Многи мисле да уклањање купуса одузима превише времена и труда. Међутим, постоје многи рецепти који омогућују неколико сати кухања укусне салате. Главна ствар је исецкати све потребно поврће и скухати маринаду. Након неколико сати купус ће бити потпуно спреман за употребу.

Основна правила

За кисељење узети само сочне и свјеже купус. Поврће које се дуго чува у подруму неће радити у ту сврху. Купус можете исећи обичним ножем или специјалним рендером. Веома је погодан за коришћење рибе. Мало је вероватно да се нож може направити тако малим резањем. Након тога, купус мора бити темељно самљети. Због тога ће се маса поврћа смањити.

Поред купуса, могу се додати и сљедећи састојци:

• свјежи лук;
• неколико чешњака чешњака;
• црвена репа;
• першун, копар и друго поврће;
• разне зачине;
• мрква.

Окус јела зависи од маринаде. Обично се припрема од биљног уља, шећера, стоног сирћета или јабуковог сирћета и соли. Тајна брзог процеса маринирања је да се врућа маринада користи за излијевање. Хладна течност је погодна само за дуго маринирање.

Одмах након шавова, банке се морају држати на топлом мјесту неко вријеме. Када се контејнер охлади, потребно је извести радни комад на хладно место за даље складиштење током зиме. Спремна салата истискује вишак маринаде и додаје јој сунцокретово уље, лук и свеже поврће. Испада једноставна и укусна салата. Кисели купус се користи и за израду других салата.

Лак и брз рецепт за кисели купус

Постоји рецепт за брзо укисељено купус за 2 сата. Већина домаћица припрема салату по овом рецепту. Потребно је врло мало времена, али испада прилично укусно и оригинално. Први корак је припрема неопходних састојака:

• свјежи бијели купус - 2, 5 кг;
• рафинисано уље - 100 мл;
• гранулирани шећер - 100 грама;
• један литар воде;
• кухињска сол - једна и по кашика;
• свјеже мркве - 0, 4 кг;
• сирће од 9% - 90 мл;
• каранфилић чешњак средње величине - три комада.

Припрема салата:

1. Купус је неопходан да се уситне танке сламке. У овом облику, боље је апсорбовати маринаду, а процес ће бити много бржи. Добијена маса се преноси у велику посуду.
2. Мрква је огуљена и темељито опрана испод славине. Затим се протрља на крупнији рибеж и дода у купус.
3. Ту је и ситно сецкани бели лук. Сав садржај је пажљиво згужван. Као резултат, маса треба да се смањи у запремини.
4. Након тога, поврће се полаже у стерилисане посуде. Можете и да пренесете сав садржај у један велики контејнер.
5. Сада треба да урадите припрему маринаде. Да бисте то урадили, ставите посуду на шпорет са водом, шећером, сунцокретовим уљем и јестивом соли. Мешавина се доведе до кључања, након чега је неопходно да се у рецепту сипа количина сирћета.
6. Маринада треба да стоји 10 минута да се мало охлади.
7. Још увек врућа саламура сипати поврће. Још један дан салата би требала бити у топлој соби. Након времена моћи ћете јести јело.

Важно је! Ова салата се чува у фрижидеру.

Рецепт за кисели купус са додатком репе

Овај препарат привлачи не само својим укусом, већ и сјајном засићеном бојом. Да би се постигао овај резултат, потребно је одабрати само сочну и свјежу репу. Дакле, за припрему такве салате, потребно нам је:

• бијели купус - два килограма;
• велике сочне мркве - два комада;
• свежа црвена репа - око 200 грама;
• каранфилић чешњака по жељи;
• рафинисано биљно уље - 80 мл;
• Табела 6% сирћета - 80 мл;
• храна - велика кашика;
• шећер - четири кашике.

Припрема салате на следећи начин:

1. Сечемо купус на уобичајен начин. Шаргарепе треба поделити на пола и исећи у полукруге. Главно је да су кругови били танки.
2. Ако се одлучите за додавање чешњака жетви, једноставно одрежите ољуштене клинчиће у мале кругове.
3. Бееку треба ољуштити и нарезати на посебном гратеру за кување шаргарепе на корејском. Тако ће купус бити приближно исте дебљине као и репа и неће бити видљив у готовој салати.
   

4. Сва исецкана поврћа се комбинују у једну посуду и добро промешају.
5. Затим припремите маринаду. Вода (300 мл) се ставља на ватру и додаје се потребна количина гранулираног шећера и соли. Све је мешано до потпуног растварања компоненти. Када се мјешавина прокуха, потребно је сипати биљно уље и оцат. Садржај се помеша и посуда извади из пећи.
6. Врућа маринада се сипа у масу поврћа и мијеша, носећи рукавицу на руци.
7. Одозго покривамо све покривачем и успостављамо угњетавање. У овом облику, радни комад мора стајати најмање 7–8 сати.

Пажња! Ако немате времена да једете сав купус, морате га проширити у чистим стакленкама и ставити у фрижидер.

Закључак

Били смо у могућности да осигурамо да купус укисељен у 2 сата није бајка. Таква укусна и здрава гредица заиста се може припремити за неколико сати. Можете изабрати било који предложени рецепт и украсити укусну купус код куће. Они су веома тражени и добили су велики број позитивних повратних информација од задовољних хостеса. Купус мариниран са репом изгледа веома оригинално. Овај састојак салати даје не само сјај, већ и деликатан укус и мирис. Муст три!