Жетва меда је важна завршна фаза пчелињака током године. Квалитет меда зависи од времена када се пумпа из кошница. Ако се скупи прерано, биће незрео и брзо кисело. Незрели производ садржи много воде и мало ензима. Можете сакупљати мед из дивљих или домаћих кошница.
Да ли је могуће сакупљати мед од дивљих пчела
У природи, мед производе пчеле и бумбаре. Производ бумбара има више течну конзистенцију, мало другачији у саставу (мање минерала, сахароза), чува се дуго, само у фрижидеру. Обални (дивљи) мед не садржи вештачке нечистоће, па се често препоручује старијим особама, деци и болеснима.
Разлике на меду од куће:
- густина је већа;
- слатки окус;
- амбер цолор;
- мириси биља, дрвета, смоле;
- садржи нечистоће полена, воска, прополиса;
- није лако прикупити;
- висока цена (због тешке колекције).
Избор меда од дивљих пчела назива се космицум. Борт је унутрашња шупљина стабла дрвета, где инсекти насељавају своје кошнице. Често, пчелари морају да стварају вештачке перле и привлаче пчеле тамо (од таквих плоча је погодније да се сакупи производ). Тешко је сакупити дивљи мед - само мала количина се скупља од стране бустера, тако да је цијена таквог производа већа.
Како покупити мед од дивљих пчела
Бортницкинг је угрожени занат. Тајне мајсторства пажљиво се преносе на сљедеће генерације. Научите како да скупљате мед, можете само од практичара бортовника: нема посебне обуке.
Алати за прикупљање се израђују на занатски начин - ручно. Кирам је кожни плетени конопац који помаже да се попне на дебло, његова дужина је до 5 метара. Батман - глупа кућа из једног дебла липе. Ланге - преносни обод, фиксиран са Кирамом, омогућава предраднику да стоји док скупља.
Мали радници су умирени од дима, тако да не нападају. Претходно коришћене метле од сувих и влажних грана, листова. Данас пчелари користе фумигатор. Отвор за пушу и све пукотине. Затим отварају плочу, тј. Уклањају дуга ("врата" кошнице у облику уске дуге рупе). Кукци за фумигацију прелазе на врх шупљине. Тек након тога можете узети мед из кошнице. Детаљи о начину прикупљања производа од дивљих пчела описани су у видеозапису:
Саће се исеку широким ножем са дрвета, стављају у шишмиш. Сав мед из пчела не може се однијети - они га једу зими. Део саћа је такође остављен поред улаза (доле) како би се очувала природна изолација гнезда. Потребно је пажљиво прикупити: немогуће је оштетити преостале ћелије. Са једне стране добија се од 1 до 15 кг производа. Изабрано време је топло - август или септембар.
Када се мед узима пчела у пчелињаку
Прикупљање меда - главна сврха стварања пчелињака. Стално сакупљање производа из саћа стимулише пчеле, изазива њихово скупљање више нектара. Да би се пчела мед из кошница пре жетве, пчелар треба да се увери да је мед сазрео - нема потребе да скупља незрео: брзо ће се покварити, закиснути.
Започните процес на крају сезоне када инсекти заврше сакупљање нектара. Након тога, морају се одморити, запечатити преостале оквире. Мед се може узети из пчела након 5-7 дана.
Од кошница пуне мед у раним јутарњим сатима - у вечерњим сатима пчеле се окупљају у кошници, не би требало да их узнемиравате. У малом пчелињаку можете сакупљати по дану.
Пажња! Жетва ће бити лакша и бржа ако је време топло или сунчано. На облачан дан, саће ће морати да се мало загреју преко вруће паре.
Мед се бере у неким регионима до четири пута годишње. По први пут га скупљамо од маја до августа. Време зависи од периода цветања биљака из којих пчеле добијају нектар. На пример, хељда и мед од вапна могу се сакупљати од краја јуна до средине јула. Пчелари се руководе понашањем инсеката.
Време последње жетве зависи од стања пчелињих заједница, климе у региону. Препоручује се да се колекција заврши до краја августа. Септембар је прошли мјесец. Додатни инсекти се припремају за зимовање и не препоручује се њихово узнемиравање. Како покупити мед из кошнице - сваки пчелар би требао знати и бити у стању.
Како покупити мед из кошнице
Пумпање меда стандардним екстрактором меда са ручним механизмом траје дуго. Пчелар почетник од 14 сати дана до вечери моћи ће да рукује не више од 50 обичних оквира. А ово - ако се не зауставите ни минут.
Припрема почиње уочи. Опрема је опрана, третирана кипућом водом и остављена да се осуши. Затим се механизам подмазује, остаци се скидају крпом. Припремите алат. Стандардни скуп:
- табела (где су ћелије распакиране);
- нож (одговарајући стандард, пара или електрични);
- екстрактор меда са радијалним или акордним деловањем;
- колица;
- кутија за обрубљене делове;
- пумпа за пумпање меда;
- перо, дуваљка, четкица (очистите пчеле);
- контејнере за сакупљање готовог производа.
Припремите собу: она мора бити чиста и имати приступ води - за периодичне прање руку. Оквири се уклањају након вечере, пресавијени за ношење, прекривени тканином како би се спријечила пчела од њих. Одједном извлаче мед - не би требало допустити да се охлади, иначе ће се оквир морати загријати.
Пре испумпавања воска капе се одсецају. Користи виљушку, врући нож. Готов оквир се ставља у екстрактор меда. Прво полако ротирајте, а затим постепено повећавајте брзину. Након што је испразнила око половине корисне деликатесе, оквир се поново преокренуо и поново подигао на пола. Окрените се поново - и испумпајте до краја. На свакој страни процеса два пута, око 10 минута.
Добијени производ се сипа у контејнере, затвара. Ослобођени оквир остављен је да се осуши. Почните прикупљати од следећих кошница.
Како убацити мед у кошнице
Избор меда у кошницама са два и више тела разликује се од колекције једноставним кошницама. Поред стандардног сета алата, биће вам потребан скидач са Ганеман (сепарационом) решетком. Искусни пчелари сматрају да је таква мрежа неопходна. Уређај штити материцу, не допушта му да лети у одсуству пчелара.
Преко ноћи инсталирајте уклањање. Важно је да у овом тренутку нема легла у кошници. Приликом сакупљања саћа, рамови се извлаче, протресају пчеле (остатак се може сакупити четком са влажним влакнима).
Пажња! Забрањено је бити први који сакупља екстремне оквире (стоје у близини зидова кошница). Прво, извуците други или трећи.
Осигурајте оквир за преглед. Ако је унутра легло, вратите га на своје место и покупите га следећи пут: брзоплето окупљање може довести до смрти легла, чак и ако је запечаћено. Након уклањања оквира, кошница се затвара и жетва почиње од сљедећег.
Који су то начини
Сакупљајте мед из саћа - одговорно занимање. До 1865. године, сакупљање је спроведено једном методом: ћелије су стављене под прешу, настале нечистоће и остаци су уклоњени преко газе. Модерни пчелари користе разне врсте екстрактора меда.
За почетак прикупљања, ћелија треба да буде одштампана. Ово се ради ручно или помоћу специјалних аутоматских уређаја. Вилице (одсечене горње, заптивни слој) или ваљак са иглама (пирсинг забрус) погодне су за мале фарме.
Техника екстракције зависи од врсте екстрактора меда. Суштина рада механизма - под утицајем центрифугалних сила, мед излази из саћа, мале капи падају на зидове уређаја и одводе се у посебан контејнер. Усисивачи меда раде у хоризонталном и вертикалном положају. Хоризонтални модели раде на радијалном или акордном типу.
Како се чува мед
Мед - производ који се дуго чува. Обезбеђивање одговарајућих услова није тешко. Куће се чувају у фрижидеру: препоручена температура је од 0 ° Ц до +20 ° Ц. На вишим или обрнуто нижим температурама, хранљиве материје почињу да пропадају.
Банке не би требало да имају директну сунчеву светлост. У близини је забрањено стављати токсичне предмете. Важно је чувати ван домашаја деце, јер прелазак дневне дозе лекова изазива алергије, дијареју и друге патологије.
Спремници користе другачије. Стаклене посуде, пластични контејнери, емајл, дрвена и земљана посуда - било која врста ће се радити ако се створе одговарајући вањски увјети. Сматра се да је складиштење у чешљу најпогодније (потребно је и посебно спремиште).
У смислу складиштења производ се сматра неодређеним. ГОСТ дефинише период од 2 године - подложан нормама складиштења. Пчелари су свјесни да је то увјетна казна. Квалитетан мед чува се неколико година и не губи свој укус, боју, корисна својства.
Занимљиво Пре десетак година, у гробници египатског фараона, који је сахрањен пре више од две хиљаде година, пронађена су јела са запечаћеним медом. Археолози тврде да деликатеса није изгубила свој укус и боју.
Кристализација је природни процес након сакупљања. То не утиче на услужни програм. Такав мед се не сматра поквареним.
Главне карактеристике доброг производа:
- зрела деликатеса је намотана на кашику, непрекидно се протеже, формира брдо на површини;
- не пени (пена значи да је производ ферментисан или није зрео);
- унутра нема никаквих снопова.
Пажња! Присуство лопатица меда, комадића саћа, пчела (наводно из колекције) не значи природност. Продавци често иду на обману. Боље је купити од пријатеља, доказаних пчелара.
Закључак
Прикупљање меда је одговоран процес. Непоштовање технике може довести до смрти кошница, погоршања здравља пчела и, посљедично, смањења капацитета меда у наредној сезони. Сваки пчелар треба да се унапред припреми за прикупљање: купи инвентар, упозна се са процедуром и правилима. Почетници требају контактирати своје искусније колеге и сакупити производ под њиховим строгим упутствима. Резултат напора и утрошеног времена биће квалитетан, слатки и здрав производ дугог рока трајања.