће ракије је алкохолно пиће, које се служи као скупа вотка или висококвалитетна пречишћена месечина, не већа од 50 степени.
  4. Сам процес захтијева стални надзор како би се на вријеме одговорило на различита одступања и правовремено исправило ситуацију.
  5. Да бисте добили жељени производ, потребно је мало радити, а када дође вријеме за окус, сви напори ће бити компензирани интересом.
  6. Да бисте у потпуности открили укус домаћег коњака, пре дегустације, он се мора загрејати на температуру нешто испод собне температуре.

Да би направили домаћи коњак на сувим шљивама, најважније је имати стрпљење, као и темељито проучити рецепт, технологију производње и исправност чувања производа.

Рецепт домаће ракије од шљива на самоњи

Коњак од луна са сувим шљивама, који ће омекшати алкохолну базу и обогатити пиће рафинираним букетом окуса слаткоће и њежне каше. Према рецепту за припрему алкохолних пића требат ће вам:

  • 0, 5 литара месечина;
  • 5 пиецес суве шљиве са каменом;
  • 1 тсп шећер;
  • 3 моунтаинс црни бибер;
  • 1 пупољак каранфила;
  • 1 прстохват ванилије.

Рецепт укључује следеће радње:

  1. Помоћу ваљка, здробите клинчиће и бибер.
  2. У посуду од лита за инсистирање ставите опране шљиве и припремљене каранфиле, бибер. Додајте моонсхине, шећер, ванилин. Све компоненте се добро помешају.
  3. Пошаљите посуду у просторију са температуром од 18 до 22 степена, херметички затварајући поклопац. Једном свака 2-3 дана, протресите 10 дана.
  4. Након истека времена, филтер се филтрира, газом, а затим се пате од вате да се ослободи блатног седимента.
  5. Напуните боце за складиштење готовим домаћим коњаком из крупне шљиве и чврсто затворите капице.
Важно је! Пре него што почнете да користите домаћу ракију, морате је ставити на 2-3 дана на тамном месту да бисте стабилизовали укус.

Рок трајања је 5 година. Тврђава - 36–38%.

Више детаља:

Рецепт за коњак са шљивама, ораховим зидовима и зачинима

Домаћи коњак на сувим шљивама - рецепт који се чак и почетници винара могу репродуковати, изненадит ће својим укусом и аромом. Ово ће бити најбоља посластица за госте изненађења или старе пријатеље.

Сет састојака:

  • 3 л јаког муње;
  • 300 г сухих шљива са каменом;
  • 50 г орахових мембрана;
  • 5 пцс. бибер (црни, мирисни);
  • 3 комада каранфили;
  • 1 под.

Рецепт за кување:

  1. У контејнере сипајте суву шљиву и зачине у малтер.
  2. Чврсто затворите поклопцем и оставите да се пролије.
  3. Након 3 седмице филтрирати композицију и прелити у одговарајућу стаклену посуду.
  4. Домаћу ракију дајте 2-3 дана за зрење, а затим почните са дегустацијом природног еликсира.

Домаћи коњак од вотке са шљивама и зрнима кафе

Такав рецепт за домаћу ракију од алкохола са шљивама подразумијева употребу зрна кафе, што ће пити дати карактеристичну боју коњака. Да бисте направили рафинирано пиће према рецепту, требат ће вам:

  • 3 литре вотке;
  • 5 шљива са каменом;
  • 0.5 тсп. мљевена зрна кафе;
  • 1 тсп кухани црни чај;
  • зачини према укусу (бибер, ванила, суво грожђе, каранфилић).

Рецепт за кување:

  1. Сви састојци се стављају у лонац, мешају и сипају вотку.
  2. Ставите припремљену масу на шпорет, али не кувајте, и само загрејте на температуру од 85 степени.
  3. Оставите да се охлади, затим филтрирајте и ставите да инсистира недељу дана на тамном месту.

Коњак водка са шљивама: рецепт са грожђицама

Домаће пиће, направљено по овом рецепту на бази грожђа, добија се и мирисним и веома корисним, јер храни тело вредним супстанцама, јача имуни систем и даје виталност и виталност. За припрему морате узети:

  • 3 л монсхине;
  • 100 г грожђица;
  • 1 тсп шећер;
  • 2 комада баи леавес;
  • 1 тсп кора коријена;
  • 1 тсп чај од црног листа;
  • 0.5 тсп. сода;
  • 3 моунтаинс црни бибер.

Рецепт обухвата следеће кораке:

  1. Сипајте састојке рецепта у посуду од емајла и сипајте самохон.
  2. Послати посуду са садржајем у пећ, укључити спору ватру. Важно је покрити композицију, иначе ће јачина пића значајно патити.
  3. Чим маса почне да кува, извадите из топлоте и пошаљите да се охлади.
  4. Проциједите добијени састав тако да у њему нема талога.
  5. Нанесите у чисте боце у шаку грожђица и храстових чипса и сипајте припремљену ракију. Затим затворите херметички затворене посуде.
  6. Боцу пошаљите у тамну просторију са температуром до 20 степени на недељу дана.
  7. Након неког времена, алкохолно пиће је спремно за употребу. Препоручује се да се остави да стоји око 2 недеље како би стекла богат и пријатан укус.

Домаћи коњак са шљивама и бадемима

Богат укус има упорни завршетак са благим додиром бадема. Овај производ има моћ исцељивања и умјерено ће вам помоћи да се ријешите многих здравствених проблема. Да бисте то урадили, потребно је да припремите следеће компоненте:

  • 1 литар вотке;
  • 5 прунес;
  • 10 г бадема;
  • 10 г грожђица;
  • 5 г храстовог чипса.

Корак по корак:

  1. Орезати сипати вотку.
  2. Дрвни чипс од храста улити малу количину кипуће воде и оставити да инсистира на дан.
  3. Након времена, исцрпите добијену композицију и додајте у шљиве са вотком. Добро промешајте и пустите да стоји.
  4. Узмите чисте стакленке и ставите у њих бадеме и грожђице. Затим напуните посуде мешавином водке, шљиве и храста.
  5. Чврсто прекријте и лагано промијешајте.
  6. Ставите пиће у тамну хладну просторију 30 дана.
  7. Када домаћа ракија поприми одређену боју и арому, проциједите је и сипајте у боце. Можете пити не само у чистом облику, већ га додати и чају и кави.

Закључак

Коњачка шљива која се кува код куће је лака, а процес ће вам омогућити да покажете кулинарску машту, због чега ће јединствени мирис и укус пића одушевити и најзахтевније и најзахтевније познаваоце коњака.