Мирисни џем брескве усред зиме ће вас подсјетити на вруће љето и сунчане јужне земље. Савршено испуњава улогу независног десерта, а корисна је и као пуњење за мирисно печење.

Како се кува шунка од брескве

На много начина, берба брескве понавља технологију конзервирања кајсије, али ту су и тајне.

Да би десерт био што укуснији, а конзервирано воће одушевљава око лијепим обликом и невјеројатном јантарном бојом, за кухање морате одабрати зреле, али ни у ком случају презреле жуте брескве. Не би требало да буду превише мекане, иначе ће се плодови распасти и претворити у џем или неатрактивну кашу.

Пре кувања скините кожу са воћа, чак и ако је потпуно глатка: током кувања, кожа ће се одвојити од пулпе и посуда неће изгледати превише укусно. Још једна важна ствар: током кључања ослобађа се густа пјена која се мора уклонити скимером - па ће се десерт показати не само укусним, већ и естетски привлачним.

Класична верзија џемова без брескве

Да бисте направили џем од брескве без коштица, потребно је:

• брескве - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1, 2 кг;
• вода - 200 мл;
• лимунска киселина - 1 кашичица;
• прстохват ванилина.

Метод припреме:

1. Воће темељито оперите.
2. Умутите брескве неколико секунди у кипућу воду.
3. Извадите и пресавијте воће у посуду напуњену хладном водом, затим додајте пола лимунске киселине.
4. Уклоните плодове из воде и огулите.
5. Мешајте шећер и воду, кухајте сируп.
6. Уклоните кости из брескве, исеците их и спустите у врели сируп.
7. Уклоните заглављени каменац из топлоте, оставите га да се охлади и оставите 6 сати на хладном, тамном мјесту.
8. Поново загрејте воћну масу, кувајте и кувајте пола сата.

На самом крају додајте преосталу лимунску киселину и ванилу.

Најједноставнији рецепт за јамице брескве

Најједноставнији рецепт за прављење укусног џема од брескве не захтева изузетне кулинарске способности. Све што је потребно за ово:

• брескве - 2 кг;
• гранулирани шећер - 3 кг.

Упутства корак по корак:

1. Испрати брескве на пар секунди, уронити у кипућу воду, затим их оштро умочити у хладну воду.
2. Пажљиво уклоните кожу, уклоните кости, изрежите на мале комадиће.
3. Сипајте воће у посуђе у којем ће се припремати џем, загријавати на лаганој ватри, пустити да прокључа, мијешати дрвеном жлицом.
4. Када су брескве добро скуване, сипајте шећер и кувајте док се потпуно не скувају, повремено мешајте и скидајте пену.

Важно је! Готови џем не би требао бити текући - правилно скухан десерт тече из кашике у великим капљицама.

Још један једноставан рецепт вам омогућава да кувате укусан џем од брескве за само 5 минута. То ће захтевати:

• брескве - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• вода - 0, 4 л;
• лимунска киселина - 1/2 кашике.

Упутства корак по корак:

1. Уклоните кожу и кости из опраног воћа. Ако постоје било какве чудне мрље и мрље на пулпи, такође је боље да их прекинете.
2. Одрежите пулпу на комаде.
3. Помијешајте воду са шећером и прокухајте, лагано улијте воће у добијени сируп.
4. Загрејте на пирјање и кувајте 5 минута. Пре уклањања брескве са топлоте, додати лимунску киселину.

Чим се десерт охлади, већ се може послужити са чајем. Готово џем треба раставити у стаклене посуде, чувати у фрижидеру.

Џем од кајсије и брескве

Изузетно укусна, оригинална и здрава мешавина ће се појавити ако комбинујете мирисне брескве са ружичастим кајсијама. Да би се дио сунчаног љета населио у банкама, бит ће потребне сљедеће компоненте:

• брескве - 1 кг;
• кајсије - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1, 5 кг.

Редослед акција:

1. Одаберите и припремите зреле плодове - темељито исперите, уклоните кожу, накратко потопите воће у топлу воду.
2. Нарежите их на комаде, уклоните кости и ставите у дубоку емајлирану посуду.
3. Воће напуните шећером и оставите да одстоји сок од пулпе.
4. Полако мешајте на лаганој ватри, загрејте до краја, охладите и оставите да стоји преко ноћи.
5. Цео поступак - прокухати, уклонити, пустити да се охлади - поновити 2-3 пута. Што дуже можете кухати и гурати џем, то ће бити богатији и богатији укус.
6. Улијте топлу масу у стерилисане тегле и замотајте.

Савет! Само неколико нуклеола добијених из марелица и брескве дају десерту невероватан укус - морате их додати током кувања.

Мирисни џем без коштице брескве са циметом

Нежан укус и запањујућа арома џемова брескве даје цимет - зими ова невероватна посластица подсећа вас на сунце и топлоту, подржаће имунолошки систем, дати снажан набој ведрини и добром расположењу.

Листа потребних производа:

• брескве (љуштене, без семена) - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• лимун - 1 ком.
• Цимет - 1/3 кашике.

Упутства корак по корак:

1. Зрели зрели плодови (жуто-наранџасти унутра), темељно исперите, уклоните кожу, ољуштите брескве кипућом водом.
2. Уклоните кости и исеците месо на комаде, додајте шећер и оставите пар сати да се сок брескве.
3. Загрејте смешу на лаганој ватри, додајте цимет.
4. Чим загријемо џем, уклоните пену и уклоните посуђе из врућине.
5. Пустите да десерт стоји неколико сати, загрејте се, постепено завријте, мешајте воћну масу дрвеном кашиком.
6. Оставите џем још пар сати, истисните сок од лимуна и поново загрејте.

Кухајте 20 минута, не заборављајући да повремено промијешате.

Како се кува за зимски густи бресквасти сок без агар-агара

Мирисни џем од брескве са додатком агар-агара (пектин) је веома густ и не захтева дуго кување, тако да воће задржава готово све хранљиве материје и витамине. Укус десерта ће имати користи само од овога - џем неће бити слатко сладак, имаће светли окус свежег, мирисног воћа.

Листа састојака:

• брескве - 2 кг;
• шећер са пектином - 1 кг.

Редослед акција:

1. За кување треба изабрати зрело, мирисно, не превелико воће.
2. Ољуштите воће да бисте га уклонили, уклоните кости и исеците месо на комаде.
3. Пресавијте брескве у здјелу цаклине, ставите на ниску ватру и повремено мијешајући, доведите до врења.
4. Ставите шећер и пектин у посуду.
5. Кухајте још 10 минута, непрестано уклањањем пене.
6. Уклоните џем од топлоте, добро промијешајте и лагано охладите.

Раширите на гријане стерилизиране банке и заврните.

Правила за чување брескве без брескве

Приликом кувања у џему треба додати лимунску киселину - тако да ће десерт без проблема стајати цијелу зиму и неће бити прекуван. Леп бонус је да лимунска киселина дода пикантни, суптилни додир деликатеси. Љубитељи свих природних намирница могу користити свјеже исцијеђени сок од лимуна.

Закључак

Укусно и мирисно - слатко џем од коштице брескве чува комад љета. Уз помоћ једноставних рецепата корак по корак, чак и почетничке хостесе могу да кувају ову невероватну делицију!