Не свака кућа има дрвене бачве, које су обично кватиат парадајз. Стога, већина домаћица користи обичну стаклену посуду. Могу се купити у свакој продавници. Поред тога, они су мали и веома удобни за употребу. Важно је напоменути да се укус ових парадајза практично не разликује од бурета. Главна ствар је изабрати праве зачине и адитиве. У овом чланку ћемо научити како се кувају укусни бурети зелени парадајз у теглама код куће. У наставку ћемо погледати неколико рецепата који вам омогућују да кисели краставци не буду гори од бурета.

Кисели зелени парадајз у теглама

Да би се осушио зелени парадајз у теглама, као у облику бурета, потребно је припремити следеће састојке:

• зелени парадајз (број поврћа се одређује у зависности од броја лименки);
• чиста вода;
• каранфилић чешњака;
• црни папар;
• прехрамбена сол;
• дилл греенс;
• баи леаф;
• корени и листови хрена;
• лишће са рибизом и трешњама.

Пажња! За припрему обратка изаберите само оне рајчице које су благо беле или ружичасте. Сувише зелено воће садржи велику количину соланина (отровне супстанце).

Процес припреме грицкалица је следећи:

1. Све припремљено поврће и зеленило пажљиво се оперу и осуше на ручнику.
2. Банке за сољење морају се темељито опрати топлом водом и содом. Контејнери за стерилизацију су опционални.
3. Затим идите директно на процес кухања. На дну сваке посуде ставите припремљене зеље и додајте зачине по укусу. Затим се рађају зелени парадајз, а затим их покривају биљем и зачинима.
4. Сада наставите са припремом саламуре. Да бисте то урадили, потребна су само два састојка - со и вода. Сол се узима из израчуна пет литара воде једне шоље кухињске соли. Вода не мора да се загрева, само промешајте слану воду док кристали не буду потпуно растворени.
5. Одмах након тога, парадајз се сипа готовим кисели краставцем. Банке нужно покривају пластичним поклопцима. У овом облику сољења дан треба стајати на собној температури. Дан касније, банке се могу премјестити на хладније мјесто за даљње складиштење. Ако посолите малу количину парадајза, можете их ставити у фрижидер.
6. Процес сољења је доста дуг. Дакле, морате да сачекате око 2 месеца пре него што пробате кувану ужину. Али немојте сумњати да се исплати!

Важно је! Кувано за овај рецепт парадајз никада не експлодира.

Рецепт за сољење парадајза у лименкама са сенфом

Слани зелени парадајз има прилично укусан укус, који привлачи многе гурмане. Међутим, вјешти хостесе успевају да буду још изражајнији и занимљивији. На пример, можете додати мало сенфа сланом парадајзу. Ово је рецепт који ћемо сада размотрити.

Да би се конзервирали три литре зеленог парадајза, потребно је припремити следеће састојке:

• зелени парадајз (колико ће се уклопити у посуду од три литра) - до два килограма;
• сенф у праху или готова сенф - двадесет грама;
• суви ловоров лист - шест комада;
• храна - око 60 грама;
• црвена љута паприка - четвртина махуне;
• гранулирани шећер - једна кашика;
• каранфилић чешњака - три или четири комада;
• пимент - пет грашка;
• дилл бранцх;
• лишће хрена - један комад;
• грашак црног бибера - од седам до девет комада.

Слани парадајз се припрема на овај начин:

1. Банке за жетву треба темељно испрати текућом водом помоћу детерџената или соде. Затим се контејнери пажљиво обришу пешкиром. Кисели краставци се не могу стерилисати, што штеди време.
2. Поврће и зеленило се оперу под млазом воде и остављају на пешкиру како би се стекло сувишна влага.
3. Грана копра, црни бибер и пимент, Лаврусхка, горка паприка и лист хрена се шире на дну посуде.
4. Чешњак се љушти и исече на танке кришке.
5. Сваки парадајз се реже на стабљици и попуни рупу сецканим белим луком.
6. Припремљени зелени парадајз раширен у теглама.
   

7. Мала количина чисте воде је помешана са соли и шећером. Солни раствор се добро меша да би се раствориле компоненте. Добијена смеша се сипа у теглу парадајза и додаје се потребна количина хладне воде.
8. Чврсти рез ткива се дигестира и стисне. Треба га ставити на врх тегла и сипати тамо сенф. То ће заштитити радни комад од плијесни и плијесни.
9. Посуда је остављена отворена у топлој соби неколико недеља. Затим посуду затворите пластичним поклопцем и ставите у фрижидер.

Пажња! Кухани за овај рецепт парадајз ће бити спреман за неколико недеља. Не пропадају током зиме и савршено задржавају свој укус.

Предности сољења зелених парадајза у теглама

Као што је горе поменуто, немају сви дрвене буради у својим домовима. Али ипак свако може кухати слани парадајз тако добар као буре парадајз. Веома је погодно за то користити уобичајене посуде од три литра. Ево само неких од предности сољења поврћа на овај начин:

1. Банке су транспортабилније од бачава. Могу се поставити на било које погодно место.
2. У обалама можете мало киселе рајчице и не бојте се да ће се покварити. Посебно погодан за малу породицу.
3. Такви парадајзи могу се чувати иу фрижидеру.
4. Бачва се мора опарити кипућом водом и напунити водом пре него што се направе празне посуде. Банке се једноставно оперу.

Закључак

Као што видите, у кратком времену код куће можете кувати предивне слане парадајзе у тегли за зиму. И прва и друга рецептура може да уради свака домаћица. За припрему таквог јела не требају скупи састојци и пуно времена. Довољно да издвојите само неколико сати за кување и укусни укисељени парадајз одушевит ће ваш дом цијелу зиму.