Априцот Јам Рецепти

Јам је производ добивен кухањем воћног пиреа са додатим шећером. Десерт има изглед хомогене масе, не садржи комаде воћа или друге мрље. Џем од кајсије разликује се у јантарној боји и слатком укусу. Служи се уз чај, који се користи за израду сендвича и пуњење за пите.

Априцот Јам Рецепти

За прављење џема, воће се прерађује кухињском опремом или се ручно реже на комаде. Необични укус добија десерт када се користе различита бобичасто воће и воће. За дијететску храну прикладан укусни џем, који не садржи шећер.

У мултицоокеру

Уз помоћ мултицоокера можете поједноставити процес прављења десерта од кајсије. У вишенаменском апарату маса плода се не лепи, довољно је одабрати режим и укључити уређај за жељени временски период.

Реципе џем од кајсије у мултиваријату:

  1. Свеже кајсије (1 кг) треба опрати и исећи на комаде. Дозвољено је користити благо укочено воће.
  2. Маса плодова се стави у посуду за више печурака и напуни са 100 мл воде.
  3. Уређај је укључен на 15 минута у режиму "Печење".
  4. Кајсије ће бити мекане и лако се могу сломити мешалицом.
  5. Кајсија од кајсије улила се 0.6 кг гранулираног шећера и темељито мијешала.
  6. Кајсијама додати сок од ½ лимуна.
  7. Смеша се поново ставља у полаган штедњак који ради у режиму печења 50 минута.
  8. Последњих 25 минута, пире кромпир куван са отвореним поклопцем.
  9. Да би се тестирала спремност, потребна је кап пиреа. Ако се капљица не шири, искључите спор штедњак.
  10. Врући пире кромпир се дистрибуира у банкама.

Како направити џем од земље

Традиционални начин добијања џемова од кајсије је да се воћна пулпа препари са сито.

Како кухати густу џем од марелица, осликана у рецепту:

  1. Прво узмите 1, 5 кг зрелих кајсија. За десерт, презрели примерци ће то урадити.
  2. Плодови су преполовљени и из њих извађени кости.
  3. Воће се ставља у посуду и сипа 200 мл воде.
  4. Запаљен је капацитет. Када се маса дигне, плочица је искључена, а џем се остави да се потпуно охлади.
  5. Маса кајсија се протрља кроз сито. У десерт неће пасти тврда влакна и огулити.
  6. У кашицу улијте 500 грама шећера и запалите посуду.
  7. Када садржај посуде прокључа, пожар је пригушен. Смеша се кува 5 минута, редовно мешањем.
  8. Затим угасите ватру и сачекајте да се маса охлади.
  9. Пире поново прокључа. Када маса добије потребну конзистенцију, она се уклања из топлоте. Ако је потребно, поновите поступак.
  10. Готов производ је изложен на обалама.

Користећи млин за месо

Уобичајена машина за мљевење меса помоћи ће у обради пулпе марелица. Најбоље је користити фину мрежасту направу да бисте добили једноличну конзистенцију. Да бисте избегли велике делове у десерту, треба да изаберете најзрелији плод.

Редослед кувања са млином за месо:

  1. Кајсије (3 кг) се перу и ослобађају од семена.
  2. Настала пулпа пролази кроз млин за месо.
  3. У масу додајте 2 кг гранулисаног шећера, након чега се темељито измијеша.
  4. Ставите смешу на шпорет и окрените је на ватри. Маса кајсије се кува док се шећер потпуно не отопи.
  5. Затим укључите средњу топлоту и прокувајте масу пре кључања.
  6. У процесу кухања на површини пиреа формира се пјена, која се уклања жлицом. Након кључања, ватра се смањује и смјеса се кува 30 минута.
  7. Готово џем се дистрибуира у контејнере за складиштење.

Са морским краставцем

Морски кркавац је извор витамина и даје преформама киселкаст укус. Рецепт за десерт из морске ракије не захтева дуго кување. Као резултат тога, очуване су корисне особине кајсије.

Редослед радова:

  1. Морски кркавац (1, 5 кг) треба добро испрати и оставити у сито за испуштање воде.
  2. Затим бобице се стављају у таву и сипају кипућу воду (3 шоље).
  3. После 5 минута вода се испушта, а кркавица се помеша са мешалицом.
  4. Кајсије (1, 5 кг) се каменују и прерађују мешалицом.
  5. Морски кркавац и комбинација кајсије, додајте 500 г шећера. Добро промешајте.
  6. Маса се стално меша и кува у посуди за 1 сат.
  7. Када се џем згусне, преноси се у стерилне посуде. Током складиштења, маса ће постати дебља, па је боље држати празнине најмање месец дана на хладном месту.

Без шећера

Пекмез без шећера се прави од зрелих кајсија. Десерт је погодан за оне који се придржавају здраве исхране или у напуштању шећера у исхрани. Да бисте добили густу масу, нанесите пектин - природну супстанцу која производу даје конзистенцију.

Рецепт за џем од кајсије без доданог шећера:

  1. Кајсије (1 кг) треба добро опрати и очистити од семена.
  2. Плодови се нарезују на комаде и стављају у посуду.
  3. Воће се сипа преко 2 шоље воде и кува на лаганој ватри.
  4. Када маса постане густа, потребно је додати пектин. Његова количина се мери у складу са упутствима на паковању.
  5. Врући џем се полаже на обалама и затвара поклопцима.

Ако десерт није био довољно сладак за окус, можете заменити шећер са фруктозом. За 1 кг кајсија се узима 0, 5 кг заслађивача. Овај џем има слатки, али не и укусан укус.

Са ракијом

Необичан укус добија десерт од кајсије када се користи ракија. Процес израде таквог десерта састоји се од неколико фаза:

  1. Зреле кајсије (2 кг) огуљене и исечене на комаде.
  2. У посуду са воћем додајте 300 мл ракије, 4 кашике. л лимунов сок. Обавезно сипајте 1, 5 кг шећера.
  3. Маса се оставља у фрижидеру до јутра.
  4. Јутарње марелице пролазе кроз сито или се мељу комбијем.
  5. Пире је напунио чашом воде, а затим ставио ватру.
  6. Када се маса згусне, она се распоређује у банке за складиштење.

Са желатином

Када се додаје желатина, џем добија дебљу конзистенцију. Уместо желатине, често се користи гелфик - средство за гелирање које се састоји од природних састојака.

Поступак за припрему десерта са додатком желатине:

  1. Кајсије (2 кг) се перу, деле на делове и уклањају из семена.
  2. Воће се меље на било који начин.
  3. У кајсије додајте 1, 2 кг шећера и ставите на шпорет.
  4. Прво, сачекајте да мјешавина прокључа, а затим пригушите ватру и кувајте 15 минута.
  5. Затим наставите са припремом желатине. На 100 мл охлађене прокуване воде додајте 2 кашике. л желатин и оставити масу пола сата.
  6. Сок истиснут из лимуна, који се сипа у џем.
  7. Готова желатина се додаје маси кајсије, која се темељито мијеша.
  8. Маса је поново ставила пригушену ватру.
  9. Пире се уклања из пећи пре кључања и поставља на банке за чување.

Са јабукама

Када додајете јабуке, мармелада постаје кисела и постаје мање заслађена. За домаће јабуке.

Рецепт џем од кајсије са јабукама:

  1. Кајсије (1 кг) су љуштене и мљевене било којом методом.
  2. Јабуке (1, 2 кг) секу на комаде и испуштају језгро. Комади се мељу у комбајну или блендеру.
  3. Настало пире се меша и дода 2 кг шећера.
  4. Капацитет масе се полако пали и куха пола сата. Стално мешајте џем и пазите да не изгори.
  5. Са излагањем топлоти џем постаје гушћи. Када маса достигне потребну конзистенцију, она се уклања из топлоте. Ако је каша предебела, додајте 50 мл воде.
  6. Резервоари и поклопци се стерилизују врућом паром или водом.
  7. Готов производ се дистрибуира у стакленим посудама.

Савети и трикови за кување

Следећи савети ће вам помоћи да припремите укусну џем од кајсије:

  • плодови се прије употребе темељито оперу и ослободе костију;
  • пулпа се обрађује ножем, користећи блендер или млин за месо;
  • зрели плодови се припремају брже од зрелих;
  • стерилисане посуде се користе за продужење рока трајања десерта;
  • да се каша не лепи за посуђе, боље је користити таву са неприкладном површином;
  • цимет, ванилија или каранфили помоћи ће десерту пикантног укуса;
  • у одсуству блендера или комбиновати марелице кувати без коже, затим пире са жлицом.

Кајсија од кајсије - укусни десерт који помаже у разноликости прехране. За његову припрему прилично обични сосови. Мултицоокер, млин за месо и други кућни апарати помоћи ће поједноставити процес кухања.