Трешњин компот је мирисно пиће са необичним укусом које ће вас загрејати у хладној зими и заситити тело витаминима и другим корисним супстанцама.

Предности и штетности компота од трешње

Због високог садржаја витамина и елемената у траговима трешње, компот има следеће корисне особине:

• фитоноцити, јабучна и лимунска киселина, које се налазе у великим количинама у воћу, имају бактерицидно дејство;
• витамини и минерали стимулишу имуни систем;
• инсектицидна и фунгицидна својства настају због аскорбинске киселине;
• бензалдехид и антоцијанини имају аналгетичко дејство;
• танини обезбеђују адстригентно дејство;
• есенцијална и масна уља, рутин имају регенеративни ефекат;
• Органске киселине и атоцианс имају анти-инфламаторне ефекте;
• цијановодонична киселина има дезинфекционо дејство;
• глициди и флавоноиди обезбеђују диуретични и диапоретски ефекат;
• фитонциди заједно са витаминима имају тоничко дејство на тело;
• хидроцианична киселина има дезинфекционо дејство.

Упркос маси корисних својстава, компот од вишње трешње може бити штетан. Јодна киселина, која је део биљке, у великим количинама је смртоносни отров.

Пажња! Контраиндикација је и повећана осетљивост организма на састојке птичје трешње.

Особе које пате од затвора, морате пажљиво попити компот од птичје трешње, јер то може изазвати кашњење у столици.

Деци млађој од три године се саветује да се уздрже од пијења: она може изазвати алергије и негативно утицати на рад гастроинтестиналног тракта.

Воће садржи много шећера, тако да дијабетичари и људи на дијети не би требало да се уносе у исхрану птичје трешње.

Услови кувања трешње компота

Компот ће испасти светао и мирисан ако се за његову припрему користе зреле бобице. Не би требало да буду глупи, без трагова трулежи. Размажено воће се уклања, иначе компот од црне и црвене трешње неће преживети до зиме.

Прије употребе бобице се уклањају из грана, темељито исперу и осуше на једнократном ручнику.

Контејнери у којима се планира ролање компота су стерилизовани, а поклопци су прокувани или једноставно опечени кипућом водом.

Напуњени контејнер је замотан посебним кључем, затим окренут и остављен да се потпуно охлади, умотан у топлу тканину.

Компоти од трешње се припремају без стерилизације, или ће се додатне посуде напунити у тави. Последњи метод је гаранција безбедности пића током зиме.

Да би се олакшала технологија, користи се техника дуплог пуњења, бланширање.

Класичан рецепт за компот од вишње за зиму

Састојци:

• 1.5 Чл. шећер у праху или фини шећер;
• 1.5 литара воде за пиће;
• 1 кг трешње.

Метод припреме:

1. Добро је издвојити бобице трешње, трулих, потамњелих и похабаних плодова које треба одбацити.
2. Главни састојак исперите под текућом водом, исцедите у цедило, исперите и оставите вишку течног стакла.
3. Скувајте воду у лонцу, додајте шећер, промешајте и оставите на тихој ватри 5 минута, док се шећер не отопи.
4. У посебној посуди ставите воду на чир, ставите је у њу и кухајте на лаганој ватри 5 минута, извадите из пећи и пресавијте бобице у цједило.
5. Пренесите птичју трешњу у посуду, сипајте сируп, чврсто затворите поклопац и оставите преко ноћи.
6. Исперите тегле, сипајте кипућу воду. Јагоде уклоњене из сирупа, раширене по обалама. Сируп скувајте и улијте кипућу течност преко врха до врха. Затворите посебан кључ, окрените га и оставите да се охлади, умотан у стару јакну.

Компот од црвене трешње за зиму

Црвена трешња, за разлику од обичног воћа, има богатији укус, без киселости. Користи се за прављење џема, прелива за печење и компота.

Састојци:

• 5 г лимунске киселине;
• 2.5 литара воде за пиће;
• ½ кг гранулисаног шећера;
• 900 г црвене птичје трешње.

Метод припреме:

1. Пажљиво сортиране бобице, пажљиво опрати воће под текућом водом.
2. Банке се оперу са сода отопином, стерилизирају преко паре или у пећници, или се једноставно залију кипућом водом.
3. У посуду се сипа вода, пола пола килограма шећера. Кухајте минут од тренутка кључања.
4. Додајте лимунску киселину бобицама. Плодови у тегли се прелију са кипућим сирупом, покривени куханим поклопцем и замотаним кључем. Кутија је умотана у деку, окренута наопако и остављена да се хлади један дан.

Једноставан рецепт за компот без вишње, без стерилизације

Једноставан компот од трешње није стерилисан, па је важно да се придржавају свих правила стерилности. Плодови се сортирају, перу и суше. Количина шећера се може повећати, али се не препоручује да се смањи.

Састојци:

• 2.6 литара филтриране воде;
• ½ кг птичје трешње;
• 5 г лимунске киселине;
• 300 г шећера фино.

Метод припреме:

1. Плодови се уклањају из грана, репови се откидају, оперу под текућом водом и осуше на пешкиру. Пребаците у стаклену посуду, претходно је стерилизујте преко паре или у рерни.
2. Вода се спаја са шећером у лонцу, ставља се на шпорет и доводи до кључања. Кухајте минут.
3. Јагоде се полажу у стерилне контејнере. Додати лимунску киселину. Садржај се прелије са кипућим сирупом на самом врату, покривен стерилном капом и одмах замотан кључем. Оставите до потпуног хлађења, умотани у стару јакну.

Важно је! Лимунска киселина се може заменити свежим цитрусним соком.

Рецепт корисног компота од птичје трешње и дивље руже за зиму

Технологија којом се ово пиће припрема избегава стерилизацију лименки. Припрема компота се одвија у 2 фазе, потребно је неколико сати да се састојци унесу у сируп. Пиће испада засићено, укусно и витаминско.

Састојци:

• 2.3 литре изворске воде;
• 200 г птичје трешње;
• 270 грама шећера;
• ½ кг трешње.

Метод припреме:

1. Сипајте шећер у кипућу воду и кувајте 3 минуте.
2. Кукови дивље руже и вишње су сортирани, добро опрани, али нису осушени.
3. Састојци су умочени у посуду са кипућим сирупом, мешани и одмах искључени. Покријте и оставите 5 сати.
4. Банке се припремају, оперу са сода отопином и стерилизирају. Бобице од сквоша се извлаче из сирупа и полажу у контејнере.
5. Сируп се стави на шпорет и кува 5 минута, а главни састојци се улију кипућом течношћу, посуде се херметички затворе, преврну, покрију топлим покривачем и потпуно се охладе.

Како направити компот од птичје трешње, трешње и морског кркавца

Кориштењем неколико врста бобица одједном, пиће испада мирисно и укусно.

Састојци:

• 200 г вишње;
• 230 грама дивље руже;
• 1 литар изворске воде;
• 200 грама шећера;
• 100 г морског кркавца;
• 280 г вишње.

Метод припреме:

1. Ставили су пса у чашу, сортирали и опрали.
2. Трешња уклања се из грана, уклањају размажено воће, гране и летци. Плодови се оперу.
3. Морски кркавац је изрезан из гране, сортиран, размажене бобице и сав вишак је уклоњен.
4. Трешњево прегледавање због присуства црвљеног и згужваног бобица, ако их има, баца их. Васхед.
5. Вода се сипа у посуду, у њу се сипа шећер и доводи до кључања. Кухати док се зрна не растворе у потпуности. Шири се у сирупу морски кркавац, птичја трешња и дивља ружа. Кувајте, мешајте 3 минута, не дуже.
6. Трешња се сипа у теглу, претходно је стерилизује, сипа се сирупом од бобичастог воћа, чврсто затвара поклопцима и хлади "под крзненим капутом".

Како валовити компот са додатком сирћета

Кухање компота трешње по овом рецепту неће бити лако. Пиће није превише слатко, са благом киселошћу. Пре употребе пожељно је издржати месец и по дана.

Састојци:

• 5 мл 6% јабуковог сирћета;
• 200 г птичје трешње;
• филтрирана вода;
• 60 г шећера фино.

Метод припреме:

1. Плодови се сортирају и добро оперу.
2. Заспали су у посудици од једног литра, након што су је стерилизовали. Ако се компот припрема у великим контејнерима, састојци се пропорционално повећавају.
3. Садржај банака сипајте кипућом водом, инкубирајте 10 минута, а затим улијте течност у посуду. Сипајте шећер и кувајте 2 минута.
4. Јабучно сирће се сипа у посуду, сипа се сирупом на врх тако да се мало прелије. Закрените металне поклопце посебним кључем. Хлађени "под крзненим капутом" се уклања за складиштење у подруму.

Како затворити компот са трешњама

Пиће има запањујући мирис и летњи укус. У овом случају, технологија која се користи је двоструко улијевање, што је идеално за густе бобице и плодове са костима.

Састојци:

• филтрирана вода;
• 400 г финог шећера;
• ½ кг јабука;
• 250 г птичје трешње.

Метод припреме:

1. Припремите стаклене посуде: оперите са сода отопином, исперите кипућом водом. За уклањање бобица из грана, сортирати и опрати под текућом водом, стављајући у цједило.
2. Оперите јабуке, осушите свако воће, исеците на велике комаде. Цоре цут.
3. Воће и бобице препакујемо у лименке, сипамо кипућом водом, покријемо поклопцем. Задржите 10 минута. Затим замените пластични пластични поклопац, сипајте течност у посуду и ставите је на шпорет.
4. Додајте шећер у воду. Сируп кувајте 2 минута. Сипајте бланширане бобице и воће врелим сирупом до самог грла. Покријте и нагните кључ. Оставите док се потпуно не охлади испод покривача.

Компот птичје трешње и малине за зиму

Компот са вишњама са малинама ће бити одлична алтернатива за купљена пића. Осим тога, трупац има одличан укус, цијењен је због своје импресивне и вриједне композиције. Компот се препоручује за прехладу.

Састојци:

• 10 мл лимуновог сока;
• 350 г малине;
• 2.5 литара воде за пиће;
• 400 грама шећера.

Метод припреме:

1. Бобичасто воће се сортира, стави у цједило и опере под текућом водом.
2. Главни састојци лежали су у стакленој посуди, претходно је стерилисали. Прелијте кипућу воду и оставите 10 минута.
3. Након одређеног времена, инфузија се сипа у лонац, додаје се шећер, сипа се лимунов сок. Кухајте на минут.
4. Напуните бобице сирупом, покријте поклопце и чврсто их затегните кључем. Хладан наопако "под крзненим капутом".

Рецепт за компот од вишње и рибизле

Захваљујући рибизу, пиће поприма богат укус и дивну арому.

Састојци:

• 2, 5 литра филтриране воде;
• 800 г вишње;
• 1.5 Чл. гранулирани шећер;
• 300 г рибизла.

Метод припреме:

1. Набране, опране бобице трешње и рибизле бланширане су у кипућој води 3 минута. Баците у цедило.
2. Ставе бобице у стерилну посуду од три литре, напуне је кипућом водом и инкубирају 10 минута.
3. Након одређеног времена, течност се сипа у посуду. За бобице сипати шећер, прелити кипућу инфузију.
4. Одмах поклопите посуду са кључем. Окрените врат и оставите један дан, топло замотан.

Веома укусан компот од сушене птичје трешње

За директну употребу кувани компот од сушених бобица.

Састојци:

• 2 л пречишћене воде;
• да пробате шећер;
• ½ кг сушене птичје трешње.

Метод припреме:

1. Осушене бобице се стављају у лонац, улију кипућу воду и кувају на лаганој ватри 10 минута.
2. Ватра је искључена, покривена поклопцем и инсистира 5 сати.

Правила складиштења компота од трешње

Напитак се може чувати неколико година на собној температури, чак и ако није стерилисан. Међутим, треба се сетити да временом камење трешње почиње да лучи цијановодоничну киселину, па је боље користити је у првих шест месеци.

Закључак

Исплати се да је вишња компота засићена и наликује на укус пићу од трешње. Међутим, када пијете напитке, важно је да се придржавате ове мере да не бисте повредили тело.