Смрзавање смокава за зиму код куће

Плод смокве, смокве (смокве) је слатко, сочно, са веома нежном пулпом. Тешко их је задржати током транспорта и до следеће жетве. За то користите сушење и замрзавање. Овај други метод вам омогућава да уштедите не само корисна својства производа, већ и његов укус, укус. Како је једноставно замрзнути смокву за зиму даље у чланку.

Да ли је могуће замрзнути смокве у замрзивачу

Готово једини начин да се смокве задрже за зиму је смрзавање. Тако можете сачувати све витамине и елементе у траговима да је производ богат. То су витамини А, витамини Б групе, фолна и аскорбинска киселина. Ово мало калорично воће, само 47 кцал на 100г, погодно је за дијеталну храну. Укус и мирис бобица када се замрзну мало се погоршавају, али нису критични.

Замрзивачи су погодни за жетву плодова смокве. У њима бобица остаје под утицајем ледене паре, која га обавија након урањања. У једноставном замрзивачу, влажност се повећава, а воће се претвара у тесто. Његов укус и изглед ће се погоршати.

Први пут воће се замрзава не више од сат времена. Нарезано воће се ставља на равну плочу и поставља да се замрзне у комори. Након наведеног времена, производ се извлачи и ставља у вреће, чврсто се везују. Након што се воће поново стави у замрзивач на чување.

Важно је! Рок трајања замрзавања воћа за зиму је не дужи од 1 године.

Одлеђено воће зими се може користити за израду компота, желеа, џемова. Добро се уклапа са смрзнутим смоквама са јелима од меса.

Такав производ се може користити и за дијабетичаре, за разлику од сушеног воћа. Смрзнуто воће садржи мало шећера, а свако може замрзнути бобице код куће.

Која смоква је погодна за замрзавање

За замрзавање за зиму је погодно воће само тамних сорти. Јачи је, не претвара се у кашу под утицајем ниских температура. Јагоде су одабране целе, нетакнуте, средње величине, а не презреле. Да бисте проверили њихов квалитет, можете лагано притиснути коре. Не би требало да буде превише мекано, не би требало да буде отисака прстију. Чак и ако се пробијете, кожа ће се ускоро исправити.

Да бисте сачували светли укус бобичастог воћа, пре замрзавања, исећи га на порције и оставити да се осуши на сунцу. Након слања смокава у замрзивач.

Важно је! Што је мања температура коју произведе јединица, то је бољи производ. Замрзавање смокве може бити само у снажној камери.

Како замрзнути смокве код куће

Куће замрзавају бобице у цјелини или кришке, можете користити један и други метод. За замрзавање смокава са кришкама урадите следеће:

  1. Одабране плодове пере се хладном водом и орезаним стабљикама.
  2. Након што се смоква исече на 4 комада.
  3. Комадићи су уредно положени на равну плочу или пладањ, а затим 60 минута послани у замрзивач.

  4. Након сат времена, максимално 6 сати, чахуре се уклањају из замрзивача и шире се у пластичним кесама у једном слоју. За замрзавање можете користити специјалне пластичне посуде. Веома је погодно складиштити крхке плодове у њима.
  5. Паковање је везано, пластични контејнер је затворен поклопцем. Замрзивачи треће стране не смију продријети у врећу или посуду. Смокве добро упијају мирисе зачињене хране, меса, рибе.

Такво замрзавање је могуће складиштити зими од 6 до 12 месеци. Боље је сакупити смокве пре него што добијете нови усев.

Како замрзнути смокве за целу зиму

За овај метод жетве смокве у замрзивачу изаберите мало незрело воће. Они су испрани хладном текућом водом и остављени да исуше. Након што се осуше, постављају се на лим за печење или пладањ у једном слоју и постављају да се осуше на сунцу. Овај процес ће трајати од 1 до 3 дана. У овом случају, важно је да се не добија сушено воће.

Након 2-3 дана, смоква се полаже на лим за печење и шаље у замрзивач на неколико сати. Након извлачења, пребаците у вреће или пластичне посуде. Херметички затворена и послата у замрзивач на чување. Ако има пуно смокава, зими се складишти на улици или на балкону у врећама.

Пре зимског замрзавања, смокве можете осушити у специјалној сушари или у пећници. Сушилица се користи у складу са упутствима. Само осушите, а затим замрзните целе бобице на овај начин неће радити.

У рерни можете потпуно осушити смокве. Да бисте то урадили, опрати и осушити воће намазати на лим за печење и послати у загрејану пећницу на 40 ° Ц 8-12 сати. Након тога се остави да се охлади и шаље у замрзивач шока на сат времена. Након што се готови производ стави у спремнике и стави у замрзивач на зиму.

Важно је! Предсушење производа омогућава очување укусних својстава смокава. Замрзавање чува корисне супстанце производа, али утиче на његов укус и арому.

Време складиштења

Смрзнута смоква задржава свој квалитет око годину дана. Али боље је задржати све до нове жетве. Око шест месеци. Главна ствар током складиштења је да се спречи да се температура у замрзивачу подигне и да се производ поново не замрзне.

Отзиви за смоганаа смоква

Ивакхненков Виктор Сергеевицх. 42 года, Москва На дацха в Соцхи есть неколико смокин. Ове године је добила сјајну жетву. Нисмо могли сами да једемо, морали смо да размишљамо како да припремимо слатку бобицу за зиму. Моја жена је направила џем, а ја сам се побринуо за очување витамина. Део воћа се скупљао на сунцу, након што се сетио да је могуће замрзнути смокве за зиму. У те сврхе имам засебну комору у којој скупљам воће и поврће. Сада, усред зиме, читава породица слави смрзнуто воће. Није тако слатка и ароматична као сушена, али има много више користи у њој. Зими, главно је да се тело засити витаминима. Галина Петукова, 38 година, Јалта Смоковница је заједничка биљка на нашем подручју. Увек га припремите за зиму. Пошто сам ја шеф пецива, морам да сачувам не само укус, већ и изглед производа. Да бисте то урадили, користите воће за смрзавање шока. Фиг се убире и за зиму. Након одмрзавања, можете украсити колаче и колаче прекрасним комадима. Сви су изненађени када покушавају са свјежим егзотичним воћем усред зиме. Не користим суву смокву као кондиторску декорацију - она ​​није таква. Колтсова Олга Анатолиевна, 50 година, Краснодар, Недавно сам била фасцинирана правилном исхраном. Сада замрзавам воће и поврће за зиму. Важно ми је да сачувам све витамине и елементе у траговима. Мислим да само замрзавање, а не сушење, омогућава очување корисних супстанци. Волим смокве, тако да је могу замрзнути у великим количинама. Зими правим здраве вишекомпонентне салате, нискокалоричне смесе, витамине, пире кромпир из њега. Допада ми се укус замрзнутих бобица, није толико привлачан као свјеже воће.

Закључак

Неопходно је замрзнути смокве за зиму како би се сачувала његова корисна својства. Ово се ради помоћу конвенционалног замрзивача. Током године, можете уживати у слатким, мирисним плодовима који ће донијети много користи тијелу које се троши зими.