Конфигурација је слатки десерт са желатинастом конзистенцијом. Припрема се прерадом воћа или пулпе плодова. Конзистенција десерта садржи мале комаде воћа. Конзум од кајсије одличан је и има јарко наранџасту боју.

Принципи кувања

Схема кухања остаје непромијењена када се користи било која врста воћа. Прво, плодове треба добро опрати и ослободити их јама.

Препоручује се да се кожа, која има високу густину, елиминише, што утиче на укус десерта. Да би се то постигло, воће је уроњено 20 секунди у кључалу воду, затим у хладну течност.

Плодови се нарезују на комаде, прекривају шећером и подвргавају топлинској обради. Да би десерт добио потребну конзистенцију, додати пектин или желатин.

Готов производ се полаже на обалама и затвара поклопцима. Да би се продужио рок трајања празног материјала, контејнери се стерилизују са паром или у воденом купатилу. Слична обрада је подвргнута поклопцу.

Рецепти за конфекцију од кајсије

Пектин, гелифин или желатин се користе као средство за згушњавање. Густа маса се добија и продуженим кувањем кајсија. За побољшање окуса у каши додајте лаванду, наранџу или бадем.

Са пектином

Пектин је кондиторски адитив који производима даје желатинасту конзистенцију. Супстанце извађене из култура јагодастог воћа, воћа и поврћа. Пектин у облику течности или праха је комерцијално доступан.

Због природног порекла супстанце не штети особи. Уз то, метаболизам се убрзава и тело се чисти.

Рецепт за зачинско месо од кајсије са пектином обухвата неколико корака:

1. Кајсије се перу, љуште и љуште. За домаће препарате потребно је 1 кг пулпе марелице.
2. Плодови резани ножем на мале комадиће.
3. У кајсије додати 0, 5 кг шећера и пектина. Прецизније информације о количини доданог пектина дате су на паковању.
4. Кајсије су запаљене и стално се мешају. У густу смјесу додајте 2 жлице. л воде.
5. Када каша прокључа, ватра се пригуши и настави кухати још 5 минута.
6. Врућа мешавина се ставља у тегле и покрива поклопцима.

Са лавандом и лимуном

Необичан укус добија десерт након додавања лаванде. Додавање лимуновог сока помоћи ће да се смањи.

Процес кухања овог конфекције састоји се од неколико фаза:

1. Кајсије у количини од 1 кг су подељене на делове, семена су елиминисана.
2. Сок истиснут из лимуна, огулити на трљање.
3. Кајсије су прекривене шећером. Његова количина је од 0, 5 до 1 кг. Додајте 2 кашичице на масу. кора лимуна и цели сок.
4. Капацитет са масом ставите на шпорет и кувајте 20 минута.
5. Плочица је искључена, а мјешавина се обрађује мијешалицом. При томе ће добити уједначену конзистенцију или оставити мале комаде воћа.
6. Мешавина се кува док се не омекша, затим сипа 1 кашичицу. сува лаванда.
7. Конфигурација се меша и дистрибуира у контејнере за складиштење.

Симпле цонфитуре

Најједноставнији начин да добијете конфите је да користите зреле кајсије. Потребна конзистенција се добија због високог садржаја шећера и комада воћа. Десерт је веома густ и сладак.

Поступак припреме једноставног десерта од кајсије:

1. Прво припремите сируп од 300 мл воде и 2 кг гранулираног шећера. Компоненте су помешане и запаљене. Сируп се уклања из пећи пре кључања.
2. Кајсије (1, 5 кг) пажљиво се оперу, преполови, ољуште и ољуште.
3. Воће уроњено у охлађени сируп.
4. Контејнер са кајсијом и сирупом стављен је на спору ватру. Како се кува, површина ће формирати филм који треба уклонити жлицом. Маса се стално мијеша.
5. Када садржај посуде прокључа, плочица се искључује. Маса је одржавана на хладном месту 12 сати.
6. Затим се каша поново загрева до почетка кључања и остави да се охлади.
7. Грејање се понавља трећи пут. Спремност се прати конзистентношћу конфигурације, која треба да буде једна маса.
8. Спремни намјештај постављен на банке за складиштење.

Са желатином

Уз помоћ желатине лако је добити желатинозни десерт без дугог термичког третмана. У таквом производу се чувају хранљиве материје.

Рецепт за зачин од кајсија са желатином:

1. Кајсије (1 кг) се перу, љуште и љуште.
2. Воће заспи 4 шоље шећера и остави 3 сата. Током тог времена, пулпа ће се истицати соком.
3. Посуда се преноси на пећ, маса се доводи до врења на слабој ватри. Тада на лаганој ватри наставите да кухате пола сата.
4. Капацитет се уклања из топлоте и оставља преко ноћи у амбијенталним условима.
5. Ујутро ставите посуду натраг на шпорет, сачекајте да прокуха и кувајте масу на лаганој ватри 20 минута.
6. Маса је уклоњена из пећи и чекала да се потпуно охлади.
7. Желатин (3 кашике) се разблажује у 100 мл хладне воде и оставља 30 минута.
8. Кајсија од кајсије поново се запали. Када кип почне, пожар се пригушује и мешавина се кува 15 минута.
9. Додајте врућу желатину врућој конфекцији, помијешајте је и држите на лаганој ватри не дуже од 3 минуте.
10. Производ се складишти у банкама.

Са наранџастом бојом

Укусно јело се добија додавањем наранџе маси кајсије. Од зачина можете користити суву или свјежу менту.

Рецепт за конфирмацију са кајсијама и наранџом:

1. Кајсије (1 кг) се перу и бланширају. Скинута је кожа и кости.
2. Пулпа заспи 0, 5 кг шећера.
3. Сок се истисне из наранџе, кора се протрља на рибеж. Сок и 2 кашике. л Зест додајте марелицама.
4. Маса се ставља на пећ и кува 25 минута.
5. Капацитет се уклања из пећи и хлади. Да би се добила хомогена маса, марелице се прерађују у блендеру.
6. Лонац је поново запаљен и смеша се кува док није готова.
7. Врућа смјеса се поставља у стаклене посуде.

Са бадемима и алкохолом

Необичан десерт се добија употребом ликера и листова бадема. Осим тога, за конфирмацију је потребан сок од лимуна и поморанџе. Као супстанца за желирање, користи се јеллифик, који се састоји од пектина, декстрозе и лимунске киселине. Зхелфик се састоји од природних састојака и потпуно је безопасан за људе.

Поступак кувања:

1. Кајсије (0, 5 кг) се љуште и коштице, месо се реже на мале комадиће.
2. Паковање јеликса је помешано са шећером, а затим је додато у пулпу марелице.
3. За кајсије додајте 1 шалицу сока од поморанџи и 2 кашике. л Марц са свежих лимуна.
4. Масу ставимо на ватру пре кључања.
5. Додати 3 кашике. л латице бадема, помешајте масу и кувајте 5 минута.
6. Плочица је искључена и 3 посудице се додаје у посуду. л ликер. Пире мешајте добро.
7. Десерт се послужује за столом или распоређује у банкама за зиму.

Конзерва од кајсије у мултицоокеру

У присуству мултицоокера, можете поједноставити процес израде конфитера. Довољно је припремити воће и друге састојке и укључити потребан режим.

Рецепт за зачин од кајсије у спором штедњаку:

1. Зреле кајсије (0, 8 кг) треба опрати и поделити на половине. Бонес цлеан.
2. Плодови се стављају у контејнер за више јела и допуњују са 100 мл воде.
3. Уређај је укључен на 15 минута у режиму "Печење".
4. Мултицоокер је искључен и пулпа је смрвљена блендером.
5. Настало пире се поново ставља у лагани штедњак, додаје сок од ½ лимуна и 0, 5 кг шећера.
6. Уређај је остављен да ради у режиму "Каљење" током 45 минута.
7. 20 минута прије спремности, поклопац се отвара.
8. Спремни намјештај постављен на банке за складиштење.

Савети и трикови за кување

Следећи савети ће вам помоћи да припремите укусну конфирм од кајсије:

• бланш зреле кајсије са танком кожом без длачица по избору;
• пулпа воћа се ручно реже или користи за кућне апарате;
• из презрелих плодова добија се хомогена маса без додатне обраде;
• што су мањи комадићи кајсије, брже ће се припремати десерт;
• када се користе желатина и друге гелирајуће компоненте, њихова доза се одређује према упутствима на паковању;
• спремност десерта одређује кап која се не шири по површини плоче.

Конзум од кајсије је одличан начин за прераду кајсије у укусан десерт. Густу конзистенцију десерта обезбеђује продужено кување кајсија или употреба згушњивача. Посластица се послужује уз чај или се користи као пуњење за пите.