Барберри - грм из Азије, који је познат иу Русији и широм света. Кисело, суво бобице се користе као зачин. Барберски рецепти за зиму предлажу жетву значајног дела усева у хладном периоду, тако да укусне и здраве бобице буду доступне током целе године. Можете да користите једноставне методе припреме, на пример, да осушите или замрзнете јагодичасто воће, и можете да направите посластицу за целу породицу.

Где могу да користим бобице берберина

Кисело бобичасто воће непретенциозног грмља користи се у:

• кухање;
• козметологија;
• медицине.

Јела са употребом ове биљке су разноврсна: сосови, џемови, сљез, слаткиши, мед, сокови, ликери и воћни напици. Барберски сос за месо је високо цијењен у многим кухињама свијета. Класични пилаф такође предвиђа употребу сушених барберија у рецептури.

У медицини, бобице се користе за јачање срца и крвних судова, као цхолеретиц агента, за побољшање апетита и за заустављање крварења. И бобице нормализују рад јетре и хормона. За медицинске сврхе, најчешће се жварка жара и пије чај из ње. Да бисте то урадили, користите суво бобице.

У козметици, хранљиве маске за лице су направљене од млека, херкула и жутика. Држите ову маску око 20 минута.

Нискокалорични плодови грмља одређују њихову употребу у исхрани за мршављење.

Како спасити жутику за зиму

Да би се жутица спасила зими, суши или замрзава. Можете направити џемове, умаке и направити различите празнине. Али у сувом или замрзнутом јагодичастом воћу задржава максималну количину витамина и хранљивих материја. У исто време, зими, од сачуваних бобица, можете припремити било које јело које можете изабрати, како за свакодневну вечеру, тако и за свечани сто. Нијансе имају сваки тип обратка.

Замрзните барберсу за зиму

За замрзавање берберина било који замрзивач је савршен. За почетак бобице се морају опрати и осушити. Тада се плодови дијеле у врећице целофана. Не можете замрзнути бобице више него конзумирати у једном тренутку, јер након одмрзавања не можете поново замрзнути производ - он губи своја својства и изглед. Умјесто врећица, многе хостесе користе пластичне контејнере.

Сушење

Сухо воће жутика је најпогоднији начин, јер је процес једноставан, а рок трајања је дуг. Витамински састав се такође не разликује од свеже убраних бобица. Сува купина за зиму може бити на отвореном, у ормарићу за сушење или у пећници.

Прва фаза сушења је припрема воћа. Они морају да среде, раздвајају болесне и оштећене јединке. Онда опрати барберицу под текућом водом и раширити по пешкирима. Након сушења бобица можете прећи на жетву:

1. Приликом сушења у ормарићу или сушилици, температура у почетку не сме прећи 50 ° Ц, чим плод престане да производи сок - подићи на 60 ° Ц.
2. За сушење на свежем ваздуху потребно је покрити плодове фином мрежицом или газом, а саме бобице треба да буду у хладу. Газа ће бити потребна од птица и инсеката који желе да уживају у доступним плодовима.
3. Будите сигурни да окренете или промијешате бобице током периода сушења.

Да бисте проверили спремност постоји једноставан начин: исциједите бобице у руци. Ако су спремни - немојте испуштати сок, не гушите се и останите мрви.

Шта учинити за зиму са жутицама

За припрему празнина постоје многи рецепти који користе бобице. Главна предност - плодови жутика могу се користити у десертним креацијама, иу облику зачина или зачинског чувања. А пчелари припремају укусан и лековити мед из жутика. Све зависи од додатних састојака и жеље домаћице.

Сос од жутика за зиму

Ова врста умака се најчешће користи у индијској кухињи. Као љубитељи пиринча, који се користе за месо живине. Барберски сос за зиму захтева следеће састојке:

• 1 кг жутика;
• 250 грама шећера;
• на укус цимета, ђумбира и клинчића.

Корак по корак рецепт је следећи:

1. Ставите бобице у посуду, додајте воду и кувајте док се не омекша.
2. За мљевење варених плодова кроз фино сито.
3. Додајте шећер и све потребне зачине.
4. Загрејати.
5. Кухајте док се не згусне, не заборавите да се промијешате.
6. Сипајте у стаклене тегле и покријте поклопцима.
7. Производ стерилизујте 15-20 минута, у зависности од запремине лименки.
8. Херметички окотајте, замотајте ћебе и оставите да се охлади 24 сата.

Чувајте у подруму или подруму, послужите уз месо. Важан показатељ исправности кувања је да воће не треба да потамни током кувања.

Барберија са шећером за зиму

Ово је рецепт за џем без кувања. Погодно за журне хостесе и оне који не воле топлотну обраду. Плодови боље задржавају своја љековита својства и укус. Производи за припрему: жутика и шећер у односу 1: 3.

Процес је корак по корак:

1. Гринд воће на било који начин. Да бисте то урадили, можете користити обичну млин за месо.
2. Додати гранулирани шећер и мешати док се не раствори.
3. Нанесите производ у стерилисане стаклене тегле и нагурајте.

Овај препарат треба чувати у фрижидеру. Тамо се уочава потребна температура за производ, а жутика ће стајати са успехом целу зиму.

Сок од жутика

Сок од црвених бобица источног грма - витаминско пиће. Може се припремити за зиму на два начина: са шећером и без.

Састав за незаслађену рецептуру је сама жутика. Пере се, а затим бланшира у кипућој води само неколико минута. Тада се меке бобице стисну кроз соковник. Сок треба сипати у суве стерилисане тегле и замотати.

Састојци за слатки сок:

• жутика - 1 кг;
• 250 г шећера;
• ђумбир и цимет са клинчићима - на захтев.

Сок се једноставно припрема: исциједите сок, као у првом рецепту, додајте шећер и сипајте у стаклене посуде. Затим стерилизујте 15-20 минута. Окрените, окрените поклопце да бисте проверили да ли је стегнуто и замотајте ћебе.

Барберри Хонеи

Барберин мед је лековит и познат производ на целој планети. Овај производ има регенеративно, хемостатско, као и антибактеријско и цхолеретиц акцију.

Нектар барберица не треба мешати са другима: златно-јантарне боје, има неки кисели укус у укусу. Параметри вискозности су просечни. Процес кристализације меда из жутика одвија се у року од 2-6 месеци. Све зависи од услова складиштења, као и од климе у региону.

За складиштење се користи стаклена посуда са висококвалитетним поклопцима. Мед чува се на температури не вишој од +20 ° Ц. У супротном, започет ће процес ферментације.

Слаткиши од боровница

Барберски рецепти за зиму, који су направљени од марсхмаллова, мармеладе, џема од ових бобица као и сви слатки зуби без изузетка.

Састојци за желе: по килограму жутика и шећера, плус 200 мл воде. Кухање:

1. Исперите бобице, ставите у посуду (по могућности емајлирану), залијте водом.
2. Загрејте да би омекшали воће.
3. Обришите сито.
4. Додајте гранулирани шећер и пеците док не добијете потребну дебљину.
5. Врући производ се сипа у чврсто затворене лименке.

И бобице се користе за прављење пастила. Производи за посластице:

• килограм бобица;
• шећер - 800 г;
• 30 грама шећера у праху;
• 300 мл воде за пиће.

Корак по корак упутства за израду пасте:

1. Јагоде кувају и бацају се у цједило тако да се оне исуше.
2. Резултирајући бујон додајте пола свих шећера, тукли.
3. Додајте преостали шећер, поново истресите.
4. Ставите на пећ, кувајте на лаганој ватри док се не скува до карактеристичне конзистенције.
5. Распоредите у облику или једноставно ставите на лим за печење и ставите да се осуши у рерни.
6. Извуците и исеците на траке, прах са прахом.

Овај рецепт ће привући оне који имају децу. Деликат ће одушевити сваког детета.

Да бисте направили мармеладу, потребно је 1 кг воћа, 750 г шећера, 200 мл воде. Алгоритам за кување је исти као код производње желеа. Потребно је само кухати до дебље конзистенције, а на крају се не сипати у банке, хладити и нарезати на коцкице. Изгледа сјајно ако је посут шећером у праху.

Услови складиштења

Све припреме за зиму имају исте услове складиштења. Потребна је хладна температура, али без мраза, као и тамна соба. Конзервација жутика, било да је то сос или џем, не толерише директну сунчеву светлост. За суво бобице, сваки приступ влаге је контраиндикован. Оптимални услови складиштења у овом случају - тканина.

Суви подрум без влаге и плијесни, као и гријани остава, најпогоднији су за складиштење у зимском периоду. Ако су банке на балкону, температура не би требала бити нижа од 0 степени.

Закључак

Барберски рецепти за зиму помажу у очувању здравог бобица током дугог периода. У хладној сезони, џем или џем од плодова овог грмља помоћи ће имунитет, борити се против прехладе, а умак ће украсити свако месно јело. Ако домаћица не зна како најбоље користити воће, онда се они могу једноставно осушити или замрзнути и користити зими као зачини.