Борсцх уље прељев са парадајзом је најбоље рјешење за оне домаћице које не воле да проводе много времена у кухињи. Таква зачина за прва јела садржи састојке неопходне за припрему срдачне и укусне хране. Потребно је само прокухати бујон, додати кромпир и прелив - и ручак је спреман.
Тајне кухања за боршч од парадајза
Укусна припрема за боршч се добија ако користите поврће у односу 1: 1. Они се могу сломити на било који погодан начин: решетке, нарезати на траке или коцке. Након што се производи пирјају, полажу у стерилне теглице и ваљају за зиму.
Главна предност облачења боршког уља је у томе што може да садржи било коју врсту поврћа. Због тога се може користити у припреми готово свих првих и других курсева.
Постоји неколико тајни кухања боурцх горива, које ће га учинити још мириснијим:
- Боље је кухати га од младих, сочних производа са танком кожом.
- Начин резања се може изабрати по вашем нахођењу. Ако волите супу са прелијепим мозаиком поврћа, поврће можете уситнити у сламке. Да би се додатно поједноставио процес кухања, направиће се риба или процесор хране.
- Свежи парадајз у преливу ће га учинити још кориснијим и укуснијим.
- Лимунска киселина или сирће - то су главне компоненте облога. Захваљујући њима можете продужити рок трајања, као и добити њежну киселост.
- Неопходно је гашење облога за боршч најмање сат времена и распоредити га у стерилизираној посуди. У том случају није потребна додатна термичка обрада.
- Бугарски бибер је необавезан за додавање, али ће са њим укус постати мириснији.
Многе неискусне домаћице вјерују да је могуће припремити дресинг за боршч од свих неликвидних поврћа. У овом случају, боље је да се придржавате неких услова који ће помоћи у очувању трупаца што је дуже могуће и неће покварити укус:
- Оштећење. Подручја са пукотинама, мрљама и траговима удараца су најбоље изрезана.
- Баците калуп. Ако је чак и мала површина видљива на површини, онда се поврће потпуно одбацује. Ако потпуно одрежете овај комад, споре гљивица које се још увек шире унутар гомоља и топлотне обраде неће их убити.
Облачење за парадајз и паприку
Овај рецепт укључује скоро све поврће потребно за припрему првих јела. Састојци:
- 3-4 велика лука;
- 3 шаргарепе;
- 500 г парадајза и паприке;
- 2 кг цикле;
- 1/2 Арт. шећер;
- 1/4 Арт. соли;
- 1 тбсп. вода;
- 1/2 Арт. сирће;
- 1/4 Арт. биљно уље.
Борсцх сезона са свежим парадајзом за зиму припрема се по следећем принципу:
- Поврће треба опрати.
- Огулите репу, шаргарепу и лук.
- Бугарски бибер се очисти од семена и испере под водом.
- Поврће, осим цикле, пролази кроз млин за месо.
- Ставити третирану масу у посуду да се угаси.
- Гринд беетс с гратер и додати на поврће. У зависности од жеље домаћице можете и уврнути у млин за месо.
- Да би се спријечило паљење боршча, додати воду и кухати на лаганој ватри један сат.
- Тада треба да се посолите, додате шећер и биљно уље - боље прочишћени, како не бисте убили укус прелива са парадајзом и папром.
- На крају сипајте оцат.
- Сви пажљиво померајте и угасите још 15 минута.
- У стакленој посуди од 500 мл, претходно стерилисану, ставите врели борсхт препарат и замотајте.
Банке се облаче, окрену наопако и остављају да се постепено охладе.
Једноставан рецепт за борсцх дрессинг са парадајзом и љутом паприком
Ова оштра обрада захтева производе:
- парадајз, паприка и репа - по 3 кг;
- лук и шаргарепа - 2 кг;
- 5–6 глава чешњака;
- 4 љуте папричице;
- 500 мл уља;
- 350 грама шећера;
- 1/2 Арт. соли;
- 1/2 Арт. сирће.
Технологија кувања зачина борсцха са парадајзом за зиму састоји се од следећих фаза:
- За уклањање пилинга од парадајза, кувати их са кипућом водом. Машина за мљевење мљевења.
- Настала маса од парадајза се сипа у посуду и дода се путер, шећер, со. Сачекајте да прокувате.
- Остатак поврћа сече ситне сламке.
- Сецкати љуту паприку, након вађења семена.
- Ољуштити и разбити.
- У кувану масу парадајза сипајте исецкано поврће, кувајте око 20 минута.
- На крају ставите бели лук и љуту бибер.
- Угаси још 5 минута.
Припремите се за борсцх ваљане у стерилне тегле у врућем облику.
Брзи рецепт за облачење боршча од парадајза и паприке без соли
Овај брз, али укусан рецепт за прелив са парадајзом се припрема уз употребу производа:
- 1 кг парадајза;
- 300 грама слатке паприке.
Технологија кувања је следећа:
- Парадајз треба да добије сок, користећи млин за месо или соковник.
- Масу парадајза кувајте и додајте бибер, претходно исечену на траке.
- Да би се угасила резултујућа маса је неопходна док пена не нестане. Као резултат, требало би да буде мало дебљи од сока од парадајза са пулпом.
- Поставите пуњење вруће у стаклену посуду, замотајте, замотајте док се не охлади.
Боршч са парадајзом обложен мрквом и зачинским биљем
Борсцх са зеленилом је мирисан и укусан, али је у зимским условима копар и першун тешко купити по повољним цијенама. Због тога можете сачувати борсцх дрессинг са парадајзом и зачинским биљем за зиму. За припрему ће бити потребни такви састојци:
- шаргарепа, лук, парадајз и паприка - 1 кг;
- 2 гомиле першуна и копра.
- 2 кашике. л сол.
Технологија кухања зачина борсцха:
- Огулите поврће, оперите га и исеците: прережите парадајз на коцкице, нарежите мркву, ситно исецкане паприке и лук.
- Зелени сецкани.
- Све састојке добро измијешати.
- У посуду додајте со са мешавином парадајза, биља и поврћа. Важно је! Мешавина треба да буде веома слано.
- Добро помешана припрема за полагање у стерилне банке, благо утискивање. Покријте поклопцима и чувајте на хладном месту.
Такав препарат за боршч са парадајзом може се складиштити у одговарајућим условима око 3 године.
Рецепт за боршч са парадајзом, белим луком и луком
Овај оригинални рецепт захтеваће следеће производе:
- 5 кг зрелог парадајза;
- 2 велика лука;
- 2 главе белог лука;
- 1 тбсп. л соли;
- 1 тбсп. шећер;
- 1 тбсп. л црвени и црни млевени бибер;
- 1 дес л цимет и сенф у праху;
- 1 десс. л ацетиц ессенце.
Корак-по-корак печење са парадајзом:
- Оперите парадајз и мљевење.
- Огулите лук и бели лук и самљети.
- У масу додајте млевени црвени и црни бибер, шећер и со.
- Кухајте парадајз пасте око сат времена на лаганој ватри.
- Након чупања додајте есенцу цимета, сенфа и сирћета.
- Кухајте још 15 минута.
- Банке се перу и стерилизују.
- Ставите врелу масу у банке и заврните.
Овај прелив са парадајзом за зиму може се користити не само током припреме борсцхта, већ и сервиран са шпагетима, месом и другим топлим јелима.
Правила за складиштење борсцх дрессинга са парадајзом
Као и свака друга конзервација, одијевање за боршч са парадајзом треба правилно складиштити. Ево неколико препорука:
- Ако су обале чврсто затворене, могу се складиштити на температурама до 15 .С.
- Просторија треба да буде сува - у мокрим условима, боршч се брзо поквари.
- Банке са биљним грицкалицама могу се чувати до три године. Али препоручује се - не више од годину дана.
- Да би се спријечило пуцање банака, боље је заштитити их од продора сунчеве свјетлости.
Закључак
Борсцх уље прељев с рајчицама је одлично рјешење за оне власнике који желе кухати укусне прве течајеве тијеком цијеле године. Набавка се може складиштити дуже од једне године, ако је обезбеђена са одговарајућим условима.