Кисели зелени парадајз са папром су једна од опција за домаће препарате. Боље је не користити парадајз засићене зелене нијансе, као и премале плодове, због високог садржаја токсичних супстанци.

Маринирани рецепти за парадајз и паприку

Мариниране посуде се добијају сечењем поврћа, додавањем уља, соли и сирћета. Предјело се припрема употребом маринаде, која се прелива биљним састојцима.

Белл Пеппер Реципес

Уз помоћ паприке добијате слаткасти укус. Поред тога, потребни су вам и други састојци - лук, шаргарепа, бели лук.

Рецепт без кувања

Сирово поврће које није било изложено топлоти задржава максималне корисне особине. Да бисте продужили трајање складиштења, прво морате стерилисати банке.

Без топлотне обраде, парадајз са паприком припрема се на следећи начин:

1. Незрели парадајз мора бити опран и подељен на четвртине.
2. Затим се добијена маса прекрије сољу и остави на пар сати. То доприноси лучењу сока и смањује горчину.
3. Килограм паприке се чисти од семена и сече на пола прстена.
4. Килограм лука треба сецкати у коцке.
5. Течност се испушта из парадајза, а њима се додаје и друго поврће.
6. Компоненте треба мешати са додатком соли (пола чаше) и гранулисаног шећера (3/4 чаше).
7. За маринирање потребно је додати мјешавину оцта (пола чаше) и биљног уља (0, 3 л).
8. Маса поврћа се дистрибуира међу банкама које су прошле стерилизацију и запечаћене поклопцима.

Маринирање у уљу

За маринирање поврћа можете користити маслиново и сунцокретово уље. Наруџба за кување у овом случају ће имати одређену форму:

1. Меснати незрели парадајз (4 кг) се реже на колутове.
2. Килограм паприке се сече на пола прстена.
3. Глава чешњака се чисти, а каранфили секу на плоче.
4. Сличну количину лука и шаргарепе треба исецкати у танке шипке.
5. Компоненте су помешане и покривене чашом соли.
6. У року од 6 сати треба да сачекате избор сока који желите да исушите.
7. На шпорет ставите топло биљно уље (2 шоље).
8. Биљно уље се сипа врелим уљем, попуните чашу шећера.
9. Кухана салата у врелом облику постављена на обалама.
10. Пастеризују се у посуди са кипућом водом 10 минута.
11. Затим је потребно контејнере завити са поклопцима и након хлађења ставити на хладно мјесто.

Ассортед Снацк

Укусна грицкалица се добија коришћењем разних сезонских поврћа и воћа. У овом рецепту, поред зеленог парадајза, користе се и бугарске паприке и јабуке.

Поступак припреме грицкалица "Асортед" је следећи:

1. Килограм незрелих парадајза треба темељно опрати, јер се уклањају.
2. Две јабуке се режу у четвртине, језгро треба да се реже.
3. Бугарски бибер се реже на танке траке.
4. Посуда од три литра пуњена парадајзом, паприком и јабукама, додају 4 каранфиле чешњака.
5. Кипућа вода се сипа у посуду, чува се четврт сата и исушује. Затим се процедура понавља у истом редоследу.
6. Да бисте добили маринаду од поврћа, прво прокувајте литар воде, где морате напунити 50 г шећера и 30 г соли.
7. Када процес почне да кључа, морате сачекати неколико минута и угасити плочицу.
8. Сипајте маринаду и 0, 1 л сирћета у посуду.
9. Од зачина можете изабрати грашак и каранфилић.
10. Контејнери су затворени поклопцима и постављени испод поклопаца док се не охладе у потпуности.

Хот Пеппер Реципес

Горка предјела од пепера постају оштрија. Приликом рада са њим препоручује се употреба рукавица да би се избегла иритација коже.

Рецепт са белим луком и биљем

Најлакши пут до зеленог парадајза конзервираног са чешњаком и зачинским биљем. Поступак кухања је сљедећи:

1. Килограм незрелих парадајза се реже у мале кришке.
2. Цхилли пеппер цхоппед рингс.
3. Першун и цилантро (једна гомила) морају бити исецкани.
4. Четири чешња чешњака стављена под штампу.
5. Састојци су комбиновани у истом контејнеру, можете користити стаклену теглу или енамелваре.
6. На поврће сипајте кашичицу кухињске соли и двије кашике шећера.
7. За маринирање, додајте две кашике сирћета.
8. Ноћу, банке су остављене у фрижидеру, након чега се конзервирано поврће може послужити на столу.

Пуњени парадајз са белим луком

Необичан поглед има снацк зелених парадајза, пуњених чешњаком и зеленилом. Рецепт његове припреме је следећи:

1. Незрели парадајз (10 ком.) Треба их опрати и нарезати у њима.
2. Бели лук је огуљен и подељен у каранфиле. Потребно им је 14 ком. Свака каранфилић се реже на пола.
3. Гомила першуна и копра треба фино исецкати.
4. Парадајз је пуњен белим луком (2 комада по комаду) и зеленом.
5. Љута паприка се исеца на пола прстена.
6. Паприка, остатак зеленила и бели лук стављају се на дно стерилизиране посуде, а затим се пуни парадајзом.
7. Вода се ставља на ватру (3 литре), у њу се улијева 70 г гранулираног шећера и крупне соли.
8. Од зачина се користе сушене каранфиле и папар (5 ком.).
9. Обавезно додајте 200 мл сирћета када течност почне да кува.
10. Кухана маринада се сипа садржај резервоара.
11. Неопходно је да се посуда запечати жељезним поклопцем.
12. Поврће се кисело на хладном.

Пуњени парадајз са белим луком и хреном

Друга врста надјева за пуњење парадајза се добија комбиновањем неколико компоненти одједном: љута паприка, бели лук и хрен. Секвенца кувања укључује следећи низ акција:

1. Незаписани парадајз (5 кг) треба опрати и зарезати до средине.
2. За пуњење исецкајте корен хрена, каранфилић из главе чешњака и љуте папричице. Могу се помицати кроз млин за месо или у блендер.
3. Пуњење се ставља у парадајз, који се ставља у стаклене тегле.
4. За маринирање, прокувајте 2 литре воде, у њој растворите шећер (1 чаша) и со (50 г).
5. После уклањања са плоче, маринади додати 0, 2 л сирћета.
6. Напуните стаклене посуде, које затим морају бити затворене полиетиленским поклопцима.

Комбиновани рецепти

Бугарске и љуте паприке се користе за производњу поврћа. У комбинацији са зеленим парадајзом добијате додатак главним јелима.

Кореан Снацк

Зачињена грицкалица подсећа на корејска јела, у којима доминирају зачини. Припрема се према специфичном алгоритму:

1. Незрели парадајз (12 ком.) Изрежи се произвољно.
2. Две паприке су исецкане на мале комадиће, прво се уклањају семе и преграде.
3. Чешњак (6 каранфилића) пролази кроз пресу.
4. Вруће паприке сече пола прстена. Уместо свеже паприке, можете користити црвену паприку, за коју је потребно 10 г.
5. Компоненте су помешане, додају малу кашичицу соли и две кашике гранулисаног шећера.
6. Готова салата је постављена на банке подвргнуте стерилизацији.
7. Задржи ужину која ти је потребна у фрижидеру.

Рецепт са мрквом и луком

Укусна салата, која комбинује неколико биљних компоненти, добија хладну методу. Да бисте задржали радни комад током целе зиме, морате стерилисати тегле.

Такав рецепт је следећи низ акција:

1. Незрели парадајз тежине 3 кг сече на комаде.
2. Пола килограма шаргарепе користи се корејски гратер.
3. Три лука лупају танке полутке.
4. Три главе чешњака треба подијелити на кришке и нарезати на фином ренде.
5. Килограм слатке паприке се реже на траке.
6. Чили (2 ком.) Треба ситно сецкати.
7. Компоненте поврћа су помешане, потребно је додати чашу гранулираног шећера и три велике кашике соли.
8. Затим се поврће сипа чашом биљног уља и пола чаше 9% сирћета.
9. Салата се оставља маринирати пола сата.
10. За складиштење празних предмета потребне су стаклене посуде, које се стерилизују у рерни.
11. Вода се сипа у дубоку таву и лименке се умочавају тако да их течност прекрива до врата.
12. За 20 минута, контејнери су стерилисани на лаганој ватри, а затим покривени поклопцима.

Рецепт са купусом и краставцима

На крају сезоне конзервирано поврће сазријева у том периоду. Да бисте маринирали поврће, морате се придржавати следећег алгоритма:

1. Зелени парадајз (0, 1 кг) сече на коцкице.
2. Бугарске и љуте паприке (1 ком. Свака) секу у полу-прстенове. Прво морате уклонити сјемење из њих.
3. Краставци (0, 1 кг) сече у шипкама. Обрађено поврће треба ољуштити.
4. Мала мрква је исецкана на танке сламке.
5. Купус (0, 15 кг) треба уситнити у уске траке.
6. Један лук нарезан на пола прстена.
7. Чешњак чешњака пролази кроз штампу.
8. Састојци су помешани, затим остављени на сат, тако да се појави сок.
9. Тара са паљеним поврћем. Поврће треба добро загрејати. Смеша се не доводи до кључања.
10. Пре конзервирања, додати пола кашике сирћета и неколико кашика уља.
11. Маса поврћа се дистрибуира међу обалама, које се стерилизирају у посудама с кипућом водом и затворене жељезним поклопцима.

Закључак

Зелени парадајз са бибером може се укиселити на разне начине. Поврће се узима сирово или кувано. Једна од опција је стављање парадајза са чешњаком и паприком. Контејнер за радни предмет мора бити стерилизиран и запечаћен кључем.