Како се зове сушена бресква

Осушене брескве - уобичајена сорта сушеног воћа, изузетно корисна за људско тело. Име производа се додељује на основу тога да ли је камен остављен у процесу сушења. Разноврсна коштица се зове сува кајсија брескве. Остружено - име суве брескве, сушено заједно са каменом.

Да ли је могуће сушити брескве

Уз помоћ излагања топлоти може значајно продужити рок трајања било којег воћа. Брескве нису изузетак. У процесу сушења благо мијењају свој укус, али не губе корисна својства. Лако се може наћи у продавници сушеног воћа. Али можете га и кувати код куће.

Приликом избора воћа треба се руководити његовим изгледом. Светла боја указује на употребу хемикалија у производњи. У најкориснијим плодовима, изглед није баш атрактиван. На кожи не сме бити деформација и тамних мрља.

Користи и штете од сушених брескви

Главна предност брескве сухе кајсије је могућност њене употребе зими. Правилно сушење осигурава очување корисних компоненти воћа. Чак иу сувом облику, бресква је богат извор антиоксиданата, витамина и минерала. Корисна својства сушеног воћа брескве укључују:

  • ојачавање зуба и костију због допуне калцијума, гвожђа, фосфора и флуора;
  • стимулација мозга;
  • убрзање метаболизма, због садржаја витамина Б;
  • чишћење организма од токсичних супстанци;
  • спречавање атеросклерозе смањењем нивоа штетног холестерола;
  • побољшање визуелне функције;
  • опуштајући ефекат на црева;
  • јачање имунитета;
  • смањено згрушавање крви;
  • спречавање старосних промена на кожи;
  • побољшање кардиоваскуларног система.

Уз умерено конзумирање, плодови спречавају ферментацију у дигестивним органима. Стога се препоручује да се осуше и уђу у исхрану у присуству констипације. Производ је одлична алтернатива лаксативним лековима. Козметичари препоручују сушење брескве женама старијим од 40 година. Суво воће има ефекат помлађивања, спречавајући старење коже.

Због садржаја калијума, шапат уклања симптоме кардиоваскуларних поремећаја. Користи се у оквиру исхране у случају недостатка жељеза, аритмија и проширених вена. После преноса вирусних и инфективних болести, производ помаже да се ојача имуни систем и обнови снага.

За децу и студенте, плод је користан у способности да стимулише мозак. Засићење тела хранљивим састојцима, сушеним воћем помаже да се издржи ментални и физички стрес. У случају тровања, осушене брескве излучују отровне материје из организма.

Корист од сушене брескве ће бити обезбеђена у одговарајућој мери само у случају одговарајуће употребе. У случају лоше пробаве, плод може погоршати ситуацију. У присуству алергијске реакције изазива појаву осипа на кожи и свраб. Пацијенти са дијабетесом морају узети у обзир да се као резултат сушења брескве повећава проценат садржаја шећера. Не препоручује се њихово коришћење у периоду погоршања болести гастроинтестиналног тракта.

Калорична сушена бресква

Осушене брескве се могу конзумирати од стране посматрача тежине. 100 г производа садржи 254 кцал. Нутритивна вредност:

  • угљени хидрати - 57, 7 г;
  • протеини - 3 г;
  • масти - 0, 4 г
Важно је! Због високог садржаја фруктозе, шапат има висок гликемијски индекс.

Како сушити брескве

За сушење брескве код куће није потребно посебно знање. Довољно за извођење низа акција. Прво морате одабрати најквалитетније воће за сушење. Не можете сушити презреле и тучене брескве. Након темељитог прегледа недостатака, они се перу и режу на пола, ослобађајући се кости.

Брескве се суше у пећници или у специјалној електричној сушилици. Као супстрат, пожељно је користити листове од шперплоче. Сушена бресква сматра се здравијом и укуснијом. За његову припрему потребно је под сунцем извадити лист са сјецканим воћем. О спремности ће скукозхивание производа. Ако престане да буде влажно, уклања се у дубокој посуди.

Како се суши: са или без камења

Код костију су суве брескве код куће много лакше. Време припреме воћа у овом случају је значајно смањено. Али искусне домаћице више воле сушити производ без кости. Повлачење из сушеног воћа је много теже. Такође се верује да сушене брескве са јамама имају мали рок трајања. Воћке је потребно уситнити на мале комадиће. У овом случају, заузимају мање простора током складиштења и дуже задржавају корисна својства. Заједно са каменом, можете уклонити кожу и плодове. У ту сврху се опече топлом водом и затим ставља у хладну воду. Пеел ће се лако уклонити.

Како сушити брескве у електричном сушару

Сушење брескве у електричној сушилици сматра се најлакшим и најпогоднијим. Већина напора иде у припрему воћа. Након прања и брушења, оне се полажу на пладањ за сушење. Прва 2 сата сушења се изводе на температури од 70 ° Ц. Затим се индекс температуре смањи на 50 ° Ц и настави да се суши док није готов.

Како сушити брескве у електричном сушару

Трајање припреме зависи од почетне сочности воћа. Укупно, сушење брескве у електричној сушари траје од 10 до 12 сати. Чим готове воће постане меко и еластично.

Савет! Препоручује се да се киселе брескве посипају са шећерним сирупом пре сушења.

Како осушити брескве на сунцу

Сушење брескве испод сунца је најповољније. Поступак се изводи у врућем дану. Припремите велику палету која је прекривена газом. Резани комади су постављени на палети тако да се не додирују. Стакло се налази на врху. Ово ће убрзати процес сушења повећавајући осетљивост на сунчеву светлост. Стакло ће додатно заштитити резано воће од птица и инсеката. За сушење воћа на сунцу треба бити најмање 3-4 дана. Препоручује се периодично окретање комада са једне стране на другу.

Како сушити брескве у рерни

Рецепт за кување сувих брескви у рерни је веома тражен. Сушење се врши у неколико фаза:

  1. Брескве се оперу и исеку на мале дугуљасте комаде, пре него што се ослободе камена.
  2. Лим за печење је покривен пергаментним папиром, након чега се на њега полажу здробљени комади.
  3. На врх воћа се улије мала количина меда.
  4. На температури од 50 ° Ц, воће се мора сушити у рерни 3 сата.
  5. Након вађења воћа из пећнице, направите паузу од 6 сати. Затим се процес сушења понавља.

Шта их можеш кувати суве брескве

У кухању се често користе осушене брескве без јама. Добро се апсорбују од стране органа за варење и трајно елиминишу потребу за слаткишима. Широко се користе у кухању захваљујући мирису и пријатном укусу. Компоти, десерти, пецива и јела од меса се праве од сушеног воћа. Упркос високој калоријској и нутритивној вредности, производ се користи у циљу смањења тежине, јер може бити алтернатива штетним десертима.

Плов кухан са додатком шпула је веома популаран. Рецепт ће захтевати следеће компоненте:

  • 1 тбсп. прунес;
  • ½ тбсп. грожђице;
  • 1.5 Чл. рижа дугог зрна;
  • ¼ лемон;
  • 2 кашике. л сунцокретово уље;
  • 2 кашике. л вода;
  • шећера и соли по укусу.

Процес кувања:

  1. Кухати до половине готове риже.
  2. Сушите воће кипућом водом.
  3. Након 30 минута, омекшано воће одрежите на мале комадиће.
  4. Пиринач помешајте са мешавином воћа и преосталим састојцима.
  5. Ставите посуду у рерну на спору ватру.

Ако додајете кашу зобеној каши, њена нутритивна вредност ће се значајно повећати. Производ се такође добро комбинира са свјежим сиром, сладоледом и млечним напитцима. Али најчешће се једе у чистом облику, као снацк.

Услови складиштења сушеног воћа из брескве

За складиштење сушеног воћа, морате одабрати појединачне пластичне контејнере, папирне кесе или стаклене посуде. Након сушења можете ставити брескве у платнене врећице. Простор за одлагање мора бити хладан и заштићен од сунчевог зрачења. Важно је избегавати високу влажност. У супротном, на производу ће се формирати калуп. Погодан простор за одлагање би био дуга полица у ормару или фрижидер.

При поштовању основних принципа очувања, сушено воће не губи својства у року од 2 године. Оштрица се мора периодично проверавати на интегритет. Приликом дуготрајног складиштења у посуди са сушеним воћем, могу се набавити кукци. Ако су плодови влажни, треба их поново осушити у пећници 20 минута.

Пажња! Бресква сухе кајсије помаже да се носи с болестима живчаног и кардиоваскуларног сустава.

Закључак

Осушене брескве могу да допуне витаминску резерву у телу током целе године. Њихове главне предности су дуги рок трајања и позитивни ефекти на здравље. Лекари саветују да не користите више од 5 комада дневно. Злоупотреба осушеног воћа може довести до алергијске реакције.