Поховани парадајз рецепти

Парадајз је омиљено поврће свих врста, које се припремају и свеже и куване. Често се рајчице пеку за зиму. Али мало људи зна да кувају печене парадајзе за зиму. Ипак, то је јединствена ужина по укусу и изгледу. Она ће одушевити љубитеље делиција и домаћица које сваке године измишљају јединствену припрему.

Правила за конзервирање прженог парадајза за зиму

Да би се печени парадајз показао заиста укусним, морате се придржавати технологије конзервирања. Али прво морате покупити састојке и припремити се за процес. Тако можете добити најлепши и укуснији резултат.

Као прво, одабиремо главну компоненту. Може бити било које сорте, али плодови морају бити јаки и не превелики. Мали су боље очувани и потпуно пржени. Прије конзервирања, усјев се мора сортирати тако да згужвана воћа, као и покварена или покварена, не пада у посуду. У идеалном случају, врста креме.

Парадајз мора бити довољно зрео, али не и презрео. У супротном, резултат ће бити неугодна маса.

Приликом пржења рајчице на празном, рафинисаном уљу се користи, јер се нерафинисано током печења формира све врсте штетних састојака.

Банке, које се користе за конзервирање, добро се перу и стерилизирају. Обратите посебну пажњу на поклопце. Морају се стерилисати.

Корак по корак рецепт за печене парадајзе са белим луком

За класичан рецепт са белим луком, морате узети следеће састојке:

  • парадајз - 1 кг;
  • 5 чешњака чешњака;
  • 50 грама шећера;
  • 5 г соли;
  • 9% сирћета - 60 мл;
  • колико је воде и уља потребно.

Од ове количине добијате конзерваторски литар. Према томе, за лименке од три литре све компоненте су утростручене.

Корак по корак рецепт изгледа овако:

  1. Исперите парадајз и осушите салвету.
  2. Огулите и исеците бели лук.
  3. Припремите банке. Морају се стерилисати и осушити.
  4. Узми таву, сипај уље и стави на ватру.
  5. Пржите воће док се на бачвама не појави благо замрачење. Истовремено је потребно стално окретати парадајз.
  6. Из посуде пребаците парадајз директно у теглу.
  7. Парадајз заспи између слојева парадајза.
  8. Додајте шећер, со и сирће у посуду.
  9. Сипајте парадајз у посуду кипућом водом.
  10. Вода треба да допре до самих ивица.
  11. Бланкси се окрећу, окрећу и умотавају.

Можете чувати и на собној температури иу хладној просторији као што су подрум или подрум. У овом случају рок трајања ће бити дужи.

Најлакши рецепт за печене парадајзе за зиму

Да бисте припремили најједноставнији рецепт, довољно је узети маслац, парадајз и со. То је основа рецептуре, али у сваком случају, потребно је додати малу количину сирћета или мало више соли. У супротном, парадајз неће моћи да преживи. Састојци су:

  • парадајз - колико ће стати у банку;
  • уље за кухање;
  • сол

Све пржене парадајзе треба ставити у стерилизирану посуду. Додајте со и сипајте кипућу воду. Одмах се замотајте и замотајте што је више могуће. Што се банке спорије охладе, боље ће бити.

Печени парадајз за зиму са биљем и белим луком

За припрему мирисних препарата можете додати разне зеље као састојке. Ово је један од најчешћих рецепата. Као компоненте које треба да предузмете:

  • 800 г малих парадајза;
  • 3-4 кашике маслиновог уља;
  • бели лук - 4 каранфилића;
  • неколико гранчица мајчине душице, босиљка и метвице или мешавине сувог биља;
  • сол

Рецепт је следећи:

  1. Оперите и осушите парадајз.
  2. Огулите бели лук.
  3. Напуните посуду уљем.
  4. Ставите парадајз у таву и пржите око 15 минута.
  5. За време пржења протресите тигањ да се парадајз окрене.
  6. Прережите чешњак на кришке.
  7. Додајте биље у посуду и кувајте још 10 минута.
  8. Додајте чешњак и кувајте још 10 минута.
  9. Затворите поклопац и искључите топлоту.
  10. Нанесите парадајз заједно са уљем и свим соковима из посуде у посудама.
  11. Чувати у фрижидеру.

Ово је најслађи рецепт свих предложених. Биље не може све да се дода, а број биљака да се прилагоди вашем укусу.

Рецепт за пржени парадајз без оцата

За оне који не препознају очување сирћета, постоји посебан рецепт без овог производа. Компоненте:

  • црвени парадајз - 800 г;
  • 80 мл маслиновог уља;
  • 4 чешњака чешњака;
  • 5 г босиљка, мајчина душица и менте;
  • сол по укусу.

Припрема се на исти начин као и претходни рецепт. Због дуготрајне топлотне обраде и присуства биљака, рецепт је добра и без присуства сирћета. Али за чување таквог производа препоручује се све исто у фрижидеру или у подруму. Ако постоји одговарајућа температура у тамној остави или на балкону, онда ће и тамо преживети пржени парадајз.

Конзервирани печени парадајз за зиму

За конзервиране парадајзе морат ће се кухати маринада. За литар воде морате узети три кашике 3% сирћета и исту количину шећера. Састојци за рецепт су класични: парадајз, неколико чешњака чешњака, биљно уље за пржење и мало соли. Да бисте окусили домаћицу, можете додати биљке.

Парадајз се пече на свакој страни око 5 минута. Када су плодови спремни, морају бити постављени у посуду што је ближе могуће. Сви померају бели лук. Затим готов производ сипајте маринадом, која је направљена од оцта, воде и шећера. Маринада треба да буде кипућа вода. Након што су банке напуњене маринадом до врха, одмах би се морале окренути и преврнути, умотане у деку.

Правила за чување пржених парадајза

Печени парадајз је комплетна припрема за зиму. Стога, ако се правилно складиште, они се не могу погоршати двије године. Али за ово треба да следите нека правила:

  1. Температура не сме бити већа од +18 ° Ц.
  2. Простор треба да буде замрачен, јер директна сунчева светлост има штетан утицај на безбедност конзервиране хране у стакленим стакленкама.
  3. Влажност не може прећи 80%.

Између осталог, треба обратити пажњу на квалитет шавова. Ако је поклопац на крају затворен лабаво, а непропусност је сломљена, онда могу започети процеси ферментације. Ако нема подрума или подрума, онда би фрижидер, односно његове доње полице, био савршен. Ако су у припреми тегле и поклопци били стерилни, а затегнутост није сломљена, онда у фрижидеру, као у подруму, трупац ће мирно преживјети зиму, па чак и неколико.

Закључак

Зрели парадајз је вредна залиха витамина. Укус и мирис бланка парадајза разликују се различито у зависности од тога шта тачно жели домаћин. Печени парадајз се може кувати са или без сирћета. За љубитеље задивљујућег укуса постоји рецепт са биљем. Припрема је једноставна, а складиштење се врши иу подруму или подруму где се чува сва заштита. Можете додати чешњак, који ће дати потребну оштрину изратка.