Брзи рецепт за кисели купус са паприком

Маринирање је метода припреме производа за дуготрајно складиштење киселином.

Најчешће се користе у случајевима када не постоји услужна просторија са ниском температуром за очување. Можете маринирати све - воће, поврће, месо, рибу, сиреве, јаја, гљиве. Током процеса кувања, може бити потребна додатна топлотна обрада, посебно ако се киселина користи у ниској концентрацији. Као основа за маринаде користе се:

  • сирће;
  • цитруси и други кисели воћни сокови;
  • алкохол;
  • сок од парадајза;
  • соја сос;
  • ферментисане млечне производе;
  • лимунска киселина.

Понекад искусни кувари маринирају храну само у зачинима, почетници често користе сирће. Ова метода је неопходна када требате брзо послужити нешто укусно. Данас ћемо направити кисели купус са инстант бугарском паприком.

Једноставна брза салата

Ова маринирана салата се брзо куха и једе за кратко време.

Састојци

За овај рецепт, узмите:

  • купус - 3 кг;
  • паприка - 200 г;
  • шаргарепа - 100 г;
  • бели лук - 1 глава.

Попуни:

  • вода - 1 л;
  • биљно уље - 1 чаша;
  • шећер - 0, 5 чаше;
  • сирће (9%) - 0, 5 чаше;
  • сол - 3 кашике. жлице;
  • Пимент - 10 ком.

На тај начин се укисељени купус са паприком може скухати без чешњака или са додатком више шаргарепе - како желите.

Реципе

Огулите купус са листова поклопца, уситните. Папар без семена и стабљика, исперите, исеците на траке. Сјецкана, опрана мрква мрвљена. Чешњеви чешњак резани у тањуре. Добро промешајте.

За припрему лонца, прокувајте воду са шећером и соли. Унесите биљно уље, кувајте још 5 минута. Лагано додајте сирће и одмах искључите топлоту.

Сипајте врућу маринаду у поврће, поново промијешајте, ставите терет.

Држите два дана на топлом месту, а затим их ставите на лименке, ставите их у фрижидер или их одмах послужите.

Савет! Да бисте припремили овај рецепт у једном дану, користите посебну сјецкалицу купуса подешену на најфиније брушење.

Брза витаминска салата

Поврће припремљено по овом рецепту је добро не само као салата, већ и као први оброк као прелив.

Састојци

За брзи кисели купус потребно вам је:

  • шаргарепа - 1 кг;
  • лук - 1 кг;
  • паприка - 1 кг;
  • купус - 5 кг.

Попуни:

  • биљно уље - 0, 5 л;
  • сирће (9%) - 0, 5 л;
  • шећер - 2 шоље;
  • со - 4 тбсп. жлице.

Реципе

Огулите купус са листова покривача, исеците га. Очишћена шаргарепа испрати. Папар без сјеменки, испрати, исећи на мале траке, лук - пола прстена.

Комбинирајте све састојке које требате попунити. Добро промијешати.

Савет! Погодно је користити миксер или блендер.

Прелијте поврће у маринаду и добро промијешајте али њежно, тако да су равномјерно прекривени дресингом.

Паковани у тегле, добро заптивајте, чувајте у фрижидеру.

Грицкалице припремљене по овом рецепту могу се јести за један дан.

Брза салата за зиму

Купус, који је на тај начин укисељен, спреман је за употребу одмах након хлађења. Али ако се пакује у стерилне лименке и херметички затвара, чуваће се до пролећа. Зато кухајте пуно одједном, нећете пожалити.

Састојци

Да бисте направили овај рецепт, узмите:

  • купус - 2 кг;
  • паприка - 2 кг;
  • бели лук - 3 каранфилића.

Попуни:

  • вода - 1 л;
  • биљно уље - 150 мл;
  • сирће (9%) - 150 мл;
  • сол - 2 кашике. жлице;
  • шећер - 1 тбсп. кашика.

Реципе

Купус, чисти покривач, лист. Онда огулите паприке, оперите их, исецкајте на пресанке сламке, бели лук - на кришке.

Добро мешати поврће и добро залепити у претходно стерилисане посуде.

У међувремену, растворите шећер, со, прокувајте у води, додајте биљно уље, запалите 5 минута. Сипати оцат, уклонити из топлоте.

Сипајте врућу маринаду у салату од купуса. Стерилизирајте контејнере од пола литре за 20 минута, посуде за литар - 25.

Херметички чеп, окрените, замотајте топло старо ћебе и охладите. Чисто за складиштење у подруму или на балкону.

Укус укисељеног купуса због велике количине паприке биће пикантан и необичан.

Савет! Не замотајте све тегле, оставите неке грицкалице да бисте одмах јели, можда рецепт који вам се толико допада да вам је потребно да кувате још једну шаржу.

Закључак

Ово су само неки рецепти за киселе салате. Надамо се да ћете бити задовољни њима. Бон аппетит!