Конзервирани зелени парадајз за зиму добија различите начине. Најједноставнији су рецепти без кувања и стерилизације. Такве празнине се дуго не складиште. Ако желите да обезбедите породици празнине за целу зиму, препоручујемо да користите топлу маринаду или предметно поврће за топлотну обраду.

Конзервирани зелени парадајз рецепти

Незрели парадајз у конзерви заједно са другим поврћем, сазријевају на крају летње сезоне. Парадајз се користи цела, исечена на кришке или пуњена белим луком и зеленом.

Парадајз је погодан за обраду светлозелених нијанси. Присуство тамно зелених површина указује на присуство токсичних супстанци у плоду.

Хладно чување

Када се маринира на хладан начин, поврће задржава највише хранљивих материја због недостатка топлотне обраде. У овом случају, вријеме складиштења празних комада се смањује, па је препоручљиво јести их у наредних неколико мјесеци. Овде се као конзерванси користе со и љуте паприке.

Очување зелених парадајза за зиму је како слиједи:

1. Прво узмите два килограма плодова парадајза, који још нису почели да сазревају. Потребно их је опрати, а највеће копије исећи на комаде. У воћу се праве мале пункције са чачкалицом.
2. Половина главе чешњака је подељена на каранфилић и исечена на мале комаде.
3. Три вруће паприке морају бити исечене на колутове.
4. Стаклена посуда је напуњена припремљеним састојцима.
5. На врх стављен цветни копар, свеже биље по укусу, пар листова ловора и грашка.
6. На литру хладне воде узмите неколико кашика соли и шећера, који се у њој морају растопити.
7. Поврће се сипа хладним краставцима, након чега се посуда затвара и чува на хладном месту.

Маринаде реципе

Само сачувајте парадајз уз помоћ маринаде. Тада не можете стерилизирати банке, јер се због кипуће воде уништавају штетни микроорганизми.

Очување веома укусних парадајза за зиму врши се према следећој технологији:

1. Парадајз (око 1 кг) треба опрати и исећи на кришке.
2. Свежи першун и целер треба ситно сецкати.
3. Шест чешњака чешњака треба гурнути под притиском.
4. Љута паприка сече велике комаде.
5. Састојци поврћа се слажу у једну теглу.
6. Обрађивати поврће због маринаде која се добива кључањем чисте воде. За један литар течности направите чашу шећера и кашику соли.
7. Када маринада почне да кува, плочица је искључена.
8. Затим додајте пола чаше сирћета у течност.
9. Маринаду напуните садржај тегле, која је затегнута поклопцем.
10. Хладне празнине треба да буду испод вела, након чега се стављају на хладно.

Рецепт са стерилизацијом може

Стерилизација лименки вам омогућава да продужите време складиштења празних. За ову посуду ставите у рерну или ставите у водено купатило.

Ако се контејнери стерилизују, зелени парадајз и бели лук могу се сачувати на одређени начин.

1. Незрели парадајз напунио је стакленке, које су третиране кипућом водом или паром.
2. У сваком контејнеру треба додати ловор, каранфилић чешњака, каранфилић, лишће црне рибизле и хрен, семе копра.
3. За маринаду ставите чисту воду да прокључа, по литру од чега узмите 100 грама гранулисаног шећера и 50 г соли.
4. Када течност почне да кува, она се уклања из топлоте.
5. У маринаду додајте 50 мл стоног сирћета.
6. Текуће посуде које покривају поклопце. Поклопите да прокувате у чистој води.
7. У великом умиваонику морате положити крпу и напунити је водом. Банке се стављају у контејнер, након чега треба чекати да вода прокључа и пребројимо 20 минута.
8. Мариниране посуде су запечаћене лименим поклопцима.

Рецепт са луком

За маринирање незрелих парадајза са луком, врши се стерилизација тегли за складиштење празнине.

Рецепт за конзервирање зелених парадајза има одређену форму:

1. Овај рецепт ће захтевати један и по килограм зеленог или смеђег парадајза. Изаберите боље плодове исте величине тако да су добро сољени равномерно.
2. Затим узмите велики лук, који је ситно исецкан.
3. За пуњење прокухати литар воде, гдје је потребно додати 0, 1 кг соли и 9, 2 кг гранулираног шећера.
4. Када се течност охлади, додати 150 мл сирћета.
5. У једном контејнеру се спајају парадајз и лук, који се сипају маринадом.
6. За 10 сати обрадак се оставља на хладном месту.
7. Када је додељено време прошло, маринаду треба исушити.
8. Комадиће поврћа треба раставити у стаклене посуде које су стерилисане.
9. Настала маринада мора бити кувана, а затим их сипати поврћем.
10. Вода се улива у дубоки умиваоник и ставља лименке на комад тканине.
11. За 20 минута, посуде су пастеризоване у кипућој води.
12. Чувајте поклопце од гвоздене гредице и очистите да се охладе.

Пеппер Реципе

Врло брзо, можете распрскати зелене парадајзе са паприком. Предност овог метода је минимално време које се троши на сечење поврћа, јер се парадајз може користити као цјелина.

Редослед чувања једне т-литарске тегле одговара следећем рецепту:

1. Око 0.9 кг незрелих парадајза треба добро опрати.
2. Једна бугарска паприка се реже на осам делова, семе се елиминише.
3. За љутину, можете додати чилеанску паприку у посуду.
4. Састојци чврсто постављени у посуду.
5. Затим загрејте котлић и прелијте топлом водом садржај посуде.
6. После 10 минута, течност се исушује.
7. За слану воду треба литар воде, кашика шећера и две кашике соли.
8. Течност треба да прокључа, након чега се може уклонити из пећи.
9. У саламури додати 80 г сирћета са концентрацијом од 6% и напунити теглом.
10. Парадајз је покривен поклопцима и остављен да се хлади у кухињи.

Салата без кувања

Да бисте добили укусну салату за зиму, немојте дуго кухати поврће. Довољно је сјецкати поврће и сачувати у стакленкама.

За конзервирање салате од поврћа извршите следеће кораке:

1. Незрели парадајз (4 кг) се реже на четвртине. Додају пола чаше соли и остављају масу неколико сати.
2. За то време, треба да сецкате килограм лука у мале коцкице.
3. Бугарски бибер (1 кг) сече на кришке.
4. Потом се сок одваја од парадајза, а преосталим биљним састојцима се додају.
5. Обавезно направите ¾ шоље шећера, 0, 3 литра маслиновог уља и пола шоље сирћета.
6. Маса се темељито измијеша и положи на обалама, подвргнута топлинској обради.
7. Затим се посуде са слијепим поклопцима прекрију поклопцима и стављају у дубоку посуду с кипућом водом.
8. У наредних 20 минута банке се чувају у кипућој води, а затим их затварају помоћу кључа.
9. Салата од зеленог парадајза за зиму треба чувати на хладном.

Рецепт са тиквицама

Универзалне празнине се добијају маринирањем незрелих парадајза, паприке и тиквица.

Поврће се може сачувати укусно и брзо како слиједи:

1. Два килограма зеленог парадајза треба да секу кругови.
2. Килограмске тиквице нарезане на танке плоче.
3. Десет чешњака чешњака сече на кришке.
4. Шест малих лука сече на пола прстена.
5. Неколико паприка треба да се распада на кришке.
6. На дну посуде ставите неколико гранчица свјежег копра и першуна.
7. Затим нанесите све припремљено поврће.
8. Конзервирано поврће са маринадом. Да бисте то урадили, кувајте 2, 5 литре воде, сипајте 6 кашика соли и 3 кашике шећера.
9. Из зачина узимамо неколико ловора, каранфилића и пимента.
10. Врела течност се уклања из топлоте и надопуњује са 6 кашика сирћета.
11. Капацитет пуњен маринадом и стерилисаном теглом 20 минута.

Пуњени парадајз

Необичан начин за конзервирање зелених парадајза је да их напуните. Пуњење је мешавина поврћа и биља.

Процес конзервирања пуњених парадајза одвија се према овом рецепту:

1. Од незрелих парадајза бирају плодове исте величине. Требат ће око 3, 5 кг воћа. Они морају да пресеку стабљику и уклоне месо.
2. Три чилеанске паприке, две главе белог лука и велика гомила целера треба да се меље у млин за месо.
3. Добијена маса се ставља у парадајз и покрива се изрезаним поклопцима.
4. Парадајз уредно стављен у стаклене тегле.
5. Припремите маринаду кухањем 2, 5 литара воде. Обавезно направите 130 г соли и шећера.
6. У фази кључања маринада се уклања из пећи и надопуњује чашом сирћета.
7. Топла течност се пуни припремљеним посудама.
8. Након пастеризације у лонцу са кипућом водом (за четвртину сата), парадајз у теглама сачуван је са поклопцима од лимова.

Зелена салата за зиму

Незрели парадајз конзервиран са много сезонског поврћа. У овом рецепту, поврће се кува, што продужава рок трајања празнине.

Процес очувања зеленог парадајза обухвата следеће кораке:

1. Парадајз зелене или браон боје у количини од 2 кг се здроби на кришке.
2. Једна шаргарепа се меље са рибежом.
3. Три паприке треба да се распадају на пола прстена.
4. Једна мала сијалица ситно исецкана.
5. Млаз чилеанске паприке се фино исече на квадрате.
6. Глава чешњака се љушти и притисне у штампи.
7. Компоненте поврћа су помешане у једној посуди.
8. Додају две кашичице кухињске соли, пола шоље маслаца и шећера, чашу воде, пола шоље шећера и сирћета.
9. Капацитет са салатом од поврћа стављен на шпорет.
10. Када маса прокључа, одбројите 10 минута и уклоните посуду са врућине.
11. Укусна салата раширила се на стерилисаним теглама и затворила поклопце, обрадила кипућом водом.

Закључак

Незрели парадајз конзервиран под жељезним поклопцима цијелим, нарезан на комаде или у облику салата. Прелиминарно, препоручује се стерилизација лименки кипућом водом или паром. У празнине се могу додати бибер, бели лук, мрква и друго поврће. Затворите банке кроз кључ.