Рецепти за брескве и јабуке

Зими, постоји акутни недостатак витамина, тако да домаћице покушавају да се опскрбљују различитим празнинама које садрже витамине, хранљиве материје из поврћа и воћа. Једна од тих празнина је компот од јабука и брескве, који има одличан укус и мирис.

Тајне кухања компоста од брескве и јабуке

Брескве су богате хранљивим састојцима, елементима у траговима, протеинима, мастима, угљеним хидратима, пектином, каротеном и влакнима. Ово воће је ниско-калорично и више од 80% се састоји од воде, захваљујући којој се токсини уклањају из организма.

Брескве се препоручују особама са анемијом, аритмијом, астмом, високим крвним притиском и нефритисом. Воће смањује холестерол у крви, побољшава метаболизам у телу, има позитиван ефекат на вид, има диуретик, има анти-инфламаторни ефекат. Због високог садржаја калијума јача зидове крвних судова, побољшава памћење и крвожилни систем. Због калцијума јача кости, мишићно-коштани систем. Бресква се препоручује за недостатак витамина, трудна са симптомима токсикозе.

Јабуке су најзаступљеније гвожђем. Садрже много витамина, минерала. Такође, воће садржи велику количину пектина, влакна. Све ово благотворно делује на гастроинтестинални тракт.

Редовна употреба ових производа јача крвне судове, спречава вирусне болести, уклања токсине из тела. Ово је одлична превенција за гихт, атеросклерозу, екцем, који се користи за лечење анемије, смањује апсорпцију масти.

Да се ​​компот не квари, не ферментира и чува дуго времена, важно је пратити неколико савјета.

  1. Све брескве се могу поделити у две врсте: са бледо жутом (слатком) и црвено-жутом (киселом) месом.
  2. Прво се сортирају плодови, бере, оштете плодови.
  3. Потребно је изабрати мирисне плодове како би компот учинио мирисним.
  4. Воће мора бити зрело, еластично.
  5. Плодови морају бити исте величине, зрелости. Након куповине или прикупљања, морају се прерадити у компот у року од 24 сата.
  6. Није препоручљиво мешати воће различитих сорти у истом контејнеру.
  7. Воће се темељито пере, иначе шавови могу експлодирати.
  8. Ако су за компот потребне кришке јабуке, исећи језгро, уклонити семе, исећи на комаде.
  9. Тако да се кришке јабуке не потамне, оне се натапају у води са лимуновим соком, али не више од пола сата, од тада ће изгубити већину својих корисних својстава.
  10. Пегасте брескве треба очистити, као у компоту, квари окус. Да би се то постигло, воће се умочи у кључалу воду на неколико минута, а затим одмах у хладну воду. Онда можете почети да се огулите. Код јабука, кора се уклања по вољи.
  11. Да се ​​јабуке у шавовима не смире, не губе боју и облик, бланширају се неколико минута и одмах се стављају у хладну воду.
  12. Компот је затворен само у стерилисаним теглама.
  13. Ако се рецепт припрема са стерилизацијом, време обраде за стаклену посуду од три литре износи 25 минута.

Да бисте композицији додали посебан укус, додајте разне зачине или цитрусе.

Класичан рецепт за компот од брескве и јабуке за зиму

За припрему јабука - брескве компот за зиму боље је узети киселе јабуке.

Потребни састојци:

  • брескве - 1 кг;
  • јабуке - 0, 7 кг;
  • вода - 2 л;
  • шећер - 0, 3 кг;
  • лимун - 1 ком.

Кухање:

  1. Припремите плодове: оперите, сортирајте, изрежите, уклоните кости, семе, језгро. Одлепите лимун.
  2. У припремљеним стерилизованим контејнерима слагати кору лимуна и воће у једнаким деловима. Заспао је шећер у банкама, равномерно распоређујући.
  3. Вода се прокључа, улива у тегле са воћем. Стојте 20 минута.
  4. Течност се одводи помоћу посебног поклопца са рупама. Ставите ватру, прокључајте. Додајте сок од лимуна или лимунску киселину на 1 кашичицу.
  5. Сипајте сируп и бацајте. Окрените се, охладите.

Пренесено у складиште.

Једноставан компот од јабука и брескве за зиму

У овом рецепту компота, јабуке су натопљене укусом брескве, тако да их не можете раздвојити. Јабуке су боље узети сорте "Антоновка".

За овај рецепт требат ће вам 1 кг јабука и брескве, 1 л воде, 200 г шећера, ½ чајне лимунске киселине.

Кухање:

  1. Припремите воће. Сортирати, опрати, огулити (бланширати како је горе описано), изрезати на пола, уклонити језгру, сјеме и кости.
  2. Припремите банке: оперите, стерилизујте на погодан начин.
  3. Пресавијте воће равномјерно преко обала, готово до врата.
  4. Припремите сируп: додајте воду, шећер, лимунску киселину.
  5. Сипајте врели сируп, затворите стерилизирани поклопац.
  6. У велики метални контејнер на дну хрпе тканине, сипајте воду и ставите банке. Стерилизирајте тегле са садржајем 20-25 минута.
  7. Ваљати и нужно омотати топлим покривачем да се охлади.

Пренесено у складиште.

Компот за зиму брескве са јабукама и лимуном

Компот од брескве и јабуке са лимуном испада укусна, мирисна и концентрисана. Лимун даје пићу прекрасну арому цитруса, засићену пријатном киселошћу.

Требат ће:

  • брескве - 3 кг;
  • вода - 4 л;
  • шећер - 0, 7 кг;
  • лимун - 4 ком.

Кухање:

  1. Припремите јабуке и брескве, оне су опране и бланширане. Да бисте то урадили, ставите на неколико минута у кипућу воду, а затим одмах на хладно.
  2. Брескве су огуљене. Прережите на пола, уклоните кости. Јабуке сечете на пола, уклоните језгро са семеном. Нарежите на кришке.
  3. Лимун се пере, сече у густе кругове.
  4. Припремите банке: оперите, стерилизујте на било који прикладан начин.
  5. Брескве, јабуке и кришка лимуна се равномерно полажу преко лименки.
  6. Банке се прелију кипућом водом, остави се да стоји 15 минута.
  7. Вода се ставља у посуду помоћу поклопца са рупама, додаје се шећер. Загрејати и прокухати 5 минута.
  8. Сипајте сируп у банке. Ролл, окрени и замотај да охладиш компот.

Однесите на складиште.

Мирисни компот за зиму од свежих јабука и брескве са ментом

Пиће јабука и брескве са ментом има неописив укус и арому.

Потребни састојци:

  • брескве - 1 кг;
  • јабуке - 1 кг;
  • лимун - 2 ком.
  • шећер - 150 г;
  • свежа нана - 1 хрпа.

Кухање:

  1. Јабуке и брескве се припремају: опране, бланширане брескве као што је горе описано, љуштено. Сломи се на пола, узми кости. Резане јабуке, језгра са сјеменкама.
  2. Лимун опран, исечен на дебеле прстенове.
  3. Припремите банке: оперите, стерилизујте.
  4. Ставите брескве, јабуке, лимун и менту у теглу у једнаким пропорцијама.
  5. Сипајте кипућу воду у тегле, сачекајте 15 минута.
  6. Оциједите специјалним поклопцем у тави, додајте шећер. Загрејати и прокухати 5 минута.
  7. Сипај сируп.
  8. У велику посуду на дну ставите пешкир или комад тканине. Додајте воду и ставите банке са компотом.
  9. Стерилисане банке 10 минута.
  10. Ваљали су се, преврнули и омотали да се охладе.
  11. Пренесено у складиште.
Савет! Неке домаћице замењују лимун лимуном.

Како се складишти компот јабуке брескве

Чувајте компот од брескве и јабуке на хладном и тамном месту. Компот можете складиштити у остави.

Боље је не складиштити на балкону, јер може доћи до пуцања услед наглих промена температуре у случају великих мраза, а плијесни се могу појавити у лименкама.

Похраните лименке пићем без сјемена може бити 2 - 3 године, а ако има кости, онда чувајте не више од годину дана.

Закључак

Шта год додали компоту од јабука и брескве, ипак се испостави укусно, мирисно и здраво. Главна ствар - не бојте се експериментирати и пробати нове рецепте.