Сви знају да током љета морате јести што више воћа и поврћа. Зими нису увек на располагању, па је најбоља опција коришћење мраза. Диња привлачи домаћице са ниским садржајем калорија и пријатним укусом. Додаје се житарицама и користи се као састојак за десерте. Ако замрзнете дињу за зимске комаде, можете је користити у кухању током целе године.

Да ли је могуће замрзнути лубеницу

Диња је велики плод који припада породици бундеве. Има овални облик и жућкасту боју. Одозго је густа танка кожа, изнутра - пулпа са сунцокретовим семењем. Производ је извор многих корисних супстанци за људско тело. Користи се у храни за јачање имуног система и обнављање гастроинтестиналног тракта.

Диња не губи своје корисне особине под утицајем температуре испод нуле. Због тога је замрзавање одличан начин да продужите рок трајања. Ако прекршите правила смрзавања, структура фетуса ће се променити. Зато је важно посматрати одређени низ акција.

Смрзнуто воће се често користи у припреми пецива, десерта, воћних салата и хлађења пића. Добро се слаже са крушком, бананом и ментом. Најчешће се производ конзумира у чистом облику, без адитива. Замрзнути производ може да се разликује од свежег. Али, ако је замрзавање извршено у складу са правилима, разлика у укусу ће бити минимална.

Која се диња може замрзнути

Пре замрзавања за зиму посебну пажњу треба посветити избору диње. Ако дајете предност воденим воћама, након одмрзавања добијају пастозну конзистенцију. Препоручљиво је узети за замрзавање густе плодове, који нису подвргнути деформацији. Најпогодније врсте производа за замрзавање су:

• Колективни фармер;
• Персиан;
• Кримка;
• Цанталоупе

Препоручује се да не изаберете презреле или незреле плодове за замрзавање. Диња мора бити довољно мекана, али не јако водена. На кожи не би требало бити удубљења и значајних оштећења. Зрели се сматрају примерцима са сувим репом. Ако покуцаш на њих, звук треба да буде глув. Истовремено, чак и као цјелина, зрело воће ће одавити карактеристичну арому.

Пажња! Строго се не препоручује замрзавање незрелих и незаслађених плодова. После одмрзавања ће почети да се осећају горко.

Припрема диње за замрзавање

Пре замрзавања диње у комадима за зиму, припремите је:

1. У почетку, кожа бобице се темељно очисти под текућом водом, затим осуши чистим пешкиром.
2. Следећи корак је да се плод реже на два дела.
3. Сјеме и крупна влакна се уклањају жлицом.
4. Пулпа се одваја од оштрог ножа.
5. Производ се реже на мале комаде и ставља у дубок контејнер.

Могу се замрзавати у пластичним контејнерима или хватаљкама - специјални пакети са затварачем са затварачем.

Како замрзнути лубеницу за зиму

Постоји неколико начина за замрзавање диње за зиму. Свака од њих вам омогућава да добијете укусну и здраву делицију. Разлика лежи само у изгледу готовог производа. Најчешће методе замрзавања за зиму укључују:

• свеже комаде;
• у шећерном сирупу;
• у шећеру у праху;
• у облику пире кромпира;
• као сорбет.

Домаћице најчешће користе класичан начин. То је што је могуће једноставније. Не мање популарна је и смрзавање диње под крзненим капутом. Као импровизирани крзнени капут користећи шећерни сируп, прах или једноставан шећер. У овом случају, важно је да воће не даје сок пре него што се уклони у замрзивач.

Како замрзнути лубеницу за зиму са свежим кришкама

За замрзавање за зиму у класичној рецептури, кришке диње се шире на претходно опраној дрвеној дасци. На њему је претходно раширио полиетиленски филм. Важно је осигурати да се дијелови не додирују. Иначе ће се претворити у једну масу. У овом облику, плоча се уклања у замрзивачу. Препоручљиво је покрити га новинама на врху тако да производ не упија неугодне мирисе.

Након 24 сата, замрзнути комади се извлаче из замрзивача и сипају у посуде или вреће за складиштење.

Савет! Да би се пулпи добили естетски изглед, препоручује се употреба кашике за сладолед приликом сечења на комаде. То ће помоћи да се формирају једнаки кругови.

Како замрзнути лубеницу у замрзивачу у шећерном сирупу

Да бисте покупили рецепт за дињу, замрзнуту за зиму, морате да разумете за шта ће се користити. Ако планирате да га поједете у чистом облику или га користите за прављење десерта, можете замрзнути производ у шећерном сирупу. Процес набавке је следећи:

1. За припрему сирупа у једнаким пропорцијама мешајте воду са шећером.
2. Следећи корак је да ставите састојке на ватру и пустите да прокључа, стално мешајте.
3. Нарезано воће се сипа преко охлађеног сирупа.
4. У овом облику, производ се ставља у шаржне контејнере.

Ако замрзнете кришке диње у контејнеру за прављење леда, касније га можете користити да бисте додали освежавајуће коктеле. Друга погодна опција је додавање диња приликом кувања домаћег компота.

Диња замрзнута у шећеру у праху

Не мање занимљив рецепт се сматра замрзнутим воћем у шећеру у праху. Дијелови се полажу на равну површину плоче, а затим се сваки комад напуни обиљем праха. Одмах након тога производ се чисти у замрзивачу. Ако не извршите ову акцију на време, шећер у праху се апсорбује, што ће учинити воће естетски мање привлачним.

Замрзавање диње за зиму у облику сорбета

Сорбет је готови смрзнути десерт на бази воћа и бобичастог воћа. Често се припрема на основу диња уз додатак разних пунила. Алкохолне сорте десерта су веома популарне. За 6 порција десерта ће бити потребне следеће компоненте:

• 1 тбсп. вода;
• сок било којег цитруса по укусу;
• 4 кашике. коцке пулпе диње;
• 1 тбсп. шећер

Процес кувања:

1. Шећер се помеша са водом и стави на шпорет. На ниској температури, сируп се доводи до кључања.
2. Након потпуног хлађења, сируп се помеша са коцкама диња и соком од цитруса. Компоненте се мељу у блендеру до стања каше.
3. Добијена маса се дистрибуира у калупима, остављајући 2 цм до ивица.
4. Да би се убрзао сорбет након смрзавања, ставили су сладоледне штапиће у калупе.

Рецепт сорбета са ментом је веома популаран. Може се радити не само за зиму, већ и за љето. За кување су вам потребне следеће компоненте:

• 1 тбсп. л сок од лимете;
• 1 диња;
• 60 мл воде;
• 4 листа менте;
• 85 г меда.

Рецепт:

1. Диња се чисти од семена и сече на порције.
2. Након постављања на пергамент или пластичну фолију, кришке диње се уклањају у замрзивачу на 5 сати.
3. Сви састојци заједно са дињом се стављају у блендер. Пошто је запремина састојака велика, миксер ће морати да се напуни у 3 корака.
4. Након мљевења маса се шири у дубоку пластичну посуду с поклопцем и уклања у хладњак.
5. За један дан производ ће бити потпуно спреман за употребу.

Ремарк! Уместо сока од цитруса можете додати десерт у јогурт или алкохолна пића.

Пире од диње

Смрзнута диња није увек погодна за малу децу. Пире од воћа у том смислу је најпогоднија опција. Пре него што направите пире од кромпира за зиму, диње се темељито оперу и ољуше. Жељена конзистенција се постиже коришћењем блендера. Важно је да нема грудви. Ради лакшег коришћења у храни, препоручује се да се пире кромпир дистрибуира у порције. Треба га замрзнути у посудама или чашама за једнократну употребу. Након дана смрзавања, можете добити тврду кашу и заспати у паковању. На тај начин ћете избећи везу са једном масом и уштедети простор у замрзивачу.

Време складиштења

Рок трајања производа зависи од температуре која се користи. Ако је -5 ° Ц, готов производ можете похранити највише 3 седмице. Замрзавање на -15 ° Ц повећава рок трајања до 2 месеца. На температури од -20 ° Ц, диња се може складиштити годину дана. Али пожељно је јести радни предмет прве зиме.

Важно је! После одмрзавања препоручује се комбиновање диње са млечним производима. Ово изазива пробаву.

Могу ли замрзнути лубеницу за зиму: рецензије

Суворова Екатерина Владимировна, 29 година, Владивосток, користи се за замрзавање бобица и воћа за зиму. Недавно је пријатељ дао идеју да се десерти на бази диње. У нашој породици, сорбет од диње је сада у посебној потражњи. Испада веома укусна и природна посластица. Ја правим децу на бази јогурта, а за одрасле могу да додам неколико капи алкохола. Пилипцхук Ирина Николаевна, 48 лет, Москва Мелон е вистин користен производ. Често га једем током залогаја, ујутро је додам у зобену кашу. А зими покушавам чешће кувати компоте. Ми смо у великој потражњи. Дакле, увек у мом фрижидеру има плодова. Након одмрзавања не губи укус. Миронов Алексеј Михајлович, 56, Јекатеринбург Након читања једног занимљивог чланка, одлучио сам да замрзнем диње за зиму. Повратне информације од људи су рекле да процес није јако тежак. У ствари, све је испало добро. Једино што бих желела да напоменем је да је укус свеже диње много засићенији и занимљивији. Али за зиму и ова опција је сасвим прикладна.

Закључак

Могуће је замрзнути лубеницу за зиму на кришке на било који начин. Корисна својства смрзавања неће бити мање. Али, уобичајене посластице ће бити могуће додати. Да би се избегле промене у структури влакана, потребно је посматрати све нијансе смрзавања.