Парадајз са целерима за зиму - један од популарних начина прераде жетве летњег поврћа. Кућно конзервирање вам омогућава да експериментишете, развијете сопствену посебну арому и укус, и пренесете тајну његове производње као породично наслеђе. Стога, наоружавајући се традиционалним рецептима, можете направити своју јединствену припрему за зиму.

Правила за конзервирање парадајза са целер

Тајне израде киселог парадајза са целерима за зиму, које помажу у стварању укусне и укусне домаће припреме за зиму:

1. За конзервацију, предност треба дати еластичним парадајзима без различитих деформација и оштећења, који се разликују по просјечној величини.
2. Рецепт захтева пуњење парадајза у бази уз помоћ чачкалица, ражњића или виљушки да би се очувао интегритет плодова и заштитило од пуцања.
3. Контејнере прије конзервирања треба стерилизирати било којим прикладним поступком, а поклопце кухати најмање 5 минута.
4. Према рецепту, након затварања лименки, треба их нагињати наопако и за њих треба створити топле услове, покривене ћебетом. Ово ће обезбедити безбедност окретања дуже време.

Класични рецепт парадајза са целер

Традиционална рецептура за домаће припреме за зиму, коју свака породица преферира на гозбу, изненађује својом сочношћу и укусним пријатним укусом.

Компоненте:

• 2 кг парадајза;
• 2 литре воде;
• 2 кашике. л соли;
• 3 гомиле целера;
• 2 кашике. л шећер;
• 5 чешњака чешњака;
• зелени по укусу.

Хов то цоок:

1. Парадајз треба ставити у лименке, након што се на дну стави чешњак, целер и зеленило.
2. Прелијте кипућу воду и оставите 20 минута, покривен поклопцем.
3. После времена, сипајте воду да прокључа, затим је поново сипајте у тегле и оставите још 20 минута.
4. Још једном, сипајте воду и прокухајте, додајући шећер и со.
5. Напуните тегле топлом маринадом, затим их запечатите и окрените наопако, док се не охладе.

Брзи парадајз са белим луком и целером

Парадајз, мариниран са белим луком и целером - један од рецепата за зиму за све своје омиљено поврће, које ће направити разноврсне јеловнике. Према овом рецепту, поврће је врло мирисно, одмах пробудити апетит. Не само за дневни стол, већ и за свечану посластицу.

Компоненте:

• 1 кг парадајза;
• чешњак по стопи од 1 зуба на 1 поврће;
• 1 гомила целера;
• 1 гомила копра;
• 2 кашике. л соли;
• зачини

Како направити, према рецепту:

1. Одрежите парадајз на стабљикама парадајза и ставите каранфиле чешњака у њих.
2. Напуните припремљене контејнере са поврћем, и ставите целер, копар на врху, ако желите, можете додати своје омиљене зачине.
3. Скувајте воду, прокувајте пар минута, а затим посуду сипајте сланом отопином.
4. Наставите до уских капа. Када је зима спремна, потребно је створити топле услове за њено хлађење.

Слатки парадајз са целерима

Таква мирисна припрема за зиму више пута ће помоћи домаћини. Припрема се без икаквих потешкоћа, и као резултат тога, летњи повртњак ће дати свечани изглед досадном свакодневном менију.

Компоненте на 3 литарску теглу:

• парадајз;
• 1 пиеце Бугарски бибер;
• 4 пиецес мали лук;
• 3 листа целера;
• 1 тбсп. л соли;
• 200 г шећера;
• 80 мл сирћетне киселине;
• зачини, фокусирајући се на ваш укус.

Како направити, према рецепту:

1. Распоредите случајно све поврће у тегли, без резања лука, ставите их у цјелину.
2. Сипати кипућу воду и оставити.
3. Након пола сата улијте воду у засебну посуду и додајте со, шећер и кувајте још пар минута.
4. Пре него што напуните тегле маринадом, потребно је да сипате сирће и по жељи додајте зачине. Затим додајте врело краставце и плуто. Спин у зимском периоду треба покривач да га потпуно охлади.

Парадајз за зиму уз целер: рецепт са паприком

Прекрасна мирисна закуска за зиму улепшаће хладне вечери, јер необичан мирис, свежина и мирис неће никога оставити равнодушним. Овај рецепт је цењен због свог јединственог укуса, који га многи памте од детињства.

Компоненте на 3 литарску теглу:

• 2 кг парадајза;
• 100 г корена целера;
• 2 паприке;
• 2 тоотх. чешњак;
• 2 ловора;
• 2 литре воде;
• 2 кашике. л шећер;
• 2 кашике. л соли;
• 4 кашике. л сирће;
• зачинима по жељи.

Како направити, према рецепту:

1. На дно посуде ставите бели лук, резано корјенасто поврће, ловоров лист и зачине.
2. Компактно ставите парадајз у посуду са паприком, претходно исечен на кришке.
3. Сипати кипућу воду и оставити.
4. После 10 минута исушите воду у другој посуди, зачините шећером и соли. Након кључања, уклонити из топлоте.
5. Покријте поврће врелим краставцима, зачините оцтом и окрећите.
6. Ставите стакленку наопако, покријте је покривачем док се не охлади, тако да се поврће маринира.

Парадајз са целер, бели лук, сенф и коријандер

Ово окретање за зиму је веома једноставно. Рецепт ће покварити праве гурмане, и са изузетним укусом и суптилним наговештајем сенфа и коријандера.

Компоненте:

• 3 кг парадајза;
• 500 г целер целулозе;
• 20 г коријандера;
• 6 кишобрана копра;
• 30 грама зрна горушице;
• 4 ловора;
• 50 г соли;
• 60 г шећера;
• 30 грама сирћета;
• 2 литре воде.

Како направити, према рецепту:

1. Парадајз опрати. Мора да се семе сенфа и коријандера у сувој тави 3 минута. Ловор оставља 1 минуту у кипућој води.
2. Ставите дно посуде са семеном коријандера, сенфа, ловора, кишобрана, коцкастих биљних стабљика и неколико листова.
3. Затим компактно ставите парадајз на врх, а поврће поврће.
4. Сипајте садржај кипуће воде четврт сата. По завршетку времена исушите воду која је напуњена соли, шећер и кувајте 5 минута. Извадите из пећи, додајте сирће и напуните тегле раствором.
5. Ставите стерилизовано и затворите након 20 минута.
6. Нагните контејнере са вратом. Замотајте покривач и оставите да се охлади.

Како сипати парадајз са целер без оцта

Сољење парадајза са целерима за зиму без сирћета сматра се приоритетним заокретом за оне који брину о правилној исхрани или не подносе сирће. У овом перформансу, парадајз пружа одушевљење одличним карактеристикама и биће најбољи додатак било ком столу. Са овим рецептом, не можете се плашити проблема са уврнутим заокретом.

Компоненте:

• 2 кг парадајза;
• 2–3 свежњева целера;
• 5 тоотх. чешњак;
• 3 комада баи леавес;
• 5 пиецес пепперцорнс;
• 100 г соли.

Како направити, према рецепту:

1. Компактно дистрибуирајте парадајз у банке.
2. Покријте преосталим биљним производима.
3. Садржај поспите сољу и прелијте хладном прокуваном водом.
4. Чврсто затворите покривачем од карона и ставите га у хладну, тамну просторију.

Парадајз са зељастим целерима за зиму

Добра закуска за зиму за разне празнике и скромне породичне вечере. Овај рецепт увијек остаје популаран међу хостесама.

Компоненте:

• 3 кг парадајза;
• 3 гомиле стабљика целера;
• 4 тоотх. чешњак;
• 3 ловора;
• љута паприка по укусу;
• 2 кашике. л шећер;
• 1 тбсп. л соли;
• 1 тбсп. л сирће.

Како направити, према рецепту:

1. На дну посуде нанесите лист ловор, папар, бели лук. После тога распоредите слојеве парадајза и исецканог целера до ивице врата.
2. Прокувајте воду и прелијте поврће у тегле. Покријте поклопцима и оставите да одстоји 20 минута.
3. Оциједите воду у засебној посуди да прокувате, зачините сољу и шећером.
4. Сипајте сланину у тегле и додајте сирће, покријте поклопцима.

Парадајз за зиму са целер, бели лук и љуту паприку

Рецепти парадајза са белим луком и целером за зиму са додатком љуте папричице сигурно ће надокнадити кулинарску прасину. Угодан мирис и складан укус таквог заокрета одушевит ће и најзахтјевније и захтјевније зналце пикантних јела.

Компоненте на 3 литарску теглу:

• 2 кг парадајза;
• 60 г соли;
• 100 г шећера;
• 3-4 зуб. чешњак;
• 3 комада баи леавес;
• 1 махуна љуте паприке;
• 2 гомиле целера;
• 40 мл сирћета (9%);
• вода;
• зачини

Како направити, према рецепту:

1. Сушени парадајз опран под хладном водом. Затим припремљено поврће компактно лежи у тегли, који се затим сипа кипућом водом. Оставите да стоји 15 минута.
2. Опрати љуту паприку како би се уклонила стабљика, а чешњак ослобођен од љуске исећи на кришке.
3. На крају времена, испразните воду у друго јело са којим ћете комбиновати со, сирће и шећер.
4. Састав пошаљите у пећ пре кључања, затим сипајте припремљено поврће са њом, након стављања преосталог поврћа и одабраних зачина у теглицу парадајза.
5. Банка одмах зачепљује, савија и замотава у топло ћебе на дан.

Једноставан рецепт за киселе парадајзе са целерима за зиму

Једноставна, практична и врло укусна припрема за зиму уз минималне трошкове састојака. У овом рецепту, целер је главни зачин, тако да домаћи спин не захтева употребу других зачина.

Компоненте:

• 3 кг парадајза;
• 1 л воде;
• 100 г корена целера;
• 2 кашике. л шећер;
• 1 тбсп. л соли;
• 1 тсп сирће.

Како направити, према рецепту:

1. Пробијте базу стабла у опраним парадајзима помоћу чачкалице.
2. Банке испуњене парадајзом, сендвич са малом количином целера, прерађене.
3. Прелијте кипућу воду и оставите да стоји 15 минута.
4. Припремите маринаду користећи воду, шећер и со. Сви састојци кухају на ватри 1 минут. По завршетку додајте оцат и уклоните га из топлоте.
5. Оциједите воду из лименке и одмах је напуните готовом маринадом. Затворите и поклопите покривач.

Једна од опција:

Укусни парадајз са целер и луком

Окрепљујући окус, укусан мирис оваквог домаћег завоја изненадит ће многе. Једном у таквом тумачењу, покушали смо да их укључимо у обавезну листу домаћих припрема за зиму.

Компоненте на 3 литарску теглу:

• 1, 5–2 кг парадајза;
• 10 ком. гранчице целера;
• 4 пиецес лук;
• 2 литре воде;
• 100 грама сирћета;
• 100 г соли;
• 1 тсп црни папар.

Како направити, према рецепту:

1. Прљави парадајз се пробија у подручју стабљике помоћу чачкалице.
2. Ољуштени лук нарезати на колутове, чија дебљина треба да буде 2-3 мм.
3. Ставите папар на дно посуде и положите слојеве парадајза, лука, целера и овим редом све до врха тегле.
4. Вода у комбинацији са соли и шећером, додајући сирће, прокува композицију.
5. Прелијте поврће кипућом сланом водом, затим покријте поклопцем и стерилизирајте 15 минута. Затим плутајте и окрећите, покријте тепих и оставите да се охлади. Такве припреме је могуће задржати у условима просторије.

Маринирани парадајз са целерима и шаргарепом

Ако је традиционална рецептура од парадајза, конзервирана са целер, уморна, и желите нешто необично, онда је вријеме да се кува нешто ново. Једна од првобитних одлука ће бити да се направи такав снацк за зиму са додатком шаргарепе. Овај процес неће захтијевати превише напора. Главно је бити стрпљив и строго се придржавати рецепта.

Компоненте:

• 4 кг парадајза;
• 2 комада мрква;
• 3 комада лук;
• 1 гомила целера;
• 10 ком. пепперцорнс;
• 1 чешњак;
• 4 пиецес баи леаф;
• 40 г соли;
• 65 г шећера;
• 60 мл сирћета (9%);
• 2 литре воде.

Како направити, према рецепту:

1. Оперите парадајз, огулите и исеците лук у облику прстена. Мрква слободна од коже и изрезана у било које произвољне облике. Чешњак се дели на кришке и огулити.
2. Напуните стерилисане посуде парадајзом на пола. Након тога на врх ставите мркву, лук, бели лук, стабљике целера, а остатак парадајза пријавите до врха. Додајте још целера, ловоровог листа и бибера.
3. Прелијте врелу воду преко садржаја посуда и оставите 20 минута. Затим исушите и наставите са припремом маринаде.
4. Скувајте воду са соли, шећера, након растварања, додајте сирће.
5. Напуните посуду поврћем са припремљеном маринадом и окрећите. Припремите кућу топлим ћебетом док се не охлади.

Парадајз, конзервиран целер и босиљак

Још један рецепт за чување парадајза за зиму за оне који воле босиљак. Наравно, у конзервираном облику, овај производ не задржава све своје вриједне квалитете, али то је више него компензирано његовим великим укусом и аромом очувања за зиму. Компоненте на 3 литарску теглу:

• 1 кг парадајза;
• 10 тоотх. чешњак;
• 6 гранчица целера;
• 6 гранчица босиљка;
• 3 кашике. л соли;
• 3 кашике. л оцат од јабука (6%).

Како направити, према рецепту:

1. Оперите и осушите рајчице дебелом, меснатом језгром.
2. Слојеве парадајза, белог лука, исецканог целера и босиљка ставите у слојеве у теглу.
3. Прелијте сољу и додајте сирће.
4. Сипајте посуду кипућом водом и покривену поклопцима у пећницу, загријану на 120 степени, 45 минута.
5. Затворите загрејане стакленке поклопцима, преврните се и, користећи кариран, оставите да се потпуно охлади.

Услови складиштења парадајза маринирани целером

Херметички запечаћене домаће плетенице парадајза са целерима за зиму савршено се чувају на собној температури, под условом да су направљене у складу са свим правилима. Главно је да их не постављате близу уређаја који емитују топлоту, јер висока температура стимулише хемијске процесе који доводе до губитка боје маринаде и смањења еластичности замотаног поврћа.

Али боље је дати предност сувој, хладној просторији са температуром од 0 до +15 степени за зимско складиштење.

Закључак

Процес кувања завоја за зиму не захтева значајан труд и време, а резултат ће одушевити, јер ће парадајз са целерима за зиму постати незамењиви атрибути за породичне прославе, као и помоћи у стварању пријатне атмосфере током дружења са пријатељима.