Компот од дуда је укусно освежавајуће пиће богате боје. Припрема се брзо и лако. Компот се може користити свјеже или га припремити за зиму. Захваљујући протуупалном и тоничком ефекту које има дуда, пиће је одлична превенција прехладе.

Да ли је могуће кухати компот од дуда

Бобице бобица могу бити црвене, тамне или беле. Тамна дуда има изражену арому. Бијеле сорте се разликују по слаткоћи.

Џем и компоти су направљени од дуда. Јагоде се користе као пуњење за печење. Пиће је боље кухати од тамних сорти дуда, тако да ће имати богату боју и светли укус. Најукуснији компот се добија од свјеже убраних бобица. Дуд је нежан, па се пере, полаже у цедило или сито.

Компот је замотан са стерилизацијом и без ње.

Предности пића

Дуд су богате гвожђем, магнезијумом, калијумом и витаминима А, Б, Ц. Ово је природан начин да се повећају заштитне функције организма. Редовна конзумација свеже дудове, као и пића из ње, повећава отпорност на многе болести.

Користи од дуда се изражавају у следећим позитивним својствима:

1. Одличан анти-инфламаторни агенс. Сокови се користе као профилакса и за лечење респираторних болести.
2. Има благи лаксативни и диуретски ефекат, па се дуд препоручује да се унесе у исхрану људи који пате од патологија гастроинтестиналног тракта и бубрега.
3. Погодно утиче на централни нервни систем. Редовна конзумација јагодичастог воћа помаже у суочавању са нервним поремећајима, стресом и депресивним стањима.
4. Природни лек за борбу против поремећаја спавања.

Рецепти компота од дуда за зиму

У наставку су представљени рецепти од компотова од дуда са фотографијама за сваки укус.

Класична рецептура црног дуда од компота за зиму

Састојци:

• 400 г финог шећера;
• 1 литар 500 мл филтриране воде;
• 1 кг дуда.

Кухање:

1. Мулберри је сортиран. Оштећени и удубљени плодови се уклањају, остатак се ставља у цједило и пере, потапају у чисту воду.
2. Лименке лимова пажљиво се оперу са сода отопином. Исперите и стерилизујте на погодан начин. Поклопци су опрани и кувани три минута.
3. Бобице су постављене на обалама. Кухајте сируп из воде и шећера, прелијте дудом преко њега. Покријте поклопцима.
4. Контејнери се стављају у широку посуду са топлом водом и стерилишу на температури од 90 ° Ц у трајању од 20 минута, уклањају се и одмах враћају посебним кључем. Окрените се, покријте топлим покривачем и оставите да се потпуно охлади.

Компот од дуда за зиму без стерилизације

Рецепт 1

Састојци:

• 400 г белог шећера;
• 1 литра 700 мл пречишћене воде;
• 1 кг тамне мурве.

Кухање:

1. Од сорте дуда, остављајући само целе бобице без знакова оштећења и трулежи. Ставите у цедило и исперите под хладном водом. Оставите вишак течног стакла. Таилс офф.
2. Припремите тегле са поклопцима, обавезно их стерилизујте.
3. Улијте у посуду воду, додајте шећер и кувајте сируп, стално мешајте, док се житарице не растворе.
4. Ставите у кипуће бобице сирупа и кухајте четвртину сата на лаганој ватри. Цомпоте вруће сипати у банке, пуњење их до врха. Одмах херметички запушите. Оставите док се не охлади, окрећите и умотајте топло покривач.

Рецепт 2

Састојци:

• 2 1 500 мл пречишћене воде;
• 400 г финог шећера;
• 900 г бобица дуда.

Кухање:

1. Мулберри сортед. Уклањају се бобице са знаковима труљења и оштећења инсеката. Испрана, нежно уроњена у воду. Репови су отргнути.
2. Кантице од 3 литре се исперу са сода раствором и третирају преко паре.
3. Ставите бобице у посуду. Сируп се прави од гранулираног шећера и воде, а преко њих се прелијева дуд. Покријте поклопцима и оставите да се загреје 20 минута. Течност се испушта у посуду помоћу поклопца са рупама. Ставите га на ватру и кувајте 3 минуте.
4. Јагоде се прелију кипућим сирупом, напунивши посуду до врата. Херметички запечати закаточни кључем и охладити, окренути наопако и умотати у деку.

Компот од дуда и рибизле

Састојци:

• 150 г финог кристалног шећера;
• 1/3 кг велике дуда;
• 150 г црвене рибизле;
• 3 г лимунске киселине;
• 1.5 литра филтриране воде.

Кухање:

1. Плодови дуда и рибизле сортирати, ставити у цедило и испрати под текућом водом. Када се сва течност исциједи, шунку се развуче у стерилисане теглице, напуни их у пола запремине.
2. Скувајте воду у котлићу. Сипајте садржај контејнера, покријте их и оставите да се инфундира 15 минута.
3. Оциједите воду користећи поклопац са рупама у лонцу, комбинирајте са лимунском киселином и шећером и прокључајте. Сипајте врућу текућину на бокове бобицама и брзо их нагурајте. Оставите до потпуног хлађења, топло замотајте.

Компот од вишње и дуда

Састојци:

• 600 г светлог дуда;
• 4 кашике. фини шећер;
• 400 г зреле вишње.

Кухање:

1. Прођите кроз бобице, бирајући само оне велике, које нису оштећене труљењем и не згужване. Исперите под текућом водом. Одрежите петељке трешања и дуда.
2. Две посуде од три литра за прање и стерилизацију преко паре. Кухајте лимене поклопце 3 минута и ставите их на чисту ручник.
3. Равномерно распоредите бобице по припремљеним стакленим посудама. Скувајте воду у котлићу и улијте садржај лименки у њу, напуните их испод врата. Покријте поклопцима и оставите 10 минута.
4. Пажљиво, без додиривања изнутра, уклоните поклопце из лименки. Ставите најлон са рупама и испустите течност у посуду. Ставите га на интензивну ватру. Сипајте шећер у врелу бујонку и кухајте од тренутка кључања 3 минуте, стално мијешајући, тако да се сви кристали шећера растворе.
5. Скухани сируп прелијте преко обала тако да дође до врата. Покријте поклопцима и херметички окрените специјални кључ. Окрените лименке и замотајте топлоту. Оставите у том положају док се не охлади.

Компот од дуда за зиму са јагодама

Састојци:

• 1 литар 200 мл филтриране воде;
• 300 грама дуда;
• 300 г финог шећера;
• 300 г јагода.

Кухање:

1. Јагоде и дуда од дуда. Смрвљени, презрели и оштећени штеточинама ће се уклонити. Лагано исперите потапањем бобица у хладну воду. Сачекајте док се сва течност не испразни. Сломите сепале.
2. Оперите посудице од једног литра са сода отопином. Исперите топлом водом. Стерилизујте покривачима.
3. Припремљени контејнери испуњавају пола јагода и дуда.
4. Припремите сируп од шећера и воде. Сипајте име бобица у банке. Покријте поклопцима. Ставите контејнере у широку тигањ, постељину на дно пешкира. Сипајте топлом водом тако да њен ниво дође до рамена лименки. Стерилисати на ниској температури 20 минута. Херметички покрива поклопце. Окрените се и загријте ћебетом. Оставите се на дан.

Компот за дуге цитрусе за зиму

Састојци:

• 5 литара пречишћене воде;
• 1 велика наранџа;
• 800 грама гранулираног шећера;
• 1 кг тамне мурве;
• 10 г лимунске киселине.

Кухање:

1. Врела вода се сипа у посуду и наранча се умочи. Након 3 минута, извадите га и обришите.
2. Помијешана дуда, репови уклоњени.
3. Подлошке за резање наранче ширине не мање од 7 мм.
4. У стерилисаним сувим посудама леже кругови поморанџи и пола килограма дуда. Капацитет на самом грлу прелијте кипућом водом, покријте поклопцима и инкубирајте 10 минута.
5. Инфузија се лагано сипа у посуду. Банке покривају поклопцима. Шећер се сипа у течност и додаје се лимунска киселина. Кухати 2 минута, сипати у банке и херметички се ваљати. Оставите да се потпуно охлади испод покривача.

Дриед Мулберри Цомпоте

Састојци:

• 300 г финог шећера;
• ½ кг сушених дуда.

Кухање:

1. У лонцу за кухање прокувати три литре пречишћене воде.
2. Сипајте шећер у течност и додајте сушене дудове.
3. Кухајте око пола сата на умјереној температури. Проциједите охлађено пиће и послужите. Компот за овај рецепт може се кухати у лаганом штедњаку.

Рецепт рецепта од дуда за зиму са јабукама

Састојци:

• 700 г финог шећера;
• 200 г морског краставца;
• 200 г јабука;
• 300 грама дуда.

Кухање:

1. Морски кркавац је сортиран, одвојен од гране и опран под текућом водом.
2. Дуду сортирати, ставити у цједило, испрати и осушити.
3. Ставите дуда и морски кркавац на дно стерилне посуде. Сипајте бобице кључалом водом до нивоа рамена. Покријте и оставите да стоји пола сата.
4. Оциједите инфузију у посуду, покријте посуду поклопцем. Прокувајте течност, сипајте шећер у танку струју, стално мешајте. Загрејати, завртети ватру.
5. Оперите јабуке. Ољуштите, исеците и уклоните језгро. Адд то јар. На све прелијте врели сируп и увалите поклопце. Охладите се под топлим ћебетом.

Услови складиштења

Компот похрањен у хладној тамној просторији. Идеалан за ову прикладну оставу или подрум. Придржавамо се свих правила кухања, које су погодне за употребу две године.

Закључак

Компот од дуда је природан и укусан начин да се тело одржи у добром стању током зимског периода. Можете експериментисати комбиновањем дуда са другим бобицама и воћем.